Cendawan susu kering (cendawan susu putih): resipi untuk hidangan pertama dan kedua

Resipi untuk menyediakan ladu putih agak pelbagai. Ini memungkinkan untuk menyajikan hidangan yang mudah, dan pada masa yang sama hidangan yang sangat lazat ke meja. Cendawan susu kering yang disediakan dengan betul boleh disimpan untuk masa yang lama.

Aroma yang kaya dan rasa pedas akan melengkapkan kentang tumbuk atau hidangan sampingan lain dengan sempurna.

Apa yang boleh disediakan dari cendawan susu kering

Suplemen putih boleh menjadi komponen utama sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Pilihan yang paling biasa ialah sup yang dibuat daripada cendawan susu kering.

Selain itu, terdapat pelbagai cara untuk menyediakan cendawan susu kering. Podgrudki putih sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan, terutamanya kentang dan bubur soba.Mereka sering digunakan sebagai ramuan dalam salad.

Sudah tiba masanya untuk memasak potong dengan cendawan. Untuk melakukan ini, podgruzki putih pertama kali digoreng dalam kuali dengan bawang, dan kemudian dicampur dengan daging cincang, dari mana potong kemudian dibentuk.

Penggunaan yang sama biasa untuk cendawan ialah piza. Dalam kes ini, lebih baik untuk merendamnya terlebih dahulu dalam susu, dan kemudian gorengnya dengan bawang dan kemudian letakkannya di atas doh pizza.

Cendawan sering berfungsi sebagai pengisian untuk pelbagai barangan bakar, termasuk pai dan pai.

Cara memasak cendawan susu kering

Memilih pemuat putih adalah proses penting yang memerlukan penjagaan. Cendawan susu tidak boleh menunjukkan tanda-tanda reput atau dimakan oleh serangga.

Sebelum menyediakan pemuatan putih, anda perlu merendamnya untuk menghilangkan kekerasan. Cendawan susu kering harus diletakkan di dalam air untuk beberapa waktu untuk melepaskan kepahitan yang berlebihan. Untuk melakukan ini, anda boleh mengisinya dengan air panas selama 2 jam atau air sejuk selama 10 jam.

Pilihan terbaik ialah merendam cendawan susu kering semalaman

Selepas proses rendaman, cendawan putih siap sepenuhnya untuk dijadikan bahan dalam masakan.

Cara membersihkan cendawan susu kering selepas dituai

Pemuat putih mesti dibersihkan. Sebelum merendamnya dalam larutan rendaman, anda perlu menyingkirkan semua bahan cemar. Biasanya bahagian bawah batang dipotong, semua daun, serpihan dan dahan dikeluarkan, dan batang dan penutup dibersihkan dengan teliti. Semua kawasan yang rosak dipotong dengan pisau.

Sebelum mula membuat hidangan, disyorkan untuk memeriksa dengan teliti plat pemuatan putih sekali lagi untuk pencemaran.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak cendawan susu kering

Kebiasaannya, selepas direndam, proses memasak cendawan itu mengikut.Cendawan susu kering perlu direbus selama 25 minit. Sesetengah suri rumah mengesyorkan mengulangi prosedur dua kali.

Cara memasak cendawan susu dari cendawan susu kering

bahan-bahan:

• 150 g cendawan susu kering;
• 3 kentang;
• 1 bawang;
• 1.5 liter air;
• 150 g krim masam lemak;
• 1 sudu besar. l. minyak sapi;
• garam, lada, herba secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Penyediaan cendawan susu kering bermula dengan merendam selama beberapa jam.
2. Potong bawang dan goreng dalam minyak sapi sehingga perang keemasan.
3. Potong cendawan susu menjadi kepingan kecil dan masukkannya ke dalam bawang, kemudian goreng selama 4 minit.
4. Tuangkan krim masam dan reneh selama 5 minit lagi.
5. Rebus kentang dan hancurkan sayur-sayuran yang disediakan dalam sup. Anda boleh mengeluarkan kentang dari kuali, potong dan kembalikan ke dalam sup.
6. Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan kentang dan masak selama 2-3 minit.
7. Masukkan garam, rempah dan biarkan diseduh selama 20 minit.

Sup kobis putih kelihatan lebih menyelerakan apabila digabungkan dengan sayur-sayuran

Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan cendawan susu kering panas dengan roti.

Cara menggoreng cendawan susu kering dengan bawang

bahan-bahan:

• 250 g suplemen putih;
• 1 bawang;
• minyak sayuran, garam dan herba secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Adalah disyorkan untuk merendam cendawan susu kering semalaman terlebih dahulu dan kemudian merebusnya dua kali.
2. Pisahkan batang dari penutup.
3. Potong topi kecil dan masukkan ke dalam kuali tanpa menambah minyak.
4. Masak cendawan susu kering yang ditutup selama kira-kira 6 minit.
5. Kupas bawang dan potong kecil.
6. Masukkan bawang ke dalam cendawan susu, tambah minyak, garam dan goreng selama 4 minit, kacau hidangan sekali-sekala.
7. Anda boleh menambah sayur-sayuran jika anda mahu.

Hidangan berair disediakan dalam beberapa minit dan ternyata lazat dan aromatik.

Cendawan putih goreng boleh ditambah kepada kentang rebus atau dicampur dengan bubur soba.

Cara menggoreng cendawan susu kering yang dilapisi tepung roti

bahan-bahan:

• 120 g cendawan kering;
• 180 ml susu;
• 90 g tepung gandum;
• 360 g serbuk roti;
• ½ sudu besar. l. tepung jagung;
• 1 sudu besar. l. jus lemon;
• ½ sudu kecil. garam;
• ½ sudu kecil. serbuk Bawang putih;
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Penyediaan podgruzka putih bermula dengan merendam cendawan di dalam air.
2. Campurkan tepung, kanji, garam dan serbuk bawang putih dalam mana-mana bekas yang sesuai.
3. Tuangkan susu dan jus lemon, kemudian kacau bahan-bahan dengan baik. Jika mahu, anda boleh perasakan dengan sos cili.
4. Potong cendawan menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis.
5. Celupkan kepingan dalam adunan yang telah dibuat sebelum ini.
6. Celupkan cendawan susu dalam serbuk roti.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan cendawan ke dalamnya.
8. Goreng pada setiap sisi selama 90 saat sehingga perang keemasan.

Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan siap dengan sos

Cendawan goreng roti akan menjadi pembuka selera yang sangat baik yang boleh dihidangkan kepada tetamu atau untuk menggembirakan orang tersayang.

Cara membuat pai dengan topping putih

bahan-bahan:

• 500 ml yogurt;
• 450 g tepung;
• 250 ml minyak sayuran;
• 500 g pemuatan putih;
• 4 bawang;
• 100 g gula;
• 1 g asid sitrik;
• garam dan lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam beban putih dalam air sejuk selama 10 jam.
2. Untuk membuat doh, anda perlu mengambil bekas dan campurkan yogurt, garam, gula, 150 g mentega dan asid sitrik di dalamnya.
3. Pukul bahan selama 4 minit sehingga hablur gula larut.
4. Ayak tepung dua kali dan kemudian masukkan secara beransur-ansur ke dalam doh, kacau dengan teliti untuk mengelakkan ketulan.Hasilnya harus menjadi doh konsistensi lembut dan seragam.
5. Kupas bawang untuk pengisian dan potong cincin.
6. Goreng sayur dalam kuali.
7. Basuh cendawan dan potong kecil.
8. Masukkan topping ke dalam bawang dan goreng inti selama 5 minit.
9. Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan canai.
10. Lumurkan loyang dengan minyak untuk mengelakkan kek hangus.
11. Letakkan bahagian pertama di atas loyang, letakkan inti cendawan dan bawang di atas dan tutup dengan bahagian kedua.
12. Cubit tepi pai.
13. Panaskan ketuhar, masukkan pai dengan topping putih di dalamnya dan bakar pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.

Pai cendawan boleh dihidangkan pada bila-bila masa

Pai dengan topping putih tidak memerlukan banyak wang atau masa, tetapi mempunyai rasa yang hebat.

Cara membuat pai dengan cendawan susu kering

bahan-bahan:

• 200 g cendawan susu kering;
• 1 bawang;
• 1 tandan bawang hijau;
• 400 g tepung;
• 100 g mentega;
• 100 ml air masak;
• 100 ml susu;
• 4 telur ayam;
• 7 g yis kering;
• garam dan gula 1 secubit setiap satu.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam cendawan susu kering dalam air semalaman.
2. Ayak tepung dan larutkan yis di dalam air, biarkan selama 10 minit.
3. Masukkan 1/3 tepung ke dalam yis dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit untuk diselitkan.
4. Pecahkan 3 telur ayam ke dalam bekas dan pisahkan kuning dari mereka, yang akan diperlukan untuk memasak.
5. Masukkan gula ke dalam kuning dan pukul sehingga berbuih.
6. Tuangkan susu ke dalam kuning dan gaul rata.
7. Tambah mentega, baki tepung dan dicampur dengan yis; mula menguli doh.
8. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 1 jam.
9. Mula menyediakan inti. Basuh cendawan dan potong bersaiz sederhana.
10. Cincang halus dua jenis bawang.
11. Goreng bawang dan selepas beberapa minit masukkan cendawan kepadanya.
12. Goreng inti selama 8 minit.
13. Kemudian masukkan bawang hijau dan masak selama 5 minit lagi.
14. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canai.
15. Letakkan inti di tengah setiap lapisan dan bentukkan pai.
16. Goreng hidangan di kedua-dua belah dan hidangkan.

Ladu putih adalah topping yang sangat baik untuk makanan yang dibakar.

Selepas direndam, kepahitan tidak terasa, jadi kedua-dua pai besar dan pai kecil sering disediakan bersama mereka.

Resipi salad puff cendawan susu kering masin

bahan-bahan:

• 100 g suplemen putih;
• 1 kentang rebus;
• 1 lobak merah rebus;
• 1 bit rebus;
• 1 bawang merah;
• ½ sudu kecil. Sahara;
• ½ sudu kecil. epal sider cuka;
• mayonis;
• garam dan herba secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam cendawan susu kering dalam air selama 11-13 jam.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin, campurkan dengan cuka, garam dan gula.
3. Potong cendawan susu, lobak merah, kentang, bit menjadi kepingan kecil.
4. Mula memasang salad berlapis dari lapisan pertama, letakkan cendawan cincang di bahagian bawah.
5. Gris lapisan dengan mayonis dan letakkan lobak merah di atasnya.
6. Sapukan mayonis sekali lagi dan masukkan kentang, kemudian bawang dan bit.
7. Letakkan mayonis pada bit dan tambah herba secukup rasa di atas.

Salad berlapis paling baik dihidangkan dalam bekas telus atau di atas pinggan

Adalah disyorkan untuk meninggalkan salad di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya lapisan boleh direndam dalam sos. Salad berlapis dengan topping putih amat relevan untuk meja percutian.

Bagaimana untuk menyediakan salad cendawan putih dengan bawang dan krim masam

bahan-bahan:

• 200 g cendawan susu kering;
• 3 sudu besar. l. krim masam;
• 1 biji bawang.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Biarkan bahan utama di dalam air semalaman.
2. Basuh cendawan susu dengan air sejuk dan potong besar.
3. Cincang kasar bawang.
4. Campurkan sos dan bawang.

Anda boleh menghiasi salad dengan pasli atau dill

Untuk menambah kenyang dan rasa, anda boleh menambah kentang rebus dan telur ayam ke dalam hidangan.

Cara memasak kaviar cendawan dari cendawan susu kering

bahan-bahan:

• 250 g cendawan susu kering;
• 1 bawang;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran;
• garam, lada, herba secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Pra-rendam cendawan susu dalam air selama beberapa jam.
2. Kupas bawang dan potong kiub kecil.
3. Goreng bawang dalam minyak sehingga perang keemasan.
4. Kisar cendawan susu dan bawang dalam pengisar atau pengisar daging.
5. Jisim yang terhasil perlu diasinkan dan dibumbui dengan lada.

Kaviar cendawan dihidangkan dengan roti dan herba

Resipi untuk membuat solyanka dari cendawan susu kering

bahan-bahan:

• 150 g cendawan;
• 4 kentang;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 1 bawang;
• 3 timun jeruk;
• 400 g daging lembu;
• 150 g daging salai;
• garam, lada, herba, daun bay, bawang putih secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam cendawan susu dalam air terlebih dahulu.
2. Tuangkan air sejuk ke atas daging, tambah beberapa cendawan kering dan masak selama 90 minit.
3. Keluarkan daging dan tapis kuahnya.
4. Potong daging, timun dan cendawan menjadi jalur.
5. Cincang lada, herba, bawang merah dan bawang putih.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tumis bawang.
7. Tambah timun ke bawang, beberapa sudu besar air garam mereka dan reneh selama 4 minit.
8. Masukkan cendawan cincang, masukkan pes tomato, lada sulah dan reneh selama 3 minit.
9. Letakkan kentang dalam sup dan masak bertutup selama seperempat jam.
10. Letakkan daging dalam kuahnya.
11. Goreng daging salai dan masukkannya ke dalam sup dengan kentang dan daging lembu.
12. Masukkan panggang ke dalam kuali, tambah garam dan reneh selama 15 minit.

Solyanka dengan cendawan kelihatan sangat cerah dan berair

Adalah disyorkan untuk membiarkan sup dengan cendawan putih diseduh di bawah tudung selama 20 minit, kemudian musim dengan krim masam dan berkhidmat.

Cara membakar cendawan susu kering di dalam ketuhar dengan herba dan bawang putih

bahan-bahan:

• 100 g cendawan susu kering;
• 1 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• pasli, lemon, thyme, lada, garam secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam cendawan susu kering dalam air selama beberapa jam.
2. Asingkan penutup dan batang.
3. Campurkan pasli, rempah, garam, minyak, bawang putih cincang dan jus lemon dengan pengisar.
4. Isikan sedikit adunan ke dalam penutup, dan hanya campurkan selebihnya dengan cendawan.
5. Letakkan bahan di atas loyang dan perasakan dengan thyme.
6. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Jika anda taburkan keju di atas hidangan, ia akan menjadi lebih menyelerakan.

Hidangan ringkas, bahan utamanya ialah cendawan susu kering, sesuai untuk hidangan malam.

Kesimpulan

Resipi untuk menyediakan podgrudki putih membolehkan anda mempelbagaikan sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Cendawan melengkapkan sebarang hidangan dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang menyelerakan. Cendawan susu kering mempunyai sejumlah besar faedah, jadi ia sering digunakan dalam pelbagai hidangan pada hari biasa atau hari cuti.

Catatan yang Disyorkan

Tudung susu kunyit goreng dalam krim masam: resipi untuk memasak cendawan

Resipi untuk ayam dengan chanterelles dalam ketuhar dan periuk perlahan

Chanterelles dengan kentang dalam ketuhar: cara memasak, resipi

Shiitake goreng: resipi

Cendawan Porcini dalam krim masam: goreng dan rebus, resipi lazat

Cendawan tiram dalam krim masam dalam kuali dan dalam ketuhar: dengan bawang, kentang, daging babi

Ladu dengan cendawan susu: resipi, cara membuat

Turki dengan cendawan tiram: dalam krim masam, sos krim

Daging babi dengan cendawan madu: dalam kuali, dalam ketuhar, dalam periuk perlahan