Babi dengan oren: dibakar dalam ketuhar, dalam foil, cara memasak dalam sos

Kandungan

1 Cara memasak daging babi dengan oren di dalam ketuhar
2 Cara membakar daging babi dengan oren mengikut resipi klasik
3 Daging babi dengan oren dalam ketuhar dan foil
4 Daging babi yang dibakar dengan oren dan madu
5 Bagaimana untuk membakar daging babi dalam kicap dengan oren
6 Kesimpulan

Daging babi dengan oren mungkin kelihatan seperti gabungan pelik hanya pada pandangan pertama. Daging dan buah adalah duo yang menarik yang disukai ramai gourmet. Hidangan yang dibakar di dalam ketuhar boleh menghiasi mana-mana jamuan. Ia memperoleh aroma yang luar biasa, sangat berair dan pada masa yang sama asli.

Cara memasak daging babi dengan oren di dalam ketuhar

Untuk daging babi panggang dengan oren, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian bangkai. Tetapi hidangan yang paling lazat diperoleh daripada daging dengan jumlah minimum membran dan otot, contohnya, dari tenderloin, serta dari tulang rusuk dan leher.

Anda boleh membakar sekeping keseluruhan daging babi dengan oren, atau bahagikannya kepada bahagian kecil

Daging mesti segar. Adalah lebih baik untuk membeli kepingan yang belum dibekukan. Apabila memilih oren, anda harus memberi perhatian kepada kualitinya. Buah-buahan perlu diambil tanpa tanda-tanda reput atau rosak. Hidangan sedemikian sering memerlukan kedua-dua pulpa dan semangat.

Sebelum rawatan haba, mereka dibasuh dengan teliti, kulitnya dibersihkan dengan berus, kemudian dibilas dengan air mendidih. Ini membolehkan anda mengeluarkan kotoran dari permukaan kasar sitrus.Jika resipi memerlukannya, jus diperah daripada oren. Ia digunakan untuk mengasinkan daging babi, menambah rempah, dan juga untuk membuat sos oren untuk daging.

Chef berpengalaman berkongsi rahsia berikut memasak daging babi dengan buah sitrus di dalam ketuhar:

Sebelum membakar daging dengan buah, ketuhar mesti dipanaskan dengan baik.
Jangan terlalu masak hidangan di dalam ketuhar supaya ia tidak mengeluarkan jus dan menjadi kering.
Satu lagi peraturan yang membolehkan anda mengekalkan juiciness daging babi kebimbangan suhu. Hidangan tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar terbuka, tanpa kerajang atau beg pembakar dan pada suhu kurang daripada 180 darjah.
Anda boleh menambah jus nanas dan epal kepada jus oren.
Daging babi boleh direndam dalam perapan atau ditambah dengan sos. Untuk menambah nota rasa asli, anda boleh menambah sedikit wain putih.
Agar daging direndam dengan baik dalam perapan dan sos, ia mesti dibersihkan dengan teliti dari filem.
Untuk mengelakkan hidangan daripada terbakar di dalam ketuhar, anda boleh tuangkan jus oren ke atasnya dan kemudian tutupnya dengan kertas atau kertas penaik.

Cara membakar daging babi dengan oren mengikut resipi klasik

Menggunakan resipi klasik untuk daging babi dengan oren di dalam ketuhar, anda boleh menyediakan karya masakan sebenar untuk meja percutian. Hidangan ini mempunyai sedikit masam dan aroma yang menyenangkan. Ia akan memerlukan bahan-bahan berikut:

1.5 kg ham babi;
4 oren;
1 lemon;
5 ulas bawang putih;
2 sudu besar. l. madu;
3 sudu kecil. herba Provençal kering;
secubit lada hitam tanah;
sedikit garam.

Daging babi dalam sos masam manis dengan oren boleh dihidangkan panas atau sejuk, seperti yang dikehendaki

Cara memasak daging babi dengan oren:

Bilas dan keluarkan filem dari daging babi. Letakkan dalam mangkuk.
Kupas ulas bawang putih. 2 pcs.Cincang halus dan taburkan daging dengan mereka. Pas baki ulas melalui penekan dan ketepikan.
Ambil 2 biji oren dan kupas. Potong satu sitrus ke dalam cawan.
3 biji oren dan perah limau nipis. Tuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging babi. Biarkan dalam perapan ini selama beberapa jam.
Panaskan ketuhar. Tetapkan suhu kepada 180 darjah.
Ambil bawang putih cincang. Gabungkan dengan herba Provençal kering dan madu.
Keluarkan bahan utama dari perapan, tambah garam dan taburkan dengan lada hitam yang dikisar.
Kemudian sapu dengan campuran madu, bawang putih dan herba.
Letakkan dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar. Semasa memasak, buka pintu dan masukkan perapan oren. Hidangan siap dalam kira-kira 1.5 jam.
20 minit sebelum siap, letak hirisan oren dan kupas ke dalam kuali.

Nasihat! Daging mesti diterbalikkan semasa perapan. Lebih lama anda menyimpannya dalam jus sitrus, hidangan siap akan menjadi lebih berair dan lembut.

Daging babi dengan oren dalam ketuhar dan foil

Membakar daging babi dengan oren dalam foil adalah cepat dan mudah. Pembakaran mengambil masa tidak lebih dari satu jam. Hasilnya adalah snek daging yang menyelerakan dengan kerak emas. Ia boleh dihidangkan untuk gala atau makan malam romantis, atau disajikan kepada sekumpulan rakan atau saudara mara. Untuk resipi daging babi dengan oren yang dibakar dalam kerajang, anda memerlukan:

½ kg daging babi;
1 oren;
1 bawang;
3 daun bay;
2 sudu kecil. Rempah-rempah Kaukasia;
1 sudu kecil. paprika;
sedikit garam.

Resipi boleh ditambah dengan beberapa ulas bawang putih untuk kepedasan.

Bagaimana hendak masak:

Langkah pertama ialah menyediakan tenderloin atau bahagian lain dari bangkai. Ia mesti dibasuh, dikeringkan dan disapu dengan campuran perasa dan garam. Biarkan rendam selama 10-15 minit.
Potong kepala bawang menjadi separuh cincin.Gabungkan dengan produk daging.
Bahagikan oren kepada kepingan dan masukkan ke dalam perapan.
Taburkan dengan paprika yang dikisar.
Ambil loyang dan tutup dengan kerajang makanan.
Letakkan daging dan daun bay di atasnya. Tutup bahagian atas dengan foil.
Letakkan di dalam ketuhar, hidupkan mod suhu pada +180 darjah.
Bakar selama sejam.
Keluarkan daging babi dari ketuhar dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, potong kecil.

Nasihat! Untuk membuat hidangan kelihatan bukan sahaja menyelerakan, tetapi juga cantik, anda boleh menambah oren bakar dan sayur-sayuran ke potongan sejuk.

Daging babi yang dibakar dengan oren dan madu

Madu memberikan snek rasa manis asli yang sesuai dengan masam buah sitrus. Untuk daging babi masam manis yang luar biasa dengan oren anda perlukan:

1.5 kg ham babi (atau bahagian lain bangkai);
4 oren;
1 lemon;
40 ml madu;
5 ulas bawang putih;
2 sudu kecil. herba Provençal kering;
secubit lada hitam tanah;
sedikit garam.

Sebagai tambahan kepada kaedah penaik ketuhar, terdapat resipi untuk buku daging, yang disediakan dalam kepingan berasingan, serta daging babi dengan oren

Tindakan:

Bilas ham babi dan keluarkan sebarang filem.
Ambil 2 ulas bawang putih, parut atau melalui mesin penekan. Perasakan daging babi dengannya.
3 biji oren dan perah limau nipis. Tuangkan jus ke atas produk utama. Biarkan selama beberapa jam.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Campurkan madu dengan tiga ulas bawang putih yang dicincang.
Tambah herba Provençal kering ke dalam campuran bawang putih-madu. Gaul sebati.
Gosokkan adunan pada ham babi. Masukkan garam.
Letakkan dalam ketuhar. Masa membakar - 1.5 jam.
15 minit sebelum daging siap, tutup dengan hirisan oren.

Nasihat! Semasa memasak daging babi di dalam ketuhar, ia harus dibalut dengan jus sitrus dari semasa ke semasa.

Bagaimana untuk membakar daging babi dalam kicap dengan oren

Kemuncak di meja percutian boleh menjadi daging babi dalam kicap dengan buah sitrus. Ia disediakan daripada produk yang ada. Pembuka selera ternyata sangat lembut, benar-benar cair di dalam mulut anda. Dan sitrus memberikan rasa segar. Resipi memerlukan:

700 g daging babi;
100 ml kicap;
2 oren;
3 ulas bawang putih;
1 sudu besar. l. madu;
secubit lada hitam tanah;
sedikit garam;
minyak sayuran untuk menggoreng.

Sebagai ulam anda boleh menghidangkan nasi rebus atau kentang, sayur-sayuran

Langkah-langkah:

Basuh pulpa dan keluarkan filem. Kemudian potong kepada beberapa bahagian mengikut arah merentasi bijirin, pukul perlahan. Potong lebih kecil menjadi kepingan bersaiz 2-3 cm.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, ambil buah sitrus dan perah jus daripadanya.
Campurkan dengan madu dan perasa.
Lulus ulas bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam campuran oren-madu.
Tuangkan kicap dan kacau lagi.
Tuangkan perapan yang terhasil ke atas bahagian daging dan biarkan selama 2 hingga 12 jam. Semakin lama masa perapan, semakin lembut pembuka selera.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kemudian masukkan daging babi dan tuangkan sedikit perapan. Reneh bertutup selama 20 minit.
Masukkan baki sos dan biarkan di atas api selama seperempat jam lagi. Pada masa ini, garam hidangan.
Pada peringkat akhir, ia boleh dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit pada 180 darjah.

Kesimpulan

Daging babi dengan oren adalah hidangan berperisa dan berkhasiat yang akan dihargai walaupun oleh gourmet yang paling arif. Ia boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam setiap hari, dan untuk meja percutian.Apabila menyediakan pembuka selera daging, setiap suri rumah boleh menambah perasa kegemarannya mengikut citarasanya dan mencipta sos sendiri.