Tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran: resipi memasak langkah demi langkah dengan foto, diet

Kandungan

1 Cara memasak tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
2 Tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan keju
3 Tilapia dibakar dengan sayur-sayuran dalam foil
4 Cara membakar fillet tilapia dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
5 Cara memasak tilapia dengan sayur-sayuran dan lemon dalam foil
6 Kesimpulan

Tilapia dianggap sebagai ikan pemakanan dengan kandungan kalori minimum dan kepekatan asid amino dan vitamin yang tinggi. Semasa rawatan haba, komposisi kimia asas dipelihara. Tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat: 100 g produk mengandungi keperluan protein harian untuk orang dewasa.

Cara memasak tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Tilapia dikelaskan sebagai ikan putih kurus. Ia dijual secara keseluruhan, dalam bentuk fillet atau stik; apa-apa bentuk sesuai untuk memasak, perkara utama ialah ikan segar.

Spesies air tawar tropika serupa dalam rupa dan rasa hinggap

Dengan fillet, jika ia dibekukan, sukar untuk ditentukan; kualiti produk yang rendah akan didedahkan hanya selepas penyahbekuan oleh bau dan konsistensi tisu. Bahan akan longgar, dengan permukaan lendir. Ini bermakna bangkai yang mula merosot dihantar untuk diproses. Lebih mudah dengan stik; struktur dan warna kelihatan pada potongan walaupun selepas beku. Sekiranya naungan berwarna kuning, lebih baik untuk mengelakkan produk sedemikian, kerana terdapat kebarangkalian tinggi untuk mabuk makanan.

Adalah lebih baik untuk memilih ikan utuh dan bukan beku; masa yang dihabiskan untuk memprosesnya akan terbayar dengan rasa yang menyenangkan. Beberapa petua tentang cara untuk menentukan sama ada tilapia segar:

perhatikan insang, mereka harus merah atau merah jambu gelap, warna putih atau kelabu menunjukkan produk berkualiti rendah;
Aroma ikan segar hampir tidak dapat dilihat. Bau yang tidak menyenangkan yang ketara menunjukkan bahawa ia telah ditangkap lama dahulu dan mungkin telah dibekukan;
mata harus cerah, tidak mendung;
sisik tanpa mendapan lendir, ketat pada badan, berkilat, tanpa kerosakan atau noda.

Bersihkan sisik dengan pisau atau peranti khas. Untuk memudahkannya, rendam ikan dalam air sejuk selama 20 minit, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa saat dan letakkan dalam air sejuk sekali lagi.

Sayur-sayuran untuk hidangan dipilih tanpa penyok, serpihan hitam dan busuk, dan tidak lemas. Adalah lebih baik untuk mengambil bawang putih atau biru, jenis salad.

Perhatian! Bawang yang dikupas harus diletakkan dalam air sejuk selama 5 minit, maka semasa pemprosesan mereka tidak akan merengsakan membran mukus mata.

Dalam resipi labu, tidak semua sayuran sesuai untuk dibakar. Keutamaan diberikan kepada varieti Hokkaido biasa; ia mempunyai struktur padat dan tiada gentian kasar; selepas pemprosesan panas, aroma dan integriti kepingan itu dipelihara.

Kebanyakan resipi memerlukan keju yang dicincang. Adalah lebih baik untuk mengambil varieti keras atau meletakkan yang lembut di dalam peti sejuk selama beberapa minit, kerana produk sejuk lebih mudah diproses.

Tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan keju

Sediakan tilapia dengan bahan-bahan berikut:

Keju gouda - 200 g;
tomato ceri - 12 keping (3 keping setiap 1 fillet);
fillet ikan - 4 keping;
dill - 1 tandan kecil;
bawang putih - 3 ulas;
krim masam - 3 sudu besar. l.;
mayonis "Provencal" - 1 sudu besar. l.;
minyak untuk melincirkan lembaran penaik;
garam dan lada - secukup rasa.

Resipi:

Keju diproses menjadi serutan pada parutan kasar dan diletakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Potong sayur-sayuran dan tambahkannya ke keju.
Tomato dibahagikan kepada 4 bahagian, masin secukup rasa.
Jika tomato besar, potong kepada empat bahagian
Bawang putih diperah ke dalam penyediaan.
Tambah krim masam 30% lemak.
Masukkan sesudu mayonis dan kacau adunan
Loyang dibakar digris dengan minyak sayuran.
Letakkan fillet di bahagian bawah.
Ikan dibumbui dan diasinkan hanya pada sebelah (atas) sahaja
Setiap bahagian ditutup dengan campuran keju.
Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 1800 selama 20 minit.
Lauk sedang disediakan.
Kentang tumbuk, soba rebus atau nasi sesuai dijadikan ulam ikan tilapia.

Tilapia dibakar dengan sayur-sayuran dalam foil

Satu set produk yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ikan di dalam ketuhar:

tilapia - 400 g;
kentang - 600 g;
keju - 200 g;
bawang besar - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
hijau dill.

Urutan memasak ikan dengan sayur-sayuran dalam ketuhar:

Kupas kentang, basuh dan potong menjadi jalur panjang.
Lobak merah yang telah diproses dipotong memanjang kepada 2 bahagian dan dicincang separuh bulatan.
Semua sayur-sayuran yang disediakan diletakkan dalam satu bekas.
Bawang dipotong menjadi 4 bahagian dan dibentuk menjadi segitiga nipis, diletakkan dalam jumlah jisim.
Bahan kerja masin dan lada ditambah, semuanya bercampur.
Tuangkan dalam 2 sudu besar. l. minyak
Ikan dibersihkan dari sisik, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan, sedikit masin di kedua-dua belah pihak.
Ambil sekeping foil dan letakkan sayur-sayuran di tengah.
Hidupkan ketuhar pada 200⁰C, supaya ia hangat dengan baik.
Sekeping tilapia ditambah kepada sayur-sayuran, kerajang dilipat dari tepi supaya bahagian tengahnya tetap terbuka.
Letakkan produk yang disediakan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Sementara itu, semasa ikan berada di dalam ketuhar, keju diproses menggunakan parut berjaring besar.
Biarkan tilapia dan sayur-sayuran selama 40 minit, keluarkan dan letakkan dengan keju.
Masukkan ke dalam ketuhar, masak selama 10 minit.
Keluarkan lembaran penaik dan letakkan produk di atas pinggan rata bersama dengan kerajang.
Teratas dengan dill cincang halus

Jumlah bahan ditunjukkan untuk 4 hidangan.

Cara membakar fillet tilapia dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Hidangan diet dengan kandungan kalori rendah dan kandungan vitamin dan protein yang tinggi. Resipi termasuk:

labu Hokkaido - 400 g;
fillet tilapia - 500 g;
kefir - 200 ml;
telur - 3 pcs.;
krim masam - 1 sudu besar. l.;
perasa kering untuk ikan - 1 sudu kecil;
lada putih dan garam - secukup rasa;
minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
bawang biru (salad) - 1 kepala.

Teknologi untuk menyediakan tilapia dengan labu dalam ketuhar:

Basuh sayuran, keluarkan kelembapan dari permukaan dengan serbet dan keluarkan kulitnya.
Potong menjadi kepingan nipis bersaiz lebih kurang 4*4 cm.
Griskan bekas pembakar dengan minyak dan tutup bahagian bawah dengan ½ daripada labu yang telah disediakan.
Fillet dipotong menjadi kepingan besar.
Ikan diletakkan rapat supaya tiada ruang kosong.
Perasa dituangkan di atas dan diedarkan ke seluruh permukaan fillet.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan taburkan rata ke atas hidangan.
Lapisan terakhir ialah baki labu yang dicincang
Hidupkan ketuhar dan tetapkan kepada 180⁰DENGAN.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan whisk atau mixer.
Tambah kefir dan krim masam.
Masukkan garam dan lada sulah, pukul adunan hingga sebati.
Isi bahan kerja.
Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit.
Hidangan dihidangkan sejuk

Cara memasak tilapia dengan sayur-sayuran dan lemon dalam foil

Sediakan 700 g fillet tilapia dalam ketuhar dengan set komponen berikut:

lemon - 1 pc.;
bawang dan lobak merah - 4 pcs.;
keju - 200 g;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
garam - secukup rasa;
lada sulah - secukup rasa;
mayonis dalam pembungkusan lembut - 150 g.

Resipi untuk hidangan di dalam ketuhar menggunakan kerajang:

Fillet dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam bekas.
Jusnya diperah daripada lemon, dicampur dengan rempah, dan ditambah kepada tilapia.
Bahan kerja disimpan dalam perapan selama 30 minit.
Kupas bawang, basuh, bahagikan bawang kepada 4 bahagian, kemudian cincang halus setiap satu.
Lobak merah, pra-diproses, disalurkan melalui parut kasar.
Minyak dituangkan ke dalam kuali, diletakkan di atas dapur, dan dipanaskan.
Tuangkan bawang dan reneh hingga lembut.
Masukkan lobak merah ke bawang dan goreng sehingga separuh masak selama 5-7 minit.
Sekeping foil diletakkan di dalam pinggan yang dalam dan ditutup dengan beberapa sayuran goreng.
Letakkan stok ikan di atas dan edarkan baki lobak merah dan bawang secara merata ke atas.
Tutup dengan lapisan mayonis.
Dengan menggunakan parut kasar, anda mendapat serpihan dari keju; mereka akan pergi ke lapisan terakhir.
Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu kepada 180 ⁰DENGAN.
Balut foil dengan ketat pada semua sisi
Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 30 minit.
Nasihat! Apabila ikan sudah siap, keluarkan dengan teliti dari kerajang ke atas pinggan dan hiaskan dengan hirisan lemon dan herba.
Tilapia dihidangkan sejuk

Untuk resipi ini, ikan yang dihancurkan utuh sesuai; teknologi memasak adalah sama seperti fillet, hanya disimpan dalam ketuhar selama 5 minit lebih lama.

Kesimpulan

Tilapia dalam ketuhar dengan sayur-sayuran adalah produk yang sihat dengan jumlah minimum kalori dan kandungan protein yang tinggi. Sesuai untuk keperluan pemakanan. Resipi mencadangkan menggabungkan ikan dengan pelbagai bahan: kentang, lobak merah, labu. Produk yang dibakar dalam kerajang dengan jus lemon ternyata berair, lembut dan sangat lazat.