Cendawan tiram: berapa banyak yang perlu digoreng dalam kuali, resipi masakan yang lazat

Cendawan tiram goreng mudah disediakan, dimakan dengan cepat, dan disukai oleh hampir semua orang yang menggemari cendawan. Penduduk bandar boleh membeli cendawan tiram di kedai atau di pasar terdekat; penduduk sektor swasta kadangkala menanamnya sendiri. Hidangan yang disediakan dari cendawan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Komposisinya serupa dengan daging dan mengandungi protein, mineral, vitamin, dan asid amino. Benar, mereka dianggap sebagai produk berat, tetapi pencernaan boleh diperbaiki dengan menambah krim masam atau sayur-sayuran.

Cendawan tiram goreng boleh disediakan untuk hari raya atau dimakan setiap hari

Adakah mungkin untuk menggoreng cendawan tiram?

Menggoreng cendawan tiram dalam kuali adalah kaedah memasak yang paling biasa. Kelembapan menyejat daripada mereka, isipadu menjadi lebih kecil:

• jika anda hanya mereneh produk - 1.5 kali;
• apabila menggoreng sehingga perang keemasan - 2 kali ganda.

Cendawan mempunyai bau yang halus dan rasa neutral. Ia boleh dipertingkatkan atau diubah suai dengan mudah dengan menambah akar dan rempah. Selalunya, bawang, bawang putih, lada, dan krim masam digunakan semasa menggoreng. Produk ini sesuai dengan pasli, dill, dan pala.

Oregano ditambah kepada cendawan jika hidangan itu sepatutnya dihidangkan sejuk. Thyme dan rosemary sesuai untuk hiasan.

Cara memotong cendawan tiram untuk digoreng

Untuk menggoreng cendawan tiram dalam kuali, anda perlu memotongnya. Seperti apa kepingan itu bergantung pada resipi atau pilihan suri rumah. Anda boleh mengisarnya hampir ke takat daging cincang atau goreng keseluruhannya. Tetapi biasanya cendawan dipotong menjadi jalur, kiub, atau kepingan bersaiz sederhana dengan bentuk sewenang-wenangnya.

Tidak perlu membersihkannya sebelum memasak. Ia cukup untuk mengeluarkan bahagian yang rosak dan sisa miselium, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.

Cara menggoreng cendawan tiram

Menggoreng cendawan tiram adalah prosedur yang sangat mudah. Hakikatnya ialah jika cendawan ditanam dalam keadaan buatan, ia juga boleh dimakan mentah. Memasak hanya mengubah rasa produk asal. Dan memberi penghormatan kepada ketakutan kami untuk makan cendawan segar.

Adakah mungkin untuk menggoreng cendawan tiram tanpa dimasak?

Ia tidak perlu untuk pra-memasak cendawan ini. Kebanyakan suri rumah menghantarnya terus ke kuali, melainkan dinyatakan sebaliknya dalam resipi. Untuk menenangkan diri, anda boleh merebus cendawan selama 5 minit.

Berapa lama masa yang diambil untuk menggoreng cendawan tiram dalam kuali?

Masa untuk menggoreng cendawan tiram bergantung kepada resipi, cita rasa suri rumah dan ahli keluarganya. Seperti yang telah dinyatakan, rawatan haba cendawan ini adalah pilihan. Biasanya mereka digoreng sehingga kelembapan menyejat, kemudian bahan tambahan ditambah dan disimpan di atas api selama 5-10 minit lagi.

Dengan rawatan haba yang berpanjangan, cendawan menjadi keras, ada yang memanggilnya bergetah. Tetapi ada orang yang lebih suka ini, supaya mereka mempunyai sesuatu untuk dikunyah. Soal selera. Ciri ini hanya perlu diambil kira semasa menyediakan hidangan.

Resepi cendawan tiram goreng

Sangat mudah untuk memilih yang betul daripada pelbagai resipi untuk cendawan tiram goreng. Suri rumah yang sibuk suka cendawan ini kerana ia boleh disediakan dengan cepat. Chef yang berpengalaman mencipta karya agung yang secara amnya sukar untuk mengenal pasti cendawan tiram. Dan mereka tidak perlu rumit atau mengambil banyak masa.

Resipi sedap cendawan tiram goreng segera

Dalam resipi ini, cendawan mudah dikelirukan dengan ayam. Mereka masak dengan cepat, tetapi anda perlu menggunakan banyak lemak; cendawan tiram digoreng. Jika anda tidak mampu membeli minyak zaitun, anda boleh mengambil minyak bunga matahari yang ditapis. Lemak babi yang dihasilkan disyorkan untuk digunakan hanya jika tiada masalah dengan berat badan berlebihan.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 1 kg;
• telur ayam - 3 pcs.;
• tepung - 5 sudu besar. l.;
• serbuk roti - 5 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 300 ml;
• garam.

Selepas menggoreng, karsinogen terbentuk di dalamnya, dan penggunaan semula menjadi bukan sahaja tidak diingini, tetapi juga berbahaya.

Penyediaan:

1. Untuk cendawan tiram yang disediakan besar, penutupnya dipisahkan dari batangnya. Yang kecil digunakan secara keseluruhan.
   
2. Rebus penutup dan cendawan kecil selama 5 minit, batangnya selama 10 minit.
   5
3. Cendawan tiram mula-mula digulung dalam tepung, kemudian dicelup dalam telur, kemudian dilapisi tepung roti.
   
4. Goreng dalam jumlah besar lemak.
   

Ini adalah resipi yang sangat lazat, tetapi cendawan tiram goreng perlu dihidangkan dengan betul. Jika mereka dimasak dalam minyak sayuran, makan mereka sejuk. Digoreng lemak dan dimakan panas-panas.Jika perlu, cendawan boleh dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro.

Cendawan tiram goreng dengan bawang putih

Resipi lain, ringkas tetapi layak untuk meja percutian. Kandungan kalori hidangan sedemikian akan tinggi, tetapi ia juga mengandungi banyak bahan berguna, kerana ia mengandungi kacang. Dengan cara ini, anda hanya perlu mengambil walnut. Mereka sesuai dengan cendawan dan menyerlahkan rasa mereka.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 0.5 kg;
• walnut dikupas - 300 g;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• cuka - 3 sudu besar. l.;
• garam;
• pasli.

Penyediaan:

1. Cendawan dipotong menjadi kepingan besar. Goreng dalam kuali sehingga kelembapan benar-benar sejat.
   
2. Kacang ditumbuk bersama bawang putih, herba dan garam. Tuangkan cuka. Kacau hingga rata.
   
3. Satukan dengan cendawan. Panaskan dalam kuali selama 10 minit, kacau sentiasa.
   

Hidangan boleh dimakan panas atau sejuk.

Cendawan tiram goreng dengan champignons

Cendawan ini mempunyai konsistensi yang berbeza selepas digoreng, dan rasa sedikit berbeza. Gabungan cendawan tiram dan champignons dalam satu hidangan menjadikannya menarik, dan hampir semua orang menyukainya.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 250 g;
• champignons - 300 g;
• bawang - 1 kepala;
• krim masam - 1 gelas;
• garam;
• lada;
• minyak.

Penyediaan:

1. Cendawan yang disediakan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
   
2. Pertama, masukkan bawang ke dalam kuali. Apabila ia menjadi lutsinar, masukkan cendawan tiram. Goreng sehingga kelembapan menyejat.
   
3. Tambah champignons. Teruskan simpan dalam kuali dengan kacau berterusan selama 5 minit.
   
4. Masukkan krim masam dan rempah ratus. Goreng selama 5-7 minit lagi.
   

Cendawan tiram goreng dengan krim masam

Ini mungkin salah satu resipi yang paling mudah. Walau bagaimanapun, cendawan ternyata sangat lazat, dan terima kasih kepada krim masam mereka lebih mudah dihadam.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 0.5 kg;
• krim masam - 1 gelas;
• garam;
• lada;
• gemuk.

Penyediaan:

1. Cendawan dipotong menjadi jalur dan goreng sehingga perang keemasan.
   
2. Tuangkan krim masam ke dalam kuali, tambah garam dan lada, dan simpan di atas api selama 10 minit lagi.
   

Cendawan tiram goreng dengan mayonis

Mayonis tidak boleh digoreng. Ramai suri rumah mengabaikan peraturan ini. Mereka bahkan tidak memberi perhatian kepada fakta bahawa sos itu terpisah pada suhu tinggi, menjadi sangat tidak menyelerakan dalam penampilan, dan berbau busuk. Tetapi itu tidak begitu teruk. Hidangan ini boleh memudaratkan kesihatan.

Resipi yang dicadangkan adalah sangat mudah. Di sini cendawan dimasak dengan mayonis, yang sepatutnya memuaskan peminat sos. Tetapi ia tidak panas, kelihatan cantik, berbau harum dan mengeluarkan rasa cendawan tiram.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 0.6 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• mayonis - 150 ml;
• garam;
• minyak.

Anda boleh menggunakan kurang mayonis supaya ia hanya menyaluti cendawan, atau lebih.

Penyediaan:

1. Cendawan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Goreng sehingga cecair sejat sepenuhnya.
   
2. Letakkan dalam penapis atau colander untuk mengalirkan lemak. Perasakan dengan mayonis dan bawang putih.
   

Anda boleh menghidangkan hidangan dengan mana-mana sayur-sayuran.

Cendawan tiram goreng dengan pes tomato

Apabila disediakan dengan betul, gulai cendawan boleh menjadi sesedap gulai daging. Tetapi pes tomato, walaupun ia mempercepatkan penghadaman, tidak begitu sesuai untuk orang yang mengalami peningkatan rembesan jus gastrik, terutamanya dalam kombinasi dengan produk berat tersebut. Tetapi jika anda tidak memasak hidangan itu setiap hari, tiada perkara buruk akan berlaku. Anda juga boleh menambah krim masam pada akhir menggoreng. Gulai tidak akan begitu masam, rasa akan menjadi lebih lembut dan lebih halus.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 400 g;
• lada benggala - 3 pcs.;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 2 ulas;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• garam;
• lada;
• gemuk.

Penyediaan:

1. Reneh bawang merah dan bawang putih cincang dalam kuali sehingga telus.
   
2. Masukkan lada benggala yang dipotong menjadi kiub atau jalur besar. Goreng selama 5 minit.
   
3. Bahagikan cendawan tiram kepada beberapa bahagian. Mereka tidak sepatutnya kecil. Tambah kepada sayur-sayuran. Goreng sehingga kebanyakan kelembapan hilang.
   
4. Masukkan garam, lada sulah, pes tomato. Taburkan gulai dengan tepung dan kacau sebati. Reneh selama 10 minit.
   

Cendawan tiram goreng dengan ayam

Cendawan sesuai dengan ayam. Hidangan masak dengan cepat dan ternyata lazat dan memuaskan.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 300 g;
• fillet ayam - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah - 1 pc.;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• kehijauan;
• lada;
• garam;
• gemuk.

Penyediaan:

1. Isi ayam dipotong kecil. Goreng dalam kuali sehingga separuh masak.
   
2. Masukkan lobak merah parut kasar dan bawang cincang ke dalam separuh cincin. Goreng hingga sayur agak keperangan.
   
3. Masukkan cendawan yang dipotong menjadi jalur, garam dan lada sulah.
   
4. Apabila hampir semua air habis, masukkan pes tomato dan herba cincang. Teruskan api selama 10 minit lagi.
   

Cendawan tiram goreng kicap

Resipi mudah untuk semua orang. Adalah disyorkan untuk membuat jumlah yang kecil dahulu - ia tidak akan mengambil banyak masa untuk disediakan. Cendawan tiram goreng dengan kicap, tetapi tanpa daging, mempunyai rasa tertentu. Sesetengah orang mengatakan bahawa ini menjadikan cendawan kelihatan seperti cendawan hutan, sementara yang lain secara mutlak tidak menyukainya.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 400 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• gemuk.

Penyediaan:

1. Potong cendawan menjadi jalur. Goreng sehingga cecair sejat.
   
2. Perasakan dengan bawang putih dan kicap melalui penekan. Biarkan api selama 5 minit dengan kacau berterusan.
   

Cendawan tiram goreng dengan lobak merah

Tidak mustahil untuk melewati resipi sedemikian untuk masakan Czech. Hidangan itu ternyata lazat dan sangat aromatik.

bahan-bahan:

• cendawan tiram - 300 g;
• bawang - 2 kepala;
• lobak merah - 2 pcs.;
• akar pasli - 50 g;
• akar saderi - 50 g;
• wain putih kering - 150 ml;
• tepung - 1 sudu kecil. dengan slaid;
• minyak;
• lada;
• gula;
• garam.

Bawang dan lobak merah hendaklah bersaiz sederhana. Akar pasli dan saderi segar. Jika anda mengambil 50 g yang kering, mereka akan membunuh semua aroma.

Penyediaan:

1. Tumis bawang dalam kuali sehingga telus. Masukkan cendawan cincang halus. Goreng selama 5 minit.
   
2. Akar dicincang menjadi jalur dan dituangkan ke dalam kuali.
   
3. Apabila mereka menjadi lembut, cairkan tepung dengan wain, tambah garam, gula, lada, dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran. Biarkan mendidih, teruskan api selama 5 minit.
   

Cendawan tiram goreng dengan daging

Cendawan tiram goreng dalam kicap dengan daging babi biasanya dikelaskan sebagai masakan Cina. Tidak mungkin mereka disediakan dengan cara ini di Kerajaan Tengah; ia adalah resipi yang disesuaikan. Tapi sangat sedap. Tetapi tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus untuk memakannya, hidangan itu ternyata terlalu pedas.

bahan-bahan:

• daging babi tanpa lemak - 0.4 kg;
• cendawan tiram - 200 g;
• lada loceng - 2 pcs.;
• zucchini - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• kicap - 50 ml;
• lada hitam tanah;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Daging babi dipotong menjadi jalur nipis. Goreng dalam minyak sayuran.
2. Cendawan dan sayur-sayuran dicincang menjadi jalur. Tambah kepada daging. Goreng sehingga lembapan yang dikeluarkan oleh cendawan tiram hilang.
   
3. Lada, masukkan bawang putih melalui penekan. Tuangkan kicap. Biarkan api selama 5 minit lagi dengan kacau berterusan.
   

Apa yang perlu dilakukan jika cendawan tiram terasa pahit selepas digoreng

Anda boleh memasak cendawan tiram goreng, dan kemudian mendapati bahawa ia pahit. Selalunya ini berlaku:

• dengan cendawan lama;
• jika teknologi dilanggar semasa penanaman pada substrat tertentu;
• apabila badan berbuah dicuci dengan buruk;
• miselium atau substrat kekal pada tangkai.

Anda boleh mengelakkan penampilan kepahitan dalam produk dengan merendamnya dalam air masin selama setengah jam, atau dengan mendidihnya selama 15 minit. Tetapi jika cendawan telah digoreng, adalah mustahil untuk menghilangkan kepahitan dari produk siap, tetapi sangat mungkin untuk menutupinya. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah:

• krim masam;
• krim;
• sos soya;
• bawang putih (sebab kepahitan menjadi tidak jelas).

Kandungan kalori cendawan tiram goreng

Cendawan itu sendiri mengandungi hanya 33 kcal. Tetapi semasa pemprosesan masakan, ia dicampur dengan produk lain dan diisi dengan lemak untuk digoreng - oleh itu nilai pemakanannya yang tinggi. Ia dikira dengan mendarabkan jisim bahan dengan kandungan kalorinya, diikuti dengan penambahan. Mengetahui berat dan nilai pemakanan keseluruhan hidangan siap, tidak sukar untuk mengira apa yang akan berlaku untuk 100 g produk.

Kesimpulan

Cendawan tiram goreng sedap dan berkhasiat. Jika anda memilih dan menyediakannya dengan betul dan mengambilnya pada separuh hari pertama, badan akan menerima asid amino, mineral, protein dan vitamin. Cendawan boleh menggantikan daging untuk vegetarian, atau mempelbagaikan jadual semasa Puasa.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat bracken masin di rumah

Resipi Avocado Quinoa

Cara menggoreng (menggoreng) mentega dalam kuali: segar, beku, rebus

Chanterelles goreng dengan krim masam dan kentang: cara menggoreng, resipi

Potongan Camelina: resipi dengan foto

Volnushki goreng dengan krim masam: resipi

Risotto dengan chanterelles: resipi dengan foto

Cendawan lalat goreng: resipi

Sos cendawan Porcini: untuk daging, pasta, resipi dengan foto