Champignons goreng dengan bawang dan krim masam: cara memasak dalam kuali, dalam periuk perlahan, sos cendawan, kuah

Champignons dalam krim masam dalam kuali adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang menggalakkan penyerapan makanan yang baik dan merangsang selera makan. Anda boleh menggunakan cendawan segar atau beku. Daripada sejumlah kecil bahan, suri rumah akan dapat memasak kuah yang indah dan memberi makan malam asli kepada keluarganya dengan aroma yang menyenangkan.

Sos champignon cendawan dengan krim masam

Cara memasak champignons dengan krim masam dalam kuali

Malah tukang masak pemula tidak akan mengalami sebarang kesulitan semasa memasak jika anda mengikuti peraturan mudah:

1. Champignons jarang dibersihkan. Selalunya, cukup untuk merawat penutup dengan span dapur di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan kawasan yang gelap.
2. Adalah lebih baik untuk memotong cendawan menjadi kepingan saiz yang berbeza: yang kecil akan menambah aroma, dan yang besar akan menambah rasa.
3. Krim masam boleh menjadi cair apabila ditambah ke dalam kuali panas. Ini boleh dielakkan jika anda mula-mula mengeluarkannya dan membawanya ke suhu bilik atau mencairkannya dalam air suam.

Bawang, keju, herba dan lada hitam tanah sering digunakan sebagai bahan tambahan. Anda perlu berhati-hati dengan perasa supaya tidak mengatasi rasa dan aroma cendawan.

Resipi klasik untuk champignons dalam krim masam dalam kuali

Champignons klasik dalam sos krim masam adalah pilihan paling mudah yang boleh dikendalikan oleh suri rumah muda. Anda boleh memberi makan kepada empat orang dalam masa 25 minit sahaja.

Sos Champignon dengan krim masam mengikut resipi klasik

Set produk:

• bawang - 2 pcs.;
• cendawan - 500 g;
• mentega, minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l.;
• krim masam - 500 ml;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Panduan langkah demi langkah:

1. Bilas champignons di bawah paip, potong kawasan yang menghitam dan ketepikan sehingga kering.
2. Keluarkan sekam dari bawang dan potong separuh cincin. Letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan kedua-dua jenis minyak.
3. Apabila sayur menjadi keemasan, masukkan cendawan, yang mesti terlebih dahulu dibentuk menjadi kepingan.
4. Goreng dengan api besar sehingga cecair sejat, kemudian kecilkan api.
5. Masukkan krim masam, tambah garam dan lada sulah.
6. Reneh, kacau berterusan selama beberapa minit.

Pasta, soba atau nasi rebus sesuai sebagai ulam.

Sos champignon cendawan dengan krim masam

Rasa halus sos cendawan sesuai untuk hidangan daging atau boleh menggantikannya dalam menu vegetarian.

Anda boleh menghidangkan sos champignon sebagai hidangan berasingan.

bahan-bahan:

• champignons segar - 400 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• air yang disucikan - 120 ml;
• krim masam 20% - 120 g;
• tepung - 1 sudu besar. l. tanpa slaid;
• rempah ratus.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bersihkan penutup cendawan dengan span di bawah air yang mengalir, lap dengan serbet dan keluarkan bahagian yang rosak, jika ada, dari bahagian bawah batang. Potong menjadi kepingan.
2. Letakkan bawang cincang halus pada kuali panas dan tumis sehingga lut sinar, tanpa membenarkan ia menggoreng.
3. Masukkan champignons, tutup dan reneh dengan api yang tinggi.
4. Cairkan tepung dalam air dan campurkan dengan krim masam sehingga rata. Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam produk yang lain.
5. Lada dan taburkan dengan garam.
6. Masak dengan api perlahan hingga sebati, kacau sepanjang masa.

Jika perlu, anda boleh mengisar jisim dalam pengisar sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan herba.

Champignons direbus dengan bawang dalam krim masam

Menurut resipi ini, champignons dalam krim masam boleh dimakan sebagai hidangan bebas, disajikan sebagai pembuka selera atau dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Rasa halus kuah champignon dengan krim masam mengenyangkan badan dengan baik

Kompaun:

• produk susu yang ditapai - 100 g;
• cendawan - 250 g;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 ulas;
• bawang - ½ keping;
• minyak bunga matahari - 30 ml.

Arahan langkah demi langkah:

1. Sediakan champignons. Dalam versi hidangan ini, mereka perlu digoreng. Anda boleh melakukannya tanpa mencuci jika anda membersihkan penutup dan mengeluarkan kotoran dari batang dengan hujung pisau. Bahagikan spesimen kecil kepada separuh, dan besar kepada empat.
2. Keluarkan kulit dari bawang, bilas dan potong separuh cincin.
3. Letakkan kuali di atas api yang tinggi, panaskan minyak dan tambah produk yang disediakan di sana.
4. Goreng tanpa penutup selama kira-kira 5 minit sehingga jus menguap dan sedikit kerak terbentuk.
5. Taburkan tepung melalui penapis, tambah garam dan rempah kegemaran anda. Biarkan api seminit, kacau.
6. Masukkan krim masam, masak kandungan sehingga mendidih dan renehkan sedikit di bawah tudung.
7. Selepas 4 minit, masukkan ulas bawang putih yang dicincang, tutup dapur dan biarkan ia seduh.

Sos cendawan dari champignons dengan krim masam dan herba

Sos cendawan dengan champignons segar, herba dan krim masam akan memberikan anda keseronokan yang tidak dapat dilupakan.

Hijau dalam sos cendawan bukan sahaja menghiasi hidangan, tetapi juga menenunnya dengan bahan berguna

Set produk:

• dill, pasli - ½ tandan setiap satu;
• bawang - 1 pc.;
• air - 50 ml;
• champignons - 600 g;
• krim masam 15% - 300 ml;
• mentega - 40 g.

Resipi langkah demi langkah:

1. Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dikupas dan dicincang.
2. Hanya penutup champignon digunakan, yang mesti dibasuh terlebih dahulu dan filem putih dikeluarkan. Kemudian potong kecil dan hantar untuk digoreng.
3. Sebaik sahaja cecair yang dikeluarkan oleh cendawan telah tersejat sepenuhnya, garam kandungannya dan taburkan dengan lada hitam.
4. Reneh sedikit di bawah tudung.
5. Potong sayur-sayuran, campurkan dengan krim masam dan air, tambah pada kandungan kuali.
6. Reneh selama beberapa minit, keluarkan dari haba dan kisar dengan pengisar.

Hidangkan dihiasi dengan setangkai pasli.

Sos Champignon dengan krim masam untuk pasta

Pasta dengan sos cendawan boleh disediakan untuk makan malam romantis untuk dua orang atau snek keluarga ringan.

Pasta dengan sos champignon adalah hidangan paling popular di banyak negara

bahan-bahan:

• krim masam - 450 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• keju keras - 150 g;
• bawang - 2 kepala;
• champignons - 400 g;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 2.5 sudu besar. l.

Penerangan terperinci resipi:

1. Potong cendawan yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng tanpa tutup atas api yang tinggi.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub dan tambah kepada champignons. Goreng semuanya bersama selama seperempat jam, kecilkan api sedikit.
3. Masukkan tepung dan gaul sebati.
4. Selepas beberapa minit, tambah krim masam dan garam dan biarkan mendidih.
5. Masukkan keju parut dan segera matikan dapur (jika tidak, sos akan menjadi cair). Kacau sehingga ia larut sepenuhnya.

Pada masa ini, pasta sepatutnya sudah separuh masak. Tuangkan mereka ke dalam kuali, campurkan dan segera letakkan di atas pinggan.

Cara memasak champignons beku dalam krim masam dalam kuali

Resipi akan berguna apabila anda mempunyai pek cendawan beku di dalam peti sejuk dan perlu menyediakan makan malam ringan dengan cepat.

Produk champignon separuh siap beku akan datang untuk menyelamatkan suri rumah

Set produk:

• champignons - 400 g;
• krim masam - 1 sudu besar;
• mentega - 40 g;
• jus lemon - 1 sudu kecil.

Panduan Memasak:

1. Panaskan kuali dan cairkan sekeping mentega di dalamnya.
2. Letakkan satu pek cendawan dan masak dengan api yang tinggi sehingga semua cecair telah sejat.
3. Masukkan sedikit lada hitam dan garam.
4. Tambah produk susu yang ditapai hangat dan jus lemon, yang bukan sahaja akan mencairkan rasa, tetapi juga menyegarkan warna cendawan selepas rawatan haba.
5. Goreng champignons sedikit dalam kuali dengan krim masam dan biarkan ia diseduh di bawah tudung.

Letakkan ulam di atas pinggan dan tuangkan sos panas.

Champignons keseluruhan dalam krim masam dalam kuali

Hidangan ini sesuai untuk meja percutian. Boleh dihidangkan sebagai kudapan.

Champignons yang disumbat yang dimasak dalam sos krim masam akan menghiasi meja perayaan

bahan-bahan:

• bawang kecil - 1 pc.;
• krim masam - 150 g;
• kuning telur - 1 pc.;
• champignons bersaiz sederhana - 500 g;
• keju - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• perasa

Resipi langkah demi langkah:

1. Sediakan cendawan dengan mencuci dan membersihkannya terlebih dahulu. Lap dengan serbet.
2. Pisahkan kaki dan cincang halus. Tumis bersama bawang cincang selama 1 sudu besar. l. mentega, garam dan letak di atas pinggan.
3. Goreng tudung terlebih dahulu dengan kulit menghadap ke atas, terbalikkan dan isi dengan inti cendawan yang telah disediakan.
4. Pukul kuning telur dengan krim masam dengan garpu, campurkan dengan rempah dan tuangkan dengan teliti ke dalam kuali.
5. Biarkan mendidih, taburkan dengan keju parut dan sediakan di bawah tudung dengan api perlahan.

Anda boleh menghidangkannya dalam bahagian, meletakkannya di atas pinggan biasa.

Champignons rebus dalam krim masam dan bawang putih

Dengan menambah herba dan rempah ratus pada resipi klasik, anda boleh mendapatkan rasa baharu untuk hidangan biasa.

Pilihan untuk menghidangkan sos di atas meja

Komposisi sos:

• bawang putih - 3 ulas;
• bawang merah - ¼ kepala;
• champignons - 5 spesimen besar;
• air - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• paprika - ½ sudu kecil;
• minyak ditapis - 30 ml;
• sayur-sayuran (bawang, dill, pasli).

Penerangan terperinci semua langkah:

1. Panaskan kuali dengan minyak dan goreng ulas bawang putih hingga perang, kemudian angkat.
2. Masukkan rempah dan paprika ke dalam lemak mendidih. Segera masukkan champignons cincang, bawang merah yang telah dicuci terlebih dahulu dan cincang.
3. Selepas 5 minit, tuangkan krim masam yang dicairkan dengan air dan reneh di bawah tudung.
4. Pada akhir, masukkan herba cincang.

Hidangan boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Champignons dalam krim masam dengan sayur-sayuran

Hidangan yang berwarna-warni akan menarik minat orang yang lebih suka makanan ringan yang mengenyangkan badan dengan bahan berguna.

Sos cendawan dengan sayur-sayuran akan mempunyai rasa yang kaya

Set produk:

• daun bawang - 1 pc.;
• champignons - 500 g;
• lada loceng merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• tomato segar - 2 pcs.;
• krim masam - 100 g;
• kehijauan.

Panduan langkah demi langkah:

1. Keluarkan biji dari lada benggala dan bilas. Bentukkan menjadi straw.
2. Panaskan tomato, buang kulitnya dan potong.
3. Cincang daun bawang.
4. Letakkan sayur-sayuran yang telah disediakan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan tumis sehingga lembut.
5. Bilas champignons dengan air paip, keringkan dengan serbet dan potong menjadi kepingan.
6. Masukkan untuk menggoreng, bersama dengan krim masam dan rempah.
7. Reneh selama seperempat jam dengan api perlahan, bertutup.

Pada akhirnya, taburkan dengan herba dan letakkan di atas pinggan.

Cara memasak champignons dalam krim masam dengan bawang dan lobak merah

Untuk hidangan ini, rebus nasi atau kentang sebagai ulam.

Satu set kecil bahan diperlukan untuk menyediakan sos champignon yang lazat

Komposisi kuah:

• lobak bersaiz sederhana - 1 pc.;
• champignons segar - 0.5 kg;
• bawang - 1 kepala;
• mentega, minyak sayuran - 20 g setiap satu;
• krim masam sebarang kandungan lemak – 0.2 kg.

Penerangan resipi:

1. Basuh champignons, toskan semua cecair dan potong kiub.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan cendawan dan proses dengan api sederhana sehingga kelembapan menyejat.
3. Cincang halus sayur-sayuran yang dikupas dan goreng.
4. Masukkan mentega, dan apabila ia cair, garam dan rempah.
5. Reneh champignons dengan bawang dan krim masam dalam kuali selama beberapa minit lagi dengan api perlahan.

Herba segar akan menghiasi hidangan di atas meja.

Champignons digoreng dalam krim masam dan mentega

Ketiadaan minyak sayuran akan menekankan rasa berkrim hidangan, yang sesuai dengan nasi dan ikan rebus.

Kuah cendawan melengkapkan ulam yang ringkas

bahan-bahan:

• champignons - 10 spesimen besar;
• jus lemon yang baru diperah - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 1/3 cawan;
• pasli.

Panduan langkah demi langkah:

1. Basuh champignons dengan air yang mengalir, kerjakan penutup dengan baik dengan span. Keluarkan lembapan dengan serbet. Potong bahagian bawah batang dan kawasan hitam. Bentukkan pinggan.
2. Goreng hirisan cendawan dengan memanaskan kuali dengan mentega di atas api.
3. Apabila cecair telah sejat, masukkan jus lemon, garam dan masukkan bahan yang tinggal.
4. Kecilkan api dan didihkan sedikit.

Champignons yang digoreng dalam kuali dalam krim masam sedia untuk dihidangkan.

Daging babi dengan krim masam dan sos cendawan

Resipi yang lebih kompleks, yang lebih kerap digunakan untuk majlis-majlis khas, sentiasa menggembirakan tetamu dan saudara-mara.

Hidangan yang enak dan aromatik boleh disediakan untuk meja perayaan.

Set produk yang diperlukan:

• minyak zaitun - 60 ml;
• champignons segar (sebaik-baiknya diraja) - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• sup daging - 200 ml;
• krim masam - 150 g;
• tepung - 20 g;
• fillet daging babi (kurus) - 250 g;
• bawang putih – 1 ulas.

Penerangan terperinci tentang penyediaan sos champignon dengan krim masam:

1. Bilas sekeping daging, biarkan semua cecair mengalir dan keluarkan urat dan filem. Potong ke dalam bar dan goreng dalam kuali dengan separuh minyak, tetapkan api maksimum.
2. Secara berasingan, tumis bawang separuh cincin dalam baki lemak sehingga lutsinar. Masukkan champignons yang telah dibasuh dan dicincang menjadi kepingan besar. Tuangkan tepung melalui penapis dan segera gaulkan dengan kuat supaya tiada ketulan.
3. Tuangkan sup daging yang dipanaskan ke atas campuran, tambah daging babi goreng, krim masam hangat, garam, bawang putih yang ditekan dan lada.
4. Tutup kuali dan reneh selama 25 minit lagi.

Hidangkan dalam bahagian; anda boleh meletakkan ulam di atas pinggan besar.

Ayam dengan champignons, krim masam dalam kuali

Daging ayam yang dimasak dalam sos dengan cendawan dan krim masam akan menjadi hidangan kegemaran dalam keluarga.

Ia hanya mengambil masa 30 minit untuk menyediakan makan tengah hari yang lazat

Kompaun:

• cendawan - 300 g;
• paha - 4 pcs.;
• bawang - 1 kepala;
• perasa untuk ayam - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 80 ml;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 1 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah:

1. Keringkan paha ayam selepas dibasuh, tuangkan minyak zaitun dan perap sekurang-kurangnya seperempat jam.
2. Goreng di kedua-dua belah sehingga anda mendapat kerak yang menyelerakan.
3. Dalam kuali yang lebih besar yang berasingan, tumis bawang cincang dengan champignons yang dicincang sehingga lembut.
4. Masukkan garam, masukkan perasa ayam dengan asam keping dan gaul. Letakkan daging dan tutup.
5. Kecilkan api dan reneh selama 25 minit.

Kebanyakan orang lebih suka makan hidangan ini tanpa ulam.

Champignons rebus dalam krim masam dengan keju Parmesan

Varian sos cendawan yang paling hampir menyerupai julienne yang disajikan di restoran mahal.

Julienne – sos cendawan ringan dengan keju

Set produk:

• Keju Parmesan - 100 g;
• krim masam - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• kuning mentah - 1 pc.;
• champignons - 0.5 kg;
• minyak zaitun untuk menggoreng.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bersihkan cendawan segar dengan teliti dengan kain lembap. Potong menjadi kepingan besar.
2. Goreng dalam kuali dengan minyak tambahan bersama cincin bawang nipis sehingga semua jus benar-benar sejat.
3. Taburkan lada hitam yang dikisar dan garam.
4. Tambah krim masam suam, campurkan campuran dengan teliti dengan spatula supaya tidak merosakkan kepingan champignon.
5. Reneh selama 12 minit dengan api perlahan dengan penutup di atas kuali.
6. Keluarkan dari api dan masukkan kuning telur yang dipukul, kacau berterusan.

Semasa menghidangkan, taburkan setiap hidangan dengan keju Parmesan parut. Ini akan menghiasi produk dan menjadikannya lebih menyelerakan.

Cara memasak champignons dalam krim masam dalam periuk perlahan

Resipi untuk champignons goreng dengan bawang dan krim masam dalam periuk perlahan berbeza sedikit dalam teknologi memasak.

Multicooker memudahkan kerja suri rumah di dapur

bahan-bahan:

• lobak merah besar - 1 pc.;
• cendawan - 1 kg;
• produk susu yang ditapai - 1 sudu besar;
• tepung premium - 2 sudu besar. l.;
• minyak ditapis - 30 ml;
• bawang - 2 pcs.;
• perasa dan herba - pilihan.

Langkah demi langkah penyediaan:

1. Kupas champignons, bilas di bawah paip dan keringkan dengan tuala dapur. Potong menjadi kepingan besar. Tetapkan multicooker kepada mod "Rebus" selama 1 jam dan letakkan dalam mangkuk dengan minyak yang dipanaskan.
2. Keluarkan kulit dari bawang dan kulit luar dari lobak merah. Cincang halus dan masukkan selepas 10 minit ke dalam cendawan. Semua produk mesti dikacau semasa memasak.
3. Selepas seperempat jam lagi, tambah tepung, garam dan krim masam. Reneh hingga habis.

Selepas isyarat, anda boleh meletakkannya di atas pinggan.

Resipi untuk sos cendawan dari champignons dengan krim masam dalam periuk perlahan

Anda boleh dengan cepat menyediakan sos champignon yang halus menggunakan periuk perlahan. Soba, nasi, kentang atau pasta akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik.

Aroma sos champignon yang kaya dengan krim masam akan menarik minat setiap keluarga

bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• cendawan - 450 g;
• tepung - 1.5 sudu besar. l. (tanpa slaid);
• keju - 100 g;
• air masak suam - 1 sudu besar;
• krim masam - 4 sudu besar. l.;
• mentega.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh champignons dengan teliti, biarkan kering dan potong kiub dengan saiz yang berbeza.
2. Kupas bawang dan potong.
3. Tetapkan multicooker kepada mod "Bakar" selama 40 minit. Cairkan sekeping kecil mentega dan goreng makanan yang disediakan selama 20 minit, buka penutup untuk kacau.
4. Masukkan tepung dan gabungkan semuanya dengan spatula silikon.
5. Cairkan krim masam dalam air suam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam multicooker. Lada, tambah garam dan masukkan daun bay.
6. Beberapa minit sebelum isyarat, tambah keju pra-parut dan tunggu sehingga ia larut.

Hidangkan segera selepas menyediakan hidangan. Letakkan di atas pinggan semasa panas sehingga keju kekal kenyal dan lembut.

Kesimpulan

Champignons dalam krim masam dalam kuali adalah hidangan lazat untuk seisi keluarga yang akan dihargai oleh isi rumah anda. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk kuah atau sos, yang sesuai untuk menu setiap hari atau meja percutian. Resipi akan berguna kepada suri rumah yang masih mempunyai sedikit pengalaman. Ramai daripada mereka akan membantu anda menyediakan makan malam yang lazat dengan cepat.

Catatan yang Disyorkan

Sos Lingonberry untuk daging

Sos chokeberry untuk daging

Sos pir musim sejuk untuk daging

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi sos mayonis alpukat

Sos Chanterelle dengan krim: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sos cendawan tiram dengan krim: resipi dengan foto

Sos timun segar: resipi untuk musim sejuk