Pai dengan penutup susu kunyit: resipi dengan kentang, adunan ragi, dan cendawan masin

Kandungan

1 Memilih inti untuk pai susu kunyit
2 Resipi untuk pai dengan penutup susu kunyit
3 Kandungan kalori pai dengan penutup susu kunyit
4 Kesimpulan

Pai dengan penutup susu kunyit adalah pastri yang indah yang relevan bukan sahaja semasa tempoh "memburu yang tenang". Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan produk separuh siap kering, beku atau tin. Ramai suri rumah tertarik dengan aroma, rasa dan sifat berfaedah cendawan ini.

Memilih inti untuk pai susu kunyit

Kepelbagaian pai membolehkan anda mengejutkan keluarga anda dengan rasa baru setiap kali. Perbezaan utama adalah pada pengisian yang dipilih oleh tuan rumah.

Tudung susu safron hanya digunakan selepas penyediaan yang betul. Adalah lebih baik untuk mengumpul dan menyediakannya sendiri untuk memastikan hasilnya. Jika tidak, anda perlu memasak beberapa cendawan untuk memastikan tiada kepahitan. Anda boleh menyingkirkannya dengan merendam dan merebus produk.

Penting! Dalam banyak resipi, penutup susu kunyit dimasak. Ia tidak boleh melebihi 20 minit, supaya tidak berakhir dengan cendawan "getah".

Yang berikut sering digunakan sebagai bahan tambahan:

kentang;
daging ayam;
kobis;
kehijauan;
sayur-sayuran;
pelbagai rempah ratus.

Rasa dan kenyang pai akan bergantung pada pilihan produk.

Resipi untuk pai dengan penutup susu kunyit

Kaedah popular untuk membuat pai susu kunyit diterangkan di bawah. Adalah lebih baik untuk tukang masak yang tidak berpengalaman mematuhi piawaian yang dibentangkan dan langkah terperinci untuk memahami proses teknologi.

Resipi untuk pai terbuka dengan penutup susu kunyit

Ramai suri rumah menyukai pai terbuka kerana kemudahan pengeluaran dan penampilan yang cantik. Anda boleh mengalu-alukan tetamu dengan pastri aromatik sedemikian.

Set produk:

mentega sejuk - 120 g;
tepung - 200 g;
penutup susu kunyit segar - 500 g;
krim masam - 200 ml;
keju - 100 g;
bawang - 2 pcs.;
telur - 1 pc.;
minyak ditapis - 2 sudu besar. l.;
garam dan rempah ratus.

Kaedah penyediaan pai diterangkan langkah demi langkah:

Anda harus bermula dengan asas pasir. Untuk melakukan ini, ayakan tepung dan campurkan dengan secubit garam.
Potong mentega menjadi kepingan kecil, yang boleh digantikan dengan marjerin dengan kandungan lemak lebih daripada 80%.
Cepat mengisar campuran menjadi serbuk dengan tangan anda, tuangkan kira-kira 4 sudu besar. l. air sejuk dan uli doh. Ia sepatutnya elastik. Biarkan di rak atas peti sejuk selama 30 minit.
Bulat bulatan dan letakkan dalam hidangan pembakar, jangan lupa sisi. Cucuk lubang di bahagian bawah dengan garpu, tutup dengan sekeping foil dan tuangkan segelas kacang. Letakkan dalam ketuhar selama seperempat jam. Suhu dalam ketuhar hendaklah 200 darjah.
Pada masa ini, potong cendawan yang disediakan dan letakkan dalam kuali kering untuk menggoreng. Sebaik sahaja jus telah sejat, tuangkan minyak yang telah ditapis dan tumis bersama bawang yang telah dihiris. Pada akhir, tambah garam dan lada sulah.
Keluarkan asas, keluarkan kerajang dengan kacang dan edarkan penutup susu kunyit.
Pukul telur, campurkan dengan krim masam dan tuangkan ke atas inti cendawan. Taburkan dengan keju parut.

Tetapkan suhu ketuhar kepada 180 darjah dan bakar pai selama kira-kira setengah jam lagi.

Resipi untuk pai dengan penutup susu kunyit dan kentang

Dalam versi ini, kentang hancur akan digunakan untuk pai dengan penutup susu kunyit segar.

bahan-bahan:

telur - 1 pc.;
tepung premium - 3 sudu besar;
air - 1 sudu besar;
serbuk penaik - ½ sudu teh;
kentang - 4 ubi;
penutup susu kunyit - 300 g;
bawang - 3 pcs.;
lada hitam tanah dan garam.

Penyediaan langkah demi langkah:

Lebih baik menggunakan doh tidak beragi, yang lebih rendah kalori. Pukul telur bersama garam, masukkan air dan serbuk penaik. Masukkan tepung dalam bahagian, mula-mula menguli dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda asas kaku untuk pai. Balut dalam filem berpaut dan biarkan berehat pada suhu bilik.
Kupas dan bilas kentang. Didihkan dalam air masin dan hancurkan.
Potong penutup susu kunyit yang disediakan. Goreng sehingga masak dan masukkan ke dalam kentang tumbuk.
Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar yang dihiris sehingga perang keemasan.
Campur semua. Masukkan garam dan lada sulah kepada inti jika perlu. Sejuk.
Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan canai setiap satu. Letakkan lapisan besar dalam kuali yang telah digris.
Letakkan inti cendawan dan tutup dengan lapisan lain. Cubit tepi dengan berhati-hati dan salut seluruh bahagian atas dengan kuning telur.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar selama 30 minit.

Resipi untuk pai dengan penutup susu kunyit masin

Pada musim sejuk, suri rumah hanya boleh mengeluarkan cendawan dalam tin dari peti sejuk dan menyediakan pai berperisa untuk makan malam, yang akan mengambil masa yang minimum.

Kompaun:

pastri puff tanpa ragi - 300 g;
penutup susu kunyit masin - 350 g;
bawang - 2 pcs.;
krim masam - 180 ml;
telur - 3 pcs.;
lada hitam tanah;
pasli segar dan dill;
minyak sayuran untuk menggoreng;
garam.

Penting! Puff pastry hanya boleh dicairkan pada suhu bilik.Ia lebih mudah untuk digunakan jika anda hanya membiarkannya semalaman di dalam peti sejuk di rak bawah.

Semua peringkat penyediaan pai:

Ambil sampel daripada penutup susu kunyit dalam tin. Rendam cendawan yang sangat masin dalam air pada suhu bilik selama setengah jam. Jika anda berpuas hati dengan rasa, maka hanya bilas dan buang dalam colander.
Jika perlu, cincang sedikit dan goreng dalam kuali dengan minyak, tambah bawang cincang selepas cecair telah sejat. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah lada dan tambah herba yang dibasuh dan dicincang.
Telur untuk mengisi mesti terlebih dahulu dipukul dengan secubit garam, dan kemudian dicampur dengan krim masam.
Letakkan doh yang telah digulung ke dalam kuali, tutup tepi.
Ratakan inti dan tuangkan adunan susu yang telah ditapai bersama telur.
Ketuhar pada suhu 180 darjah. Biasanya 35 minit sudah cukup, tetapi semuanya bergantung pada kuasa ketuhar.

Jangan tergesa-gesa mengeluarkan kek dari acuan. Lebih baik biarkan ia sejuk sedikit, maka ia akan lebih mudah untuk dipotong.

Pai dengan penutup susu kunyit yang diperbuat daripada adunan yis

Doh mentega selalunya digunakan untuk membuat pai gebu dengan penutup susu kunyit dan kentang.

Set produk:

doh ragi - 700 g;
penutup susu kunyit segar - 300 g;
lobak merah - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
kuning telur - 1 pc.;
minyak sayuran;
rempah ratus dan garam.

Penyediaan langkah demi langkah:

Doh ragi boleh diuli dalam apa jua cara atau dibeli di kedai.
Untuk membuat inti, susun penutup susu kunyit, bilas dengan teliti dengan span dan potong, keluarkan kawasan hitam dan bahagian bawah batang.
Letakkan dalam kuali dengan minyak dan goreng dengan api besar. Selepas cecair sejat, kecilkan api dan tumis bersama lobak merah parut dan bawang cincang sehingga masak sepenuhnya. Masukkan rempah dan garam pada bahagian paling akhir.
Bahagikan doh kepada 2 bahagian, salah satunya lebih besar sedikit. Canai dahulu dan tutup bahagian bawah kuali yang telah digris.
Kupas kentang, bentukkan dalam pinggan dan letakkan di lapisan pertama. Sapukan isi susu kunyit di atas.
Tutup dengan bahagian kedua yang dilancarkan, picit tepinya dengan baik. Sapu seluruh permukaan pai dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Selepas 40 minit, keluarkan, gris dengan sekeping kecil mentega, tutup dan biarkan berehat.

Pai dengan penutup susu kunyit goreng dan kubis

Kulebyaka dengan cendawan dan kubis segar adalah pastri yang benar-benar Rusia yang setiap suri rumah harus cuba memasak di rumah.

Set produk:

doh mentega - 1 kg;
penutup susu kunyit segar - 400 g;
kubis putih - 400 g;
bawang - 1 pc.;
minyak sayuran, mentega - 1 sudu besar. l.;
garam;
lada hitam.

Penyediaan langkah demi langkah:

Tumis bawang dalam minyak sayuran sehingga telus.
Keluarkan daun atas kubis, bilas dan cincang halus. Letakkan dalam kuali dan goreng sehingga masak.
Dalam mangkuk yang berasingan, tumis cendawan yang disediakan dalam mentega selama 20 minit.
Satukan bahan untuk mengisi, masukkan garam dan lada sulah.
Canai doh, bahagikan kepada 2 bahagian, menjadi bentuk bujur. Letakkan sebahagian besarnya di atas loyang yang telah digris.
Di tengah-tengah, edarkan isi penutup susu kunyit dan kobis.
Tutup dengan bahagian kedua, cubit tepi dan biarkan selama kira-kira seperempat jam.
Sapu pai dengan kuning telur, buat potongan kecil di permukaan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Selepas 25-30 minit pemerah pipi akan muncul dan barang yang dibakar akan siap.

Keluarkan pai, biarkan ia berehat dan jemput keluarga untuk makan malam.

Pai dengan penutup susu kunyit dan ayam

Pai ini dengan yakin boleh dipanggil "Tetamu di Ambang Pintu". Semua bahan hampir selalu tersedia di mana-mana peti sejuk.

Kompaun:

tepung - 1.5 sudu besar;
krim masam - 300 ml;
telur - 3 pcs.;
serbuk penaik - 2 sudu kecil;
dada ayam - 400 g;
penutup susu kunyit beku atau masin - 300 g;
keju keras - 150 g;
bawang - 1 pc.;
herba segar - 1 tandan.

Penerangan terperinci tentang resipi pai:

Pukul telur dengan baik, tambah garam. Campurkan dengan krim masam.
Ayak tepung bersama serbuk penaik. Campurkan produk yang disediakan, uli doh. Biarkan pada suhu bilik.
Keluarkan filem dari payudara dan potong menjadi jalur. Goreng dalam sedikit minyak.
Secara berasingan, tumis bawang cincang sehingga lutsinar, masukkan penutup susu kunyit dan masak sehingga kelembapan menyejat. Pada akhir, tambah lada dan garam.
Campurkan kandungan kedua-dua kuali, tambahkan herba cincang dan separuh keju parut.
Pindahkan 2/3 adunan pai ke dalam loyang yang telah digris, tutup juga bahagian tepinya.
Ratakan inti cendawan dan tuangkan baki asas.
Taburkan dengan keju dan bakar pada suhu 180 darjah.

Nasihat! Selepas 20 minit, makanan yang dibakar ini akan membentuk benjolan yang perlu dicucuk dengan garpu.

35 minit sepatutnya cukup untuk kek dibakar sepenuhnya.

Pai dengan penutup susu kunyit dalam periuk perlahan

Multicooker datang untuk membantu suri rumah yang tidak mempunyai ketuhar.

Bahan asas:

mayonis dan krim masam - 150 g setiap satu;
tepung - 1 sudu besar;
garam - ½ sudu kecil;
soda - ½ sudu kecil;
telur - 2 pcs.

Komposisi pengisian:

kentang - 1 pc.;
penutup susu kunyit - 200 g;
bawang - 1 pc.;
sayuran dan mentega - 1.5 sudu besar. l.;
keju - 100 g;
kehijauan.

Proses membuat pai:

Untuk mengisi anda perlu menggoreng penutup susu kunyit. Anda boleh menggunakan mangkuk multicooker untuk ini. Tetapi lebih baik melakukan segala-galanya dalam kuali dengan minyak sayuran.
Sebaik sahaja jus sejat, masukkan bawang cincang dan tumis semuanya dengan api sederhana. Taburkan dengan lada sulah dan garam di hujungnya.
Padamkan soda dalam krim masam dan gabungkan dengan mayonis, garam dan telur.Tambah tepung dan uli asas, yang sepatutnya menyerupai doh pancake dalam ketebalan.
Griskan mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan separuh bahagian asas, ratakan dengan teliti ke atas permukaan.
Letakkan campuran cendawan, di atas akan ada sayur-sayuran cincang dengan keju dan hirisan kentang yang dikupas.
Tuangkan baki adunan.
Tetapkan mod "Membakar" selama 1 jam dan tutup.

Anda tidak sepatutnya cuba mengeluarkan pai sejurus selepas isyarat sedia supaya ia tidak hancur.

Kandungan kalori pai dengan penutup susu kunyit

Pai dengan penutup susu kunyit tidak boleh diklasifikasikan sebagai hidangan rendah kalori, walaupun nilai tenaga rendah cendawan itu sendiri. Purata 100 g boleh mencapai 250 kcal.

Tetapi terdapat pilihan untuk mengurangkan kalori:

menggantikan tepung gandum dengan ejaan atau ejaan;
menggunakan asas tanpa lemak;
Untuk mengisi, jangan goreng produk, tetapi rebus atau bakarnya;
Daripada krim masam untuk pai jeli, gunakan kefir atau yogurt rendah lemak.

Semua kaedah ini berkesan, tetapi mengurangkan aroma dan rasa.

Kesimpulan

Pai dengan penutup susu kunyit sesuai untuk hidangan harian. Sekeping yang baik boleh menggantikan hidangan penuh. Hidangan ini boleh disediakan untuk menggembirakan tetamu.