Pengisian cendawan madu untuk pai: dengan kentang, telur, beku, cendawan jeruk

Walaupun fakta bahawa resipi untuk pai dengan cendawan madu dibentangkan dalam kuantiti yang banyak, tidak setiap satu daripada mereka boleh dipanggil berjaya. Kaedah penyediaan inti mempunyai kesan yang ketara terhadap rasa pai siap.Pendekatan yang salah boleh memusnahkan sepenuhnya usaha yang dibelanjakan untuk memasak.

Rahsia membuat pai dengan cendawan madu

Ramai orang mengaitkan pai dengan cendawan dengan keselesaan rumah dan menghabiskan masa bersama keluarga. Menghidangkan makanan yang dibakar di atas meja disertai dengan aroma buah-buahan hutan yang luar biasa. Hari ini, pai boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit. Tetapi barangan bakar buatan sendiri terus dianggap paling lazat.

Cendawan madu mula dikumpulkan pada awal musim luruh. Selalunya, cendawan ditemui di hutan campuran dan daun luruh. Pengumpulan besar cendawan madu boleh didapati pada dahan, tunggul dan batang pokok yang tumbang. Pakar menasihatkan mengumpulnya pada waktu pagi. Pada masa ini, mereka paling tahan terhadap pengangkutan. Tempat yang terletak berdekatan dengan lebuh raya dan kemudahan perindustrian harus dielakkan. Pengumpulan dilakukan menggunakan pisau tajam.

Sebelum memasak, cendawan madu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pastikan untuk memeriksa setiap cendawan untuk cacing. Cendawan madu ditambah dalam bentuk dihancurkan untuk mengisi pai. Mereka pertama kali digoreng dalam minyak dengan tambahan bawang dan pelbagai rempah ratus. Sesetengah resipi melibatkan mencampurkan cendawan madu dengan telur atau kentang. Makan cendawan tanpa rawatan haba adalah dilarang sama sekali.

Apakah jenis doh yang boleh anda gunakan untuk membakar pai dengan cendawan madu?

Pai terbaik dengan isi cendawan dibuat menggunakan doh. Letakkannya di tempat yang hangat sehingga saiznya menjadi dua kali ganda.Doh tanpa ragi digunakan untuk membuat pai yang dibakar dalam ketuhar.

Apakah cara terbaik untuk membakar pai dengan cendawan madu: dalam kuali atau dalam ketuhar

Sebarang kaedah penyediaan pai mempunyai kelebihan dan kekurangan. Adalah dipercayai bahawa pai goreng lebih tinggi kalori. Tetapi mereka ternyata sangat wangi dan gebu. Pai bakar sesuai untuk mereka yang cuba melihat susuk tubuh mereka.

Apakah gabungan cendawan madu dalam isi pai?

Cendawan mempunyai aroma hutan yang unik dan rasa yang unik. Dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain, kualiti masakan mereka mula bermain dengan warna baru. Apabila menyediakan produk tepung, cendawan madu sering digabungkan dengan bahan-bahan berikut:

• kentang;
• telur;
• ayam;
• bawang;
• beras;
• keju;
• kobis

Pai dengan cendawan madu dan kentang yang diperbuat daripada adunan yis

Komponen:

• 500 g cendawan madu;
• 20 g yis;
• 400 g tepung;
• 200 ml susu;
• 1.5 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 sudu kecil. Sahara;
• garam - di hujung pisau;

• 3 bawang;
• 6 kentang;
• lada dan garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Gula, yis dan garam ditambah ke dalam tepung yang telah diayak.
2. Tuangkan sedikit susu yang telah dipanaskan secara beransur-ansur, kacau adunan hingga rata.
3. Tuangkan minyak ke atas dan uli lagi. Doh hendaklah elastik.
4. Tutup bekas dengan doh dengan tuala dan ketepikan selama satu jam.
5. Semasa doh naik, anda perlu merebus kentang dan cendawan dalam kuali yang berbeza. Kentang tumbuk disediakan daripada kentang siap.
6. Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dengan bawang selama tujuh minit.
7. Sebelum dikeluarkan dari api, tambah garam dan lada sulah ke dalam inti.
8. Pure dicampur dengan jisim cendawan sehingga licin.
9. Doh digunakan untuk membentuk asas untuk pai. Letakkan inti di tengah, tekan doh bersama di sekeliling tepi.
10. Pai digoreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.

Cara memasak pai kentang dengan cendawan madu di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• 350 ml kefir;
• 500 g cendawan madu;
• 4 sudu besar. tepung;
• 1 sudu kecil. Soda;
• 8 kentang;
• 1 bawang;
• 5 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 biji telur;
• garam dan lada.

Algoritma memasak:

1. Rebus cendawan dalam air masin selama 50-60 minit. Selepas mendidih, mereka dibuang ke dalam colander dan dibasuh. Kemudian mereka meletakkannya di atas dapur semula.
2. Rebus kentang sehingga masak sepenuhnya dalam kuali yang berasingan.
3. Bawang besar dipotong dadu dan digoreng dengan sedikit minyak.
4. Untuk mendapatkan inti, kentang dicampur dengan bawang dan cendawan.
5. Garam, minyak sayuran dan gula ditambah kepada tepung. Selepas kacau menyeluruh, soda slaked dan kefir ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Doh diuli dengan teliti. Biarkan di bawah tuala dapur bersih selama 30 minit. Pada masa ini ia harus dua kali ganda dalam saiz.
6. Selepas setengah jam, bola kecil terbentuk daripada doh. Setiap daripada mereka bertukar menjadi pai dengan pengisian.
7. Sapukan kertas parchment pada lembaran penaik dan letakkan pai di atas.
8. Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan dan pukul hingga sebati. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk melincirkan permukaan produk tepung.
9. Pai dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C. Jumlah masa membakar ialah 40 minit.

Pai dengan cendawan madu dan nasi puff pastry

bahan-bahan:

• 600 g puff pastri;
• 150 g beras;
• 1 telur ayam;
• 500 g cendawan;
• 2 bawang;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• lada hitam dan garam.

Langkah memasak:

1. Cendawan dibasuh dan direbus dengan sedikit garam selama 20 minit. Adalah penting untuk mengeluarkan buih selepas mendidih produk.
2. Cendawan rebus menyingkirkan cecair yang berlebihan dengan mengeringkannya dalam colander.Kemudian mereka digoreng ringan bersama setengah cincin bawang.
3. Rebus nasi sehingga masak sepenuhnya dan ketepikan. Selepas sejuk, ia dicampur dengan cendawan goreng.
4. Lapisan puff pastry digulung dan dipotong menjadi segi tiga kecil.
5. Pengisian diletakkan di tengah-tengah segi tiga. Kemudian mereka dilipat separuh dan diikat di tepi.
6. Setiap pai disalut dengan campuran telur dan susu.
7. Barangan yang dibakar disediakan di dalam ketuhar pada suhu 200°C selama setengah jam.

Pai dengan acar cendawan madu dan kentang

Apabila menggunakan pengisian daripada cendawan madu jeruk Doh selalunya dibuat tanpa ragi. Ini adalah perlu untuk mengimbangi rasa makanan yang dibakar, kerana cendawan jeruk selalunya terlalu masin.

Komponen:

• 3 bawang;
• 3 sudu besar. tepung;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar. air;
• 1.5 sudu kecil. garam;
• 4-5 kentang;
• 20 g cendawan jeruk.

Resipi:

1. Tuangkan air ke dalam bekas dan masukkan telur dan garam ke dalamnya. Bahan-bahan diuli menjadi doh elastik.
2. Goreng bawang dalam kuali. Campurkan dengan cendawan madu jeruk.
3. Sediakan puri dalam kuali yang berasingan, kemudian campurkan dengan campuran cendawan.
4. Doh digulung dengan teliti dan dibahagikan kepada bahagian. Letakkan inti di tengah dan tutup tepi dengan selamat.
5. Pai dimasak di dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 180-200°C.

Resipi untuk membuat pai dengan cendawan madu, telur dan bawang hijau

Pengisian yang enak dan lazat untuk pai cendawan madu boleh diperolehi dengan menambah telur rebus dan bawang hijau ke dalamnya.

Komponen:

• 5 biji telur;
• 2 tandan bawang hijau;
• 500 g cendawan;
• 500 g puff pastri;
• 1 kuning telur;
• sekumpulan daun salad;
• lada hitam dan garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cendawan madu direbus dalam air masin selama 20 minit. Selepas mengeluarkan dari haba, mereka dibasuh dan dikeluarkan dari cecair yang berlebihan.
2. Pada masa yang sama, rebus telur. Tempoh ialah 10 minit.
3. Cendawan dicincang dan kemudian dicampur dengan telur dan bawang hijau.
4. Doh digulung dan dipotong menjadi empat segi kecil.
5. Isi diletakkan di tengah. Bentuk segi tiga dari segi empat sama, tekan perlahan-lahan ke bawah untuk pengedaran yang lebih baik.
6. Pai yang dibentangkan pada lembaran penaik disalut dengan kuning telur dan dihantar ke ketuhar. Mereka perlu dimasak pada suhu 180°C selama 40 minit.

Cara membuat pai dengan cendawan madu dan ayam dari pastri puff

Komponen:

• 200 g fillet ayam;
• 1 bawang;
• 500 g puff pastri;
• 100 g cendawan madu;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 1 kuning ayam.

Proses memasak:

1. Potong bawang dan fillet ayam menjadi kiub.
2. Cendawan dibasuh dengan teliti dan dicincang dengan pisau.
3. Letakkan bawang di atas kuali yang dipanaskan, diikuti dengan ayam. Selepas lapan minit, cendawan madu dimasukkan ke dalam ramuan. Pengisian disediakan selama 10 minit lagi. Pada akhir masukkan garam dan lada hitam.
4. Doh digulung dan dipotong mengikut bahagian. Sebilangan kecil isian diletakkan pada setiap satu.
5. Segi empat tepat dilipat dengan teliti, mengunci tepi.
6. Pai diletakkan di atas lembaran penaik dan disalut dengan kuning telur.
7. Mereka perlu dibakar selama 20 minit pada suhu 180ºC.

Pai dalam kuali dengan kaviar cendawan madu

bahan-bahan:

• 500 g cendawan madu;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 500 g puff pastri;
• 2 lobak merah;
• 2 bawang;
• minyak bunga matahari.

Langkah memasak:

1. Cendawan diisi dengan air dan didihkan. Kemudian masukkan garam ke dalam kuali dan teruskan memasak cendawan. Dalam masa 40 minit.
2. Bawang dan lobak merah dipotong menjadi kepingan kecil dan dibuang ke dalam kuali. Selepas lima minit menggoreng, cendawan rebus ditambah kepada mereka.
3. Selepas cendawan menjadi perang, ia boleh dikeluarkan dari api.
4. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan ke keadaan lembek.
5. Pastri puff digulung dengan berhati-hati. Segi empat tepat kecil dipotong daripadanya.
6. Isikan dibalut dengan teliti dalam doh dan ditutup di tepi.
7. Setiap pai digoreng dalam minyak bunga matahari.

Memasak pai dengan cendawan madu dan bawang dalam kuali

Rasa hidangan siap dipengaruhi bukan sahaja oleh kaedah memasak, tetapi juga oleh bahan tambahan. Adalah dipercayai bahawa pai lebih enak dengan bawang. Adalah penting untuk mengikuti prinsip penyediaan pai dengan cendawan madu. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda memahami selok-belok proses ini.

Komponen:

• 3 sudu besar. tepung;
• satu telur;
• 2 sudu kecil. yis kering;
• 150 ml susu;
• 500 g cendawan madu;
• 100 g mentega;
• ½ sudu kecil. garam;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1 bawang;
• krim masam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh, tepung dicampur dengan garam, gula, telur, mentega dan yis. Ia harus dilembutkan. Doh diuli sebati dan ketepikan. Selepas 30 minit ia akan berganda dalam saiz.
2. Selepas masa yang ditetapkan, doh diuli semula sehingga konsisten elastik diperolehi.
3. Bawang dan cendawan dicincang dan dimasukkan ke dalam kuali. Bahan-bahan perlu digoreng dalam mentega. Beberapa minit sebelum kesediaan, tambah beberapa sudu krim masam dan garam ke dalam inti.
4. Doh digulung dan dibahagikan kepada bahagian. Masing-masing dijadikan kek. Letakkan inti cendawan di tengah. Tepinya saling bertaut kemas.
5. Pai digoreng pada setiap sisi dan dihidangkan.

Bagaimana untuk membakar pai dengan cendawan madu beku

Sebagai pengisian untuk pai, anda boleh menggunakan bukan sahaja cendawan madu segar, tetapi juga beku.

Komponen:

• 400 g cendawan madu beku;
• 1 bawang;
• 1 biji telur;
• garam, lada - secukup rasa.
• 3.5 sudu besar. tepung;
• 2 sudu kecil. yis;
• 180 ml susu;
• 1 sudu besar. l. Sahara.

Proses memasak:

1. Sebelum dimasak, cendawan madu dicairkan secara semula jadi. Tidak perlu merebusnya. Cendawan segera dibuang ke dalam kuali dan digoreng selama 20-30 minit bersama-sama dengan bawang cincang.
2. Semasa inti sedang disediakan, anda perlu membuat doh. Komponen yang selebihnya dicampur dengan teliti dalam bekas yang berasingan. Susu perlu dipanaskan terlebih dahulu.
3. Doh mengembang dalam masa 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, pukul lagi dan ketepikan selama 10 minit lagi.
4. Anda perlu memasak pai di dalam bilik yang telah dipanaskan pada suhu 180-200^ODalam ketuhar selama 20-30 minit.

Pai goreng dengan cendawan madu, telur dan kubis

Mengisi dengan cendawan madu, telur dan kubis akan membantu mengubah kesan pai biasa. Ia sangat mengenyangkan dan sedap. Malah tukang masak pemula boleh mengatasi penyediaannya.

bahan-bahan:

• 4 telur ayam;
• 250 ml air;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• 300 g cendawan madu;
• 3 sudu besar. l. pes tomato;
• ½ sudu kecil. garam;
• 1.5 sudu kecil. yis;
• 500 g tepung;
• 500 g kubis;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• lada - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Ragi dicairkan dengan air suam, menambah secubit gula dan garam. Selepas 10 minit, masukkan baki garam, gula dan telur ke dalam larutan yang dihasilkan. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan tambah tepung.
2. Doh diuli sehingga menjadi homogen. Ia dikeluarkan di bawah tuala bersih selama satu jam.
3. Cendawan, kubis, lobak merah dan bawang yang telah dicincang sebelumnya dibuang ke dalam kuali. Komponen digoreng dengan sempurna.Kemudian pes tomato dimasukkan ke dalam inti dan adunan dibiarkan mendidih di bawah tudung selama 15 minit. Pada akhirnya, pastikan untuk menambah garam dan lada.
4. Masukkan telur rebus yang dihancurkan ke dalam adunan yang dihasilkan.
5. Cebisan kecil doh digunakan untuk membentuk kek rata, yang akan menjadi asas untuk pai. Isinya dibungkus di dalamnya. Goreng produk selama lima minit pada setiap sisi.

Pai yang lazat dengan cendawan madu dan keju dalam kuali

Komponen:

• 2 bawang;
• 800 g tepung;
• 30 g yis;
• 250 g cendawan madu;
• 200 g keju keras;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 500 ml kefir;
• 2 biji telur;
• 80 g mentega;
• 1 sudu kecil. garam.

Langkah memasak:

1. Kefir dipanaskan sedikit dan gula dan yis dibubarkan di dalamnya.
2. Mentega cair, telur dan garam dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Setelah dipukul sebati, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Doh tidak boleh melekat pada tangan anda.
3. Anda perlu meletakkannya selama setengah jam.
4. Cendawan dan bawang cincang halus digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Parut keju ke dalam mangkuk yang berasingan. Selepas campuran yang dihasilkan telah disejukkan, ia digabungkan dengan keju.
5. Dari doh yang sesuai, kek kecil dibentuk di mana inti akan dibalut. Adalah penting untuk melindungi tepinya dengan teliti untuk mengelakkan kebocoran keju semasa memasak.
6. Pai digoreng pada setiap sisi di atas api yang panas.

Pai bakar dengan cendawan madu jeruk

Komponen:

• 2 bawang;
• 3 sudu besar. tepung;
• 1 telur ayam;
• 1 sudu besar. air;
• 1.5 sudu kecil. garam;
• 300 g cendawan jeruk.

Resipi:

1. Tepung dicampur dengan telur dan garam. Air secara beransur-ansur dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, menguli ke dalam doh elastik.
2. Cendawan madu jeruk digoreng ringan dalam kuali dengan bawang.
3. Doh digulung dengan teliti dan dibahagikan kepada bahagian. Isi cendawan diletakkan di tengah dan tepinya dimeterai dengan selamat.
4. Pai dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 180-200°C.

Pai goreng dalam kuali yang disumbat dengan cendawan madu, krim masam dan bawang

bahan-bahan:

• 25 g yis;
• 3 sudu besar. tepung;
• 400 g cendawan madu;
• 2 bawang;
• 200 ml susu;
• 4 sudu besar. l. krim masam;
• 1 biji telur;
• ½ sudu besar. l. Sahara;
• garam, lada - secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Doh diuli daripada tepung, yis, gula, susu dan garam. Semasa ia meningkat, anda harus mula menyediakan inti.
2. Cendawan pra-rebus digoreng dalam minyak dengan bawang cincang. Lima minit sebelum kesediaan, tambah krim masam.
3. Pai dibuat daripada doh dengan penambahan inti yang terhasil.
4. Setiap pai digoreng dalam minyak selama tidak lebih daripada enam minit pada setiap sisi.

Resipi untuk pai goreng yang lazat dengan cendawan madu, kentang dan keju

Komponen:

• 5 kentang;
• 3 sudu besar. tepung;
• 400 g cendawan madu segar;
• 200 g keju;
• 30 g yis;
• 1 biji telur;
• 130 ml susu;
• 2 sudu kecil. Sahara;
• garam, lada - secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Pada mulanya, doh yis diuli supaya ia mempunyai masa untuk mengembang pada masa pengisian siap. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, yis, susu, garam dan gula.
2. Kentang direbus sehingga masak sepenuhnya dan dilenyek.
3. Cendawan madu dicincang halus dan diletakkan dalam kuali selama 20 minit.
4. Keju diparut.
5. Pure dicampur dengan keju parut dan cendawan.
6. Doh dibentuk menjadi banyak bebola kecil, dari mana kek rata dilancarkan. Isinya dibungkus di dalamnya.
7. Pai digoreng dalam jumlah besar minyak selama enam minit pada setiap sisi.

Pai dengan cendawan madu yang diperbuat daripada adunan kefir

Komponen:

• 3 sudu kecil. Sahara;
• ½ sudu besar. minyak sayuran;
• 3 sudu besar. tepung;
• 1 sudu besar. kefir;
• 500 g cendawan madu;
• 2 bawang;
• 12 g yis;
• 1 sudu kecil. garam;
• lada, garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kefir dicampur dengan minyak dan diletakkan pada api perlahan. Ia adalah perlu bahawa cecair menjadi sedikit hangat.
2. Tepung, garam dan gula ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Ragi hendaklah ditambah terakhir.
3. Rebus cendawan selama 20 minit dalam air masin ringan. Setelah siap, mereka dihancurkan menggunakan pengisar atau pengisar daging.
4. Cincang halus bawang besar dan masukkan ke dalam kuali. Ini diikuti dengan cendawan cincang.
5. Asas doh dibahagikan kepada bahagian, yang kemudiannya diisi dengan cendawan. Pai digoreng dalam kuali panas selama 5-6 minit pada setiap sisi.

Resipi asal untuk pai dengan cendawan madu yang diperbuat daripada adunan dadih

bahan-bahan:

• 250 g keju kotej;
• 2 biji telur;
• 1 sudu kecil. Sahara;
• 500 g cendawan madu;
• 250 g tepung;
• 2 bawang;
• 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi:

1. Cendawan yang dipotong kecil digoreng bersama bawang sehingga masak sepenuhnya.
2. Bahan-bahan selebihnya dicampur dalam bekas berasingan untuk menyediakan doh.
3. Doh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil. Setiap satu dibentuk menjadi bola, yang digulung menjadi kek leper.
4. Isinya dibalut dengan doh, tutup dengan teliti di tepi.
5. Pai digoreng di kedua-dua belah dalam kuali pada suhu sederhana.

Kesimpulan

Resipi untuk pai dengan cendawan madu dibentangkan dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, mencari yang paling sesuai untuk diri sendiri tidak akan sukar. Untuk mendapatkan hasil yang diingini, anda mesti mengikuti resipi dan urutan tindakan.

Catatan yang Disyorkan

Lempeng labu

Pizza dengan chanterelles: resipi dengan foto

Pai Chanterelle: resipi mudah dengan foto

Pizza dengan topi susu kunyit: resipi dengan foto

Pai dengan penutup susu kunyit: resipi dengan foto

Pizza dengan cendawan madu: resipi dengan foto di rumah

Pai dengan cendawan madu dalam ketuhar daripada pastri puff dan doh ragi

Pai Champignon: dengan kentang, kubis dan daging, resipi dengan foto

Soufflé currant dengan keju kotej