Pai dengan cendawan susu masin dan segar: cara membuat pengisian, resipi

Kandungan

1 Cara membuat inti untuk pai cendawan susu
2 Resipi untuk pai dengan cendawan susu
3 Kandungan kalori pai dengan cendawan susu
4 Kesimpulan

Membuat pai dengan cendawan susu masin tidak sukar jika anda mengetahui peraturan asas untuk membakar. Rahsia utama terletak pada menguli doh yang betul dan pemilihan bahan untuk inti. Cendawan susu masin adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang suka makanan panggang masin. Cendawan ini juga boleh digunakan segar, kerana ia boleh dimakan.

Cara membuat inti untuk pai cendawan susu

Terdapat banyak pilihan untuk mengisi bahan bakar menggunakan cendawan. Mereka boleh diambil segar atau disediakan sebagai spesimen masin. Ia juga disyorkan untuk menggoreng cendawan sedemikian untuk meningkatkan rasa. Memilih pilihan pengisian yang betul bergantung sepenuhnya pada pilihan peribadi. Tetapi agar ia menjadi lazat, anda harus mengambil kira beberapa peraturan.

Sebelum memasak, cendawan susu masin mesti dikeluarkan dari air garam. Mereka biasanya kekal sangat masin kerana mereka menyerap sejumlah besar garam. Mereka perlu dibilas dan cecair dibiarkan mengalir sepenuhnya. Kemudian cendawan digoreng atau direbus selama 5-10 minit.Ini membolehkan anda meningkatkan rasa dan menghilangkan rasa rempah dari air garam, yang boleh menjejaskan sifat pengisian secara negatif.

Resipi untuk pai dengan cendawan susu

Barangan tradisional yang dibakar dengan cendawan diperbuat daripada adunan yis. Oleh itu, pertama sekali, anda harus mempertimbangkan kaedah penyediaan asas untuk pai dengan cendawan susu segar.

Untuk ujian yang anda perlukan:

tepung - 500 g;
mentega - 100 g;
kuning telur - 3 keping;
gula dan garam - 0.5 sudu teh setiap satu;
susu - 100 ml;
yis kering - 1 sudu besar. l.

Penting! Pertama sekali, tepung diayak melalui penapis dengan garam ditambah. Kemudian doh akan lebih cepat mengembang, akan menjadi gebu dan akan meregang dengan baik.

Pai doh ragi dengan cendawan susu

Kaedah penyediaan:

Tuangkan yis kering, campurkan dengan 0.5 cawan air suam dan tunggu sehingga ia naik (kira-kira 10 minit).
Tuang 1/3 tepung ke dalam bekas dan tuangkan yis ke dalamnya, kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Pukul kuning dengan gula dan susu, tambah mentega cair.
Campurkan semua bahan dengan baki tepung dan uli menjadi doh homogen.

Doh tidak boleh melekat pada tangan anda. Fakta bahawa ia dimasak dengan betul ditunjukkan oleh keanjalan. Doh siap hendaklah diletakkan dalam mangkuk yang ditaburi tepung, ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Pai dengan cendawan susu masin di dalam ketuhar

Ini adalah resipi tradisional untuk membakar dengan cendawan dan sangat popular. Pai siap dimakan sebagai makanan ringan, bukannya hidangan utama atau sebagai tambahan kepada mereka, dan juga disajikan dengan teh.

bahan-bahan:

cendawan susu masin - 400 g;
bawang - 1 kepala besar;
mentega - 2 sudu besar. l.;
garam, lada hitam - secukup rasa.

Untuk membuat inti yang menyelerakan, hanya goreng cendawan susu yang telah dibasuh dalam mentega dengan bawang.Adalah disyorkan untuk memotong bahan menjadi kiub kecil. Ia cukup untuk memasak selama 8-10 minit. Apabila bawang memperoleh warna emas, keluarkan kuali dari api dan biarkan isinya sejuk.

Cara asal untuk menyediakan pengisian untuk pai dalam ketuhar:

Cara memasak pai:

Bahagikan doh kepada bebola dengan diameter 10 cm.
Gulung setiap bola menjadi kek bulat.
Letakkan 1-2 sudu besar inti di tengah dan picit tepi kek dengan ketat.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit.

Pai pada doh ragi dengan cendawan susu masin, dimasak di dalam ketuhar

Penting! Doh yis tidak perlu dimasak di dalam ketuhar. Anda boleh menggoreng pai dengan cendawan susu dalam kuali dan kemudian meletakkannya di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.

Pai dengan cendawan susu masin dan kentang

Pilihan penaik ini sangat popular kerana nilai pemakanannya. Isi cendawan susu masin untuk pai menjadikannya sangat memuaskan.

Untuk penyediaan anda perlu:

cendawan susu masin - 0.5 kg;
kentang - 4-5 keping;
bawang - 2 kepala;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
dill - 3-4 cawangan;
garam dan rempah - secukup rasa.

Pai dengan cendawan susu dan kentang

Proses memasak:

Kentang yang telah dikupas perlu direbus sehingga empuk.
Pada masa ini, bawang goreng dalam kuali, kemudian cendawan susu cincang ditambah kepadanya.
Kentang rebus dicincang menjadi kiub dan cendawan yang digoreng dengan bawang ditambah.
Campuran masin dan lada, ditaburi dengan herba dan kacau dengan teliti, selepas itu ia digunakan untuk membakar.

Pai dengan cendawan susu masin dan telur

Pelbagai jenis produk boleh digunakan untuk mengisi pai. Peminat pai cendawan pastinya patut mencuba inti cendawan susu dan telur.

Untuk penyediaan anda perlu:

cendawan susu masin - 300 g;
telur - 5-6 keping;
dill - 1 tandan kecil;
bawang - 2 kepala;
minyak sayuran - untuk menggoreng;
garam, lada hitam - mengikut budi bicara anda.

Penting! Telur rebus antara makanan yang cepat rosak. Oleh itu, pai dengan mereka harus dimakan segar.

Pai dengan telur dan cendawan

Kaedah memasak:

Rebus telur selama 8-10 minit, kemudian toskan cecair dan isi bekas dengan air sejuk.
Potong cendawan susu dan bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak.
Potong telur menjadi kiub dan campurkan dengan cendawan goreng.
Masukkan garam dan lada sulah ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
Bahagikan doh kepada bahagian yang sama dan bulatkan setiap satu ke dalam kek rata.
Letakkan jumlah inti yang diperlukan ke dalam setiap asas dan picit tepi doh.
Bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Pai siap dibuat daripada cendawan susu masin disyorkan untuk dihidangkan dengan krim masam. Pastri sedemikian sempurna melengkapkan hidangan pertama tradisional, terutamanya borscht dan solyanka.

Pai dengan cendawan susu masin dan nasi

Nasi adalah iringan yang bagus untuk isi masin yang lazat. Komponen ini meningkatkan nilai pemakanan pai, menjadikannya lebih mengenyangkan.

bahan-bahan:

cendawan susu masin - 1 kg;
beras rebus - 200 g;
minyak sayuran - 1-2 sudu besar;
bawang - 2 kepala;
garam dan lada hitam - secukup rasa.

Pai yang enak dengan cendawan susu dan nasi rebus

Hanya goreng cendawan dan bawang dalam minyak dan campurkan dengan nasi rebus. Campuran ditambah dengan garam dan rempah, kemudian ditambah kepada barangan yang dibakar. Isinya bagus untuk pai yang dibuat di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali.

Resipi untuk pai cendawan susu segar dengan telur dan bawang

Jika tidak ada cendawan masin, anda boleh menggunakan yang mentah untuk mengisi. Adalah disyorkan untuk menyediakan barangan bakar tersebut pada bulan Ogos dan September.Dalam tempoh inilah jumlah terbesar cendawan susu dikumpulkan.

Anda perlu:

cendawan susu segar - 300 g;
telur - 2 keping;
bawang - 1 kepala;
mentega - 3 sudu besar;
krim masam - 100 g;
bawang hijau - 1 tandan;
pasli, dill - beberapa cawangan setiap satu;
garam, rempah - secukup rasa.

Penting! Walaupun fakta bahawa cendawan susu dikelaskan sebagai boleh dimakan, ia tidak boleh dimakan mentah. Untuk mendapatkan inti yang lazat, lebih baik untuk menggoreng cendawan terlebih dahulu.

Pai dengan cendawan susu, telur dan bawang

Langkah memasak:

Potong cendawan dan bawang menjadi kiub kecil.
Goreng mereka dalam mentega selama 10 minit.
Masukkan krim masam dan reneh selama beberapa minit dengan penutup ditutup.
Campurkan cendawan susu goreng dengan telur cincang, tambah garam dan rempah.
Bahagikan doh dan jadikan asas untuk setiap pai.
Letakkan inti, tutup pai dan picit tepinya dengan ketat.

Untuk memberikan pai warna emas yang cantik, anda boleh menyalutinya dengan kuning telur yang dipukul. Barangan bakar yang telah siap hendaklah diletakkan di dalam bekas yang bersaiz sesuai dan ditutup dengan tuala bersih. Kemudian mereka akan kekal segar lebih lama.

Pai dengan cendawan susu mentah dan kentang

Penggemar inti berair pasti menyukai pastri ini. Apabila dibakar, cendawan mentah mengeluarkan jus, yang diserap ke dalam kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cendawan susu - 300 g;
kentang - 5-7 keping;
bawang - 1 kepala;
minyak sayuran - 1 sudu besar;
dill - sekumpulan kecil;
garam, rempah - mengikut budi bicara anda.

Pai berair dengan cendawan dan kentang

Adalah disyorkan untuk mencuci cendawan dengan teliti. Kemudian, untuk menghapuskan kemungkinan bahan berbahaya masuk, mereka harus dituangkan dengan air mendidih, kemudian dibilas lagi dan dibiarkan mengalir. Pada masa ini, rebus kentang dan goreng bawang dalam kuali. Masukkan ke dalam cendawan cincang.Kemudian masukkan kentang hancur, rempah ratus, herba dan kacau dengan teliti.

Pangkalan doh diisi dan dibentuk menjadi pai. Oleh kerana cendawan susu mentah digunakan, ia harus dibakar lebih lama. Adalah disyorkan untuk memasak selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.

Kandungan kalori pai dengan cendawan susu

Hampir semua jenis makanan yang dibakar mengandungi kalori yang tinggi. Inilah sebabnya mengapa pai ternyata sangat mengenyangkan. Nilai purata ialah 450 kcal setiap 100 g. Jika telur rebus atau kentang digunakan untuk mengisi pai, nilai pemakanan menjadi lebih tinggi.

Pai paling rendah kalori adalah yang dibuat dengan cendawan susu dan nasi rebus. Nilai pemakanan mereka sebahagian besarnya ditentukan oleh doh dan kira-kira 380 kcal/100 g.

Kesimpulan

Pai dengan cendawan susu masin, disediakan mengikut resipi dan cadangan yang dicadangkan, pasti akan menjadi lazat dan berkhasiat. Pilihan inti yang besar membolehkan anda menambah variasi dan "menghirup" kehidupan baru ke dalam barangan bakar tradisional. Di samping itu, cendawan susu sesuai dengan banyak produk, jadi anda boleh membuat inti asli untuk pai, dengan mengambil kira keutamaan individu. Barangan bakar siap sedia akan menjadi pelengkap yang ideal untuk hidangan pertama dan kedua.