Kandungan
Semasa musim memetik buah beri, ramai yang akan gembira dengan kek cawan currant, yang dibezakan oleh kelembutan kek span dan rasa buah hitam dan merah yang cerah.
Rahsia membuat muffin currant
Untuk mendapatkan kek cawan yang lapang dan lembut dengan currant merah atau hitam, anda perlu menguli doh dengan betul - menghabiskan masa minimum, bergerak dari bahagian bawah bekas ke atas dan tidak melupakan ketepatan. Selain itu, adalah perlu untuk mendapatkan konsistensi krim masam pekat atau susu pekat.
Semasa membakar pencuci mulut, anda tidak boleh membuka ketuhar terlalu kerap, kerana ini boleh menyebabkan kek span jatuh. Selepas kek span disediakan, disyorkan untuk membiarkannya berehat selama 10-15 minit, supaya kemudian tidak akan ada kesukaran untuk mengeluarkan pencuci mulut dari acuan.
Untuk biskut yang diterangkan, kedua-dua buah beri segar dan beku atau kering adalah sesuai. Jika anda menggunakan currant yang sebelum ini berada di dalam peti sejuk semasa menyediakan pencuci mulut, maka pembakar akan mengambil sedikit masa lagi.
Juga, currant merah atau hitam mesti diisih sebelum menyediakan pencuci mulut: tidak boleh ada beri busuk, buah-buahan berkulat, serangga, daun atau dahan.
Di samping itu, sesetengah pembuat roti menasihatkan menggulung beri dalam tepung atau kanji semasa menyediakan makanan yang dibakar, yang akan membantu mengelakkan kesan "kebasahan" yang berlaku akibat jus buah yang bocor.
Resipi kek cawan currant dengan gambar
Bagi tukang roti yang berminat dengan resipi untuk mufin currant hitam atau merah dengan foto, di bawah adalah yang paling lazat dan popular.
Kek cawan dengan currant beku
Ramai yang akan menyukai resipi klasik untuk kek dengan currant hitam atau merah beku, yang memerlukan:
- telur - 3 pcs.;
- gula pasir - 135 g;
- susu - 50 ml;
- mentega - 100 g;
- vanillin - 1 paket;
- currants - 150 g;
- gula tepung - 40 g;
- tepung - 180 g;
- serbuk penaik (soda) - 1 sudu kecil;
- kanji - 10 g.
Kaedah memasak
- Campuran telur, gula, vanillin mesti dipukul dengan pengadun sehingga jisim gebu putih diperolehi.
- Masukkan mentega lembut pada suhu bilik ke dalam adunan yang dihasilkan dan pukul dengan pengadun selama 5 minit.
- Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan mentega telur dan gaul pada kelajuan rendah.
- Selepas itu, susu dituangkan ke dalam doh, campuran yang dihasilkan dicampur dengan sudu atau spatula.
- Beri beku hendaklah dibiarkan pada suhu bilik selama 5-10 minit, kemudian digulung dalam tepung dan ditambah kepada doh yang disediakan.
- Loyang dibakar digris dengan mentega dan ditabur dengan tepung. Baki tepung digoncang. Kemudian campuran yang disediakan untuk pencuci mulut diletakkan dalam hidangan pembakar.
- Pencuci mulut dibakar dalam ketuhar pada suhu 160-170ºC selama 50-60 minit. Produk dibenarkan berehat selama 10 minit, dan kemudian dikeluarkan dari acuan dan ditaburi dengan gula tepung.
Resipi serupa boleh dilihat di pautan ini:
Kek cawan coklat dengan kismis
Untuk menyediakan kek span currant lembut dengan penambahan serbuk koko, anda perlu menyediakan:
- telur - 3 pcs.;
- gula pasir - 200 g;
- susu - 120 ml;
- minyak sayuran - 120 g;
- vanillin - 1 paket;
- buah beri - 250 g;
- koko - 50 g;
- tepung - 250 g;
- serbuk penaik (soda) - 5 g;
- kanji - 8 g.
Kaedah memasak
- Tiga biji telur mesti dipukul dengan pengadun dalam mangkuk sehingga kuning pucat.
- Gula pasir ditambah secara beransur-ansur ke dalam jisim telur dan juga dipukul menggunakan pengadun.
- Selepas jisim telur-gula mula menyerupai susu pekat secara konsisten, tuangkan susu secara beransur-ansur ke dalam mangkuk tanpa berhenti bekerja dengan pengadun dan campurkan semua bahan.
- Masih tanpa mematikan pengadun, anda perlu menambah minyak sayuran dan kacau.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung, koko, vanillin dan serbuk penaik.
- Campuran kering mesti dituangkan ke dalam campuran minyak telur melalui penapis dan dicampur dengan teliti sehingga licin.
- Beri yang digulung dalam kanji ditambah kepada doh dan dicampur.
- Doh yang telah disediakan diletakkan dalam acuan yang telah dialas dengan kertas parchment.
- Kek cawan dengan kismis hitam atau merah dibakar dalam ketuhar pada suhu 180ºC selama 40-90 minit, bergantung pada kesediaan. Selepas dibakar, biarkan berehat selama 10-15 minit, keluarkan dari kuali dan taburkan gula tepung.
Pencuci mulut coklat-currant yang diterangkan boleh disediakan menggunakan video ini:
Muffin kefir dengan currant
Muffin currant boleh dibuat dengan kefir. Ini akan menjadikan makanan yang dibakar lebih lembut dan lapang. Untuk pencuci mulut ini anda perlukan:
- telur - 3 pcs.;
- kefir - 160 g;
- gula pasir - 200 g;
- beri - 180 g;
- tepung - 240 g;
- mentega - 125 g;
- serbuk penaik untuk doh - 3 g.
Kaedah memasak
- Anda perlu menguli mentega dan gula pasir, kemudian masukkan telur dan pukul jisim yang terhasil dengan pengadun.
- Selepas itu, tuangkan kefir dan campurkan dengan pengadun.
- Seterusnya, masukkan serbuk penaik atau soda dan kacau. Selepas itu, anda perlu tuangkan tepung, pukul dengan teliti dengan pengadun supaya tidak ada ketulan, dan doh mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam pekat.
- Kemudian anda perlu tuangkan beri merah atau hitam yang disediakan ke dalam doh.
- Campuran pembakar yang disediakan dituangkan ke dalam acuan silikon atau parchment dan dibakar dalam ketuhar pada suhu 180ºC selama setengah jam. Kemudian makanan yang dibakar dibiarkan berehat selama sepuluh minit dan ditaburkan dengan gula tepung.
Resipi ini ditunjukkan dalam video:
Kek dadih dengan kismis hitam
Ramai yang akan kagum dengan kelembutan biskut currant dengan tambahan keju kotej lembut. Mereka memerlukan:
- telur - 4 keping;
- mentega - 180 g;
- keju kotej - 180 g;
- tepung - 160 g;
- gula pasir - 160 g;
- kanji kentang - 100 g;
- soda - 3 g;
- serbuk penaik untuk doh - 5 g;
- currant hitam - 50 g.
Kaedah memasak
- Mentega mesti diuli dengan gula pasir.
- Kemudian tambah keju kotej dan campurkan jisim dengan sudu atau spatula.
- Kemudian masukkan telur satu persatu dan pukul dengan mixer.
- Dalam bekas yang berasingan anda perlu campurkan tepung, soda, serbuk penaik, vanillin dan kanji kentang.
- Campuran kering secara beransur-ansur dituangkan ke dalam campuran minyak telur dan dicampur dengan teliti dengan spatula atau sudu.
- Beri ditambah kepada doh, dan campuran diletakkan dalam acuan yang digris dengan mentega atau minyak sayuran. Pencuci mulut dibakar dalam ketuhar pada suhu 180ºC selama 40-50 minit. Selepas memasak, kek currant dalam acuan silikon hendaklah berehat selama 10 minit, kemudian taburkannya dengan gula tepung.
Resipi langkah demi langkah juga boleh dilihat dalam video:
Kandungan kalori muffin currant
Kek currant bukan hidangan diet. Kandungan kalori barangan bakar tersebut berbeza antara 250-350 kilokalori, bergantung kepada resipi. Kira-kira separuh daripada semua kalori adalah karbohidrat, 20-30% adalah lemak, dan hidangan sedemikian mengandungi sedikit protein - 10% atau kurang.
Kesimpulan
Kek cawan currant ialah pencuci mulut yang lembut dan lapang dengan rasa masam yang menyenangkan yang akan memenangi hati semua orang. Kismis merah atau hitam dalam hidangan ini juga telah menjadi sumber vitamin C, yang banyak diperlukan, yang menjadikan pencuci mulut dengan beri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Tetapi, seperti mana-mana makanan yang dibakar, jika diambil secara berlebihan, pencuci mulut ini boleh menyebabkan berat badan berlebihan, jadi penting untuk menjejaki jumlah yang anda makan.
