Kaviar cendawan dari boletus untuk musim sejuk dan untuk setiap hari: resipi dengan foto

Penuaian besar cendawan pada musim panas menghadapi orang ramai dengan tugas memproses dan memeliharanya untuk jangka masa yang lama. Kaviar dari butterfish untuk musim sejuk mengekalkan kualiti produk yang bermanfaat selama berbulan-bulan. Pelbagai jenis resipi masakan akan membolehkan semua orang memilih yang paling sesuai mengikut keutamaan gastronomi mereka.

Adakah mungkin membuat kaviar dari butterfish?

Dari segi nilai pemakanan, cendawan menduduki kedudukan penting antara produk lain. Mereka dikeringkan, diasinkan, jeruk dan dibekukan. Di samping itu, mentega boleh digunakan untuk membuat kaviar - penyediaan lazat yang melengkapkan sandwic dengan sempurna, bertindak sebagai hidangan kedua yang lengkap, atau berfungsi sebagai pengisian pai.

Boletus adalah salah satu wakil kerajaannya yang paling terkenal. Kualiti rasa mereka telah diketahui selama berabad-abad, jadi persediaan yang dibuat daripada mereka sentiasa popular semasa tempoh penuaian aktif. Rasa mentega sangat bagus untuk mencipta kaviar cendawan yang lazat, dan bahan tambahan hanya membolehkan anda meningkatkannya dan menambah aroma yang cerah.

Cara memasak kaviar cendawan dari boletus

Untuk mendapatkan kaviar yang sangat baik dari boletus, sebaiknya kumpulkan bahan utama sendiri. Anda tidak boleh mengambil cendawan lama, kerana ia paling kerap terdedah kepada kerosakan serangga. Adalah lebih baik untuk memberi pilihan anda memihak kepada badan berbuah muda atau sederhana bersaiz kecil. Kaviar disediakan dari kedua-dua kaki dan penutup.

Selepas mengumpul boletus, anda perlu membersihkannya, mengeluarkan kawasan yang rosak dan busuk pada topi dan kaki. Kemudian filem pada topi dikeluarkan dari setiap daripada mereka untuk mengelakkan kepahitan dalam hidangan siap.Selepas ini, perlu melakukan rawatan haba awal - rebus dalam air masin selama 15-20 minit, tambah ½ sudu teh. asid sitrik.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah, anda boleh menggunakan bahan tambahan. Sayur-sayuran termasuk tomato, bawang, bawang putih, lobak merah dan lada benggala. Sesetengah orang menambah jus lemon, krim masam, kicap atau lada panas. Jika hidangan disediakan untuk penggunaan segera dalam masa terdekat, anda tidak perlu menambah bahan tambahan yang bertujuan untuk meningkatkan jangka hayat.

Untuk mengubah produk menjadi kaviar siap, anda boleh menggunakan beberapa kaedah. Yang paling tradisional ialah menggunakan pengisar daging untuk tujuan ini. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan. Menggunakan pengisar tidak disyorkan, kerana campuran ternyata seperti bubur.

Memasak kaviar cendawan dari boletus mengikut resipi klasik

Apabila menyediakan cendawan di luar musim sejuk, anda boleh lakukan tanpa menggunakan cuka, jadi rasa mereka akan menjadi lebih semula jadi dan tulen. Resipi klasik untuk membuat kaviar cendawan daripada butterfish menawarkan set minimum produk yang digunakan. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, gunakan:

• 500-600 g mentega rebus;
• 3 bawang;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• Bawang hijau;
• 1 sudu kecil. lada tanah;
• garam.

Cendawan rebus dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam mentega selama 20 minit. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dicincang dan tumis sehingga masak sepenuhnya. Unsur goreng dikisar dalam pengisar daging. Jisim yang terhasil dibumbui dengan garam, campuran lada dan bawang hijau yang dicincang halus.

Resipi untuk kaviar cendawan dari boletus dengan krim masam

Krim masam menambah masam tambahan dan rasa berkrim kepada produk siap. Ia melengkapkan komponen cendawan dengan sempurna.Hidangan ini boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk bahan-bahan biasa untuk sandwic. Untuk resipi gunakan:

• 500 g cendawan segar;
• 120 g krim masam;
• 3 bawang;
• sekumpulan kecil kehijauan;
• 1 sudu besar. l. mentega;
• garam dan perasa.

Seperti dalam resipi sebelumnya, cendawan dan bawang yang dipotong menjadi kepingan kecil digoreng dalam mentega sehingga lembut. Kemudian mereka dikisar dalam penggiling daging atau pemproses makanan, selepas itu krim masam ditambah kepada jisim yang terhasil. Campuran digaul rata, perasakan dengan garam dan herba cincang. Hidangan yang telah siap dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Cara membuat kaviar cendawan dari boletus dengan bawang dan lobak merah

Lobak merah dan bawang adalah tambahan yang paling biasa kepada kaviar cendawan. Potongan kecil sayur-sayuran sangat meningkatkan tekstur produk siap. Pada masa yang sama, lobak merah menambah sedikit rasa manis, menjadikan rasa lebih cerah dan menarik. Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 700 g mentega;
• 3 bawang;
• 3 lobak merah bersaiz sederhana;
• minyak goreng;
• garam dan lada.

Bawang dan lobak merah dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Mereka digoreng dengan cendawan rebus sehingga masak sepenuhnya. Selepas ini, semua bahan dikisar dalam pengisar daging. Musim campuran siap dengan lada tanah, garam secukup rasa, dan kemudian goreng selama 10 minit lagi.

Cara memasak kaviar dari boletus dengan bawang putih dan tomato

Pembuka selera ini boleh menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan. Ia mudah digunakan sebagai taburan pada roti dan sandwic, serta tartlet. Tomato menjadikan rasa lebih halus, dan bawang putih menambah aroma yang hebat. Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 400 g mentega;
• 2 tomato sederhana;
• 150 g bawang;
• 1 lobak merah sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• garam dan rempah secukup rasa.

Rebus cendawan dalam air mendidih selama 1/4 jam. Lobak merah dikupas dan dipotong menjadi kiub.Bawang dipotong separuh cincin. Tomato disiram dengan air mendidih dan kulitnya dibuang. Goreng bawang dan lobak merah sehingga lembut, kemudian masukkan tomato dan reneh selama 8-10 minit.

Sayur-sayuran dan mentega diletakkan dalam pemproses makanan dan dicincang. Campuran siap diasinkan dan dibumbui dengan lada tanah, kemudian dipindahkan ke kuali yang dalam dan direbus selama 10 minit. Adalah disyorkan untuk menyejukkan hidangan sebelum disajikan.

Cara membuat kaviar dari cendawan mentega dengan herba

Hidangan dengan banyak sayur-sayuran pasti akan menggembirakan semua ahli keluarga. Bawang hijau dan dill bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat bermanfaat untuk badan. Untuk menyediakan pembuka selera cendawan yang lazat ini, gunakan:

• 600 g cendawan segar;
• 250 g bawang;
• sekumpulan besar bawang;
• sedikit dill;
• garam.

Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga layu. Rebus mentega selama 20 minit dan kisar dalam penggiling daging dengan bawang goreng. Campuran cendawan yang dihasilkan masin dan dicampur dengan herba cincang. Kaviar siap direbus dengan api kecil selama beberapa minit, disejukkan dan dihidangkan untuk makan tengah hari.

Cara memasak kaviar cendawan mentega dengan kemangi dan bawang putih

Bawang putih yang digabungkan dengan selasih memberikan pembuka selera cendawan aroma yang tidak dapat digambarkan. Produk ini bagus untuk disapu pada roti rai atau gandum. Untuk menyediakan kaviar ini, anda perlu:

• 600-700 g mentega;
• sekumpulan selasih;
• 2 bawang;
• bawang putih secukup rasa;
• garam.

Cendawan direbus dalam air masin, kemudian goreng dengan bawang cincang halus sehingga perang keemasan. Selepas itu, mereka dikisar dalam pengisar daging. Tambah basil cincang dan bawang putih yang dihancurkan kepada jisim yang terhasil. Seluruh jisim direbus selama 5 minit dengan api perlahan, masin dan dihidangkan.

Kaviar boletus yang lazat dengan bawang putih dan lada benggala

Pencinta lada benggala boleh mempelbagaikan pembuka selera cendawan mereka.Rasa lada manis yang sangat baik selaras dengan cendawan. Cebisan kecil bahan tambahan ini terasa menyenangkan di dalam mulut. Untuk menyediakan kaviar anda perlu:

• 600 g mentega rebus;
• 1 bawang;
• 1 lada benggala besar;
• 30 g bawang putih;
• garam dan perasa secukup rasa.

Lada benggala dikupas dan kemudian dipotong menjadi kiub. Goreng bawang sehingga separuh masak, masukkan lada sulah dan tumiskan sedikit. Campuran sayuran bersama-sama dengan cendawan rebus dihantar ke pemproses makanan atau penggiling daging. Campuran yang terhasil adalah masin, dicampur dan dihidangkan ke meja makan.

Kaviar cendawan dari boletus dengan tomato

Apabila tidak mungkin menggunakan tomato segar, anda boleh bertahan dengan pes tomato. Ia adalah perlu untuk memilih produk berkualiti daripada pengeluar yang dipercayai. Pes tomato melembutkan rasa cendawan makanan ringan, menjadikannya lebih seimbang. Untuk makanan ringan gunakan:

• 1 kg cendawan hutan;
• 80-100 g pes tomato;
• 7 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• garam;
• 2 bawang sederhana.

Rebus cendawan selama 20 minit dan goreng dengan bawang cincang sehingga perang keemasan. Jisim yang terhasil disalurkan melalui penggiling daging, dibumbui dengan bawang putih cincang, dill dan pes tomato. Kaviar yang terhasil diasinkan secukup rasa dan direbus dengan api perlahan selama 10 minit. Hidangan itu disejukkan dan dihidangkan ke meja.

Boletus kaviar dengan jus lemon

Jus lemon menambah masam cerah dan aroma sitrus ringan pada hidangan. Dalam kombinasi dengannya, boletus menjadi sangat lazat dan sesuai untuk jamuan dalam bentuk pembuka selera. Untuk menyediakan anda perlu:

• 500 g cendawan liar;
• 30 ml jus lemon;
• 200 g bawang;
• minyak zaitun;
• sekumpulan kecil selasih;
• garam dan lada.

Cendawan dipotong menjadi kepingan, direbus selama 15 minit dan digoreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.Selepas itu, ia diletakkan dalam pemproses makanan bersama-sama dengan bawang goreng terlebih dahulu dan dicincang sehingga halus. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam adunan yang dihasilkan. l. jus diperah, lada sulah, garam dan basil cincang halus. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan goreng dengan api perlahan selama beberapa minit lagi.

Resipi asal untuk boletus kaviar dengan kicap dan walnut

Menambah bahan-bahan yang luar biasa seperti walnut dan kicap kepada kaviar cendawan tradisional membolehkan anda mendapatkan gabungan yang luar biasa dan sangat lazat. Rasa asli makanan ringan akan melengkapkan meja perayaan yang besar dengan sempurna. Untuk kegunaan kaviar sedemikian:

• 750 g mentega;
• 150 g biji walnut;
• 4 sudu besar. l. sos soya;
• 2 bawang;
• bawang putih secukup rasa;
• 1 lobak merah sederhana.

Cendawan direbus dan digoreng dengan bawang cincang halus dan lobak merah sehingga perang keemasan dan melalui penggiling daging. Masukkan walnut dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semua bahan digaul dan diperisakan dengan kicap. Oleh kerana ia agak masin, tidak perlu menambah garam ke dalam hidangan siap. Jisim siap direbus selama 10-12 minit tambahan.

Kaviar cendawan pedas dari boletus

Peminat hidangan pedas juga boleh menggembirakan diri mereka dengan snek yang sangat baik. Penambahan cili dan lada merah menambah nada yang cerah dan pedas. Bergantung pada kegemaran anda untuk makanan pedas, anda boleh menambah jumlah lada cili. Untuk menyediakan kaviar dengan cara ini, anda perlu:

• 600 g mentega;
• 2 bawang;
• 2 biji cili kecil;
• 1 sudu kecil. lada merah;
• beberapa ulas bawang putih;
• garam dan minyak sayuran.

Rebus cendawan selama 20 minit dalam air masin, kemudian potong-potong dan goreng dalam kuali panas sehingga masak sepenuhnya. Dalam kuali yang berasingan, tumiskan bawang besar bersama cili cincang.Mentega dan bawang dengan cili disalurkan melalui penggiling daging, dicampur, perasa dengan garam, bawang putih dan lada merah. Keseluruhan adunan direbus selama beberapa minit lagi, disejukkan dan dihidangkan ke meja makan.

Cara membuat kaviar cendawan dari boletus beku

Satu-satunya perbezaan dalam proses penyediaan pembuka selera cendawan daripada produk beku ialah penyahbekuannya yang lama. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk meninggalkan sepinggan mentega di dalam peti sejuk selama 12-16 jam. Cendawan yang dicairkan tidak perlu direbus. Untuk menyediakan kaviar dari 500 g boletus beku, anda memerlukan:

• 2 bawang;
• garam dan lada tanah;
• mentega untuk menggoreng;
• sekumpulan kecil kehijauan.

Cendawan yang dicairkan digoreng dalam mentega dengan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Mereka kemudiannya dikisar dalam pemproses makanan atau melalui penggiling daging. Masukkan bawang hijau, lada hitam dan sedikit garam kepada jisim yang terhasil.

Boletus kaviar dengan nasi dan sayur-sayuran

Untuk menjadikan pembuka selera cendawan menjadi hidangan lengkap, anda boleh menambah nasi dan sayur-sayuran kegemaran anda. Anda boleh mengambil apa-apa sayur-sayuran, tetapi secara tradisinya mereka menggunakan lada benggala, lobak merah, bawang dan tomato. Untuk menyediakan kaviar cendawan anda perlu:

• 700 g mentega;
• 500 g tomato;
• 3 lada benggala besar;
• 1 lobak merah;
• 200 g beras rebus;
• garam.

Goreng cendawan dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Pada masa yang sama, lobak merah, lada dan tomato yang dikupas digoreng dalam kuali lain. Setelah sayur siap, masukkan ke dalam food processor dan kisar bersama cendawan hingga halus. Masukkan nasi yang telah dimasak dan sedikit garam ke dalam adunan yang dihasilkan. Hidangan direbus selama 5-10 minit dengan api perlahan, disejukkan dan dihidangkan.

Peraturan untuk menyediakan kaviar dari boletus untuk musim sejuk

Untuk menyediakan makanan ringan untuk penyimpanan jangka panjang, mereka mengikut prinsip yang sama untuk memilih bahan-bahan seperti untuk hidangan cepat untuk meja makan. Lebih baik menggunakan cendawan kecil atau sederhana yang mana bahagian yang rosak dan busuk telah dikeluarkan terlebih dahulu. Ia juga perlu mengeluarkan filem berminyak dari setiap penutup.

Ciri yang paling penting dalam resipi untuk menyediakan kaviar cendawan dari boletus untuk musim sejuk ialah penambahan komponen tambahan untuk memanjangkan jangka hayat. Produk ini termasuk cuka, gula dan asid sitrik. Anda juga boleh menambah bawang putih, tomato dan bawang untuk meningkatkan rasa - mereka akan meningkatkan rasa produk siap.

Kaviar rama-rama menduduki tempat penting di antara persediaan cendawan lain untuk musim sejuk - anda perlu mendekati isu pensterilan secara bertanggungjawab. Walaupun terdapat beberapa resipi tanpanya, dalam apa jua keadaan perlu terlebih dahulu mensterilkannya dalam air mendidih. Dalam semua kes lain, balang dengan snek yang disediakan diletakkan dalam air mendidih, direbus selama 20 minit dan hanya kemudian ditutup dengan penutup.

Resipi untuk kaviar cendawan mentega untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kaedah memasak ini boleh mengekalkan produk siap selama beberapa bulan. Semasa musim sejuk, snek sedemikian akan membolehkan anda menikmati sepenuhnya hadiah perburuan yang tenang. Untuk menyediakan makanan istimewa cendawan mengikut resipi ini, anda perlu:

• 900 g cendawan segar;
• 200 g lobak merah;
• 200 g bawang;
• minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar. l. cuka meja;
• 6-8 kacang polong lada sulah;
• daun salam;
• garam.

Sayur-sayuran digoreng dalam sejumlah besar minyak bunga matahari.Rebus cendawan selama 20 minit dan potong dalam pemproses makanan bersama-sama dengan sayur-sayuran. Lada lada dan baki minyak sayuran ditambah kepada jisim yang terhasil. Hidangan ini diperisakan dengan garam, cuka dan daun bay.

Campuran yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama 10-15 minit, kemudian disejukkan dan diletakkan di dalam balang yang disediakan terlebih dahulu. Mereka digulung di bawah tudung dan disimpan di tempat yang sejuk.

Resipi yang sangat mudah untuk kaviar mentega untuk musim sejuk

Resipi makanan ringan ini dianggap sebagai salah satu cara paling mudah untuk disediakan. Senarai bahan yang minimum membolehkan anda menikmati rasa cendawan tulen. Untuk menyediakan anda memerlukan 1 kg mentega, beberapa bawang dan 1 sudu besar. l. 9% cuka meja. Garam, sedikit gula dan minyak bunga matahari juga akan berguna.

Cendawan direbus dalam air masin dan goreng dengan bawang sehingga lembut. Kemudian mereka dikisar dalam pemproses makanan sehingga licin, masin, cuka dan sedikit gula ditambah. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang yang disediakan. Tambah beberapa sudu minyak sayuran kepada mereka dan tutupnya dengan ketat.

Kaviar cendawan dari boletus untuk musim sejuk dalam penggiling daging

Walaupun pemproses makanan menghasilkan campuran yang lebih homogen, menggunakan pengisar daging kadangkala lebih sesuai. Setiap keluarga mempunyai barangan isi rumah ini, jadi tidak ada gunanya membeli peralatan tambahan untuk menggembirakan diri anda dengan karya agung yang lazat. Pengisar daging juga menghasilkan kepingan cendawan dan sayur-sayuran yang lebih besar. Untuk membuat kaviar cendawan mentega dari 1 kg produk segar dengan cara ini, anda memerlukan:

• 300 g bawang;
• beberapa biji lada hitam;
• garam;
• 1 sudu besar. l. meja atau cuka sari apel;
• minyak bunga matahari.

Rebus mentega dalam air mendidih selama ½ jam dan masukkannya melalui penggiling daging dengan bawang tumis. Jisim yang terhasil adalah masin, perasa dan cuka ditambah. Hidangan digoreng selama 10 minit lagi, kemudian dipindahkan ke balang kaca yang disediakan. Tambah 2 sudu minyak tambahan pada setiap satu untuk penyimpanan lebih lama. Mereka ditutup dengan penutup nilon dan dihantar untuk penyimpanan.

Resipi untuk membuat kaviar dari butterfish untuk musim sejuk dengan cuka

Asid asetik adalah salah satu pengawet semulajadi yang terbaik. Penambahannya boleh memanjangkan jangka hayat produk buatan sendiri dengan ketara. Jika anda menambah kuantitinya, ia boleh melengkapkan kaviar dengan rasa asli. Untuk membuat kaviar boletus yang ditunjukkan dalam foto, gunakan:

• 2 kg minyak boron;
• 500 g bawang;
• 50 ml cuka 9%;
• garam;
• minyak sayuran;
• 30 g gula.

Mentega digoreng dengan api sederhana bersama bawang. Campuran ini dikisar dalam pemproses makanan atau penggiling daging, dan kemudian garam, gula dan cuka ditambah. Hidangan yang hampir siap digoreng selama 5 minit tambahan dan dipindahkan ke bekas yang disediakan untuknya. Balang diletakkan di dalam kuali berisi air sehingga ke leher balang dan disterilkan selama setengah jam. Selepas itu, mereka digulung dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Kaviar mentega musim sejuk dengan bawang putih

Bawang putih menambah aroma yang sangat terang kepada pembuka selera cendawan yang telah siap. Adalah dipercayai bahawa semasa penyimpanan jangka panjang ia kehilangan rasa pedasnya, jadi anda boleh menambahnya dalam kuantiti yang agak besar. Untuk kaviar cendawan dari 1 kg boletus rebus anda perlukan:

• 1 kepala bawang putih (8-10 ulas)
• 1 sudu besar. l. 9% cuka;
• garam;
• minyak sayuran;
• 300 g bawang.

Seperti dalam semua resipi lain, mentega digoreng sehingga lembut dengan bawang cincang. Mereka dikisar dalam pemproses makanan dan diasinkan. Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas api perlahan, cuka dan bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bahagian dituangkan ke dalamnya. Produk siap diletakkan dalam balang kaca yang disterilkan. Tambah 2 sudu besar setiap satu. l. minyak dan tutupkannya dengan penutup nilon.

Kaviar mentega dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Lobak merah dan bawang segar adalah tambahan yang bagus untuk hidangan musim sejuk. Membuka balang produk ini pada musim sejuk, anda boleh mengingati sepenuhnya rasa musim panas. Untuk membuat snek mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• 1 kg mentega rebus;
• 400 g bawang dan lobak merah;
• 1 bawang putih keseluruhan;
• minyak sayuran;
• garam.

Resipi kaviar hampir sama dengan penggunaan cepat. Butternut digoreng dengan sayur-sayuran, dipintal, masin, bawang putih dan rempah ditambah. Campuran siap direbus selama beberapa minit lagi, kemudian dipindahkan ke bekas kaca kukus. Selepas setengah jam pensterilan, tuangkan 1 sudu besar ke dalam setiap balang. l. minyak dan tutup dengan penutup nilon.

Kaviar musim sejuk dari cendawan, disapu mentega dengan tomato

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda boleh menggunakan tomato segar, atau anda boleh menggunakan pes tomato. Lada benggala ditambah untuk rasa tambahan. Rasa produk sedemikian akan menjadi lebih seimbang. Untuk kegunaan penyediaan:

• 800-900 g cendawan liar;
• 2 bawang;
• 100 g tomato puri;
• 2 lada benggala;
• kepala bawang putih;
• dill atau bawang hijau;
• 1 sudu besar. l. gula dan garam;
• minyak sayuran.

Goreng bawang dan lada dalam minyak sehingga lembut. Mereka dikisar dalam pemproses makanan dengan mentega pra-rebus, garam ditambah, perasa dengan gula dan pes tomato.Keseluruhan adunan direbus untuk beberapa lama dengan api sederhana dan diletakkan di dalam balang kaca. Mereka disterilkan dalam air mendidih, kemudian sedikit minyak sayuran ditambah kepada setiap satu, ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Memasak kaviar dari butterfish untuk musim sejuk dengan bawang putih dan lobak merah

Rasa cendawan mentega digabungkan dengan banyak bawang putih dan lobak merah menjadikan pembuka selera yang hampir sempurna. Ia sesuai untuk meja percutian, dan juga akan menjadi pengisian yang ideal untuk pai atau tartlet. Untuk menyediakan hidangan ini anda perlukan:

• 1 kg mentega rebus;
• 0.5 kg lobak merah;
• 1 bawang putih keseluruhan;
• 1 sudu besar. l. cuka meja;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar. l. gula putih.

Lobak merah dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan goreng sehingga lembut. Kemudian ia dikisar dalam pemproses makanan atau penggiling daging dengan cendawan yang direbus terlebih dahulu. Produk yang dihasilkan dicampur, garam, sedikit gula, bawang putih dan cuka ditambah. Kemudian ia direneh selama kira-kira 5 minit,
masukkan ke dalam balang kaca. Balang disterilkan dalam air mendidih selama 20-30 minit, kemudian digulung dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Kaviar boletus yang lazat dengan mustard dan herba Provençal

Menambah mustard pada pembuka selera cendawan menambah sedikit rasa piquant. Herba Provencal mempunyai aroma yang kuat yang boleh mengubah produk siap menjadi bom aromatik sebenar. Untuk menyediakan 1 kg mentega yang telah direbus dengan cara ini, anda perlu:

• 100 g mustard meja;
• 1 sudu besar. l. herba Provencal kering;
• 2 bawang;
• minyak sayuran;
• garam.

Cendawan dicincang dalam pengisar daging atau dalam pemproses makanan bersama-sama dengan bawang goreng sehingga perang keemasan. Mustard, garam dan herba Provençal kering ditambah kepada mereka.Campuran yang dihasilkan direbus selama 10 minit tambahan dan diletakkan di dalam balang kaca. Mereka disterilkan dalam periuk lebar selama setengah jam, kemudian 1-2 sudu besar ditambah kepada setiap daripada mereka. l. minyak sayuran. Balang digulung di bawah penutup dan dihantar untuk disimpan.

Kaviar rama-rama dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Menggunakan multicooker menjadikan proses penyediaan pembuka selera cendawan lebih mudah. Untuk menyediakan hidangan yang lazat, masukkan 500 g cendawan yang direbus sehingga lembut, 2 bawang merah dan 2 lobak merah dipotong menjadi kepingan kecil, dan beberapa ulas bawang putih yang dicincang ke dalam mangkuk multicooker. Tutup mangkuk dan hidupkan mod "pelindapkejutan" selama 1.5-2 jam.

Campuran siap dikisar dalam pemproses makanan dan diletakkan di dalam balang, yang dihantar untuk mensterilkan dalam kuali air mendidih selama setengah jam. Letakkan 1 sudu besar dalam setiap balang kaviar yang disediakan. l. minyak sayuran dan tutupnya dengan ketat

Peraturan penyimpanan

Untuk memastikan produk siap mengekalkan kesegarannya selama mungkin, terdapat beberapa rahsia mudah. Titik yang paling penting ialah suhu bilik - ia tidak boleh lebih daripada 6-7 darjah. Bilik tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung. Juga, balang harus ditutup rapat atau digulung di bawah penutup untuk mengelakkan udara daripada memasukinya, yang boleh membawa kepada perkembangan organisma patogen.

Menyimpan produk pada suhu bilik hanya dibenarkan dengan pensterilan jangka panjang dan menambah minyak sayuran ke setiap balang. Kaviar cendawan juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Untuk kaedah ini, sebaiknya gunakan bekas plastik atau beg pembungkusan.

Kesimpulan

Kaviar mentega untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk menyediakan snek yang lazat. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, atau sebagai pengisian dalam pai atau tartlet. Pelbagai jenis resipi akan membolehkan setiap suri rumah memilih kaedah memasak yang ideal.

Catatan yang Disyorkan

Tartlets dengan alpukat dan udang, keju, ikan

Solyanka untuk musim sejuk dengan boletus dan kubis: resipi lazat dengan foto

Salad dengan cendawan chanterelle: dengan ayam, keju, telur, kacang

Salad timun dengan daging dalam bahasa Korea: resipi dengan foto dan video

Pate cendawan Porcini: resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Champignons Korea di rumah: resipi dengan foto

Champignon pate: resipi dengan foto

Pate cendawan tiram: foto, resipi

Gulung dengan cendawan porcini: cara memasak, resipi langkah demi langkah dengan foto