Kandungan
- 1 Cara memasak julienne champignon dalam kuali
- 2 Champignon julienne klasik dalam kuali
- 3 Julienne dengan champignons dan keju dalam kuali
- 4 Julienne dengan ayam dan champignons dalam kuali
- 5 Champignon julienne dengan krim masam dalam kuali
- 6 Resipi yang sangat mudah untuk julienne dengan champignons dalam kuali
- 7 Champignon julienne dalam kuali dengan herba dan bawang putih
- 8 Champignon julienne dalam kuali dengan krim dan buah pala
- 9 Kesimpulan
Julienne dengan champignons dalam kuali - resipi mudah dan cepat. Ia telah menjadi lekapan di dapur kami. Benar, ketuhar sering digunakan untuk menyediakannya. Tetapi bagi suri rumah yang dapurnya tidak termasuk ketuhar, terdapat alternatif yang baik. Rasa pembuka selera cendawan dalam kuali sama sekali tidak kalah.
Cara memasak julienne champignon dalam kuali
Julienne pada asalnya dipanggil sebarang hidangan yang mengandungi cendawan dan sayur-sayuran yang dihiris nipis. Di Rusia, inilah yang mereka panggil cendawan dengan keju dan sos. Untuk menjadikannya lazat dan tidak kehilangan aroma asalnya, anda perlu mengetahui beberapa peraturan:
- Mana-mana cendawan sesuai untuk makanan ringan: segar, beku, kering, dalam tin. Champignons paling kerap digunakan. Mereka dibasuh sebelum dimasak. Spesimen segar dibersihkan. Yang kering mesti direndam dalam air panas sehingga membengkak, kemudian diperah.
- Pastikan untuk memotongnya menjadi kepingan nipis.
- Jika julienne daging sedang disediakan, kemudian fillet ayam tanpa kulit yang dicincang halus ditambah kepadanya. Terdapat juga resipi dengan ikan dan udang.
Champignon julienne klasik dalam kuali
Resipi klasik untuk champignon julienne dalam kuali adalah hidangan enak yang paling baik dimakan panas, dengan roti segar. Untuk itu anda perlu:
- 400 g champignons;
- satu lobak merah;
- kepala bawang;
- 80 g mozzarella;
- krim 400 ml;
- minyak zaitun;
- paprika;
- lada hitam tanah;
- garam.
Cendawan boleh dipotong menjadi kepingan apa-apa saiz
Kaedah memasak:
- Goreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan, tambah sedikit garam dan lada sulah.
- Parut sebiji lobak merah, masukkan bawang, dan renehkan sehingga lembut.
- Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan nipis. Tambah kepada sayur-sayuran, tambah garam dan lada, dan goreng.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam dan susu.
- Tuangkan produk tenusu ke dalam julienne, reneh selepas mendidih, tutup dengan tudung, selama kira-kira 10 minit.
- Langkah terakhir ialah menambah mozzarella. Anda perlu memarutnya, tuangkan ke atas snek dan biarkan ia cair, tutupnya dengan penutup.
Selepas 5 minit, anda boleh mengeluarkan hidangan dari api dan dihidangkan.
Julienne dengan champignons dan keju dalam kuali
Jika anda tidak mempunyai pembuat cocotte bahagian di rumah, anda boleh menggantikannya dengan mudah dengan kuali biasa. Makanan ringan tidak akan menjadi kurang enak. Untuk ini anda perlu menyediakan:
- 400 g cendawan;
- 200 ml krim (10%);
- 2 sudu besar. l. tepung;
- satu bawang;
- 50 g keju keras;
- minyak sayuran;
- lada dan garam laut.
Kaedah memasak:
- Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan dalam kuali yang dipanaskan, taburkan dengan secubit garam laut. Biarkan sehingga agak karamel.
- Potong champignons yang dikupas kepada empat bahagian dan tambah pada bawang. Goreng selama 3-4 minit lagi sehingga kelihatan kerak nipis.
- Taburkan dengan tepung dan kacau.
- Tuangkan krim, perasakan dengan pala dan lada, tambah garam.
- Reneh semuanya bersama dengan api sederhana selama 5-7 minit.
- Potong keju menjadi kepingan kecil dan taburkan pembuka selera dengannya. Biarkan ia tertutup selama beberapa minit supaya keju mempunyai masa untuk cair.
Julienne dengan ayam dan champignons dalam kuali
Anda boleh menghidangkan julienne cendawan dengan ayam untuk makan tengah hari atau makan malam, bersama dengan salad sayuran. Untuk penyediaan anda perlukan:
- 500 g fillet ayam;
- 400 g cendawan segar;
- 400 g krim masam;
- 200 g keju;
- secubit kanji;
- minyak untuk menggoreng.
Isi kuali mesti dikacau supaya bahan tidak hangus.
Kaedah memasak:
- Goreng kepingan daging bersaiz sederhana.
- Potong cendawan menjadi kepingan atau kiub, masukkan ke dalam ayam, tambah garam dan perasakan. Reneh di atas api sederhana hingga masak.
- Pada masa yang sama, untuk menuang, campurkan krim masam dan kanji, tambah sedikit garam dan biarkan selama seperempat jam. Pati harus membengkak.
- Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali dengan cendawan dan ayam. Campurkan semuanya dan reneh selepas mendidih selama 3-4 minit.
- Pada masa ini, parut keju keras pada parut bersaiz sederhana. Taburkan pembuka selera dengannya dan tunggu sehingga ia cair, tutup dengan penutup.
Hidangan ayam yang menyelerakan boleh dihidangkan dalam masa 20 minit.
Champignon julienne dengan krim masam dalam kuali
Malah seorang tukang masak yang baru boleh menyediakan julienne daripada champignons segar dalam kuali. Anda boleh menghidangkan pembuka selera dengan kentang. Senarai bahan:
- 500 g champignons;
- 150 g keju;
- 20 g krim lemak sederhana;
- 1 sudu besar. l. krim masam;
- 50 g mentega;
- satu kepala bawang;
- satu lobak merah besar;
- garam dan perasa secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Basuh dan kupas cendawan, lobak merah dan bawang. Potong cendawan menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin. Gunakan parutan kasar untuk memotong lobak merah.
- Goreng sedikit sayur dalam minyak.
- Pada masa yang sama, renehkan cendawan dalam mentega dalam kuali atau periuk lain selama 10-15 minit.
- Masukkan lobak merah tumis dan bawang ke dalam champignons. Garam dan perasakan. Reneh mereka bersama selama 15 minit lagi.
- Kemudian tambah krim dan krim masam ke jisim mendidih. Anda boleh menambah daun bay dan biarkan ia mendidih semula selama 15 minit dengan api perlahan.
- Setelah krim menjadi pekat, masukkan keju parut.
- Selepas 5-6 minit ia boleh dikeluarkan dari dapur dan dihidangkan.
Resipi yang sangat mudah untuk julienne dengan champignons dalam kuali
Apabila timbul keperluan untuk menyediakan hidangan yang mudah tetapi memuaskan dengan cepat, resipi untuk julienne dengan champignons dalam tin membantu dengan mudah mengatasi tugas ini. Untuk penyediaan anda perlukan:
- 2 tin cendawan dalam tin;
- 300 ml susu;
- 150 g keju keras;
- 2 bawang;
- minyak zaitun;
- 3 sudu besar. l. tepung Gandum;
- garam dan lada.
Untuk julienne, anda boleh menggunakan bukan sahaja champignons; hidangan dengan mana-mana cendawan liar ternyata lazat.
Kaedah memasak:
- Toskan air dari champignons dan masukkan ke dalam kuali yang telah digris dengan minyak zaitun.
- Masukkan bawang besar potong dadu. Goreng hingga habis.
- Campurkan krim dan tepung sehingga ketulan hilang. Garam dan lada.
- Tuangkan sos ke dalam julienne dan reneh selama 15 minit dengan api sederhana. Kacau sekali sekala.
- Pada peringkat akhir, taburkan dengan keju parut dan tutup selama beberapa minit.
Hidangan cepat sudah siap; anda boleh menghiasi dengan tangkai pasli atau dill.
Champignon julienne dalam kuali dengan herba dan bawang putih
Bagi pencinta makanan ringan pedas, resipi untuk julienne dengan herba dan bawang putih adalah sesuai. Untuk itu anda perlu:
- 400 g champignons;
- 100 g keju kotej;
- 100 g mozzarella;
- 200-250 ml sup ayam;
- 300 g bacon;
- 50 g mentega;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. l. tepung;
- lada hitam tanah;
- garam;
- beberapa tangkai pasli.
Kaedah memasak:
- Untuk menyediakan julienne, ambil keseluruhan champignons. Mereka masin dan goreng dalam mentega sehingga keperangan.
- Sediakan sup ayam dengan melarutkan satu kiub dalam secawan air.
- Bacon dipotong menjadi kepingan nipis dan digoreng dengan cendawan.
- Tuangkan sedikit kuahnya dan mula mendidih.
- Cincang bawang putih dan campurkan dengan baki kuah dan keju kotej. Masukkan ke dalam kuali.
- Kemudian masukkan keju dan pasli cincang satu persatu. Api dikurangkan.
- Sebaik sahaja keju menjadi pekat, masukkan sesudu tepung, seelok-eloknya tepung jagung. Julienne dibiarkan mendidih selama 10 minit lagi.
Champignon julienne dalam kuali dengan krim dan buah pala
Untuk memberikan hidangan aroma yang halus, anda boleh menggunakan buah pala. Untuk empat hidangan, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- 450 g champignons;
- kepala bawang;
- 250 ml susu;
- 50 g keju;
- minyak zaitun;
- 50 g mentega;
- 2 sudu besar. l. tepung Gandum;
- 2 ulas bawang putih;
- secubit buah pala;
- garam, paprika, lada hitam tanah;
- hijau untuk dihidangkan.
Nutmeg memberikan snek aroma yang halus
Kaedah memasak:
- Potong champignons dan bawang menjadi jalur. Cincang bawang putih.
- Tumis sayur dalam minyak zaitun.
- Masukkan cendawan dan sedikit air, taburkan garam, lada sulah dan paprika, renehkan sehingga lembut.
- Sediakan sos untuk berpakaian.Ambil mentega dan panaskan dalam kuali.
- Masukkan tepung gandum dan gaul rata untuk mengeluarkan sebarang ketulan.
- Tuang susu suam sedikit demi sedikit.
- Teruskan mengacau sos dan perasakan dengan buah pala.
- Masukkan ke dalam adunan cendawan. Reneh selama 5-7 minit.
- Taburkan dengan keju parut.
Manjakan keluarga atau rakan anda dengan julienne siap sedia tanpa berlengah-lengah sebelum ia menjadi sejuk.
Kesimpulan
Julienne dengan champignons dalam kuali telah menjadi penyelamat sebenar bagi suri rumah yang menganggap hidangan ini terlalu intensif buruh untuk disediakan. Hidangan, yang datang kepada kami dari masakan Perancis, telah lama menjadi bahagian penting dalam menu. Ia menggabungkan rasa cendawan halus yang disukai ramai dan aroma kerak keju yang menyelerakan.
