Cara memasak cendawan kunyit di rumah

Anda boleh memasak cendawan susu kunyit dengan cara yang berbeza, menghasilkan hidangan yang sangat lazat setiap kali. Mereka direbus, dibakar dan ditambah kepada barangan yang dibakar. Sebelum anda mula memasak, anda perlu tahu cara menyediakan produk hutan dengan betul dan memilih resipi yang sempurna.

Apa yang perlu dilakukan dengan penutup susu kunyit

Tidak semua orang tahu kaedah apa yang ada untuk menyediakan penutup susu kunyit, percaya bahawa ia hanya masin. Produk ini membuat pelbagai jenis hidangan yang sangat lazat, yang disediakan dari penutup dan kaki hasil hutan.

Apa yang hendak dimasak dari kaki topi susu kunyit

Secara tradisinya, batangnya dipotong dan dibuang kerana ia agak keras. Oleh itu, sesetengah chef yakin bahawa hidangan siap tidak boleh menjadi lembut. Sebenarnya, kesimpulan sedemikian adalah tidak berasas sama sekali.

Untuk menjadikannya selembut mungkin, rebus selama 40 minit dalam air masin. Batang camelina kemudiannya digunakan untuk pelbagai resipi masakan.Mereka digoreng, direbus dengan sayur-sayuran dan daging, dibakar, dan juga disediakan dalam sos aromatik.

Apa yang hendak dimasak dari penutup penutup susu kunyit

Untuk memasak penutup susu kunyit yang lazat, anda perlu meninggalkan hanya penutup yang kuat dan utuh. Kemudian rebus selama 15 minit dalam air masin dan keringkan.

Produk yang disediakan ditambah kepada rebusan, pai, sup dan hanya digoreng dengan penambahan sayur-sayuran dan daging.

Apa yang hendak dimasak dari penutup susu kunyit yang terlalu besar

Pemetik cendawan lebih suka mengumpul penutup susu kunyit yang kuat dan kecil, tetapi selalunya hanya yang terlalu besar ditemui. Tetapi tidak ada sebab untuk kecewa, kerana ia boleh digunakan dengan mudah. Mereka boleh digunakan dalam semua resipi dengan cara yang sama seperti cendawan bersaiz biasa. Mereka mula-mula direbus selama 40 minit, kemudian dipotong menjadi bahagian.

Berapa lama untuk memasak penutup susu kunyit

Adalah penting untuk memasak cendawan susu kunyit dengan betul supaya ia menjadi lazat. Pertama, isikannya dengan air sejuk dan biarkan selama 2 jam. Persediaan ini akan menghilangkan kepahitan mereka. Kemudian air ditukar dan direbus selama setengah jam. Selepas ini, bahan-bahan lain ditambah kepada mereka, mengikut cadangan resipi.

Resipi untuk memasak cendawan camelina

Resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada penutup susu kunyit terkenal dengan kepelbagaiannya. Cendawan rebus sendiri sudah menjadi hidangan yang lazat dan siap, terutamanya jika anda perasakannya dengan mayonis atau krim masam. Dengan penambahan daging, bijirin dan sayur-sayuran, mereka akan menjadi lebih menyelerakan dan lebih enak. Di bawah ialah variasi masakan terbaik dan paling lazat yang sesuai untuk memberi makan seisi keluarga.

Tudung susu kunyit goreng

Menyediakan penutup susu kunyit goreng tidak mengambil banyak masa. Tetapi walaupun gourmet yang paling cerewet akan menghargai hasilnya.

Resipi ringkas

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 1 kg;
• krim masam pekat - 150 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong cendawan yang telah dimasak menjadi beberapa bahagian. Letakkan dalam kuali kering. Tidak perlu menambah minyak, kerana produk akan mengeluarkan banyak jus semasa menggoreng.
2. Goreng selama 5 minit dengan penutup ditutup, kemudian keluarkan dan masak sehingga cecair sejat sepenuhnya.
3. Tambah krim masam. Masak sehingga ketebalan yang dikehendaki.

Dengan kentang

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 750 g;
• bawang - 350 g;
• lada hitam;
• minyak zaitun - 110 ml;
• kentang - 550 g;
• garam.

Proses memasak:

1. Potong cendawan kepada 4 bahagian. Masukkan air dan didihkan. Toskan dalam colander. Masukkan ke dalam kuali. Tuangkan separuh minyak. Goreng sehingga semua cecair telah sejat.
2. Potong kentang menjadi kiub.
3. Letakkan bawang cincang dalam periuk. Apabila sayuran bertukar keemasan, masukkan kentang dan tuangkan baki minyak. Masak hingga empuk. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Campurkan.

Tudung susu kunyit bakar

Hidangan pemakanan dan lazat dari penutup susu kunyit diperoleh dengan membakar produk di dalam ketuhar. Untuk memasak, gunakan bekas kaca tahan panas atau periuk tanah liat.

Dengan keju

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 1 kg rebus;
• bawang - 200 g;
• krim masam - 350 ml;
• chanterelles - 300 g;
• keju - 270 g jenis keras;
• kentang - 350 g;
• garam kasar;
• lada benggala - 250 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Parut keju pada parut kasar. Potong lada benggala menjadi jalur.
2. Masukkan sedikit garam ke dalam krim masam dan pukul sedikit dengan pengadun. Potong kentang menjadi bar.
3. Letakkan bawang cincang dalam bekas tahan panas. Lapisan seterusnya adalah lada benggala, kemudian kentang. Masukkan sedikit garam.
4. Edarkan cendawan rebus, sebelum ini dipotong menjadi kepingan besar. Masukkan garam. Siram dengan krim masam.
5. Letakkan dalam ketuhar. Suhu – 180°C. Masak selama setengah jam.
6. Taburkan dengan serutan keju. Masak selama seperempat jam. Kerak harus menjadi coklat keemasan.

Dalam sos keju

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 750 g;
• kehijauan;
• bawang - 450 g;
• krim masam - 800 ml;
• keju diproses - 200 g;
• garam kasar;
• krim - 200 ml;
• hops-suneli - 5 g;
• lada.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus cendawan. Potong dan masukkan ke dalam periuk.
2. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan bawang cincang. Masak sehingga perang keemasan.
3. Panaskan krim, tetapi jangan mendidih. Masukkan keju diproses yang dicincang. Kacau sehingga larut. Sejukkan sedikit. Campurkan dengan krim masam. Masukkan garam dan rempah ratus. Campurkan.
4. Letakkan bawang dalam periuk dan tuangkan sos. Letakkan dalam ketuhar. Masak selama setengah jam. Julat suhu – 180°. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Tudung susu kunyit rebus

Cendawan yang wangi dan berair sesuai untuk merebus. Untuk memasak, ambil pinggan dengan bahagian bawah tebal. Periuk adalah ideal. Keseluruhan proses dijalankan pada tetapan penunu minimum supaya haba diagihkan sama rata dan makanan tidak hangus. Memasak penutup susu kunyit di rumah tidak sukar jika anda memahami dengan betul prinsip rebusan.

Dengan nasi

Anda perlu:

• bawang - 250 g;
• penutup susu kunyit - 350 g;
• lada;
• beras - 550 g;
• kicap - 50 ml;
• air.

Bagaimana hendak masak:

1. Cincang bawang. Letakkan dalam periuk dengan minyak panas. Tumis selama 5 minit.
2. Rebus penutup susu kunyit. Jika perlu, potong kepada beberapa bahagian. Hantar ke haluan. Tutup penutup. Kecilkan api. Reneh selama 7 minit.
3. Basuh butir beras. Tuangkan ke dalam periuk. Pedaskan. Siram dengan kicap.
4. Isikan air sehingga melebihi paras nasi sebanyak 2 cm.
5. Tutup penutup. Masak selama 20 minit. Campurkan.

Dengan kentang

Anda perlu:

• kentang - 650 g;
• air - 150 ml;
• pasli - 10 g;
• garam laut;
• penutup susu kunyit - 550 g;
• bawang - 80 g;
• lada hitam - 5 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air ke atas penutup susu kunyit. Masak selama seperempat jam. Toskan dalam colander.
2. Potong kentang. Letakkan dalam periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal.
3. Cincang bawang. Hantar kepada kentang. Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Untuk mengisi air. Tutup penutup.
4. Hidupkan mod penunu minimum. Reneh selama 20 minit. Buka penutup.
5. Masak sehingga cecair sejat sepenuhnya. Taburkan dengan herba cincang.

Sup Camelina

Hidangan pertama yang panas dan lembut ini akan memikat semua orang dengan rasa dari sudu pertama.

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 800 g rebus;
• kehijauan;
• mentega - 50 g;
• lada hitam;
• bawang - 130 g;
• krim - 300 ml;
• garam;
• sup sayur-sayuran - 1 l;
• saderi - 1 tangkai;
• tepung - 25 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan kuahnya ke atas penutup susu kunyit. Masukkan bawang besar dan saderi yang dihiris. Masak selama 7 minit.
2. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan tepung. Goreng selama 2 minit. Tuangkan sedikit sup. Kacau dan tuangkan ke dalam sup. Kacau sentiasa, masak selama 3 minit. Pukul dengan pengisar sehingga rata.
3. Tuangkan krim. Garam dan taburkan dengan lada. Campurkan. Keluarkan dari haba apabila tanda-tanda pertama mendidih muncul.
4. Tuangkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan herba cincang. Hiaskan dengan kepingan cendawan.

Salad Camelina

Pilihan salad ringan dan diet akan berfungsi sebagai snek yang sangat baik semasa hari bekerja. Hidangan itu juga akan menghiasi jamuan perayaan.

Dengan timun

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 200 g;
• dill;
• kentang - 200 g rebus;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• timun jeruk - 70 g;
• kacang - 50 g dalam tin;
• sauerkraut - 150 g;
• bawang - 130 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air ke atas penutup susu kunyit. Letakkan pada api sederhana.Masak selama seperempat jam.
2. Cincang cendawan, timun dan kentang. Cincang bawang. Campurkan.
3. Masukkan kacang polong, kubis dan dill cincang. Masukkan minyak dan kacau.

Dengan tomato

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 250 g rebus;
• garam;
• bawang - 130 g;
• kehijauan;
• krim masam - 120 ml;
• tomato - 250 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong tomato menjadi kiub. Potong cendawan besar menjadi kepingan.
2. Cincang bawang. Gabungkan produk yang disediakan.
3. Masukkan garam. Masukkan krim masam dan kacau. Taburkan dengan herba cincang.

Anda tidak boleh menyediakan salad dalam kuantiti yang banyak mengikut resipi yang dicadangkan. Tomato dengan cepat mengeluarkan jus dan kehilangan rasa.

Rebus Camelina

Hidangan yang diperbuat daripada penutup susu kunyit segar adalah berkhasiat, rendah kalori dan ringan. Rebus yang disediakan dengan sayur-sayuran dan daging sangat lazat. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan mana-mana sup dan bukannya air.

sayur

Anda perlu:

• penutup susu kunyit - 160 g;
• bawang hijau - 30 g;
• bawang - 90 g;
• lada hitam - 5 g;
• bawang putih - 20 g;
• lobak merah - 90 g;
• garam;
• kubis putih - 50 g;
• minyak sayuran - 50 ml;
• lada benggala - 150 g;
• air - 150 ml;
• kacang hijau - 60 g;
• ceri - 60 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas, bilas dan potong cendawan. Rebus dalam air masin. Proses akan mengambil masa 20 minit. Pastikan anda mengeluarkan sebarang buih yang terbentuk dari permukaan. Letakkan dalam colander dan tunggu sehingga airnya habis sepenuhnya.
2. Potong bawang menjadi cincin dan lobak merah menjadi jalur. Carik kobis. Potong lada menjadi jalur.
3. Letakkan semua produk yang disediakan dalam kuali. Tuangkan minyak. Letakkan di atas api sederhana dan reneh, kacau selalu, selama 7 minit.
4. Potong tomato ceri kepada empat bahagian.Masukkan ke dalam kuali. Taburkan dengan lada sulah dan garam. Tuangkan dalam air. Tutup penutup. Reneh selama seperempat jam.
5. Cincang bawang putih halus. Hantar kepada sayur-sayuran. Tambah kacang. Kacau dan masak selama 2 minit. Taburkan dengan bawang hijau yang dihiris.

daging

Anda perlu:

• daging babi - 500 g;
• penutup susu kunyit - 200 g;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 260 g;
• minyak sayuran;
• tomato - 450 g;
• garam;
• air - 240 ml;
• zucchini - 350 g;
• lada hitam;
• pes tomato - 150 ml;
• lobak merah - 380 g;
• pasli - 20 g;
• lada benggala - 360 g;
• Dill - 20 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong daging babi menjadi kiub. Panaskan periuk. Tuangkan minyak. Masukkan daging dan goreng hingga kekuningan.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil. Cincang cendawan yang telah direbus. Anda memerlukan lobak merah dalam kepingan. Masukkan ke dalam kuali. Kacau dan goreng sehingga sayur lembut.
3. Potong zucchini menjadi kiub. Jika ia masih muda, maka tidak perlu terlebih dahulu membersihkannya. Potong kentang. Kacau dan pindahkan ke dalam kuali.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato. Keluarkan kulit. Potong kiub. Potong lada benggala dan satukan dengan kentang.
5. Tuangkan pes tomato ke atas daging. Campurkan. Untuk menutup dengan penutup. Masak selama 5 minit. Pindahkan ke kuali.
6. Hidupkan api sederhana. Tuangkan dalam air. Masukkan sayur-sayuran cincang. Tutup penutup. Masak selama 40 minit.

Pai dengan penutup susu kunyit

Hidangan asli Rusia - pai. Mereka ternyata sangat lazat dengan penutup susu kunyit. Aroma hutan yang unik dan khasiat khasiat tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Dengan telur

Anda perlu:

• doh ragi - 700 g;
• garam;
• penutup susu kunyit - 600 g;
• lada;
• bawang - 450 g;
• telur - 3 pcs.;
• minyak sayuran.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus cendawan dalam air masin selama 20 minit. Letakkan dalam colander dan tunggu sehingga semua cecair telah dikeringkan.
2. Potong menjadi kepingan.Letakkan dalam kuali dengan minyak. Masak sehingga perang keemasan. Sejuk.
3. Goreng bawang cincang dalam minyak sehingga lembut. Kupas telur rebus dan potong kiub kecil. Masukkan sayur goreng.
4. Gabungkan produk yang disediakan. Masukkan garam. Taburkan dengan lada dan kacau.
5. Canai doh dengan nipis. Potong segi empat sama. Letakkan inti di tengah setiap satu. Sambungkan sudut. Buta tepi.
6. Pindahkan ke loyang. Biarkan selama seperempat jam. Doh akan naik sedikit.
7. Letakkan dalam ketuhar panas. Suhu – 180°C.
8. Masak selama setengah jam.

Dengan kentang

Anda perlu:

• pastri puff - 500 g;
• garam;
• penutup susu kunyit - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• kentang - 650 g;
• minyak sayuran;
• bawang merah - 260 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus cendawan dalam air masin selama 20 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala. Semua kelembapan harus diserap. Kisar dan goreng dalam kuali dengan minyak.
2. Rebus kentang yang telah dikupas sehingga lembut. Kisar dengan pengisar sehingga puri.
3. Goreng bawang cincang secara berasingan dalam minyak. Satukan semua produk yang disediakan. Masukkan garam.
4. Canai doh. Ini mesti dilakukan sehalus mungkin. Potong bulatan menggunakan cawan. Letakkan inti di tengah. Sambungkan tepi.
5. Lumurkan loyang dengan minyak. Letakkan kepingan, yang tidak sepatutnya menyentuh satu sama lain.
6. Sapu pai dengan telur yang dipukul menggunakan berus silikon. Letakkan dalam ketuhar panas. Masak selama 40 minit. Suhu – 180°C.

Petua memasak

Untuk memastikan hidangan yang paling lazat, anda harus mengikuti cadangan mudah:

1. Anda tidak boleh menggoreng penutup susu kunyit dalam mentega, jika tidak, ia akan membakar dan merosakkan hidangan siap. Lebih baik menggunakan minyak sayuran dan tambah mentega pada akhir memasak untuk memberikan rasa istimewa.
2. Anda tidak boleh membeli atau memetik cendawan di sepanjang laluan, kerana ia cepat menyerap semua bahan berbahaya.
3. Untuk membuat hidangan lazat, pastikan anda membersihkan bahan mentah dari serpihan hutan dan tanah. Spesimen yang pecah dan rosak ditolak.
4. Anda harus mematuhi masa memasak yang disyorkan dalam resipi, jika tidak, cendawan akan menjadi kering.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, anda boleh memasak cendawan susu kunyit dengan cara yang berbeza. Jika anda mengikuti penerangan langkah demi langkah, maka semua orang pasti akan berjaya dalam hidangan yang dicadangkan pada kali pertama. Semasa proses memasak, anda boleh memberi tumpuan kepada pilihan rasa keluarga anda dan menambah produk kegemaran anda pada komposisi.