Resipi untuk memasak cepat zucchini masin ringan: dalam beg, rangup, dengan cuka

Dalam masakan, zucchini digunakan rebus atau dibakar sebagai tambahan kepada hidangan sampingan. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya untuk musim sejuk dalam bentuk kaviar, masin atau jeruk. Tetapi anda juga boleh membuat zucchini masin yang cepat masak untuk dimakan dengan segera, sebagai contoh, dengan kentang baru. Hidangan itu keluar dengan rasa pedas dan aroma rempah yang digunakan dalam resipi.

Rahsia memasak

Untuk pemprosesan, sedikit bahan mentah diambil, 1-2 zucchini sudah cukup. Matlamatnya adalah untuk menyediakan pembuka selera masin ringan, yang bermaksud tidak ada gunanya meninggalkan kepingan sayur-sayuran dalam perapan untuk masa yang lama.

Jika sayuran masih muda, ia diproses dengan kulitnya.Pada yang lebih tua, ia keras; semasa memasak cepat, struktur tidak akan menjadi lembut. Dalam kes kedua, bahagian atas dipotong dalam lapisan nipis, anda boleh menggunakan peranti khas untuk mengupas kentang.

Pemilihan sayur-sayuran

Zucchini kecil dan muda diproses supaya bijinya tidak keras dan bahagian tengahnya lembut dan berliang

Di kedai atau pasar, pilih bahan mentah tanpa tanda reput, bintik gelap, kawasan lembut dan calar pada permukaan.

Sebelum memasak, bahan mentah dibasuh dan disapu dengan serbet bersih. Sekiranya sayur-sayuran ditanam secara bebas dan tidak ada keraguan tentang kualitinya, tetapi kawasan yang tidak diingini kelihatan di permukaan, mereka dipotong dengan teliti dalam lapisan nipis.

Cara membuat zucchini masin yang cepat masak

Memproses bahan mentah adalah proses yang cepat dan mudah. Hidangan akan siap hanya dalam beberapa minit atau anda perlu membiarkannya tidak lebih daripada lapan jam, semuanya bergantung pada kaedah memasak. Terdapat banyak resipi, anda boleh memilih untuk setiap citarasa. Bahan utama: garam dan bawang putih. Bahan-bahan lain, sebagai contoh, madu, cuka, lemon, satu set herba - pilihan. Anda boleh dengan cepat mengasinkan zucchini dengan meletakkannya di dalam beg atau membuatnya sedikit masin dalam mana-mana bekas yang mudah. Di bawah ialah beberapa resipi yang paling biasa dan mudah untuk snek yang rangup dan lazat.

Zucchini masin segera dengan bawang putih dan herba

bahan-bahan:

• zucchini - 500 g;
• Dill - 1.5 tandan;
• bawang putih - 4 ulas:
• garam - 2 sudu besar. l. dengan slaid.

Cara cepat untuk membuat zucchini masin ringan dalam beg:

1. Bahan mentah dibentuk menjadi cincin, atau menjadi kepingan, seperti yang anda suka.
2. Bahan kerja diletakkan di dalam beg pembungkusan biasa.
3. Potong bawang putih ke dalam cincin atau kepingan persegi dan masukkan ke zucchini.
4. Tambah dill cincang.
5. Semua komponen ditutup dengan garam.
6. Beg itu diikat dan digoncang beberapa kali untuk mencampurkan semuanya.
7. Letakkan dalam mangkuk.

Biarkan zucchini masak dengan cepat selama kira-kira lapan jam pada suhu bilik.

Produk ini lazat, berair dengan aroma yang menyenangkan, rangup

Zucchini masin ringan dengan madu segera

bahan-bahan:

• zucchini - 500-600 g;
• madu - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayuran - 100 ml;
• dill - 4-5 tangkai;
• lada merah atau hitam tanah - secukup rasa.

Cara cepat membuat zucchini masin ringan:

1. Bahan mentah yang diproses dipotong menjadi bulatan selebar 1-1.5 cm.
2. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan biarkan selama 30 minit.
3. Dill dicincang halus dan digabungkan dengan minyak sayuran.
4. Masukkan bawang putih, garam, lada sulah dan madu. Semua komponen dicampur dengan teliti.
5. Jus dari zucchini akan muncul di bahagian bawah mangkuk; toskan sepenuhnya.
6. Perasakan kepingan dengan adunan dan kacau.

Ini adalah salah satu resipi cepat untuk zucchini masin ringan; mereka akan siap dalam 10-15 minit.

Makan sebagai snek yang berdiri sendiri atau hidangkan bersama pasta atau kentang

Resipi untuk memasak cepat zucchini masin ringan dengan cuka

Salah satu cara cepat yang paling biasa untuk memasak zucchini masin ringan adalah dalam beg pembungkusan biasa. Untuk ini anda perlu:

• zucchini - 700 g;
• lemon - 1 pc.
• cuka sari apel - 100 ml;
• selasih - 2 tangkai;
• gula - 90 g;
• lobak merah - 1 pc. saiz sederhana;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill dan pasli - 0.5 tandan setiap satu;
• biji ketumbar - 1 sudu kecil;
• garam - 1.5 sudu kecil.

Resipi untuk snek cepat masin:

1. Lemon dibahagikan kepada dua bahagian. Keluarkan kulit dari satu (lapisan atas kerak).
2. Kisar menggunakan parutan halus dan masukkan ke dalam kuali.
3. Ambil jus dari keseluruhan sitrus dan tuangkannya ke dalam serbuk.
4. Masukkan gula, letakkan di atas dapur dan rebus selama dua minit untuk membubarkan kristal.
5. Masukkan basil ke dalam cecair, masak selama beberapa minit lagi, matikan dan biarkan sejuk.
6. Menggunakan pisau kerinting, bentuk zucchini menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam beg.
7. Lobak merah parut dalam jalur panjang dituangkan di atas.
8. Perah bawang putih. Taburkan dengan herba yang dicincang halus.
9. Ketumbar dikisar menjadi serbuk dalam mortar dan ditambah kepada penyediaan.
10. Garam dituangkan di atas dan cuka dituangkan.
11. Tapis semangat melalui penapis halus, dan hantar jus ke zucchini.

Beg itu diikat, semuanya bercampur, dimasukkan ke dalam mangkuk, tekanan ditetapkan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama dua jam. Berhati-hati mengeluarkan kepingan masin ringan dari jus dan letakkannya di atas pinggan.

Wortel berfungsi bukan sahaja sebagai hiasan untuk snek, tetapi juga sebagai tambahan kepada rasa.

Zucchini masin ringan dengan lobak pedas

Resipi cepat untuk penggemar makanan ringan pedas.

bahan-bahan:

• zucchini - 0.5 kg;
• air - 1 l;
• garam dan gula - 1 sudu besar. l.;
• akar lobak - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• batang dill - 1 tandan;
• daun bay - 1 pc.

Penyediaan:

1. Akar lobak diproses dari lapisan keras atas dan melalui penggiling daging.
2. Sayur-sayuran dibentuk menjadi cincin dan diletakkan di dalam balang kaca bersama dengan bawang putih dan batang dill yang dicincang.
3. Campurkan garam, gula dan daun bay dalam air, masak selama 5 minit, sejuk.
4. Lobak pedas dihiris dan diisi dengan air garam.

Tutup balang dan biarkan di dalam bilik, selepas sehari makanan ringan akan sedia untuk dihidangkan.

Sayur-sayuran menjadi rangup, pedas, dengan aroma bawang putih dan lobak pedas

Zucchini masin ringan dalam beg dengan kicap

Komponen:

• zucchini - 400-500 g (2 pcs.);
• kicap - 1 sudu besar. l.;
• dill - 2 tangkai;
• pasli - 2 batang dengan daun;
• cuka (epal) - 30 g;
• minyak zaitun atau bunga matahari - 100 ml;
• bawang putih - 2 ulas.

Kicap masin, jadi garam tidak termasuk dalam resipi.

Urutan untuk cepat mendapatkan zucchini muda masin yang dimasak dalam beg:

1. Pemprosesan bermula dengan perapan. Tuangkan kicap, minyak, cuka ke dalam mangkuk.
2. Zucchini dipotong menjadi cincin nipis dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan.
3. Potong sayur-sayuran, potong bawang putih pada parut halus, dan campurkan dengan penyediaan sebelumnya.
4. Letakkan kepingan dalam beg dan tuangkan perapan ke atasnya.

Ikat rapat dan goncang beberapa kali, biarkan selama 10-15 minit.

Hanya sayur-sayuran muda yang digunakan untuk resipi ini.

Zucchini masin ringan dalam beg Rangup

Komposisi (setiap 1 kg):

• bawang putih - 2-4 ulas;
• dill - 0.5 tandan;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l. tanpa slaid;
• cuka 6% - 30 ml;
• daun bay - 1 pc.
• cengkih, ketumbar, lada, buah pelaga, tarragon - secukup rasa.

Menyediakan zucchini masin ringan:

1. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan semua rempah pedas dan garam.
2. Letakkan di atas api dan rebus selama dua minit.
3. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan 3 cm.
4. Pindahkan kepingan ke dalam bekas kaca.
5. Dill dan bawang putih yang dicincang halus, dibentuk menjadi cincin, dituangkan ke dalam balang.
6. Tutup bekas dan goncang sebati supaya isinya sebati.
7. Sejukkan bahan perapan kepada 50⁰, tambah cuka kepada penyediaan dan tuangkan zucchini.

Bekas ditutup dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga disejukkan sepenuhnya, kemudian dipindahkan ke peti sejuk selama 5-6 jam.

Pembuka selera adalah pedas dan rangup

Zucchini masin ringan dengan lemon

bahan-bahan:

• zucchini - 1 pc. (350-400 g).
• cawangan currant - 2 pcs.
• Dill - 3 payung;
• bawang putih - 1 kepala sederhana;
• lemon - 1/2 pcs.;
• lada hitam - 15 kacang;
• garam - 60 g.

Resipi cepat untuk sayur-sayuran masin ringan:

1. Bahagian bawah balang kaca 1 liter ditutup dengan tangkai currant dan payung dill, 7 pcs. lada
2. Kepala bawang putih tidak dikupas atau dibongkar menjadi ulas; ia hanya dipotong bersilang kepada 3 bahagian yang sama. Salah satunya diletakkan di bahagian bawah.
3. Sayuran itu dibentuk menjadi jalur, diisi dengan ½ bekas dan dihiasi dengan jus dari setengah limau. Tambah sekeping lagi bawang putih, baki lada, dan dill.
4. Isi balang. Ke atas pergi payung dill, currants dan satu pertiga daripada bawang putih.
5. Garam dibubarkan dalam mangkuk dengan air panas dan dihantar ke bahan kerja.
6. Isi bekas dari atas ke tepi dengan air paip sejuk biasa dan tutupnya.

Balang diletakkan di dalam peti sejuk.

Lima jam selepas meletakkan, anda boleh menghidangkan pembuka selera masin ringan.

Zucchini pedas

Pengiraan untuk 0.5 kg sayur-sayuran:

• pasli, basil, dill, ketumbar (hijau) - 2 tangkai setiap satu;
• cengkih - 2 pcs.:
• lada hitam dan lada hitam - 3 pcs.;
• lemon - 1 pc.;
• daun ceri, daun currant hitam - 2 pcs.;
• laurel - 1 pc.
• garam dan gula - 1.5 sudu besar. l.;
• air - 1 l.;
• bawang putih - 1 kepala sederhana.

Cara cepat mendapatkan produk pedas:

1. Sayur-sayuran dihiris nipis ke dalam bentuk apa pun dan diletakkan di dalam mangkuk.
2. Satukan gula dan garam dalam periuk, masak selama 2-4 minit, ketepikan untuk membenarkan cecair sejuk.
3. Letakkan 1 keping di bahagian bawah bekas. kehijauan dan daun.
4. Perah jus daripada lemon, potong 1/2 daripada sitrus menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
5. Letakkan kepingan dalam lapisan, berselang-seli dengan semua rempah pedas dan lemon.
6. Jus dituangkan di atas dan ditutup dengan bahan-bahan yang diletakkan di bahagian bawah.
7. Isikan dengan perapan dan letakkan di dalam peti sejuk selama lapan jam.

Sebelum dihidangkan, cecair disalirkan dan kepingan diletakkan di atas pinggan.

Bagi pencinta rasa pedas, anda boleh menambah cili api ke dalam penyediaan.

Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan

Selepas memasak dalam beg pembungkusan atau bekas lain, snek dihantar ke rak peti sejuk. Tarikh luput bergantung pada resipi. Dengan penggunaan perapan panas, produk tidak kehilangan nilai pemakanan dalam masa dua minggu. Contoh dalam jus mereka sendiri, hanya ditaburkan dengan garam, disyorkan untuk dimakan dalam masa 24 jam. Zucchini yang dibasahi air sejuk dan garam boleh disimpan selama tujuh hari, tetapi anda perlu bersedia untuk kepingan menjadi lebih masin setiap hari.

Kesimpulan

Zucchini masin segera adalah salah satu cara untuk membuat snek untuk dimakan dengan segera atau dalam beberapa jam. Resipi adalah cepat, tidak rumit, anda boleh memilih dengan air garam atau perapan, atau hanya taburkan penyediaan dengan garam. Tambah apa-apa rempah dalam kuantiti yang disukai untuk setiap satu.

Catatan yang Disyorkan

Tartlets dengan alpukat dan udang, keju, ikan

Resipi pes alpukat untuk sandwic

Solyanka untuk musim sejuk dengan boletus dan kubis: resipi lazat dengan foto

Salad dengan topi susu kunyit: resipi dengan cendawan masin, segar dan goreng

Pate cendawan Porcini: resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Champignons Korea di rumah: resipi dengan foto

Aspik lidah babi: resipi dengan dan tanpa gelatin

Cara membuat pate hati daging lembu buatan sendiri: dalam ketuhar, dalam periuk perlahan

Cara membuat pate lemak babi dengan bawang putih dan herba, dengan bawang