Kandungan
Pembekuan membolehkan anda mengekalkan hasil tuaian, termasuk sifat berfaedah dan rasa mana-mana buah beri, untuk masa yang lama. Jika anda kemudiannya mencairkan strawberi dengan betul, ia akan mengekalkan estetika, vitamin, makro dan unsur mikro secara maksimum.
Cara mencair beku strawberi beku dengan betul
Kaedah penyahbekuan yang paling betul dianggap sebagai kaedah yang membolehkan anda mengekalkan faedah dan rasa secara maksimum. Tetapi apabila terdapat kekurangan masa, seseorang itu perlu "mengorbankan" penampilan dan vitaminnya.
Cara Mencairkan Strawberi untuk Mengekalkan Bentuknya
Apabila anda perlu mencairkan strawberi, sebagai contoh, untuk menghias kek, supaya mereka mengekalkan bukan sahaja rasa mereka, tetapi juga integriti dan estetika mereka, prosedur yang betul akan mengambil masa 10-15 jam. Pilihan terbaik ialah pilihan yang telah mengalami pembekuan cepat atau "kejutan". Pembungkusan yang dibeli di kedai mesti mengandungi maklumat tentang kaedah tersebut.
Sukar bagi bukan pakar dalam bidang memasak untuk membezakan buah-buahan yang baru dipetik daripada buah-buahan yang telah dicairkan dengan betul.
Beg atau dulang yang dikeluarkan dari peti sejuk dibuka dan kandungannya dipindahkan ke peti sejuk, dituangkan ke dalam mana-mana bekas dalam dengan isipadu yang sesuai.Adalah lebih baik untuk meletakkannya di dalam petak khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan atau di rak atas.
Semasa penyahbekuan di dalam peti sejuk, adalah dinasihatkan untuk mengekalkan turun naik suhu pada tahap minimum.
Dengan mengambil kira teknologi penyahbekuan yang betul, hasil tuaian dibungkus terlebih dahulu dalam bahagian volum yang diperlukan
Apabila mencair beku untuk menggunakan beri keseluruhan untuk mengisi kek, pai atau barangan bakar lain, teknologi yang betul tidak terhad kepada memindahkannya ke peti sejuk. Pada peringkat "separuh sedia", strawberi perlu ditutup dengan gula, dan selepas 45-60 minit, tuangkan jus yang berlebihan. Sejurus sebelum digunakan, gulungkannya dalam kanji atau tepung. Jika tidak, walaupun dicairkan dengan betul, mereka tidak akan mengendap di bahagian bawah kuali.
Selepas penyahbekuan yang betul, strawberi pada kek kelihatan tidak lebih buruk daripada segar, dan rasa juga tidak terjejas.
Bagaimana dengan cepat mencair beku strawberi beku
Menyahbeku strawberi dengan cepat bermakna kehilangan vitamin dan nutrien yang terkandung di dalamnya. Rasa dan persembahan juga akan menderita.
Terdapat beberapa kaedah untuk penyahbekuan "kecemasan" yang betul:
- Rendam bekas tertutup rapat atau bekas lain dalam air sejuk selama 10-15 minit, kemudian ratakan kandungan di atas pinggan atau dulang dalam satu lapisan dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu bilik, taburkan dengan campuran kanji dan gula tepung ( 1:2).
Semasa penyahbekuan pada suhu bilik, banyak jus dikeluarkan, tetapi faedah dan rasa sebahagian besarnya dipelihara
- Tuangkan air panas ke atas strawberi yang dikeluarkan dari peti sejuk, tukarkannya secara berkala semasa ia sejuk.
Proses penyahbekuan dalam air panas mengambil masa kira-kira sejam; perubahan suhu yang mendadak "membunuh" hampir semua vitamin
- Letakkan beri beku dalam bekas selamat gelombang mikro dan hidupkan pada kuasa rendah.
Setiap 30-60 saat anda perlu menyemak keadaan beri dalam ketuhar gelombang mikro
Kesimpulan
Jika anda mencairkan strawberi dengan betul, ia akan kelihatan dan rasa hampir sama dengan buah beri segar. Anda boleh memakannya sendiri, menambahnya pada pencuci mulut, koktel dan inti pembakar. Nutrien dikekalkan secara maksimum jika teknologi pembekuan dan penyahbekuan diikuti.
