Kandungan
Membekukan currant dalam peti sejuk adalah pilihan penyediaan yang sangat baik untuk tempoh musim sejuk, apabila tubuh memerlukan sebahagian besar vitamin. Pada bila-bila masa anda boleh menyediakan jem, kompot, jus atau jem. Anda juga boleh menikmati buah-buahan hitam segar, yang mengekalkan lebih banyak nutrien tanpa rawatan haba, dan menggunakannya sebagai hiasan dalam produk konfeksi. Terdapat kaedah terbukti yang mana anda harus memilih yang paling sesuai, atau gunakan beberapa untuk menikmati aroma musim panas pada malam yang sejuk.
Khasiat blackcurrant beku
Ia adalah varieti currant hitam yang dianggap sebagai peneraju dalam vitamin, unsur mikro dan bahan bermanfaat lain yang terkandung di dalamnya untuk tubuh manusia. Suri rumah yang baik cuba membekukannya untuk kegunaan masa depan.
Berikut adalah sifat berfaedah utama currant hitam:
- Populariti currant dibawa oleh vitamin C, yang membantu menguatkan dan memulihkan imuniti pada musim sejuk. Dalam tempoh ini, seseorang lebih mudah terdedah kepada selsema dan penyakit berjangkit. Keperluan harian untuk asid askorbik boleh dipenuhi dengan hanya 20 buah beri.
- Makan currant akan meningkatkan kesan antibiotik yang ditetapkan oleh doktor semasa rawatan. Ini terutama berlaku untuk kumpulan penisilin.
- Membekukan produk adalah perlu untuk membuat jus yang baru diperah pada musim sejuk. Ia sering digunakan secara topikal, sebagai kumur untuk sakit tekak atau di dalam mulut untuk stomatitis. Ia juga digunakan sebagai antiseptik untuk membasmi kuman luka dan luka. Mempercepatkan pemulihan daripada penyakit saluran pernafasan atas. Anda perlu mengambil satu sudu teh secara lisan sehingga 4 kali sehari.
- Teh dengan blackcurrant segar menenangkan sistem saraf, melegakan tekanan dan kebimbangan.
- Prestasi tinggi dalam memerangi lonjakan tekanan darah dan masalah jantung.
- Kesan diuretik ringan akan bermanfaat untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Membantu dalam memerangi bengkak.
- Orang yang mengalami pedih ulu hati harus membekukan currant kerana ia membantu mengurangkan keasidan dalam perut.
- Varieti hitam membantu membuang toksin, bakteria dan bahan buangan dari badan, dan melawan gangguan usus.
- Asid folik hanya diperlukan untuk wanita hamil, dan terdapat cukup banyak dalam buah beri ini.
- Jus dari currant hitam segar dan beku digunakan dalam kosmetologi untuk memutihkan muka, dalam memerangi pigmentasi dan jerawat, serta perubahan yang berkaitan dengan usia. Bahan dari buah beri ini menguatkan kuku. Apabila dicairkan, ia digunakan untuk membilas rambut untuk kelembutan dan bersinar.
Pematangan berlaku setahun sekali dan tempoh menuai adalah pendek.Adalah lebih baik untuk memikirkan segala-galanya terlebih dahulu dan membuat persediaan semasa musim supaya tidak membeli barangan berkualiti rendah di kedai.
Menyediakan blackcurrant untuk pembekuan
Orang ramai mengumpul currant bukan sahaja di taman mereka, tetapi juga di hutan. Harus diingat bahawa anda tidak boleh menggunakan beri dari kawasan yang tidak menguntungkan alam sekitar.
Adalah lebih baik untuk membekukan currant hitam masak untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, yang dikumpulkan dalam cuaca kering pada waktu pagi, apabila buah beri tidak mempunyai masa untuk memanaskan badan di bawah matahari. Lebih kerap, suri rumah lebih suka memilih pokok renek dengan buah-buahan besar untuk kaedah ini.
Tindakan yang perlu semasa penyediaan:
- Mula-mula, susun hasil tuaian, buang buah beri yang rosak.
- Bebas daripada daun dan serpihan.
- Susun kismis hitam yang terlalu masak dan kurang masak untuk memilih kaedah pembekuan terbaik.
- Pastikan bilas dengan banyak air dan keringkan, taburkan pada sehelai kain bersih.
Sekarang anda boleh mula membeku.
Bagaimana untuk membekukan blackcurrant untuk musim sejuk di dalam peti sejuk
4 kaedah penyediaan dibentangkan. Semuanya bergantung pada pilihan keluarga dan kualiti produk yang akan digunakan. Ia bernilai meneroka setiap satu untuk memilih pilihan terbaik dan menikmati rasa musim panas pada musim sejuk.
Pembekuan kering keseluruhan beri
Membekukan keseluruhan currant hitam masak adalah mudah. Jika dilakukan dengan betul, hasilnya akan menjadi buah yang rapuh, bukan ketulan berais.
Anda perlu segera menyediakan:
- colander;
- serbet atau tuala dapur;
- helaian yang sesuai di dalam peti sejuk;
- kertas kulit;
- beg khas (anda boleh menggunakan beg mudah) atau bekas plastik dengan penutup;
- kismis hitam keseluruhan.
Anda boleh membekukannya dengan mengikuti langkah berikut:
- Bilas beri yang telah diisih dengan teliti untuk membolehkan air jernih mengalir.
- Biarkan dalam colander untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, taburkan pada serbet. Kumpulan harus kering sepenuhnya.
- Pindahkan ke helaian yang dialas dengan kertas kertas dan pra-sejukkan di rak atas peti sejuk, dan kemudian pindahkan ke peti sejuk.
- Selepas kira-kira 4 jam, tuangkan ke dalam beg dan ikat dengan ketat.
Apa yang tinggal ialah dengan segera meletakkan buah-buahan yang disediakan di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Blackcurrants dengan gula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk
Pilihan ini sesuai jika suri rumah pada masa akan datang ingin memberi makan keluarganya makanan istimewa yang lazat, menyediakan kolak, jeli atau jem, dan juga menggunakan beri sebagai pengisian atau hiasan untuk pencuci mulut. Anda boleh membekukan currant masak dengan gula sepanjang musim sejuk menggunakan resipi ini.
Anda perlu:
- bekas;
- currant hitam;
- gula.
Algoritma pembekuan:
- Susun beri dan bilas di bawah paip dalam colander.
- Tunggu sehingga cecair mengalir, keringkan pada tuala. Adalah lebih baik jika kelembapan sepenuhnya menyejat, tetapi dalam kes ini gula juga akan mengambil sedikit jumlah dan kismis akan kekal rapuh.
- Letakkan dalam baris dalam bekas yang bersih (dalam kes ini lebih baik menggunakan satu), seli buah-buahan dengan kristal manis.
Anda boleh menutupnya dengan penutup atau filem berpaut. Letak dalam peti ais.
Beri beku pada dahan
Menarik dari dahan sering merosakkan cangkerang, menyebabkan kehilangan kualiti.Jika currant hitam dibekukan untuk tujuan perubatan, lebih baik menggunakan kaedah ini untuk memelihara lebih banyak vitamin.
Alat yang diperlukan:
- colander;
- potongan kain;
- papan ditutup dengan kertas makanan.
Teknik pembekuan:
- Pilih currant hitam yang belum masak, terlalu masak dan rosak dari dahan.
- Letakkan dalam colander, bilas dan keringkan pada kain selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Berhati-hati meletakkannya di atas papan, mula-mula letakkan di rak atas selama beberapa jam, dan kemudian pindahkannya ke peti sejuk beku.
- Selepas 4 jam, bungkus ke dalam beg atau bekas.
Simpan dalam beg bertutup rapat untuk mengelakkan kehilangan nutrien.
Pure beri
Kadang-kadang terdapat banyak buah-buahan hitam yang terlalu masak atau ia hanya disediakan untuk minuman buah-buahan, jeli atau kompot. Kemudian pilihan penyimpanan yang sangat baik ialah kaedah mengisar dan membekukan menjadi kiub mudah yang boleh digunakan pada bila-bila masa.
Perkadaran produk adalah seperti berikut:
- currants - 1 kg;
- gula - 400 g.
Resipi langkah demi langkah:
- Sediakan blackcurrant, mula-mula susun buah beri hijau yang busuk. Jika perlu, bilas dan keringkan.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, tidak digalakkan menggunakan alat pengisar besi. Lebih baik tumbuk dengan penumbuk kayu atau alu.
- Campurkan dengan gula pasir dan biarkan selama 2 jam sehingga ia larut.
- Untuk kemudahan, lebih baik meletakkannya di dalam bekas untuk membekukan ais atau dalam bekas plastik kecil. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan cawan pakai buang.
- Letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.
- Keluarkan dan letakkan kiub ke dalam beg.
Bekukan blackcurrant untuk musim sejuk dalam bentuk parut, letakkannya di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk mencairkan buah beri dengan betul
Di sini adalah penting untuk mempertimbangkan untuk apa blackcurrant, dibekukan dengan cara yang berbeza, akan digunakan.
Sekiranya anda perlu memasak jeli atau kompot, maka tidak perlu buah-buahan yang lembut. Anda boleh memasukkan produk ke dalam kuali terus dari peti sejuk.
Apabila anda perlu mendapatkan beri keseluruhan, mula-mula pindahkan currant ke rak atas peti sejuk semalaman. Seterusnya, anda perlu menunggu sehingga ia dicairkan sepenuhnya pada suhu bilik. Dalam kes yang teruk, anda boleh memasukkannya ke dalam air sejuk.
Terma dan syarat penyimpanan
Jangka hayat produk beku sangat dipengaruhi oleh suhu dan kaedah penyediaan. Jadi, pada -10 darjah, currant hitam akan bertahan hanya 4 bulan di dalam peti sejuk. Dalam mod kejutan turun kepada -20 darjah, tempoh masa meningkat kepada setahun. Perlu diingat bahawa kehilangan komposisi vitamin akan bermula selepas 8 bulan. Adalah lebih baik untuk menandakan pembungkusan dengan tarikh pembuatan.
Jangan simpan beg beku di bawah makanan berat, kerana buah beri yang rapuh akan hancur.
Selepas pencairan, currant tidak boleh dibekukan semula, kerana kedua-dua kualiti dan komposisi bermanfaat hilang.
Kesimpulan
Membekukan currant dalam peti sejuk adalah mudah jika semua syarat di atas dipenuhi. Sesetengah mungkin menyukai kaedah penyediaan ini apabila mereka mempunyai peti sejuk beku yang besar. Tidak perlu menyimpan balang di ruang bawah tanah, tetapi anda akan mempunyai peluang untuk menguatkan badan sepanjang tahun. Kaedah yang sama juga sesuai untuk currant merah.
