Kandungan
- 1 Adakah mungkin untuk membekukan lingonberry untuk musim sejuk?
- 2 Faedah lingonberi beku
- 3 Bagaimana untuk membekukan lingonberry dalam peti sejuk dalam bahagian
- 4 Cara betul membekukan lingonberry dengan gula untuk musim sejuk
- 5 Jangka hayat beri beku
- 6 Apa yang boleh dibuat daripada lingonberi beku
- 7 Kesimpulan
Setiap orang harus memastikan bahawa terdapat vitamin dari taman di atas meja makan sepanjang tahun. Anda boleh membekukan lingonberi, strawberi, raspberi, ceri dan hadiah alam semula jadi lain dengan cepat dan mudah, sambil mengekalkan semua komposisi kimia. Kami akan belajar cara melakukan ini dengan betul dari artikel itu.
Adakah mungkin untuk membekukan lingonberry untuk musim sejuk?
Pembekuan adalah cara paling lembut untuk menyimpan makanan, membolehkan anda memastikan makanan itu segar dan sihat. Kadang-kadang tidak mungkin untuk membekukan lingonberry dengan betul. Vitamin, penampilan asli, dan aroma hilang. Mari lihat cara membekukan lingonberry dengan betul di rumah.
Adakah saya perlu mencuci lingonberi sebelum membekukan?
Apabila buah-buahan dituai, anda perlu memberi perhatian, pertama sekali, kepada kehadiran serpihan, spesimen yang tidak matang, busuk, daun, ekor, dan serangga di dalamnya. Untuk membekukan lingonberi untuk musim sejuk, anda harus berhati-hati menyusun kesemuanya. Bilas dengan air yang mengalir.
Langkah seterusnya ialah pengeringan menyeluruh. Sapukan pada mana-mana permukaan yang menyerap lembapan dan keluarkan cecair yang berlebihan.Untuk ini anda boleh menggunakan:
- serbet;
- kertas;
- tuala;
- kain kapas.
Faedah lingonberi beku
Buah-buahan mengandungi banyak air, jumlahnya mencapai 80%. Selebihnya jisim berasal dari:
- karbohidrat - 8-10%;
- asid organik (sitrik, malik, benzoik, quinic, tartaric, salisilik, laktik, succinic) - 2-2.7%;
- bahan pektin - 0.63%;
- polifenol;
- vitamin (C, PP);
- minyak pati;
- mineral (fosforus, besi);
- bahan lain.
Lingonberi beku dan resipi yang dibuat daripadanya telah lama digunakan untuk rawatan, pencegahan, dan pengukuhan badan. Beri segar, termasuk yang beku, mempunyai beberapa kualiti terapeutik:
- Diuretik yang sangat baik, yang juga boleh menyekat proses keradangan. Gabungan kedua-dua kualiti ini menjadikan buah beri ini perlu dalam rawatan pyelonephritis dan cystitis.
- Gudang vitamin dan mineral. Dengan bantuan lingonberry anda boleh menguatkan badan semasa selsema musim sejuk.
- Ia mempunyai kesan pembersihan pada komposisi darah: menghilangkan kolesterol, menormalkan tahap glisemik, meningkatkan hemoglobin dan pembekuan.
- Menyembuhkan jantung, memperbaiki iramanya, menurunkan tekanan darah.
- Memperbaiki penghadaman, selera makan, meningkatkan keasidan perut.
- Mengembalikan fungsi visual.
- Mempercepatkan penyembuhan luka dan menjadikan kulit anjal.
Seperti yang dapat dilihat dari atas, lingonberi beku dan sifat bermanfaatnya boleh menjadi cara untuk merawat dan mencegah pelbagai penyakit.
Kandungan kalori lingonberi beku
Nilai tenaga beri segar dan beku hampir sama jika disimpan tanpa gula tambahan. Disebabkan oleh beberapa proses kimia yang berlaku semasa pembekuan, kandungan kalori mungkin menurun sedikit. Jadi, beri segar mempunyai 46 kcal, disediakan untuk musim sejuk - 43 kcal.
Bagaimana untuk membekukan lingonberry dalam peti sejuk dalam bahagian
Anda boleh membekukan lingonberry untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dengan beri keseluruhan, tanpa bahan tambahan asing. Ramai orang suka tambah gula. Untuk mengelakkan buah daripada melekat bersama, anda harus membekukan lingonberi untuk musim sejuk secara berperingkat:
- Letakkan lapisan nipis beri pada dulang dan letakkan di dalam petak penyejuk beku.
- Apabila buah mengeras, tuangkan ke dalam bekas (beg) dan simpan pada -18 darjah ke bawah.
Cara betul membekukan lingonberry dengan gula untuk musim sejuk
Beri agak pahit, jadi anda boleh membekukan lingonberi dengan gula untuk meningkatkan rasa. Untuk membekukan gula dan jisim beri, ambil bahagian yang sama. Semuanya dikisar dalam pengisar atau pengisar daging. Tuang ke dalam bekas dan cawan plastik.
Jangka hayat beri beku
Kesesuaian makanan sejuk beku bergantung kepada beberapa faktor. Adalah dinasihatkan untuk mempunyai peti sejuk atau peti sejuk di rumah anda yang dilengkapi dengan sistem penyejukan No Frost moden. Sebaliknya, peti sejuk lama biasa tidak dapat memberikan pembekuan yang cepat dan dalam, yang mengekalkan sepenuhnya struktur produk.
Suhu di dalam ruang mesti dikekalkan pada tahap malar dan tidak meningkat melebihi -18 darjah. Jika ia berada dalam -10 darjah, seperti dalam peti sejuk lama, maka dalam kes ini jangka hayat dikurangkan dengan ketara.
Lingonberry, tidak seperti beri lain, boleh disimpan untuk masa yang agak lama - dari 12 bulan hingga 2-3 tahun. Tetapi ini berlaku jika ia dibekukan sepenuhnya, dalam bentuk tulennya. Disediakan dengan cara lain, sebagai contoh, dengan gula, tanah, ia boleh disimpan sehingga setahun.
Apa yang boleh dibuat daripada lingonberi beku
Tincture yang sangat baik disediakan dari buah-buahan. Dan fakta bahawa mereka dibekukan adalah bermanfaat. Dalam kes ini, jisim beri mengeluarkan lebih banyak jus. Dan ini memberikan produk akhir warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih kaya.
Jus mempunyai banyak ciri yang menarik. Ia juga melegakan hipertensi dan boleh meningkatkan selera makan kanak-kanak. Ia diperlukan untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, untuk menguatkan saluran darah, dan juga sebagai agen koleretik, anti-sklerotik, hipoglikemik dan kardiotonik.
Bagaimana untuk mencairkan lingonberi dengan betul
Cara paling pasti untuk mencairkan makanan adalah dengan meletakkannya di dalam peti sejuk di rak bawah. Kemudian proses itu akan berlaku secara beransur-ansur, yang akan menjimatkan vitamin. Kadang-kadang masa tergesa-gesa semasa menyediakan makanan. Dalam kes ini, adalah dibenarkan untuk merendam beg lingonberry dalam air sejuk. Proses penyahbekuan akan dipercepatkan, dan dalam masa sepuluh minit anda boleh mula menggunakannya.
Anda boleh mencair beku dalam ketuhar gelombang mikro pada mod yang sesuai, pada kuasa paling rendah. Jika tidak, bebola beri akan beku di dalam dan lembut di luar. Tetapi ini perlu dilakukan segera sebelum memasak atau memakan produk.
Apa yang boleh anda masak dari lingonberi beku?
Anda boleh menjalankan sebarang eksperimen masakan berdasarkan buah beri. Mereka biasanya digunakan dalam:
- jeli, kompot, teh, minuman buah-buahan, dll.;
- gula-gula (barangan yang dibakar, salad buah-buahan, kaserol, produk dadih, jem, dll.);
- salad;
- sos;
- daging;
- perasa;
- bubur.
Banyak perkara disediakan daripada lingonberi beku. Ia boleh direndam, diawet dan sebagainya.
Kesimpulan
Membekukan lingonberi tidak mengambil banyak masa; sesiapa sahaja boleh melakukannya. Dan kemudian tidak akan ada kekurangan vitamin, dan tidak akan ada selsema. Membekukan lingonberi untuk musim sejuk di rumah adalah cara yang boleh dipercayai untuk menguatkan sistem imun dan mencegah banyak masalah kesihatan.
