Cara membekukan pic untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: membekukan buah pic di rumah, dengan gula, kiub, puri

Kandungan

1 Bolehkah pic dibekukan?
2 Bagaimana untuk membekukan pic untuk musim sejuk
3 Bagaimana untuk membekukan buah pic untuk musim sejuk
4 Jangka hayat pic beku
5 Kesimpulan

Membekukan pic di dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk mengekalkan buah musim panas kegemaran anda. Buah pic wangi dan lembut. Ramai orang menyukainya kerana rasa yang menyenangkan. Anda boleh menikmatinya sepuas hati anda hanya pada musim panas, kerana pada musim sejuk agak sukar untuk membeli makanan istimewa ini, dan ia juga terlalu mahal. Oleh itu, ramai yang menggunakan buah-buahan beku.

Bolehkah pic dibekukan?

Ramai suri rumah tidak tahu sama ada pic boleh membekukan untuk musim sejuk, kerana kulit dan pulpanya sangat lembut. Sudah tentu, menurut banyak ulasan, pic beku untuk musim sejuk adalah kaedah penyimpanan yang sangat menyusahkan, kerana selepas penyahbekuan anda boleh mendapatkan buah yang tidak berasa dan tidak berbentuk. Tetapi ini boleh dilakukan melainkan anda mematuhi semua keperluan pembekuan, iaitu:

pilih buah pic yang betul;
perhatikan semua nuansa pembekuan;
pilih bekas yang baik untuk membekukan dan menyimpan buah di dalam peti sejuk.

Jika anda mengambil kira semua ini, hasilnya hanya akan menggembirakan anda.

Bagaimana untuk membekukan pic untuk musim sejuk

Keperluan utama untuk pembekuan ialah pemilihan buah-buahan yang betul. Perlu dipertimbangkan bahawa mereka mesti masak, tetapi tidak terlalu masak. Kulit mestilah tanpa kerosakan dan tidak boleh ada lekuk, tanda rosak atau pecah pada permukaannya. Di samping itu, anda harus memberi keutamaan kepada varieti yang lebih manis, kerana rasa masam, pahit akan meningkat selepas penyahbekuan.

Sebelum meletakkan pic di dalam peti sejuk untuk bersiap sedia untuk musim sejuk, ia mesti dibasuh dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan.

Bergantung pada resipi pembekuan, pic boleh menjadi keseluruhan, dipotong separuh, menjadi kepingan atau kiub. Beberapa pilihan melibatkan pengisaran lengkap pulpa. Sebagai peraturan, buah-buahan kecil dibekukan secara keseluruhan. Jika buah-buahan mempunyai pulpa yang terlalu lembut, ia harus dihancurkan sehingga licin. Pure buah-buahan juga boleh berjaya disimpan di dalam peti sejuk beku.

Buah pic keseluruhan boleh dibekukan tanpa mengeluarkan lubang dan kulit. Tetapi potong ke dalam kepingan atau kiub, serta sebelum mengisar menjadi puri, mereka harus terlebih dahulu dikupas. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan manipulasi berikut:

pic dipilih, dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan potongan berbentuk salib dibuat di bahagian bawah dengan pisau tajam;
letakkan kuali air pada gas dan biarkan mendidih;
Letakkan semua buah yang dipotong ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 45-60 saat;
Keluarkan buah-buahan menggunakan sudu berlubang dan segera letakkannya dalam air sejuk;
Keluarkan pic yang telah disejukkan dan anda boleh mengeluarkan kulitnya.

Satu lagi keperluan penting sebelum membekukan pic segar yang dihiris untuk musim sejuk ialah ia harus direndam terlebih dahulu dalam air berasid dalam nisbah 10 g asid sitrik setiap 1 liter air. Prosedur ini adalah perlu untuk memastikan bahawa pulpa buah tidak menjadi gelap.

Penting! Untuk membekukan buah-buahan ini, anda memerlukan bekas atau beg khas yang ditutup rapat, kerana pulpa buah menyerap bau asing dengan baik, yang boleh menjejaskan rasa buah yang dicairkan berikutnya.

Bagaimana untuk membekukan buah pic untuk musim sejuk

Buah pic yang dibekukan dengan lubang boleh dibuat dengan mudah. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa pembekuan buah-buahan keseluruhan memerlukan pemilihan yang teliti. Dalam apa jua keadaan, sebarang kerosakan atau kemek tidak dibenarkan, jika tidak pic akan mula merosot.

Seluruh proses pembekuan pic dijalankan mengikut skema berikut:

Buah-buahan diperiksa dengan teliti untuk kerosakan, kemudian dibasuh dan dikeringkan.
Buah pic kering dibalut secara individu dalam kertas; serbet biasa atau tuala kertas sesuai untuk ini.
Buah-buahan yang dibungkus diletakkan dalam beg beku khas dan ditutup rapat. Dihantar ke peti sejuk beku.

Buah-buahan yang dibekukan dengan cara ini kelihatan segar selepas dicairkan. Rasanya juga hampir sama, satu-satunya perkara ialah daging akan menjadi lebih lembut.

Membekukan pic dengan gula untuk musim sejuk

Buah-buahan beku dengan gula sering bertindak sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar. Buah pic tidak terkecuali.

Pic beku dengan gula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dibuat mengikut prinsip berikut:

Buah-buahan yang baik dipilih, dibasuh dan dikeringkan.
Keluarkan kulit, potong separuh, dan keluarkan lubang.
Bahagian dipotong menjadi kepingan nipis kira-kira 1 cm tebal.
Rendam dalam air berasid.
Letakkan dalam lapisan dalam bekas plastik. Setiap lapisan ditaburkan dengan gula.
Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti ais.

Nasihat! Oleh kerana pic beku dengan gula untuk musim sejuk paling kerap digunakan sebagai pengisian untuk pai, ia boleh dipotong menjadi kiub kecil.

Cara betul membekukan pic dalam kepingan

Pic, beku dalam kepingan untuk musim sejuk, boleh disediakan mengikut resipi berikut dengan foto langkah demi langkah:

Pertama, basuh buah-buahan, kupas, potong dua dan keluarkan bijinya.
Kemudian potong separuh pic menjadi kepingan nipis kira-kira 1-1.5 cm.
Rendam hirisan dalam air asam.
Selepas itu, keluarkannya dari air dan letakkan kepingan secara berasingan di atas loyang, papan kayu atau pinggan rata. Tutup dengan filem berpaut.
Buah pic yang telah reput diletakkan di dalam peti sejuk beku dan diberi masa untuk membeku.

Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam beg, tutup rapat dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan puri pic untuk musim sejuk

Walaupun hanya buah yang masak sederhana, buah pejal digunakan untuk pembekuan, pic yang terlalu masak juga boleh digunakan untuk pembekuan. Hanya dalam kes ini, pembekuan dilakukan bukan dari buah-buahan keseluruhan atau potong, tetapi dalam bentuk puri.

Untuk membekukan puri pic, anda perlukan:

Basuh, keringkan buah-buahan dan kupas.
Potong pic kepada 4 bahagian.
Kisar dalam pengisar. Boleh tambah gula secukup rasa.
Pure yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam bekas plastik (anda boleh menggunakan balang atau botol setengah liter). Kemudian anda perlu menutup penutup dengan ketat supaya puri tidak bocor keluar.
Bekas (botol) yang tertutup rapat hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Penting! Jangan tuangkan puri hingga penuh, kerana ia akan bertambah sedikit apabila dibekukan.

Anda boleh membuat penyediaan dalam bentuk kiub beku puri pic. Kemudian, bukannya bekas plastik, puri dituangkan ke dalam dulang ais dan ditutup dengan filem berpaut.

Cara Membekukan Pic Ara

Fig pic berbeza daripada yang biasa dalam bentuk rata. Tetapi kaedah untuk membekukan buah-buahan tersebut adalah sama sepenuhnya. Mereka boleh dibekukan keseluruhan dengan lubang, dipotong menjadi kepingan dan ditulenkan. Apabila membekukannya dalam bentuk yang dihiris atau dicincang, pastikan untuk mengeluarkan kulitnya, kerana ia padat dan mempunyai sedikit gebu di permukaan.

Membekukan pic dalam sirap gula

Terdapat satu lagi cara di mana anda boleh membekukan pic untuk musim sejuk menggunakan gula. Hanya dalam versi ini, gula digunakan untuk menyediakan sirap, yang dituangkan ke atas buah-buahan yang disediakan sebelum dibekukan.

Proses pembekuan buah-buahan ini dalam sirap adalah seperti berikut:

Pilih buah-buahan utuh dan tidak rosak, basuh dengan bersih dan lap. Kulit tidak perlu dibuang. Potong separuh, keluarkan lubang.
Bahagian dipotong menjadi kepingan dan air berasid ditambah.
Semasa pic berada dalam air masam, sediakan sirap gula pada kadar 300 g gula setiap 1 liter air.
Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan air dan bakar. Kacau sehingga gula larut. Tambah satu sudu jus lemon. Biarkan mendidih.
Sirap rebus dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
Potongan dikeluarkan dari air asam dan diletakkan di dalam bekas plastik. Kepingan hendaklah dibentangkan supaya terdapat sekurang-kurangnya 1-1.5 cm tersisa ke tepi atas.

Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke atasnya sehingga kepingan ditutup.Tutup bekas dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan pic potong dadu untuk musim sejuk

Membekukan pic dalam kiub untuk musim sejuk di rumah mengikut prinsip yang sama seperti membekukannya dalam kepingan.

Pertama, sediakan buah:

mereka dibasuh dan disapu dengan baik;
keluarkan kulit;
potong separuh dan buang bijinya.

Kemudian bahagian dipotong menjadi kiub yang sama kira-kira 1 hingga 1 cm (saiznya boleh menjadi lebih besar, tidak dinasihatkan untuk melakukan kurang, kerana selepas penyahbekuan mereka akan kehilangan bentuknya). Letakkan di atas pinggan rata atau loyang. Tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kiub beku dituangkan ke dalam beg atau bekas khas dan ditutup rapat. Letakkan semula dalam peti sejuk.

Menyediakan pic untuk musim sejuk menggunakan parchment

Anda boleh menggunakan kertas pacmen untuk membekukan pic menjadi dua. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh, dikeringkan dan dipotong separuh. Keluarkan tulang. Selepas itu, bahagian-bahagian itu diletakkan di dalam bekas, pertama dengan bahagian yang dipotong ke atas, ditutup dengan parchment dan baki bahagian buah diletakkan semula, hanya kali ini dengan bahagian yang dipotong pada kertas parchment. Tutup bekas dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Apa yang boleh anda masak daripada pic beku?

Pic beku adalah alternatif yang bagus untuk buah segar. Mereka sesuai untuk menyediakan inti buah-buahan untuk pelbagai barangan bakar. Pure mereka boleh digunakan sebagai krim semula jadi untuk kek. Dan kepingan atau kiub sesuai untuk pencuci mulut, smoothie, koktel atau ais krim.

Pure pic beku paling kerap disediakan untuk digunakan sebagai makanan bayi. Dalam kes ini, puri dibekukan tanpa gula.

Setelah dicairkan, pic beku keseluruhan boleh dimakan sebagai buah segar.

Jangka hayat pic beku

Pulpa pic boleh menyerap bau asing, jadi pastikan anda membekukan buah-buahan dalam bekas bertutup rapat atau dalam beg Zip Lock khas.

Pada suhu beku standard -12 hingga -18 C⁰ia boleh disimpan sehingga 10 bulan. Selepas tempoh ini tamat, mereka akan mula kehilangan rasa dan kualiti yang bermanfaat. Ia tidak disyorkan untuk menyimpannya selama lebih daripada setahun.

Buah-buahan perlu dicairkan secara beransur-ansur pada suhu bilik. Apabila dicairkan dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro atau dengan air suam, ia akan mengeluarkan sejumlah besar air. Dengan cara ini anda boleh kehilangan banyak bahan berguna dan memburukkan rasa.

Kesimpulan

Terdapat beberapa cara untuk membekukan pic untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Kesemuanya agak mudah dan jika anda mengikuti keperluan asas mereka, anda boleh mendapatkan hasil yang baik yang membolehkan anda menikmati buah-buahan kegemaran anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.