Bagaimana untuk membekukan lada yang disumbat untuk musim sejuk: resipi untuk penyediaan dengan daging, nasi, sayur-sayuran, daging cincang

Membekukan sayur-sayuran dan buah-buahan telah lama menjadi amalan biasa di kalangan pakar masakan. Kaedah mengawet makanan untuk musim sejuk ini membolehkan anda menyediakan hidangan lazat pada bila-bila masa. Tetapi suri rumah yang berpengalaman telah sepenuhnya menyesuaikan diri untuk menyediakan bukan sahaja sayur-sayuran dengan cara ini, tetapi juga produk separuh siap buatan sendiri yang siap sepenuhnya untuk dimasak. Sebagai contoh, lada sumbat beku di dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah anugerah sebenar untuk semua wanita yang sibuk. Hanya menghabiskan satu petang, pada bila-bila masa selepas itu anda boleh memanjakan keluarga anda dengan hidangan yang enak dan mengenyangkan. Lagipun, untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengeluarkan persediaan dari peti sejuk dan menghantarnya ke rebus.

Persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, membantu menjimatkan masa

Bagaimana dengan betul membekukan lada yang disumbat untuk musim sejuk

Penyediaan lada sumbat yang berjaya untuk musim sejuk di dalam peti sejuk bergantung bukan sahaja pada resipi itu sendiri, tetapi juga pada pilihan bahan utama yang betul.

Perkara pertama yang perlu anda berikan perhatian khusus ialah pemilihan buah Bulgaria dan penyediaannya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sayur-sayuran dengan saiz yang sama, tetapi mereka tidak boleh terlalu besar. Varieti lewat harus dipilih, kerana mereka lebih berisi dan mempunyai kulit yang padat, yang akan membolehkan mereka mengekalkan bentuknya semasa pembekuan. Pastikan anda melihat integriti buah. Seharusnya tiada kerosakan atau penyok pada mereka.

Setelah memilih spesimen yang sesuai dan utuh sepenuhnya, anda boleh memulakan kerja persediaan, yang terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pertama, buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. Mereka kemudiannya disapu dengan tuala kertas sehingga kulit benar-benar kering.
3. Mereka mula mengeluarkan tangkai, ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, tanpa merosakkan buah.
4. Bersihkan bahagian dalam benih.

Setelah mencuci dan membersihkan lada sepenuhnya, anda boleh mula memasukkannya untuk pembekuan untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memasukkan lada untuk musim sejuk untuk pembekuan

Anda boleh memasukkan lada mengikut resipi yang berbeza, contohnya, dengan daging, daging cincang dan nasi, atau dengan sayur-sayuran, tetapi prinsip mengisi buah tetap tidak berubah. Untuk melakukan ini, sediakan pengisian dan isi lada yang telah dikupas dengan ketat dengannya.

Seterusnya, bungkus papan pemotong kayu dalam filem berpaut dan letakkan buah-buahan yang disumbat di atasnya supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kemudian, sebelum menghantar bahan kerja ke peti sejuk, mereka perlu disejukkan, untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Selepas penyejukan, lada dihantar ke peti sejuk pada suhu -18 darjah; jika boleh, lebih baik menggunakan mod "Super Freeze". Selepas kira-kira 3-4 jam, periksa bahan kerja; jika lada renyuk walaupun sedikit apabila ditekan, ia harus dibiarkan selama 20-30 minit lagi. Tetapi anda tidak boleh membekukan produk separuh siap selama lebih daripada 8 jam, jika tidak, semua cecair akan membeku dan ia akan kering apabila selesai.

Produk separuh siap buatan sendiri yang beku sepenuhnya dibungkus dalam beg plastik atau bekas bertutup. Dan sekali lagi mereka dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Lada disumbat dengan daging untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Lada yang disumbat dengan daging untuk musim sejuk boleh dibekukan mengikut resipi berikut. Ia adalah yang paling mudah dan mengambil sedikit masa untuk disediakan. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan produk separuh siap jika anda mempunyai hasil tuaian yang agak besar.

Untuk 1 kg lada benggala, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging cincang campuran (daging lembu dan babi) - 0.5 kg;
• beras - 1 sudu besar;
• 1 bawang;
• garam, lada - secukup rasa.

Peringkat pembekuan:

1. Beras dibasuh dan direbus sehingga separuh masak.
2. Semasa nasi masak, lada disediakan (tangkai dan biji dicuci dan dibuang).
3. Kupas bawang dan potong halus.
4. Beras rebus dibasuh di bawah air yang mengalir sejuk, dibiarkan sejuk sepenuhnya, dan kemudian dicampur dengan beras dan bawang. Garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Isi lada dengan inti.
6. Letakkan lada sumbat dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk membungkusnya dalam bahagian 4-6 keping.

Adalah lebih baik untuk memasak lada sumbat yang dibekukan di dalam peti sejuk dengan cara ini dalam sos tomato.

Lada beku yang disumbat dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Untuk vegetarian, terdapat juga resipi menarik untuk lada yang disumbat dengan sayur-sayuran beku di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Produk separuh siap ini boleh menjadi makan malam yang sangat baik jika anda merebusnya dalam sos tomato.

Untuk 6 lada bersaiz sederhana anda perlu menyediakan:

• 1 bawang;
• lobak merah muda - 5 pcs.;
• garam - 2/3 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• 2-3 sudu besar. l. minyak bunga matahari.

Langkah pembuatan:

1. Lada loceng dibasuh, batang dan biji dibuang.
2. Kupas bawang dan potong halus. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak ke dalamnya dan biarkan ia panas. Kemudian masukkan bawang ke dalamnya. Goreng sehingga lutsinar.
3. Kupas lobak merah dan potong dengan cara yang mudah (anda boleh memarutnya atau menggunakan pemproses makanan).
4. Sayuran akar yang dicincang diletakkan dalam kuali, kacau sekali-sekala, dan sayur-sayuran direbus selama 15 minit. Kemudian tambah garam dan gula, campurkan semuanya dengan teliti.
5. Keluarkan pengisian siap dari dapur dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, selepas itu lada diisi dengannya. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan setiap buah dalam gelas dan meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.
6. Mereka kemudian dikeluarkan dan dibungkus dalam beg. Letakkannya semula di dalam peti sejuk dan biarkan ia disimpan untuk musim sejuk.

Lada hendaklah disumbat dengan lobak merah serapat mungkin

Lada beku yang disumbat dengan daging dan nasi untuk musim sejuk

Satu lagi resipi langkah demi langkah yang hebat untuk membekukan lada yang disumbat dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah versi mudah dengan daging dan nasi. Dan untuk melengkapkan bahan kerja sedemikian, anda memerlukan:

• lada manis - 30 pcs.;
• daging (daging babi dan daging lembu) 800 g setiap satu;
• beras bujur - 0.5 sudu besar;
• beras gelap (liar) - 0.5 sudu besar;
• bawang - 2 kepala besar;
• 6 lobak merah;
• telur - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
• rempah - secukup rasa;
• herba segar - secukup rasa.

Perintah pelaksanaan:

1. Basuh 2 jenis beras dengan baik dan rebus sehingga separuh masak. Bilas lagi dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
2. Sementara itu, sediakan lada. Mereka juga dibasuh di bawah air yang mengalir, tangkai dan biji dikeluarkan. Letakkannya dalam mandian wap untuk melembutkan.
3. Mula menyediakan inti. Untuk melakukan ini, lulus daging melalui penggiling daging, tambah 2 jenis nasi rebus, garam dan tambah rempah secukup rasa, dan pecahkan telur. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Kupas bawang dan lobak merah, potong (potong bawang menjadi kiub kecil, parut lobak merah).
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan kemudian goreng lobak merah dan bawang yang dicincang sehingga perang keemasan. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira 8 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari api dan biarkan sayur goreng sejuk sepenuhnya.
6. Apabila sejuk, pindahkan sayur-sayuran goreng ke dalam daging cincang, dan masukkan sayur-sayuran cincang halus di sana. Campurkan segala-galanya sehingga licin dan mula memasukkan lada.
7. Kemudian letakkan 3-4 keping. ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Menambah sayur-sayuran goreng menjadikan penyediaan ini lebih sedap.

Lada beku yang disumbat dengan daging cincang untuk musim sejuk

Resipi untuk menyediakan lada sumbat beku untuk musim sejuk di dalam peti sejuk akan menjimatkan masa memasak. Untuk melengkapkan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lada manis - 1 kg;
• mana-mana daging cincang - 600 g;
• 2 bawang;
• beras - 1/3 cawan;
• 1 biji telur;
• garam, rempah - secukup rasa.

Langkah demi langkah pelaksanaan:

1. Basuh setiap lada, keluarkan batang dan biji.
2. Tuangkan air mendidih ke atas buah yang telah dikupas supaya lebih lembut.
3. Seterusnya, mulakan dengan nasi. Ia dibasuh dengan baik dan dihantar ke mendidih dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian toskan dalam colander dan bilas lagi. Biarkan sejuk.
4. Masukkan rempah dan bawang cincang halus ke dalam daging cincang. Pecahkan telur dan masukkan nasi yang kurang masak.
5. Daging cincang yang telah siap diisi dengan ketat dengan buah lada manis. Letakkannya di atas papan pemotong kayu dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Selepas pembekuan lengkap, produk separuh siap dibungkus dalam bahagian dalam beg.

Dengan cara ini, anda boleh menyediakan sejumlah besar produk separuh siap untuk menggembirakan keluarga anda dengan makan malam yang lazat dengan lebih kerap.

Resipi untuk lada yang disumbat untuk musim sejuk: membekukan dan menggoreng

Sebagai tambahan kepada resipi yang diterangkan di atas, yang mencadangkan membekukan lada yang disumbat untuk musim sejuk, terdapat pilihan untuk menyediakan hidangan yang hampir lengkap jika, sebagai tambahan, anda juga menyediakan menggoreng.

bahan-bahan:

• 20 pcs. lada manis;
• daging cincang campuran - 1.5 kg;
• nasi bulat - 1 sudu besar;
• telur - 1 pc.;
• 4 bawang;
• 8 pcs. lobak merah;
• tomato - 8 pcs.;
• minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.;
• mentega - 1 sudu kecil;
• tepung gandum - 1 sudu kecil;
• garam dan rempah - secukup rasa;
• herba segar - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Beras dibasuh di bawah air mengalir dan dihantar untuk dimasak.Selepas mendidih, ia harus disimpan selama tidak lebih daripada 5 minit, kemudian dibuang ke dalam colander dan dibasuh semula. Biarkan ia sejuk.
2. Kupas dan cuci lada, bakar sehingga lembut.
3. Mentol dibersihkan dan dicincang halus. Parut lobak merah pada parut sederhana; lakukan perkara yang sama dengan tomato.
4. Letakkan kuali dengan mentega dan minyak sayuran di atas dapur, kemudian selepas dipanaskan, letakkan bawang, lobak merah dan tomato di dalamnya. Garam secukup rasa. Kacau dan teruskan reneh selama 7-10 minit dengan api perlahan.
5. Semasa panggang sedang direbus, mulakan daging cincang. Masukkan sedikit lobak merah dan bawang goreng ke dalamnya. Pecahkan telur dan masukkan rempah secukup rasa. Masukkan sayur-sayuran cincang.
6. Lada diisi dengan daging cincang yang disediakan. Letakkannya di atas papan pemotong kayu dan masukkan ke dalam peti sejuk.
7. Jangan lupa tentang menggoreng. Masukkan sedikit tepung dan gaul. Kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk. Sediakan bekas, tuangkan panggang ke dalamnya, tutup rapat dan masukkan juga ke dalam peti sejuk.

Penggorengan tambahan akan memudahkan lagi proses memasak.

Lada beku yang disumbat dengan daging babi dan nasi untuk musim sejuk

Membekukan sesuatu seperti lada sumbat untuk musim sejuk adalah peluang terbaik untuk mengekalkan hasil tuaian yang banyak. Dan di antara semua resipi sedia ada, ia patut menyerlahkan pilihan dengan daging babi dan nasi. Walaupun hampir semua resipi mengandungi daging cincang dan nasi, yang ini berbeza kerana hidangan siap ternyata agak berlemak dan berair.

Untuk memasukkan 1 kg lada benggala, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 700 g daging babi cincang (adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada versi yang lebih gemuk);
• beras - 5 sudu besar. l.;
• sekumpulan herba segar;
• garam dan rempah tambahan secukup rasa.

Algoritma tindakan:

1. Basuh dan bersihkan lada.
2. Campurkan daging babi cincang secara berasingan dengan herba cincang halus dan nasi mentah. Garam dan lada sulah secukup rasa.
3. Ia tidak disumbat dengan ketat, kerana nasi dalam resipi sepatutnya diambil mentah.
4. Mengambil beg besar, letakkan lada di atasnya dan masukkannya ke dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya, selepas itu ia dibungkus ke dalam bahagian.

Terima kasih kepada daging babi cincang berlemak, hidangan siap akan menjadi agak berair

Bagaimana untuk membekukan lada sumbat pucat untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan bentuk asal lada sebaik mungkin, ia harus disumbat untuk musim sejuk dan dibekukan di dalam peti sejuk selepas pemutihan awal.

Untuk 2 kg lada manis anda perlukan:

• daging - 1 kg;
• bawang - 300 g;
• telur - 1 pc.;
• beras - 150 g;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pilihan pembekuan:

1. Pertama, sediakan lada (basuh, keluarkan semua lebihan).
2. Kemudian mereka mula memutih. Untuk melakukan ini, masak air hingga mendidih dalam periuk, kecilkan api dan turunkan sayur-sayuran yang dikupas ke dalamnya. Didihkan lagi dan angkat dari api. Keluarkan lada dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
3. Kemudian mereka mulakan dengan nasi. Ia dibasuh dengan baik dan direbus sehingga separuh masak.
4. Daging tanpa lemak dan pada masa yang sama bawang disalurkan melalui penggiling daging.
5. Masukkan nasi yang kurang masak ke dalam daging cincang yang terhasil, garam dan masukkan rempah mengikut kehendak. Pecahkan telur dan campurkan semuanya dengan teliti.
6. Mula sumbat.
7. Seterusnya, letakkan lada yang diisi dengan inti di atas papan pemotong dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Selepas ini, mereka dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam beg kecil.

Blanching membolehkan lada membeku dengan lebih cepat.

Adakah saya perlu mencairkan beku sebelum memasak?

Tidak perlu mencairkan lada sumbat sebelum dimasak.Hanya keluarkan mereka dari peti sejuk, letakkannya di dalam periuk atau pada lembaran pembakar, tuangkan sos ke atasnya dan hantar sehingga mendidih.

Peraturan penyimpanan

Anda boleh menyimpan sesuatu seperti lada sumbat untuk masa yang agak lama apabila dibekukan untuk musim sejuk. Sememangnya, jangka hayat secara langsung akan bergantung pada resipi. Ia boleh berbeza dari 3 hingga 12 bulan di bawah keadaan yang sesuai.

Ia juga penting untuk memahami bahawa produk separuh siap buatan sendiri dibekukan sekali sahaja. Pembekuan berulang sepenuhnya dikecualikan, kerana ini akan menjejaskan bukan sahaja kualiti hidangan, tetapi juga rasa.

Kesimpulan

Lada yang disumbat untuk musim sejuk di dalam peti sejuk adalah penyediaan yang sangat baik yang akan menjimatkan bukan sahaja masa untuk penyediaan, tetapi juga wang, kerana pada musim sejuk sayuran seperti itu mempunyai kos yang besar. Di samping itu, hidangan itu sendiri, selepas memasak, juga boleh dihidangkan di atas meja perayaan.

Catatan yang Disyorkan

Bagaimana untuk membekukan plum dalam peti sejuk

Bagaimana untuk membekukan beri biru untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Cara Membekukan Pic Segar untuk Musim Sejuk

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk?

Cara membekukan lobak: bolehkah ia dibekukan, cara mengeringkannya, cara menyimpannya

Adakah mungkin untuk membekukan blueberry untuk musim sejuk?

Apakah faedah currant beku?

Adakah mungkin untuk membekukan baris dan cara melakukannya dengan betul

Lada beku untuk musim sejuk di rumah: keseluruhan, kepingan, resipi, kaedah dan peraturan untuk pembekuan