Lada beku untuk musim sejuk di rumah: keseluruhan, kepingan, resipi, kaedah dan peraturan untuk pembekuan

Lada benggala adalah salah satu sayuran yang paling sihat dan paling popular dalam bidang masakan. Pelbagai jenis hidangan disediakan daripadanya, tetapi di luar musim kos produk ini agak tinggi. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk membekukan lada untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam pelbagai cara di rumah.

Adakah mungkin untuk membekukan lada loceng untuk musim sejuk?

Terdapat hanya beberapa cara untuk menyimpan tanaman, salah satu yang paling popular ialah pengetinan dan pembekuan.Pilihan terakhir mempunyai pelbagai kegunaan yang lebih luas. Oleh itu, sayur-sayuran jeruk atau masin digunakan sebagai snek atau tambahan kepada hidangan utama. Buah sejuk beku bukan sahaja boleh dimakan selepas dicairkan, tetapi juga ditambah kepada ulam, sup, gulai, dan salad.

Bagaimana dengan betul membekukan lada untuk musim sejuk

Sebelum beralih ke membekukan lada loceng untuk musim sejuk, pertama sekali penting untuk memberi perhatian khusus kepada buah-buahan. Hanya sayur-sayuran yang besar dan segar dengan ketumpatan tinggi sesuai untuk dituai. Sebaik sahaja produk berkualiti telah dipilih, ia perlu dibilas di bawah air sejuk, kemudian dikeringkan dengan teliti dengan tuala atau serbet kertas.

Untuk membekukan lada manis dengan betul untuk musim sejuk, adalah penting untuk menyingkirkan benih dan batang. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bahagian atas setiap sayuran dan mengeluarkan kandungannya.

Suhu beku yang disyorkan

Anda harus tahu bahawa keadaan suhu yang dipilih dengan betul dalam peti sejuk membolehkan anda mengekalkan rasa dan kualiti produk yang sihat. Suhu penyimpanan optimum untuk lada loceng untuk musim sejuk ialah 18 darjah.

Bagaimana untuk membekukan lada loceng secara keseluruhan untuk musim sejuk

Tudung yang dipotong juga disimpan di dalam peti sejuk, yang boleh direbus bersama dengan bahagian utama sayuran.

Untuk membekukan lada keseluruhan untuk musim sejuk, anda perlu memilih dan mencuci buah-buahan. Selepas ini, anda harus memotong topi dari sayur-sayuran dan berhati-hati mengeluarkan benih. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan kandungan bukan dengan pisau, tetapi dengan tangan anda. Untuk mengelakkan penyediaan daripada mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk, suri rumah yang berpengalaman menasihati membekukannya dalam piramid. Dalam kes ini, anda harus memilih buah-buahan dengan saiz yang berbeza supaya sayur-sayuran yang lebih kecil boleh diletakkan di dalam buah yang besar. Selepas itu, "lokomotif" yang dihasilkan diletakkan dalam beg mudah, dari mana udara berlebihan dilepaskan, dan dihantar ke peti sejuk selama 2 jam. Selepas masa yang ditetapkan, kandungan beg hendaklah digoncangkan sedikit untuk memisahkan lada beku antara satu sama lain. Selepas ini, piramid hendaklah dibungkus dalam beg simpanan khas dan dihantar ke peti sejuk beku. Resipi untuk membekukan lada loceng untuk musim sejuk ini sesuai untuk pencinta hidangan yang disumbat. Jika perlu, keluarkan bahan kerja dari peti sejuk, isi dengan pengisian semasa dibekukan dan mulakan penyediaan selanjutnya. Walau bagaimanapun, jika buah-buahan sebelum ini dikeringkan dengan baik, maka sayur-sayuran tidak boleh kehilangan bentuknya walaupun selepas penyahbekuan lengkap.

Bagaimana untuk membekukan lada untuk musim sejuk

Lada yang cacat, kecil atau lembik, serta penutup yang telah dipotong daripada buah-buahan keseluruhan, sesuai untuk dibekukan dalam kepingan.

Menyediakan lada loceng untuk membekukan kepingan untuk musim sejuk tidak berbeza dengan resipi yang digariskan di atas. Sebelum membekukan buah-buahan, ia mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian keluarkan biji dan tangkai. Anda boleh memotong sayur-sayuran dalam apa jua cara yang anda suka, sebagai contoh, menjadi cincin, separuh cincin atau kiub. Ini boleh dilakukan sama ada secara manual atau menggunakan pemproses makanan atau parut khas.Selepas mencincang, lada mesti dibiarkan di kawasan pengudaraan selama beberapa jam untuk menyejat kelembapan berlebihan. Potongan cincang kemudiannya boleh disebarkan ke dalam lapisan nipis ke dalam beg atau bekas dan dibekukan.

Cara cepat untuk membekukan lada untuk musim sejuk

Produk hendaklah disimpan dalam pembungkusan kedap udara

Proses penyediaan lada harus terdiri daripada langkah-langkah standard berikut:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Buang biji dan tangkai.
3. Keringkan dengan baik.
4. Cincang jika perlu.

Untuk mempercepatkan proses, sayur-sayuran yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk beku cepat selama beberapa jam. Selepas ini, bahan kerja dituangkan ke dalam beg zip atau bekas dan dihantar ke peti sejuk untuk pembekuan jangka panjang.

Bagaimana untuk membekukan lada manis untuk musim sejuk dalam beg bahagian

Ia tidak disyorkan untuk membekukan semula sayur-sayuran

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, ia boleh menjadi agak bermasalah untuk memotong jumlah lada beku yang diperlukan dengan pisau atau garpu. Oleh itu, pilihan yang paling praktikal ialah membekukan sayur-sayuran dalam bahagian kecil. Sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, ia mesti disediakan terlebih dahulu:

• bilas;
• keluarkan biji dan tangkai;
• bilas lagi di bawah air sejuk yang mengalir;
• keringkan dengan teliti dengan tuala;
• dipotong menjadi kepingan;
• letakkan bahan kerja di atas dulang atau dulang, tutup dengan tuala kapas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 hari;
• Selepas masa ini, sayur-sayuran boleh dibungkus dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk membekukan.

Untuk penyimpanan, lebih baik menggunakan beg tebal khas atau dengan pengikat zip, ini akan melindungi produk daripada bau asing.Menggunakan beg nipis biasa bukanlah pilihan yang praktikal kerana ada kemungkinan kepingan lada akan melekat pada beg apabila dibekukan.

Resipi untuk membekukan lada dan herba untuk musim sejuk

Daripada set sayur-sayuran yang ditentukan, anda boleh menggunakan mana-mana yang lain

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk dengan cara yang sangat asli. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• lada benggala - 1 kg;
• 1 sekumpulan pasli segar;
• 1 tandan dill segar;
• lovage - 200 g.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh sayur-sayuran, buang biji dan batang.
2. Potong sayur-sayuran.
3. Isi buah-buahan dengan campuran dill, pasli dan lovage.
4. Untuk membeku.

Penyediaan ini boleh digunakan untuk menyediakan pilaf, pelbagai sos atau sup.

Bagaimana untuk membekukan lada untuk musim sejuk dalam beg vakum

Buah-buahan boleh dipotong menjadi kiub, kepingan, cincin, separuh cincin atau dibiarkan keseluruhan

Proses pembekuan lada dalam beg vakum tidak jauh berbeza daripada kaedah lain yang diterangkan di atas. Sebelum anda memulakan proses itu sendiri, anda mesti:

• basuh bahan utama, keluarkan biji dan tangkai;
• jika perlu, potong;
• Letakkan buah-buahan yang telah disediakan di atas papan atau dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.

Apabila lada mengeras, ia boleh dibungkus. Untuk melakukan ini, letakkan bahan kerja dalam lapisan nipis dalam beg, lepaskan udara dan tutupnya dengan ketat. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Membekukan lada manis berpintal dalam bekas untuk musim sejuk

Bekas, beg ringkas atau pengikat zip boleh digunakan sebagai bekas untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh membekukan lada untuk musim sejuk menggunakan resipi berikut:

1. Sayur-sayuran mesti dibasuh, kotak benih dikeluarkan, dan kemudian dikeringkan dengan baik.
2. Kisar buah-buahan melalui pengisar atau pengisar daging.
3. Anda boleh menambah garam, gula atau pelbagai rempah kepada jisim lembek yang terhasil. Dalam kes ini, anda akan mendapat saus untuk hidangan panas.
4. Kemudian letakkan sayur-sayuran yang dipintal dalam bekas, tutup penutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan lada loceng bakar untuk musim sejuk

Buah-buahan yang dibakar hendaklah dikupas sebelum dibekukan.

Anda boleh membekukan lada loceng untuk musim sejuk bukan sahaja segar, tetapi, sebagai contoh, dibakar. Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, anda perlu:

1. Basuh sayur-sayuran, keluarkan kotak benih.
2. Tutup lembaran penaik dengan kertas parchment dan letakkan buah-buahan yang disediakan.
3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama kira-kira 40 minit.
4. Selepas masa ini, matikan ketuhar dan biarkan sayur-sayuran di dalam sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Keluarkan kulit luar dari buah.
6. Letakkannya dalam lapisan nipis dalam bekas, tutup penutup dengan ketat, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Membekukan separuh lada untuk musim sejuk

Untuk membuat hidangan cerah, anda boleh menggunakan buah-buahan dengan warna yang berbeza untuk penyediaan.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh sayur-sayuran, keluarkan batangnya.
2. Keringkan dengan baik dari lembapan dengan tuala.
3. Keluarkan penutup, potong lada itu sendiri memanjang kepada 2 bahagian dan keluarkan benih.
4. Letakkan bahagian sayur-sayuran, beberapa pada satu masa, dalam beg kecil.
5. Lepaskan udara, ikat dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku.

Pelbagai lada dalam peti sejuk untuk musim sejuk untuk berpakaian, rebus, kuah

Anda boleh menambah sebarang produk lain pada penyediaan

Sebagai contoh, untuk menyediakan rebusan sayuran, anda boleh menyediakan campuran bahan-bahan berikut:

• terung - 2 pcs.;
• tomato - 2 pcs.;
• lada benggala - 3 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• sekumpulan dill atau pasli;
• garam - secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh terung dan potong sederhana. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan.
2. Basuh, kupas dan potong semua sayur-sayuran yang tinggal menjadi kepingan besar.
3. Potong sayur-sayuran.
4. Letakkan hirisan terung dalam colander, bilas dan keringkan sedikit.
5. Satukan semua bahan dalam bekas biasa dan masukkan garam.
6. Bahagikan jisim yang terhasil ke dalam bekas atau beg, tutup rapat dan beku.

Untuk menyediakan kuah, pelbagai jenis sayuran dari produk berikut sesuai:

• lobak merah - 4 pcs.;
• bawang - 3 pcs.;
• lada manis - 4 pcs.;
• tomato - 4 pcs.;
• 1 tandan pasli atau dill.

Proses memasak:

1. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar.
2. Kupas bawang dan potong.
3. Basuh lada, keluarkan kotak benih, potong separuh cincin atau cincin.
4. Bilas tomato, celupkan dalam air mendidih selama 40 saat, kemudian sejuk, keluarkan kulit dan potong kiub.
5. Rebus lobak merah, bawang besar dan tomato sehingga separuh masak dengan tambahan minyak bunga matahari.
6. Goreng lada dalam kuali yang berasingan, kacau sekali-sekala.
7. Potong sayur-sayuran, campurkan semua bahan dalam bekas biasa.
8. Letakkan dalam beg plastik tugas berat, kempiskan, dan bekukan.Untuk menjadikan bahan kerja mengambil lebih sedikit ruang, anda boleh memerahnya ke dalam kek nipis dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Apa yang boleh anda masak dari lada beku?

Lada beku boleh ditambah kepada hampir semua hidangan, contohnya, borscht atau sup sayur-sayuran lain. Buah-buahan, dipotong menjadi kepingan, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad, hidangan utama, piza atau pai.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat lada beku tidak lebih daripada satu tahun. Produk mesti disimpan di dalam peti sejuk beku, dalam beg atau bekas yang dibungkus dengan baik.

Kesimpulan

Terdapat pelbagai cara untuk membekukan lada untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Semua pilihan agak mudah untuk dilaksanakan, bagaimanapun, anda harus ingat dua peraturan penting. Pertama, anda boleh membekukan lada untuk musim sejuk hanya dalam bentuk yang bersih dan kering. Kedua, pembekuan berulang bahan kerja ini tidak digalakkan, kerana dalam kes ini penampilan dan kebanyakan sifat berfaedah hilang.

Catatan yang Disyorkan

Adakah mungkin untuk membekukan cendawan tiram?

Bagaimana untuk membekukan ceri dalam peti sejuk dengan lubang

Bagaimana untuk membekukan plum dalam peti sejuk

Tomato beku untuk musim sejuk di rumah

Bagaimana untuk membekukan beri biru untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Bagaimana untuk mengekalkan daun saderi untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membekukan jagung rebus untuk musim sejuk

Cara Membekukan Pic Segar untuk Musim Sejuk

Membekukan buah ara untuk musim sejuk di rumah