Adakah mungkin untuk membekukan kepingan tembikai untuk musim sejuk: resipi, ulasan

Kandungan

1 Adakah mungkin untuk membekukan tembikai
2 Apakah jenis tembikai yang boleh dibekukan?
3 Menyediakan tembikai untuk pembekuan
4 Bagaimana untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk
5 Jangka hayat
6 Adakah mungkin untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk: ulasan
7 Kesimpulan

Semua orang tahu bahawa pada musim panas anda perlu makan sebanyak mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada musim sejuk mereka tidak selalu tersedia, jadi pilihan terbaik adalah menggunakan pembekuan. Melon menarik suri rumah dengan kandungan kalori yang rendah dan rasa yang menyenangkan. Ia ditambah kepada bubur dan digunakan sebagai bahan untuk pencuci mulut. Jika anda membekukan kepingan tembikai untuk musim sejuk, anda boleh menggunakannya untuk memasak sepanjang tahun.

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai

Melon ialah buah besar yang tergolong dalam keluarga labu. Ia dibezakan dengan bentuk bujur dan warna kekuningan. Terdapat kulit tebal di atas, dan di dalamnya terdapat pulpa dengan biji. Produk ini merupakan sumber banyak bahan yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia digunakan dalam makanan untuk menguatkan sistem imun dan memulihkan fungsi saluran gastrousus.

Melon tidak kehilangan sifat berfaedahnya apabila terdedah kepada suhu bawah sifar. Oleh itu, pembekuan adalah cara terbaik untuk memanjangkan jangka hayatnya. Jika anda melanggar peraturan pembekuan, struktur buah akan berubah. Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti algoritma tindakan tertentu.

Buah sejuk beku sering digunakan dalam penyediaan barangan bakar, pencuci mulut, salad buah dan minuman penyejuk. Ia sesuai dengan pear, pisang dan pudina. Tetapi selalunya produk itu dimakan dalam bentuk tulen, tanpa bahan tambahan. Produk sejuk beku mungkin rasa berbeza daripada yang segar. Tetapi, jika pembekuan dilakukan mengikut peraturan, perbezaan rasa akan menjadi minimum.

Apakah jenis tembikai yang boleh dibekukan?

Sebelum membekukan untuk musim sejuk, perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan tembikai. Jika anda memberi keutamaan kepada buah-buahan berair, selepas penyahbekuan mereka akan mendapat konsistensi seperti bubur. Adalah dinasihatkan untuk mengambil buah yang kukuh untuk pembekuan yang tidak mengalami ubah bentuk. Jenis produk yang paling sesuai untuk pembekuan ialah:

Petani kolektif;
Parsi;
Krymka;
Cantaloupe.

Adalah dinasihatkan untuk tidak memilih buah-buahan yang terlalu masak atau tidak masak untuk pembekuan. Tembikai harus agak lembut, tetapi tidak terlalu berair. Seharusnya tiada penyok atau kerosakan yang ketara pada kulit. Spesimen dengan ekor kering dianggap masak. Jika anda mengetuk mereka, bunyi itu sepatutnya membosankan. Dalam kes ini, walaupun dalam bentuk keseluruhannya, buah masak akan memancarkan aroma ciri.

Perhatian! Ia sama sekali tidak disyorkan untuk membekukan buah-buahan yang belum masak dan tidak manis. Selepas penyahbekuan, mereka akan mula rasa pahit.

Menyediakan tembikai untuk pembekuan

Sebelum anda membekukan tembikai untuk musim sejuk, anda harus menyediakannya:

Pada mulanya, kulit buah beri dibersihkan dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan tuala bersih.
Langkah seterusnya ialah memotong buah kepada dua bahagian.
Biji dan serat kasar dikeluarkan dengan sudu.
Pulpa dipisahkan dari kulit dengan pisau tajam.
Produk dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam bekas yang dalam.

Mereka boleh dibekukan dalam bekas plastik atau penggenggam - beg khas dengan pengikat kunci zip.

Bagaimana untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk

Terdapat beberapa cara untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk. Setiap daripada mereka membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat. Satu-satunya perbezaan adalah dalam penampilan produk siap. Kaedah pembekuan yang paling biasa untuk musim sejuk termasuk:

kepingan segar;
dalam sirap gula;
dalam gula tepung;
dalam bentuk puri;
sebagai sorbet.

Selalunya, suri rumah menggunakan kaedah klasik. Ia semudah mungkin untuk dilaksanakan. Tembikai beku di bawah kot bulu tidak kurang popular. Sirap gula, serbuk atau gula ringkas digunakan sebagai kot bulu improvisasi. Dalam kes ini, adalah penting bahawa buah tidak mengeluarkan jus sebelum ia dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk dengan kepingan segar

Untuk membekukan untuk musim sejuk mengikut resipi klasik, kepingan tembikai diletakkan di atas papan kayu yang telah dibasuh. Filem plastik pertama kali dihamparkan di atasnya. Adalah penting untuk memastikan bahawa kepingan tidak menyentuh satu sama lain. Jika tidak, mereka akan bertukar menjadi satu jisim. Dalam bentuk ini, papan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menutup bahagian atas dengan surat khabar supaya produk tidak menyerap bau asing.

Selepas 24 jam, kepingan beku dikeluarkan dari peti sejuk dan dimasukkan ke dalam bekas atau beg simpanan.

Nasihat! Untuk memberikan pulpa penampilan yang lebih estetik, disyorkan untuk menggunakan sudu ais krim apabila memotong menjadi kepingan. Ia akan membantu membentuk bulatan sekata.

Cara membekukan tembikai dalam peti sejuk dalam sirap gula

Untuk memilih resipi untuk melon beku untuk musim sejuk, anda perlu memahami apa yang akan digunakan untuknya.Jika anda bercadang untuk memakannya dalam bentuk tulen atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut, anda boleh membekukan produk dalam sirap gula. Proses perolehan adalah seperti berikut:

Untuk menyediakan sirap, campurkan air dan gula dalam perkadaran yang sama.
Langkah seterusnya ialah meletakkan bahan di atas api dan biarkan mendidih, kacau sentiasa.
Buah yang dipotong menjadi kepingan dituangkan dengan sirap sejuk yang terhasil.
Dalam bentuk ini, produk diletakkan dalam bekas bahagian.

Jika anda membekukan kepingan tembikai dalam bekas membuat ais, anda boleh menggunakannya kemudian untuk menambahkannya pada koktel yang menyegarkan. Pilihan lain yang sesuai ialah menambah tembikai semasa menyediakan kompot buatan sendiri.

Melon beku dalam gula tepung

Resipi yang sama menarik ialah buah beku dalam gula tepung. Potongan-potongan dibentangkan di atas permukaan rata papan, dan kemudian setiap kepingan ditaburi dengan serbuk dengan murah hati. Sejurus selepas ini, produk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika tindakan ini tidak dilakukan tepat pada masanya, gula tepung akan diserap, yang akan menjadikan buah kurang menarik dari segi estetika.

Melon beku untuk musim sejuk dalam bentuk sorbet

Sorbet ialah pencuci mulut beku siap sedia berasaskan buah-buahan dan beri. Ia sering disediakan berdasarkan tembikai dengan penambahan pelbagai pengisi. Jenis pencuci mulut beralkohol sangat popular. Untuk 6 hidangan pencuci mulut anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1 sudu besar. air;
jus mana-mana sitrus secukup rasa;
4 sudu besar. kiub pulpa tembikai;
1 sudu besar. Sahara.

Proses memasak:

Gula dibancuh dengan air dan diletakkan di atas dapur. Didihkan sirap dengan api perlahan.
Selepas sejuk sepenuhnya, sirap dicampur dengan kiub tembikai dan jus sitrus. Komponen dikisar dalam pengisar kepada keadaan bubur.
Jisim yang terhasil diedarkan di antara acuan, meninggalkan 2 cm ke tepi.
Untuk memudahkan pengeluaran sorbet selepas dibekukan, batang aiskrim dimasukkan ke dalam acuan.

Resipi sorbet pudina sangat popular. Ia boleh dilakukan bukan sahaja untuk musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Untuk penyediaan anda memerlukan komponen berikut:

1 sudu besar. l. jus limau;
1 tembikai;
60 ml air;
4 daun pudina;
85 g madu.

Resipi:

Tembikai dikupas dari biji dan dipotong menjadi beberapa bahagian.
Letakkan kepingan tembikai di atas kertas atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam.
Semua komponen bersama tembikai diletakkan dalam pengisar. Oleh kerana isipadu bahan adalah besar, pengisar perlu dimuatkan dalam 3 kelompok.
Selepas mengisar, jisim diletakkan di dalam bekas plastik yang dalam dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Dalam sehari, produk akan siap sepenuhnya untuk digunakan.

Komen! Daripada jus sitrus, anda boleh menambah yogurt atau minuman beralkohol untuk pencuci mulut.

Pure tembikai

Makan tembikai sejuk beku tidak selalunya sesuai untuk kanak-kanak kecil. Pure buah dalam hal ini adalah pilihan yang paling sesuai. Sebelum menyediakan puri untuk musim sejuk, tembikai dibasuh dan dikupas dengan teliti. Konsistensi yang diingini dicapai menggunakan pengisar. Yang penting tiada ketulan. Untuk kemudahan penggunaan dalam makanan, disyorkan untuk mengedarkan puri ke dalam bekas yang dibahagikan. Ia harus dibekukan dalam mangkuk atau cawan pakai buang. Selepas sehari membeku, anda boleh mengeluarkan puri yang telah mengeras dan memasukkannya ke dalam beg. Ini akan mengelakkan gabungan menjadi satu jisim dan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk.

Jangka hayat

Jangka hayat produk secara langsung bergantung pada suhu yang digunakan. Jika suhu -5 °C, maka produk siap boleh disimpan tidak lebih dari 3 minggu. Pembekuan pada -15 °C meningkatkan jangka hayat kepada 2 bulan.Pada suhu -20 °C, tembikai boleh disimpan sepanjang tahun. Tetapi adalah dinasihatkan untuk makan persediaan pada musim sejuk pertama.

Penting! Selepas penyahbekuan, adalah disyorkan untuk tidak menggabungkan tembikai dengan produk tenusu. Ini akan menyebabkan senak.

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk: ulasan

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, 29 tahun, Vladivostok

Saya pernah membekukan beri dan buah-buahan untuk musim sejuk. Baru-baru ini, seorang rakan mencadangkan idea untuk membuat pencuci mulut berasaskan tembikai. Sorbet tembikai kini menjadi permintaan khusus dalam keluarga kami. Ia ternyata menjadi makanan istimewa yang sangat lazat dan semulajadi. Untuk kanak-kanak saya membuatnya berdasarkan yogurt, dan untuk orang dewasa saya boleh menambah beberapa titik alkohol.

Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 tahun, Moscow

Melon adalah produk yang sangat sihat. Saya sering memakannya semasa snek, dan menambahnya ke dalam oat pada waktu pagi. Dan pada musim sejuk saya cuba memasak kompot lebih kerap. Mereka mendapat permintaan yang tinggi di sini. Itulah sebabnya saya sentiasa menyediakan buah-buahan di dalam peti sejuk saya. Selepas penyahbekuan, ia tidak kehilangan rasa.

Mironov Alexey Mikhailovich, 56 tahun, Ekaterinburg

Selepas membaca satu artikel yang menarik, saya memutuskan untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk. Maklum balas daripada orang ramai mengatakan bahawa proses itu sama sekali tidak berintensif buruh. Sebenarnya, inilah yang berlaku. Satu-satunya perkara yang saya ingin ambil perhatian ialah rasa tembikai segar lebih kaya dan menarik. Tetapi untuk musim sejuk pilihan ini agak sesuai.

Kesimpulan

Anda boleh membekukan kepingan tembikai untuk musim sejuk dalam apa jua cara. Pembekuan tidak akan mengurangkan sifat berfaedah. Tetapi mungkin untuk menambah sedikit semangat pada pencuci mulut biasa. Untuk mengelakkan perubahan dalam struktur gentian, adalah perlu untuk memerhatikan semua nuansa pembekuan.