Bagaimana untuk membekukan volushki untuk musim sejuk di dalam peti sejuk di rumah

Membekukan cendawan untuk musim sejuk adalah idea yang bagus untuk memelihara cendawan yang sihat sepanjang musim sejuk. Memandangkan volushka adalah tanaman khusus dan mempunyai ciri rasa tertentu, pembekuan mesti dilakukan dengan betul, mengikut beberapa cadangan.

Adakah mungkin untuk membekukan volushki

Seperti kebanyakan cendawan lain, volushki boleh dibekukan. Tetapi jika cendawan boletus, cendawan lumut, aspen boletus dan spesies serupa dihantar ke peti sejuk tanpa rawatan haba dan perendaman awal, maka cendawan boletus memerlukan penyediaan khas, kerana ia mengandungi kepahitan yang tidak dimusnahkan di bawah pengaruh suhu rendah.

Bagaimana untuk membekukan cendawan volnushka untuk musim sejuk

Hanya cendawan berkualiti tinggi yang sesuai untuk pembekuan.

• pertama, mereka mesti muda.Tuaian lama tidak lagi mengandungi kebanyakan nutrien, dan rasa juga hilang.
• Kedua, produk mesti sihat. Badan buah yang berulat, berpenyakit dan digigit tidak boleh dibekukan. Spesimen sedemikian mengandungi bahan toksik yang berbahaya kepada kesihatan manusia.
• ketiga, Adalah dinasihatkan untuk mengambil seluruh badan berbuah kecil. Kerana selepas penyahbekuan, kepingan kecil dan rapuh tidak akan kelihatan menyenangkan dari segi estetik.

Bagaimana untuk memproses volnushki untuk pembekuan

Untuk menyediakan volushki untuk musim sejuk, anda perlu melakukan beberapa manipulasi dengan mereka sebelum membekukan:

1. Bersihkan setiap badan berbuah daripada kotoran dan serpihan.
2. Keluarkan filem "terry" nipis dari permukaan atas penutup.
3. Potong hujung kaki.
4. Rendam bahan mentah dalam larutan masin selama tiga hari, tukar air dua kali sehari kepada air bersih (ini akan membantu menghilangkan kepahitan dari laticifer).
5. Kering di luar rumah.
6. Rebus selama 20 - 30 minit.
7. Toskan air dan keringkan sedikit produk.

Selepas mendidih, rumpai susu boleh segera diletakkan di dalam bekas dan dibekukan.

Adakah mungkin untuk membekukan cendawan segar?

Oleh kerana volushki tergolong dalam spesies susu, yang mengandungi cecair putih, berminyak dan sangat pahit, ia tidak mungkin untuk membekukan mereka mentah. Walaupun merendam bahan mentah secara menyeluruh tidak akan menghilangkan kepahitan tertentu daripadanya.

Bagaimana untuk membekukan volushki rebus

Cendawan beku rebus adalah pilihan yang paling biasa untuk penyediaan musim sejuk cendawan ini. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Sediakan badan berbuah seperti yang diterangkan di atas.
2. Rebus sekurang-kurangnya 20 minit.
3. Letakkan dalam colander.
4. Kering.
5. Letakkan dalam bekas; anda boleh menggunakan bekas plastik, kaca dan logam.Selain itu, rumpai susu disimpan dengan baik dalam beg plastik biasa.
6. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk, biarkan ia sejuk selama 3 hingga 5 jam.
7. Pindahkan bekas ke peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan volnushki selepas blanching

Anda juga boleh membekukan volushki di rumah dengan blanching. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Rendam badan berbuah selama 3 hari, ingat untuk menambah garam ke dalam air dan menukarnya dua kali sehari.
2. Keringkan produk pada permukaan rata.
3. Letakkan dalam colander atau periuk tekanan.
4. Biarkan kukus selama 30 minit.
5. Bahagikan ke dalam bekas.
6. Untuk membeku.

Blanching, tidak seperti mendidih, membolehkan anda mengekalkan warna semula jadi cendawan, walaupun ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak.

Bagaimana untuk membekukan volushki rebus dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Sebagai tambahan kepada pembekuan gegaran biasa untuk musim sejuk, terdapat juga lebih banyak resipi asli. Cendawan rebus juga boleh disimpan di dalam peti sejuk, bersama-sama dengan sos di mana ia dimasak. Untuk melakukan ini, anda boleh menyediakan bahan mentah seperti berikut:

1. Letakkan rumpai susu yang telah direndam dan direbus dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
2. Goreng selama 20 minit.
3. Tambah bawang dan lobak merah secukup rasa (sukar untuk merosakkan hidangan dengan sayur-sayuran), garam dan lada.
4. Goreng selama 15 minit lagi.
5. Tuangkan sedikit air dan masukkan daun salam.
6. Reneh selama kira-kira setengah jam.
7. Letakkan ke dalam bekas semasa panas, tanpa menuangkan cecair sehingga ke atas.
8. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
9. Letak dalam peti ais.

Bagaimana untuk membekukan sangkakala masin dengan betul

Membekukan cendawan untuk musim sejuk adalah proses yang mudah, terutamanya jika anda meletakkan cendawan yang sudah masin di dalam peti sejuk. Anda boleh memerap dan mengasinkan tanaman yang dituai menggunakan mana-mana kaedah biasa dan membekukan balang. Tetapi ada satu resipi yang membolehkan anda mengekalkan semua manfaat susu, rupa dan rasa. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Adalah penting untuk mengukus bahan mentah yang direndam selama 20 minit.
2. Kemudian letakkannya dalam cawan atau bekas lain untuk penjerukan, tutup.
3. Setiap lapisan harus bergantian dengan lapisan garam kasar, dill dan lada (tidak lebih daripada 50 g garam per kilogram badan berbuah, dan rempah dan herba boleh ditambah seperti yang dikehendaki).
4. Kemudian bekas dengan penjerukan perlu ditutup dengan penutup diameter sedemikian rupa sehingga mencapai cendawan.
5. Anda perlu meletakkan pemberat di atas (balang air).
6. Simpan pada suhu bilik selama 24 jam, kemudian masukkan ke dalam bilik sejuk selama 7 - 10 hari untuk pengasinan.
7. Letakkan bahan kerja ke dalam bekas.
8. Untuk membeku.

Pilihan ini akan membolehkan anda mengelakkan sejumlah besar cecair dalam balang dan mengekalkan rasa produk siap. Selepas itu, jeruk beku boleh dimakan tanpa pemprosesan tambahan, ditaburi dengan herba atau bawang dan disiram dengan minyak sayuran.

Bagaimana untuk membekukan volushki goreng di dalam peti sejuk

Makan sangkakala goreng pada musim sejuk adalah impian ramai suri rumah. Resipi mudah untuk membekukan volushkas untuk musim sejuk akan membantu anda menghidupkannya, yang melibatkan pra-menggorengnya:

1. Bahan mentah yang direndam mesti direbus.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali.
3. Panaskan dan masukkan cendawan.
4. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa dan goreng dengan api sederhana selama 15 - 20 minit.
5. Masukkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin.
6. Goreng selama 15 minit lagi, kecilkan api kepada perlahan.
7. Letakkan dalam bekas bersama bawang dan minyak.
8. Sejuk.
9. Letakkan di atas rak peti sejuk selama 2 - 4 jam.
10. Untuk membeku.

Bagaimanakah anda boleh membekukan kaviar dari volnushkas untuk musim sejuk?

Anda boleh membekukan cendawan seperti gegaran bukan sahaja dalam hampir keseluruhan bentuknya. Malah kaviar susu yang disediakan sesuai untuk tujuan ini.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:

• wavelet - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• garam - 2 sudu kecil;
• minyak sayuran (anda boleh mengambil yang tidak ditapis) - 1 l;
• bawang - 2 kg.

Menyediakan kaviar:

1. Volushki yang direndam mesti direbus selama 15 minit, tambah garam ke dalam air terlebih dahulu.
2. Kemudian toskan dan ulangi operasi dua kali lagi.
3. Potong bawang menjadi kepingan besar.
4. Juga potong tomato kepada beberapa bahagian.
5. Lulus semua bahan melalui penggiling daging.
6. Campurkan semuanya, tambah garam dan mentega.
7. Rebus kaviar selama setengah jam dengan api perlahan.
8. Letakkan dalam balang (ia mesti disterilkan dahulu).
9. Tutup dengan penutup.

Kaviar siap harus sejuk sepenuhnya. Selepas ini, ia boleh dibekukan di dalam peti sejuk.

Adakah ombak kering?

Ramai suri rumah mungkin telah mencuba mengeringkan volushki untuk musim sejuk, dan merebusnya sebelum menggunakannya dalam menyediakan pelbagai hidangan. Pendekatan untuk menuai cendawan ini bukan sahaja tidak betul, tetapi juga sangat berbahaya.Apabila cendawan mengering, susu rasa pahit yang terkandung di dalamnya diserap sepenuhnya ke dalam struktur cendawan, dan percubaan selanjutnya untuk membasuhnya adalah sia-sia.

Itulah sebabnya tidak disyorkan untuk menuai cendawan jenis ini tanpa rendaman dan rawatan haba jangka panjang awal. Susu, yang merengsakan membran mukus perut dan menyebabkan keracunan, hanya boleh dimusnahkan dengan merebus, merebus atau menggoreng. Di samping itu, ia keluar selepas direndam, tetapi cendawan seperti itu tidak boleh dikeringkan pada masa akan datang, kerana ia akan diisi dengan air. Oleh itu, gegaran kering tidak dimakan.

Peraturan penyimpanan dan penyahbekuan

Pembekuan cendawan yang betul hanyalah peringkat pertama penuaian cendawan untuk musim sejuk. Perkara utama ialah pemuliharaan yang betul dan keupayaan untuk mencairkan bahan mentah.

Terdapat beberapa peraturan penyimpanan yang mesti dipatuhi:

1. Anda perlu meletakkan volushki untuk pembekuan dalam kelompok kecil. Setelah mengeluarkan bekas dan mencairkannya, anda perlu menggunakan produk sepenuhnya, kerana pembekuan semula tidak boleh diterima.
2. Seharusnya tiada produk lain di dalam kotak di mana sangkakala beku disimpan, kerana badan berbuah cepat menyerap bau asing.
3. Volushki rebus boleh disimpan beku selama 12 bulan. Produk rebus, goreng dan masin boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 6 bulan.

Sama pentingnya untuk belajar cara mencairkan volushki dengan betul. Terdapat juga beberapa cadangan dalam hal ini:

1. Bekas dengan bahan kerja tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam air panas.
2. Pilihan terbaik ialah meletakkan bekas dengan cendawan di dalam peti sejuk terlebih dahulu supaya ia mencairkan sedikit, dan kemudian teruskan penyahbekuan pada suhu bilik.
3. Ia dibenarkan untuk meletakkan bekas dengan wavefish dalam air sejuk.

Kesimpulan

Terdapat cara yang berbeza untuk membekukan volushki untuk musim sejuk. Perkara utama ialah menghilangkan kepahitan dari cendawan dan menyimpan produk siap dengan betul supaya tidak membahayakan kesihatan anda sendiri dan memelihara sifat berfaedah produk aromatik dan lazat.

Catatan yang Disyorkan

Terung untuk musim sejuk: resipi pembekuan

Adakah mungkin untuk membekukan cendawan tiram?

Bagaimana untuk membekukan feijoa untuk musim sejuk

Buckthorn laut beku

Bagaimana untuk membekukan lingonberry di dalam peti sejuk

Bagaimana untuk membekukan pear untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Adakah mungkin untuk membekukan gooseberry untuk musim sejuk: faedah, 5 kaedah pembekuan

Bagaimana untuk membekukan blackcurrant

Tudung susu kunyit beku untuk musim sejuk: resipi lazat dengan foto