Kandungan
Musim panas adalah masa yang sesuai untuk menuai, kerana semua yang tumbuh di tapak digunakan. Penyelesaian yang sangat baik bukan untuk membuangnya, tetapi untuk membekukan anak panah bawang putih, yang boleh didapati di hampir setiap taman. Tindakan ini tidak memerlukan banyak usaha dan masa, dan faedah daripadanya pada musim sejuk akan menjadi sangat besar.
Terma dan peraturan pengumpulan
Menembak adalah proses semula jadi untuk budaya ini. Ini diperlukan untuk pembentukan benih. Jika ini tidak perlu, maka anda tidak perlu menunggu mereka berkembang. Kilang itu menghabiskan banyak tenaga untuk ini, dan jika ia tidak dikeluarkan, kepala akan menjadi lebih kecil. Anak panah tidak perlu dibuang. Mereka boleh dibekukan dan digunakan untuk dimakan.
Anda perlu mengumpul pucuk muda semasa tunas belum dibuka. Masa terbaik untuk ini adalah pertengahan hingga akhir bulan Jun. Anda perlu memotong pucuk yang agak pendek dan nipis. Mereka yang pecah di tangan anda sesuai untuk pembekuan.
Sebelum membekukan, adalah bernilai mengeluarkan semua bahagian kuning pucuk.
Adakah mungkin untuk membekukan anak panah bawang putih?
Terdapat pilihan yang berbeza untuk menggunakan anak panah bawang putih. Mereka direbus, jeruk, goreng.Di samping itu, anak panah bawang putih boleh dibekukan untuk musim sejuk. Ini adalah pilihan yang paling mudah dan terpantas. Mereka boleh ditambah kepada sup, ulam, dan pelbagai hidangan. Di samping itu, mereka sangat lazat hanya digoreng.
Bersedia untuk pembekuan
Perkara pertama yang perlu dilakukan sebelum membekukan anak panah ialah menyediakannya. Sebagai permulaan, ia patut memotong bahagian atas, di mana tunas yang belum dibuka terletak. Anda tidak memerlukannya, jadi anda boleh membuangnya dengan segera.
Letakkan anak panah dalam mangkuk besar dan bilas dengan teliti. Seharusnya tiada habuk, tanah atau serpihan lain yang tinggal di atasnya. Goncangkan air dari pucuk bersih dan letakkannya di atas permukaan mendatar untuk kering. Kelembapan berlebihan boleh dikeluarkan dengan tuala kertas.
Selepas ini, anak panah bawang putih kering perlu disusun. Batang yang terlalu besar dan keras tidak sesuai untuk pembekuan. Bahagian sedemikian hendaklah dipotong dan dibuang. Adalah mudah untuk menentukan sama ada anak panah boleh dibekukan dengan membengkokkannya. Jika ia membengkok sepanjang keseluruhannya tanpa sebarang masalah, maka ia boleh digunakan. Jika ia mula pecah, maka kawasan ini terlalu keras dan tidak boleh dibekukan.
Kaedah untuk membekukan anak panah bawang putih
Terdapat resipi yang berbeza untuk membekukan anak panah bawang putih untuk musim sejuk. Mencari kaedah yang paling sesuai untuk diri sendiri tidak akan sukar.
Jalan mudah
Untuk membekukan anak panah, anda perlu memotongnya menjadi 2-3 bahagian; mereka tidak boleh terlalu lama. Selepas itu, masukkan ke dalam bekas bertutup dan tutup. Anda boleh menggunakan beg plastik. Anda perlu membiarkan udara keluar darinya dan mengikatnya dengan baik. Selepas ini anda boleh membekukan mereka.
Dengan sayur-sayuran
Bawang putih boleh dibekukan dengan herba lain. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil bilangan anak panah, dill dan pasli sewenang-wenangnya. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Basuh dan keringkan pasli dan dill. Potong kecil-kecil.
- Potong anak panah bawang putih bersih dengan cara yang sama.
- Campurkan kedua-dua jisim. Kisar sekali lagi.
- Tuangkan jisim hijau ke dalam bekas atau beg. Tutup dengan selamat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Jika mahu, boleh dibekukan dalam bentuk kiub. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran dalam dulang ais dan tambah sedikit air. Letak dalam peti ais. Selepas air bertukar menjadi ais, anda perlu mengeluarkan kiub dan memasukkannya ke dalam beg. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Pilihan ini lebih mudah kerana anda boleh segera mengambil jumlah bawang putih yang diperlukan dan menambahnya ke dalam hidangan.
Jika anda membekukan dalam bahagian, sayur-sayuran tidak akan mencairkan beku terlalu cepat.
Dengan mentega
Anak panah bawang putih boleh dibekukan dengan mentega atau minyak zaitun. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sebarang kuantiti:
- pucuk bawang putih;
- mentega lembut atau minyak zaitun.
Proses pembekuan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Sayur-sayuran mesti dicincang halus.
- Kisar dalam pengisar sehingga halus.
- Pindahkan jisim ini ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambah mentega lembut (tetapi tidak cair) atau minyak zaitun kepadanya. Gaul rata hingga rata.
- Letakkan dalam acuan silikon kecil dan tutup dengan filem berpaut di atas. Letakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras selama beberapa jam.
Selepas mereka mengeras, mereka perlu dikeluarkan dan dikeluarkan dengan teliti dari acuan.Kiub bawang putih yang terhasil mesti diletakkan di dalam beg atau bekas kedap udara dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
dihiris
Satu lagi cara mudah untuk membekukan. Untuk ini, anda memerlukan anak panah bawang putih yang dibasuh dan dikeringkan. Proses pembekuan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Potong anak panah bawang putih menjadi kepingan kecil. Kira-kira 3-4 cm.
- Letakkannya dalam beg plastik atau bekas dengan penutup. Tutup rapat.
Anak panah bawang putih sudah siap, anda hanya perlu meletakkannya di dalam peti sejuk. Lebih kecil kepingan dipotong, lebih mudah digunakan.
tampal
Anda boleh membuat pes bawang putih yang lazat dari anak panah. Ia digunakan sebagai sapuan pada roti dan sebagai perasa untuk hidangan ikan dan daging. Untuk ini anda perlu mengambil:
- anak panah bawang putih - 1 kg;
- garam - 3 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 6 sudu besar. l.
Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Potong anak panah bawang putih bersih menjadi kepingan kecil.
- Lulus mereka melalui penggiling daging. Ulangi tindakan ini beberapa kali sehingga anak panah memperoleh keadaan seperti tampal.
- Masukkan garam dan minyak bunga matahari ke dalam sayur-sayuran. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti.
- Bahagikan pes ke dalam beg plastik, balang atau bekas dan tutup.
Apa yang tinggal hanyalah meletakkannya di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Melalui pengisar daging
Anda boleh membekukan anak panah bawang putih di dalam peti sejuk selepas melewatinya melalui penggiling daging. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Potong anak panah bawang putih yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
- Lulus mereka melalui penggiling daging. Untuk konsistensi yang lebih seragam, anda boleh mengulangi langkah ini beberapa kali. Tutup meja dengan filem berpaut. Sapukan jisim bawang putih di atasnya.Bentuk jalur lebar dari anak panah yang dihancurkan.
- Gulung filem itu. Ia sepatutnya kelihatan seperti sosej. Ikat tepinya dengan benang.
Selain itu, letakkan sosej bawang putih dalam beg plastik untuk mengelakkan bau daripada merebak ke seluruh peti sejuk. Elok diikat. Kini anda boleh meletakkan anak panah bawang putih di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Jangka hayat
Anak panah bawang putih beku mempunyai jangka hayat yang panjang. Jadi, dalam bentuk tulen mereka, tanpa sebarang bahan tambahan, mereka boleh kekal di dalam peti sejuk selama lapan bulan. Sekiranya anak panah bawang putih dicampur dengan zaitun atau mentega, maka jangka hayatnya dikurangkan kepada enam bulan.
Mereka sepatutnya berada di dalam peti sejuk. Anak panah bawang putih hendaklah disimpan pada suhu kira-kira -18 OC. Pembekuan semula produk tidak dibenarkan. Dalam kes ini, sayur-sayuran mungkin memperoleh warna gelap dan rasa akan merosot.
Bagaimana untuk mencairkan beku
Untuk menggunakan stok bawang putih, tidak perlu mencairkannya. Anda boleh segera mengambil kepingan atau kiub dan menambahnya ke dalam hidangan.
Anda boleh mencairkannya sebelum memasak. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan jumlah yang diperlukan dari peti sejuk, masukkan ke dalam mangkuk dan tunggu sebentar. Selepas ini, mereka boleh ditambah ke dalam hidangan. Kelebihan besar anak panah bawang putih beku ialah selepas penyahbekuan mereka tidak kehilangan bentuknya dan tidak berubah menjadi bubur. Mereka kekal agak elastik dan padat, hampir sama seperti semasa dipotong.
Permohonan
Pucuk bawang putih beku mempunyai pelbagai aplikasi. Sekiranya tidak ada bunga cengkih, mereka boleh menggantikannya dengan mudah.Pada masa yang sama, hidangan itu tidak akan kehilangan rasa. Sayuran bawang putih, dicincang menjadi kepingan, berfungsi dengan baik untuk ditambah kepada rebusan. Ia boleh ditambah semasa merebus dan menggoreng daging, ayam atau ikan.
Anak panah, dihancurkan kepada keadaan lembek, boleh digunakan dalam menyediakan hidangan pertama. Di samping itu, ia boleh ditambah kepada pelbagai hidangan sampingan. Bawang putih beku yang dicincang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kentang, nasi, soba, sayuran rebus dan hidangan lain. Ia perlu dimasukkan ke dalam periuk atau kuali beberapa minit sebelum ia siap dan biarkan ia diseduh sedikit di bawah tudung.
Jisim hancur tanpa menambah minyak sangat baik untuk menyediakan pelbagai barangan bakar bawang putih. Ia boleh ditambah kepada donat, roti dan roti. Pulpa bawang putih dengan minyak tambahan boleh digunakan sebagai sapuan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk dan mencairkannya. Selepas ia lembut, ia boleh disapukan pada roti.
Kesimpulan
Membekukan anak panah bawang putih bermakna menyediakan diri anda dengan tambahan yang lazat dan aromatik kepada banyak hidangan untuk musim sejuk. Mereka boleh digunakan dalam sup, ulam, makanan yang dibakar, atau digoreng atau direbus sendiri. Pelbagai cara untuk membekukan akan membolehkan anda memilih pilihan untuk sebarang majlis.
Terima kasih, artikel itu bagus, saya ambil perhatian. Saya telah membekukan anak panah selama kira-kira 8 tahun sekarang, tetapi beberapa petua adalah baharu.