Kandungan
Buah-buahan pokok ara dan pokok ara (buah tin) manis, berair, dengan pulpa yang sangat lembut. Sukar untuk memeliharanya semasa pengangkutan dan sehingga penuaian seterusnya. Untuk melakukan ini, pengeringan dan pembekuan digunakan. Kaedah terakhir membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja sifat bermanfaat produk, tetapi juga rasa dan aromanya. Cara membekukan buah ara untuk musim sejuk dibincangkan kemudian dalam artikel.
Adakah mungkin untuk membekukan buah tin di dalam peti sejuk?
Hampir satu-satunya cara untuk memelihara buah ara untuk musim sejuk adalah dengan membekukannya. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan semua vitamin dan mikroelemen yang kaya dengan produk tersebut. Ini adalah vitamin A, vitamin B, asid folik dan askorbik. Buah ini rendah kalori, hanya 47 kcal setiap 100g, dan sesuai untuk pemakanan pemakanan. Rasa dan aroma buah beri merosot sedikit apabila dibekukan, tetapi tidak kritikal.
Peti beku letupan sesuai untuk menuai buah pokok ara. Di dalamnya, beri dipelihara di bawah pengaruh wap berais, yang menyelubunginya selepas rendaman. Dalam peti sejuk beku mudah, kelembapannya tinggi, dan buahnya akan bertukar menjadi ais. Rasa dan rupanya akan merosot dengan ketara.
Kali pertama buah-buahan dibekukan selama tidak lebih dari satu jam.Buah yang dipotong diletakkan di atas pinggan rata dan diletakkan di dalam peti sejuk beku untuk membeku. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, produk dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam beg, diikat dengan ketat. Selepas itu, buah itu sekali lagi diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Buah yang dicairkan pada musim sejuk boleh digunakan untuk menyediakan kolak, jeli, dan jem. Buah tin beku sesuai dengan hidangan daging.
Produk ini boleh dimakan walaupun oleh pesakit kencing manis, tidak seperti buah-buahan kering. Buah-buahan beku mengandungi sedikit gula, dan sesiapa sahaja boleh membekukan beri di rumah.
Buah ara yang manakah sesuai untuk dibekukan?
Hanya jenis buah gelap yang sesuai untuk pembekuan untuk musim sejuk. Ia lebih kuat dan tidak akan berubah menjadi bubur apabila terdedah kepada suhu rendah. Beri dipilih secara keseluruhan, tidak rosak, saiz sederhana, tidak terlalu masak. Untuk memeriksa kualitinya, anda boleh menekan perlahan pada kulitnya. Ia tidak boleh terlalu lembut, tidak perlu ada kesan cap jari. Walaupun anda mendapat kemek, kulit akan segera diluruskan.
Untuk mengekalkan rasa cerah beri, sebelum dibekukan ia dipotong menjadi beberapa bahagian dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Selepas itu buah tin dihantar ke peti sejuk beku.
Bagaimana untuk membekukan buah ara di rumah
Di rumah, beri dibekukan secara keseluruhan atau dalam kepingan; anda boleh menggunakan salah satu kaedah. Untuk membekukan buah ara menjadi kepingan, lakukan perkara berikut:
- Buah-buahan terpilih dibasuh dengan air sejuk dan tangkainya dipotong.
- Selepas itu buah tin dipotong kepada 4 bahagian.
- Kepingan dibentangkan dengan teliti di atas pinggan atau dulang rata, kemudian diletakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit.
- Selepas sejam, maksimum 6 jam, kepingan dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam beg plastik dalam satu lapisan. Anda boleh menggunakan bekas plastik khas untuk pembekuan. Ia sangat mudah untuk menyimpan buah-buahan yang rapuh di dalamnya.
- Beg diikat dan bekas plastik ditutup dengan penutup. Bau pihak ketiga dari peti sejuk tidak boleh menembusi dalam beg atau bekas. Buah tin menyerap bau makanan pedas, daging, dan ikan dengan baik.
Makanan sejuk beku jenis ini boleh disimpan untuk musim sejuk dari 6 hingga 12 bulan. Adalah lebih baik untuk menuai buah ara sebelum penuaian baru.
Bagaimana untuk membekukan seluruh buah ara untuk musim sejuk
Untuk kaedah menyimpan buah ara dalam peti sejuk beku, buah-buahan yang sedikit belum masak dipilih. Mereka dibasuh dengan air mengalir yang sejuk dan dibiarkan mengalir. Selepas ia kering, ia diletakkan di atas loyang atau dulang dalam satu lapisan dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Proses ini akan berlangsung dari 1 hingga 3 hari. Dalam kes ini, adalah penting untuk tidak mendapatkan buah kering.
Selepas 2-3 hari, buah ara diletakkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian mereka mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam beg atau bekas plastik. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Sekiranya terdapat banyak buah ara, pada musim sejuk ia disimpan di luar atau di balkoni dalam beg.
Sebelum membekukan untuk musim sejuk, anda boleh mengeringkan buah ara dalam pengering khas atau di dalam ketuhar. Gunakan pengering mengikut arahan. Hanya mengeringkan dan seterusnya membekukan keseluruhan beri menggunakan kaedah ini tidak akan berfungsi.
Anda boleh mengeringkan seluruh buah ara di dalam ketuhar.Untuk melakukan ini, buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan diletakkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 40 °C selama 8-12 jam. Selepas itu ia dibiarkan sejuk dan diletakkan di dalam penyejuk beku letupan selama satu jam. Selepas itu, produk siap diletakkan di dalam bekas simpanan dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.
Jangka hayat
Buah tin beku mengekalkan kualitinya selama kira-kira setahun. Tetapi lebih baik untuk menyimpannya sehingga penuaian seterusnya. Ini adalah kira-kira enam bulan. Perkara utama adalah untuk tidak membenarkan suhu dalam peti sejuk meningkat semasa penyimpanan dan bukan untuk membekukan semula produk.
Ulasan buah tin beku
Kesimpulan
Ia adalah perlu untuk membekukan buah ara untuk musim sejuk untuk mengekalkan sifat berfaedah mereka. Ini dilakukan menggunakan penyejuk beku biasa. Sepanjang tahun, anda boleh menikmati buah-buahan yang manis dan beraroma, yang akan membawa banyak manfaat kepada badan, letih pada musim sejuk.
