Bagaimana untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: resipi, faedah

Kandungan

1 Adakah mungkin untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk?
2 Ciri-ciri bermanfaat honeysuckle beku
3 Menyediakan honeysuckle untuk pembekuan untuk musim sejuk
4 Bagaimana untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk
5 Terma dan syarat penyimpanan
6 Kesimpulan

Untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya, tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu, terdapat banyak resipi lain. Lagipun, honeysuckle adalah buah beri yang menguatkan saluran darah dan menormalkan tekanan darah dan suhu badan. Selepas rawatan haba, tidak separuh daripada nutrien kekal.

Adakah mungkin untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk?

Honeysuckle sesuai untuk pembekuan. Dalam bentuk ini, ia mengekalkan hampir 100% daripada semua bahan berguna yang terkandung di dalamnya. Mengikuti semua peraturan untuk menyediakan beri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk akan mengekalkan rasa dan warnanya.

Proses pembekuan mengambil sedikit masa dan tidak perlu menambah gula, yang bukan produk yang sihat.

Ciri-ciri bermanfaat honeysuckle beku

Honeysuckle dianggap bukan sahaja produk makanan, tetapi juga agen terapeutik dan profilaksis. Bergantung kepada kepelbagaian dan keadaan iklim pertumbuhan, kuantiti dan kualiti bahan aktif secara biologi mungkin berbeza-beza.

Honeysuckle membantu mengeluarkan garam logam berat dari badan dan mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

melegakan kesakitan dari pelbagai asal;
mempunyai kesan diuretik;
membantu mengurangkan suhu badan;
meningkatkan kekuatan imun;
menstabilkan tekanan darah;
meningkatkan ketajaman penglihatan dan menghalang perkembangan katarak;
menggalakkan penurunan berat badan;
adalah pencegahan terhadap perkembangan kanser.

Honeysuckle juga dipanggil beri belia dan kecantikan. Ia sering digunakan untuk membuat topeng muka. Beri ini sering digunakan untuk merawat kurap, jerawat dan ekzema. Jus daripada buah adalah ubat anti-penuaan yang sangat baik. Topeng yang diperbuat daripada gruel (puree) membolehkan anda menghilangkan kedutan halus dan pigmentasi.

Penting! Buah-buahan semak juga boleh dimakan semasa kehamilan dan penyusuan, tetapi dalam kuantiti yang kecil, tidak lebih daripada 3 sudu sepanjang hari. Honeysuckle menghalang perkembangan anemia dan mengurangkan tekanan darah tinggi.

Buah-buahan disyorkan untuk dimakan dalam diabetes mellitus. Honeysuckle membantu menguatkan saluran darah dan menjadikannya anjal. Buah honeysuckle membantu mengatasi kekurangan zat besi semasa kitaran haid dan menghilangkan ketidakselesaan.

Beri beku mengekalkan semua sifat bermanfaatnya

Menyediakan honeysuckle untuk pembekuan untuk musim sejuk

Untuk membekukan honeysuckle dengan betul untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah-buahan yang matang, tetapi sentiasa elastik. Beri masak mempunyai warna biru yang kaya dan terang. Mereka mestilah tidak mempunyai sebarang kerosakan atau kecacatan. Buah-buahan sedemikian tidak akan dapat menahan sejuk yang melampau dan pasti akan pecah, sama seperti honeysuckle yang terlalu masak.Selepas menuai atau membeli, buah-buahan disusun dengan teliti, semua serpihan dan buah beri yang rosak dikeluarkan.

Adalah disyorkan untuk mencuci honeysuckle sebelum membekukan. Ini dilakukan langkah demi langkah seperti berikut:

Beri diletakkan dalam penapis.
Hantarkannya di bawah air suam yang mengalir atau kumpulkan dalam bekas dengan diameter lebih besar daripada ayak, dan celupkan beri ke dalamnya beberapa kali.
Keluarkan ayak dan biarkan sehingga semua cecair habis.
Letakkan beri pada tuala atau kain, sentiasa dalam satu lapisan.

Penting! Dalam apa jua keadaan anda tidak boleh menggunakan air mendidih.

Beri dibiarkan di atas tuala sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya, biasanya ini mengambil masa kira-kira 2 jam. Selepas ini, buah-buahan diletakkan di dalam bekas kering dan dihantar ke peti sejuk selama 2 jam untuk menyejukkan.

Bagaimana untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk

Selepas menyejukkan buah-buahan, disyorkan untuk membekukannya terlebih dahulu. Honeysuckle diletakkan di dalam bekas plastik, yang semestinya bertujuan untuk digunakan di dalam peti sejuk dan peti sejuk. Bekas diletakkan di dalam peti sejuk beku untuk membekukan sekurang-kurangnya 3 jam.

Peringkat ini akan membolehkan honeysuckle tidak melekat bersama dan dimakan pada musim sejuk dalam bentuk rapuh. Walau bagaimanapun, bekas plastik untuk simpanan kekal bukanlah pilihan terbaik. Peliknya, menyimpan buah beri dalam beg dianggap sebagai pilihan terbaik.

Penting! Tidak perlu meletakkan honeysuckle dalam beg besar; selepas penyahbekuan, semua buah-buahan harus digunakan dengan segera. Ia tidak boleh diterima untuk membekukan semula, selepas itu mereka kehilangan hampir semua sifat berfaedah mereka.

Selepas pembekuan awal di dalam peti sejuk, buah-buahan dihantar ke beg dan ditutup rapat. Bungkusan dalam peti sejuk boleh mengambil apa-apa bentuk dan mengambil lebih sedikit ruang daripada bekas khas.

Membekukan keseluruhan beri honeysuckle

Terdapat resipi untuk honeysuckle beku secara pukal. Selepas penyejukan, beri dibentangkan di atas dulang dalam bentuk piramid, yang tidak boleh menyentuh satu sama lain. Dulang masuk ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, jika boleh, turunkan suhu kepada -21 darjah. Selepas masa yang ditentukan, taburan honeysuckle boleh diletakkan dalam satu beg, tanpa rasa takut bahawa pada masa akan datang anda perlu memecahkan sekeping yang dikehendaki dari jumlah jisim buah beku.

Beri honeysuckle boleh digunakan sebagai ubat selsema

Honeysuckle boleh dibekukan untuk musim sejuk dengan gula. Selepas menyediakan beri:

Letakkan dalam satu lapisan.
Buat lapisan gula.
Sekali lagi kami meletakkan lapisan baru dengan buah-buahan.
Taburkan dengan gula.

Perlu ada kira-kira 2 cm ruang udara antara tudung dan lapisan terakhir beri.

Nasihat! Adalah mudah untuk menggunakan cawan plastik pakai buang sebagai bekas untuk pembekuan di dalam ruang penyejuk beku peti sejuk. Perkara utama bukanlah untuk mengisi bekas ke tepi, tetapi biarkan sekurang-kurangnya 2 cm, kerana cecair akan mengembang dari beku. Selepas pembekuan, disyorkan untuk membungkus bahan kerja dengan kaca dengan ketat dalam filem berpaut dan memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.

Anda boleh menyediakan penyediaan asal untuk musim sejuk dengan oren. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

5 cawan beri, parut;
5 gelas gula;
1 oren, dihiris dan dikupas.

Proses memasak:

Honeysuckle dan gula dicampur.
Tambah oren ke pangkalan yang disediakan dan edarkan ke dalam acuan untuk dibekukan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Pure honeysuckle yang membekukan

Bukan sahaja buah-buahan yang masak, tetapi juga buah-buahan yang sedikit terlalu masak sesuai untuk dimasak. Adalah lebih baik bahawa kulit mereka adalah nipis yang mungkin.

Keseluruhan proses terdiri daripada:

Letakkan beri dalam pengisar atau pengadun dan bawa ke konsistensi yang diingini.
Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan dalam nisbah 4:1.
Campuran yang terhasil boleh diisi ke dalam bekas, cawan plastik dan bekas lain.

Perkara utama adalah tidak menambah puri ke tepi; harus ada sekurang-kurangnya 1 cm rizab yang tinggal.

Puri boleh dibekukan dalam bentuk briket. Anda perlu terlebih dahulu meletakkan beg plastik dalam bekas untuk pembekuan, dan kemudian letakkan puri di sana. Selepas pembekuan lengkap, keluarkan beg puri dari bekas, ikat dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.

Makan puri berry pada musim sejuk akan meningkatkan sistem imun badan.

Pure honeysuckle boleh disediakan mengikut resipi lain:

Isikan honeysuckle yang telah dibersihkan dengan air dan letakkan bekas di atas api.
Didihkan dan gunakan pengisar untuk memerah buah beri.
Selepas itu, masukkan semula honeysuckle ke dalam kuali.
Tambah gula pada kadar setengah kg gula setiap 1 kg buah.
Bakar semula.
Panaskan bekas ke lebih kurang 85 darjah dan masak pada suhu ini selama 5 minit.
Masukkan adunan yang telah disejukkan ke dalam bekas penyejuk beku dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Nasihat! Ramai suri rumah menambah beri biru keseluruhan atau strawberi dan buah-buahan lain ke dalam puri. Pure honeysuckle dengan penambahan beri memperoleh rasa yang menarik.

Anda boleh membekukan honeysuckle bersama-sama dengan puri beri yang lain. Campuran ini dipanggil pengadunan. Jika buah beri masak pada masa yang berbeza, kemudian isikan dahulu bekas separuh dengan puri honeysuckle. Selepas buah-buahan lain muncul, mereka ditulenkan, dituangkan dengan honeysuckle di atas dan dibekukan.

Jus honeysuckle yang membekukan

Honeysuckle beku juga berguna dalam bentuk jus.Cara paling mudah ialah memerah jus menggunakan penekan, tapis dan bakar. Didihkan dan masak selama 3-4 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya dan tuangkan ke dalam bekas untuk disimpan di dalam peti sejuk pada musim sejuk.

Penting! Untuk mengekstrak lebih banyak jus daripada buah-buahan, disyorkan untuk melecurkannya dengan air mendidih sebelum menghantarnya ke pemerah jus.

Jus dalam tin dengan atau tanpa gula

Jus boleh disediakan dengan gula. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

200 g gula;
1 liter jus.

Gula boleh ditambah dalam kuantiti kurang atau lebih, bergantung pada pilihan individu.

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah lebih baik untuk mengambil buah beri selama tiga bulan pertama dari saat ia dibekukan di dalam peti sejuk. Buah-buahan sedemikian mengekalkan nutrien dan vitamin yang paling banyak.

Jika anda membekukan beri honeysuckle mengikut semua peraturan dan menyimpannya pada suhu rendah yang stabil -18 darjah, maka ia boleh disimpan selama 9 bulan.

Dalam kes di mana peringkat persediaan, iaitu mencuci, pengeringan dan penyejukan, tidak dijalankan, jangka hayat di dalam peti sejuk pada musim sejuk dikurangkan sebanyak 3 bulan.

Kesimpulan

Untuk mengekalkan kepekatan maksimum vitamin dan membekukan honeysuckle untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam bentuk jus atau puri dan beri keseluruhan, produk harus dicairkan secara beransur-ansur. Jumlah buah yang diperlukan dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, selepas itu ia dibawa ke suhu bilik di dalam bilik. Untuk tujuan ini, lebih baik meletakkan bahan untuk pembekuan dalam bahagian dan, seperti yang diperlukan, nyahbekukan jumlah yang diperlukan.