Kandungan
- 1 Bolehkah cendawan porcini berulat?
- 2 Mengapa cendawan porcini berulat?
- 3 Bagaimana untuk mengenal pasti cendawan porcini berulat
- 4 Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan berulat
- 5 Adakah mungkin untuk makan cendawan porcini berulat?
- 6 Adakah mungkin untuk mengeringkan cendawan porcini berulat?
- 7 Bagaimana untuk membuang cacing dari cendawan porcini
- 8 Kesimpulan
Sesiapa yang telah memetik cendawan sekurang-kurangnya sekali tahu bahawa setiap spesimen mungkin berubah menjadi cacing. Tidak ada yang luar biasa tentang ini. Badan berbuah menyediakan makanan berkhasiat untuk banyak serangga, lebih tepat lagi untuk larva mereka. Cacing dalam cendawan porcini (atau cendawan boletus) mungkin merupakan "kejutan" yang paling tidak menyenangkan bagi pencinta pemburuan yang tenang. Walau bagaimanapun, terdapat cara yang boleh membantu menyelesaikan masalah ini.
Bolehkah cendawan porcini berulat?
Menurut penyelidikan ahli mikologi, hampir semua wakil kerajaan hutan yang boleh dimakan (termasuk cendawan porcini) berpotensi menjadi cacing. Malah toksin yang terkandung di dalamnya, yang boleh menyebabkan keracunan serius kepada tubuh manusia, tidak berbahaya kepada serangga.
Mengapa cendawan porcini berulat?
Sebaik sahaja badan berbuah keluar dari tanah, mereka serta-merta diserang oleh agas kulat atau lalat sciara.Ini adalah serangga kecil, bersaiz sehingga 0.5 mm, hidup dalam jumlah besar di hutan.
Spesimen dewasa tidak menyebabkan sebarang kemudaratan kepada badan berbuah, kerana ia mempunyai mulut penghisap yang tidak disesuaikan untuk memakan makanan kasar, iaitu pulpa kaki atau penutup. Tetapi larva mereka, yang muncul dari telur selepas beberapa hari, mempunyai struktur rongga mulut sedemikian rupa sehingga mereka dapat memakan pulpa cendawan.
Cacing jauh lebih besar daripada serangga dewasa (saiznya kira-kira 8-10 mm) dan mempunyai kadar penggunaan makanan yang sangat tinggi. Hanya dalam 3-4 jam, beberapa spesimen boleh merosakkan sepenuhnya boletus muda berkualiti tinggi.
Cacing memakan cendawan porcini dengan senang hati, kerana ia mengandungi kepekatan protein tertinggi. Dalam cendawan boletus ia boleh mencapai sehingga 30%. Di samping itu, badan buah mereka yang mengandungi jumlah karbohidrat, asid amino, serat dan minyak pati yang mencukupi. Semua ini menjadikan boletus salah satu yang paling menarik untuk cacing.
Secara kasarnya, dari seluruh kerajaan cendawan, cendawan boletus adalah yang paling lazat untuk cacing. Di samping itu, mereka disayangi bukan sahaja oleh larva serangga, tetapi juga oleh haiwan lain, terutamanya tikus dan burung. Sebagai contoh, tupai paling kerap menyediakan bekalan musim sejuk mereka terutamanya daripada mereka.
Untuk cendawan, kehadiran cacing tidak jahat. Sebaliknya, terima kasih kepada larva, pembiakan mereka berlaku. Dengan memakan badan berbuah, mereka menyumbang kepada penyebaran spora yang lebih cepat. Dengan memakan daging topi, cacing "mengencangkan" spora dari hymenophore.
Bagaimana untuk mengenal pasti cendawan porcini berulat
Menentukan sama ada boletus berulat atau tidak adalah agak mudah. Anda hanya perlu melihat lokasi pemotongannya.Kehadiran parasit akan ditunjukkan oleh banyak lubang bulat, lubang dan laluan, yang jelas kelihatan pada potongan.
Bergantung pada bilangan lubang, penyelewengan, laluan, dan lain-lain, tahap kerosakan pada boletus oleh cacing ditentukan. Jika ia dipenuhi dengan sejumlah besar lubang dan "liang", ia ditinggalkan di dalam hutan. Biasanya, badan berbuah yang lebih tua terlalu berulat, walaupun terdapat pengecualian.
Dalam cuaca kering dan cerah, lalat kulat dan nyamuk lebih aktif dan bertelur dengan banyak. Sebaliknya, jika cuaca mendung dan hujan, bilangan boletus yang mengandungi cacing jauh lebih sedikit.
Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan berulat
Pilihan berikut adalah mungkin:
- Apabila hanya tapak yang dipotong rosak, anda boleh cuba mengeluarkan sebahagian daripada kaki. Selalunya serangga memulakan proses "memakan" cendawan dari bawah ke atas. Adalah agak mungkin bahawa dengan mengeluarkan sebahagian daripada batang, ia akan menjadi mungkin untuk sampai ke tempat di mana cacing belum menembusi.
- Kadangkala sebahagian daripada penutup mungkin rosak kerana serangga mungkin telah memasuki badan berbuah dari atas. Dalam kes ini, bahagian yang rosak hanya dipotong dan selebihnya dihantar ke tong sampah.
- Jika terdapat banyak kawasan yang terjejas, tetapi ia kecil, anda juga boleh membawa trofi bersama anda dan merawatnya di rumah, menyingkirkan parasit di dalamnya.
- Sekiranya serangan cacing terlalu meluas, maka sebaiknya jangan bawa bersama anda, tetapi biarkan di dalam hutan. Dalam kes ini, badan berbuah tidak perlu dibuang; anda boleh mengikatnya pada dahan supaya tupai boleh menggunakannya.
Adakah mungkin untuk makan cendawan porcini berulat?
Kehadiran cacing dalam cendawan porcini tidak menjadikannya beracun. Badan berbuah mereka boleh dimakan jika diproses dengan betul terlebih dahulu.Pada masa yang sama, anda perlu memahami bahawa anda perlu mengeluarkan bukan sahaja larva itu sendiri dari kulat, tetapi juga produk buangan mereka.
Prosedur ini memerlukan kehadiran cecair, contohnya, air, yang boleh menembusi semua liang yang dibuat oleh cacing dan membasuh semua komponen berlebihan yang terkandung di dalamnya dari badan berbuah. Memandangkan saiz kecil petikan yang dibuat oleh cacing, kita boleh bercakap tentang pendedahan yang agak lama kepada cecair yang digunakan untuk membersihkan cendawan. Maksudnya, proses membuang cacing dan akibat dari aktiviti mereka tidak akan cepat.
Adakah mungkin untuk mengeringkan cendawan porcini berulat?
Pengeringan cendawan porcini membawa kepada penurunan jumlah kelembapan di dalamnya, yang secara signifikan menjejaskan daya tarikan badan berbuah untuk larva. Jika seseorang, apabila makan cendawan kering, boleh mengambil air sebanyak yang dia mahu dari luar untuk mengembalikan badan berbuah kepada kelembutan mereka, maka larva serangga tidak mempunyai tempat untuk mengambil air ini.
Akibatnya, boletus kering menjadi tidak boleh dimakan oleh cacing, dan mereka cuba meninggalkannya. Oleh itu, pengeringan digunakan sebagai salah satu cara untuk menghilangkan cacing.
Bagaimana untuk membuang cacing dari cendawan porcini
Untuk menghilangkan "tetamu" yang tidak diingini dalam cendawan boletus, anda tidak perlu melakukan usaha yang ketara. Ia cukup untuk menjalankan rawatan yang agak mudah untuk menghilangkan cacing dalam cendawan porcini. Terdapat dua cara utama anda boleh melakukan ini.
Kaedah pertama ialah merawat cendawan porcini berulat dengan air garam. Untuk melaksanakannya, anda perlu memotong buah menjadi kepingan besar (2-3 cm tebal) dan hanya tuangkannya dengan larutan air garam. Kepekatan garam ialah 1-2 sudu besar. l. untuk 1 liter air.
Ia mengambil masa 2-3 jam untuk merendam cendawan porcini daripada cacing.Selepas prosedur ini selesai, semua larva serangga meninggalkan badan berbuah dan terapung ke permukaan. Lebih-lebih lagi, kepekatan garam sedemikian boleh membunuh mereka. Badan buah yang dipotong dikeluarkan dari bekas, dan larutan itu sendiri disalirkan.
Selepas cendawan porcini dikeluarkan dari larutan garam, mereka dibasuh, dikeringkan sedikit dan disediakan dalam apa jua cara: direbus, goreng, jeruk, masin, dll.
Cara kedua anda boleh menghilangkan cacing ialah pengeringan yang paling biasa. Secara harfiah 2-3 hari selepas permulaannya, badan berbuah akan layu sedikit, dan larva serangga akan meninggalkannya sendiri, kerana persekitaran untuk kewujudan mereka tidak lagi begitu berkhasiat. Cendawan boletus kering hanya perlu dibilas dengan teliti sebelum menggunakannya.
Kesimpulan
Cacing dalam cendawan porcini adalah perkara biasa dan tidak boleh dianggap sebagai masalah yang serius. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah keadaan biasa untuk spesies ini, kerana rasa cendawan boletus sangat menarik untuk larva serangga. Ia agak mudah untuk mengusir cacing dari cendawan porcini - hanya rendam badan berbuah dalam larutan garam selama 2-3 jam atau keringkan sahaja.
Baiklah! Rupa-rupanya penulis artikel itu tidak pernah memasak cendawan sepanjang hidupnya. Cacing dalam air masin tidak terapung, tetapi tenggelam ke dasar!