Kandungan
Tidak ada pemetik cendawan yang tidak mahu mengambil seluruh bakul cendawan porcini yang berkualiti baik. Tanpa mengetahui tempat pertumbuhan mereka yang disahkan dengan tepat, anda boleh fokus pada keutamaan dan tempoh berbuah. Cendawan Porcini tumbuh di pelbagai tempat.
Di manakah cendawan porcini tumbuh?
Jika anda pergi ke sains, maka cendawan porcini bukan hanya satu jenis, terdapat kira-kira 18 jenis, dan setiap orang mempunyai pilihan yang berbeza. Setiap satu mencipta simbiosis (mikoriza) dengan jenis pokok tertentu, dan umur yang ditetapkan dengan ketat. Walau bagaimanapun, penemuan pokok symbiont sama sekali tidak bermakna bahawa boletus pasti bersembunyi di bawahnya. Komposisi tanah, tahap kelembapan dan suhu ambien juga penting.
Sesuai dengan wakil bangsawan, cendawan boletus sangat pemilih tentang keadaan dan tidak tumbuh di mana-mana sahaja. Itulah sebabnya pemetik cendawan gemar yang mengetahui kawasan itu dengan baik tidak tergesa-gesa untuk berkongsi tempat cendawan mereka, di mana cendawan porcini berbuah dengan banyaknya dan setiap tahun.
Di hutan manakah cendawan porcini tumbuh?
Zon sederhana Hemisfera Utara didominasi oleh hutan konifer. Ini adalah landskap paling tipikal untuk boletus. Cendawan putih pain (Boletus pinophilus) biasanya hidup di hutan pain. Ia dibezakan oleh topi merah-coklat atau coklat dan kaki bengkak tebal dengan corak mesh ciri warna coklat. Cendawan menyukai tanah berpasir dan tanah liat, dan tidak pernah menetap di tanah rendah dan paya. Di kawasan pergunungan ia lebih suka tempat yang lebih tinggi.
Ciri-ciri tempat pertumbuhan:
- sphagnum atau lichen glades;
- tepi kawasan lapang dan kawasan lapang;
- tepi jalan hutan.
Di dalam hutan cemara anda boleh menemui spesies yang serupa - cendawan porcini cemara (Boletus edulis). Ia adalah wakil tipikal genus dan sering dipanggil biasa. Warna tudung berbeza dari coklat muda hingga coklat gelap. Keadaan pertumbuhannya adalah sama dengan spesies sebelumnya: tempat kegemaran adalah kawasan yang terang, kering dengan lichen tebal dan lumut. Spruce boletus juga tumbuh di hutan cemara dan cemara tua.
Cendawan Porcini juga tumbuh di hutan luruh, yang juga menduduki kawasan yang agak besar, terutamanya di kawasan selatan. Yang paling bersahaja dan meluas ialah cendawan porcini birch (Boletus betulicola), yang dikenali sebagai spikelet. Cendawan boletus pertama muncul di dalam hutan apabila rai mula memuncak. Mereka boleh ditemui di hampir mana-mana hutan birch, terutamanya di sepanjang tepi kawasan terbuka dan di tepi.
Untuk meningkatkan kemungkinan mencari spikelet, anda perlu mengetahui dua tanda:
- Cendawan Porcini tumbuh di hutan birch, di mana terdapat tussocks rumput putih.
- Cendawan jiran boletus birch adalah chanterelles dan agarik lalat merah.
Cendawan Porcini yang dipanggil boletus gangsa (Boletus aereus) dikumpulkan di hutan oak. Mereka mempunyai warna topi gelap, dalam beberapa kes hampir hitam, dengan salutan keputihan yang mengingatkan acuan. Cendawan tumbuh dalam iklim panas dan jarang berlaku di kawasan pergunungan. Mereka paling meluas di barat daya Eropah, serta di Amerika Utara.
Ramai ahli mikologi mencatatkan pengumpulan terbesar cendawan porcini di hutan campuran. Ini dijelaskan oleh kehadiran beberapa simbion sekaligus, yang membolehkan spesies berbeza tumbuh di wilayah yang sama. Tumbuhan semak memainkan peranan penting. Pertumbuhan besar boletus dikaitkan dengan kehadiran birch, kerana varieti yang mencipta mikoriza dengannya adalah yang paling biasa.
Di mana cendawan porcini tumbuh di Rusia
Kawasan pertumbuhan cendawan porcini di peta dunia meliputi semua benua, tidak termasuk Australia dan kawasan kutub Antartika. Di Rusia, ia diedarkan dari rantau Murmansk ke Pergunungan Caucasus, dari sempadan barat ke Semenanjung Chukotka. Walau bagaimanapun, boletus tidak tumbuh di mana-mana. Sebagai contoh, ia sangat jarang berlaku di tundra dan hutan-tundra, tetapi berbuah dengan banyaknya di taiga utara. Dari kawasan barat ke Siberia Timur, populasi cendawan porcini secara beransur-ansur berkurangan; di Timur Jauh, cendawan boletus bukanlah sesuatu yang luar biasa. Dalam keadaan hutan padang rumput mereka jarang berlaku, mereka tidak tumbuh di zon padang rumput.
Di bawah pokok apakah cendawan porcini tumbuh?
Boletus mencipta mycorrhizae dengan pokok seperti:
- cemara;
- pain;
- cemara;
- oak;
- kayu birch.
Sesetengah pakar mendakwa bahawa cendawan porcini tumbuh di hutan elm dan elm. Terdapat kes pengesanan jenis birch, pain dan spruce yang diketahui di sana.Tetapi ramai ahli mikologi bercakap tentang kesukaran membentuk hubungan simbiotik dengan elm disebabkan oleh proses biologi tertentu dalam pokok itu.
Apabila bercakap tentang keutamaan cendawan boletus, seseorang tidak boleh gagal untuk mengambil kira umur hutan. Lebih tua dan lebih dara kawasan itu, lebih besar kemungkinan untuk menemui mereka. Mereka tumbuh di bawah pokok berusia 20-50 tahun dan lebih tua, kerana pembentukan dan perkembangan miselium dalam wakil genus Boletus ini mengambil masa lebih dari sedozen tahun.
Di kawasan manakah cendawan porcini tumbuh?
Di kawasan tanah rendah, cendawan boletus lebih biasa daripada di kawasan pergunungan. Mereka lebih suka tanah yang bersaliran baik, bukan berair:
- batu pasir;
- tanah liat berpasir;
- tanah liat.
Cendawan boletus boleh dikatakan tidak tumbuh di kawasan paya gambut dan paya. Mereka suka kawasan yang diterangi di mana pokok-pokok terletak jarang, tetapi ia berlaku bahawa mereka berbuah dengan banyaknya di bawah naungan di bawah mahkota konifer yang padat. Adalah menarik bahawa pada tahun penuaian, cahaya tidak memainkan peranan penting, tetapi pada musim panas yang hujan dan sejuk, cendawan boletus hanya muncul di sempadan hutan, di mana ia lebih kering dan tanah menjadi lebih panas. Dalam cuaca panas, badan berbuah tumbuh di rumput di bawah semak, di bawah naungan pokok. Anda perlu mencari cendawan porcini di dalam hutan di tempat-tempat yang terdapat sampah lumut (cuckoo flax, sphagnum, lumut rusa) dan lichen.
Bila hendak memetik cendawan porcini
Masa berbuah boletus bergantung pada iklim. Di zon sederhana utara, cendawan porcini dituai dari pertengahan Jun hingga akhir September. Terdapat kes apabila ia ditemui pada akhir musim bunga, tetapi ini agak pengecualian kepada peraturan. Di kawasan panas, masa untuk mengumpul cendawan porcini berlanjutan sehingga Oktober.
Pada bulan berapa cendawan porcini dikumpul?
Pertumbuhan paling besar diperhatikan pada separuh kedua bulan Ogos.Boletus tumbuh secara bersendirian dan berkumpulan, kadangkala membentuk bulatan, yang popular dipanggil "cincin ahli sihir."
Pada suhu berapakah cendawan porcini tumbuh?
Suhu optimum untuk perkembangan dan pertumbuhan badan berbuah:
- pada bulan Julai-Ogos – 15-18°C;
- pada bulan September – 8-10°C.
Apabila suhu meningkat kepada 20°C, pertumbuhan miselium dan pembentukan badan berbuah menjadi perlahan. Perubahan mendadak dalam suhu pada waktu malam dan kelembapan berlebihan tidak baik untuk boletus. Keadaan cuaca yang paling sesuai untuknya dianggap cuaca sederhana panas dengan ribut petir pendek dan kabus malam.
Spesies lain adalah penunjuk unik penampilan wakil ini:
- spruce dan pain boletus muncul serentak dengan greenfinch (Tricholoma equestre);
- bentuk birch mula berkembang dengan penampilan chanterelles biasa (Cantharellus cibarius);
- Adalah masuk akal untuk melihat di hutan oak apabila russula hijau pertama (Russula aeruginea) muncul.
Berapa lama cendawan porcini tumbuh?
Kadar pertumbuhan cendawan porcini secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca. Kelembapan udara hendaklah dalam lingkungan 60%. Jika kemarau tiba-tiba berlaku selepas cuaca buruk yang berpanjangan, spesies berhenti berkembang, walaupun tanah cukup lembap. Pada kelembapan yang rendah, badan berbuah kering dengan cepat kerana ia tidak dilindungi daripada penyejatan.
Cendawan Porcini tumbuh paling intensif selepas hujan. Ini amat ketara ketara dalam spesimen muda dalam tiga jam pertama selepas hujan lebat tetapi jangka pendek. Sudah pada hari ke-4-5, berat badan berbuah boleh mencapai 180 g. Secara purata, ia mengambil boletus seminggu untuk mencapai dewasa.
Larva perosak juga menjejaskan pertumbuhan. Jika mereka merangkak ke atas dari bahagian bawah batang, perkembangan tidak berhenti; jika penutupnya rosak, boletus berhenti berkembang. Menurut pemerhatian ahli mikologi, cendawan yang tumbuh berhampiran yang tidak terjejas oleh serangga mula berkembang lebih cepat daripada rakan sejawatnya yang berpenyakit. Dalam sesetengah kes, bertelur dimusnahkan oleh tupai atau slug, kemudian buahnya boleh membesar dengan saiz yang sangat mengagumkan.
Jangka hayat cendawan porcini adalah pendek - hanya 12-14 hari. Pertama, batang berhenti tumbuh, dan selepas 2-3 hari topi berhenti berkembang. Penuaan yang cepat bermula sebaik sahaja spora matang.
Bagaimana untuk mencari cendawan porcini di dalam hutan
Merumuskan perkara di atas, kita boleh mengurangkan nuansa pertumbuhan putih kepada perkara berikut:
- Birch, pokok cemara, pain, cemara, dan oak harus tumbuh di dalam hutan.
- Umur pokok sekurang-kurangnya 20-50 tahun.
- Kawasannya agak kering, tidak berpaya.
- Tanahnya berlempung, berpasir atau berpasir.
- Sampah hutan diwakili oleh lumut dan lumut, dan terdapat tussocks rumput.
- Cendawan Porcini adalah fotofil, tumbuh di sepanjang tepi dan di hutan terbuka, lebih suka bukit.
Bagaimana untuk mengumpul cendawan porcini dengan betul
Pengumpulan selamat hanya di tempat yang mesra alam, jauh dari jalan raya dan kemudahan perindustrian. Adalah lebih baik untuk meninggalkan spesimen yang mencurigakan di dalam hutan, kerana satu buah boleh menyebabkan keracunan atau kerosakan pada keseluruhan kumpulan persediaan.
Badan berbuah dipotong dengan teliti di pangkal dengan pisau, diperiksa untuk cacing dan diletakkan di dalam bakul. Anda juga boleh mengumpulnya dalam beg plastik; yang putih tidak berkedut seperti russula.
Kebanyakan pemetik cendawan telah mendengar sejak kecil bahawa buah tidak boleh dicabut atau dipintal.Menurut ramai, sikap sedemikian terhadap hadiah hutan boleh merosakkan miselium. Malah, badan berbuah tidak lebih daripada sejenis "pendirian" untuk pematangan spora; bahagian utama terletak di bawah tanah. Jika sebilangan kecil benang miselium pecah di tempat badan berbuah dipetik, miselium tidak banyak menderita. Jumlah benangnya berbilion-bilion, dan lukanya cepat sembuh.
Kesimpulan
Sebaik sahaja anda tahu bila dan di mana cendawan porcini tumbuh, anda boleh pergi ke hutan dengan selamat. Jika anda mengambil kira semua nuansa dan keutamaan penduduk hutan yang berubah-ubah ini, tidak ada keraguan bahawa bakul itu tidak akan kekal kosong. Dan walaupun tuaian itu sederhana, berjalan-jalan melalui hutan adalah keseronokan itu sendiri.
