Kandungan
Cendawan Porcini adalah tangkapan yang wajar untuk mana-mana pemetik cendawan. Cendawan boletus yang kuat dan cantik hanya memohon untuk dimasukkan ke dalam bakul. Tetapi mereka ditemui di dalam hutan semakin jarang. Ini disebabkan oleh pengurangan kawasan hutan, ekologi yang lemah dan banyak lagi sebab lain. Oleh itu, ramai pencinta makanan istimewa hutan ini semakin memikirkan cara menanam cendawan porcini di rumah. Dan jika anda mempunyai keinginan dan peluang sedemikian, anda pasti harus melakukan ini, kerana penggunaan produk ini secara berkala membawa manfaat kesihatan yang hebat.
Khasiat cendawan porcini
- Meningkatkan imuniti.
- Membantu dalam memerangi aterosklerosis dan angina pectoris.
- Pencegahan yang baik dalam memerangi kanser.
- Mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro.
Jika anda memutuskan untuk menganjurkan penanaman cendawan porcini di rumah, anda harus membiasakan diri dengan biologi cendawan boletus supaya tidak membuat kesilapan.
Pengeluaran besar-besaran cendawan boletus secara industri tidak wajar kerana kerumitan dan kos yang tinggi.Tetapi agak mungkin untuk menanamnya dalam kuantiti yang kecil.
Ciri-ciri boletus
Cendawan porcini tergolong dalam cendawan tiub dan merupakan simbion - miseliumnya tumbuh bersama-sama dengan sistem akar pokok di mana ia tumbuh. Mereka bertukar nutrien untuk manfaat bersama. Setiap jenis boletus membentuk simbiosis dengan jenis pokok tertentu.
Ini adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang bertolak ansur dengan cahaya matahari yang terang; ia tumbuh dengan baik di padang rumput yang diterangi. Cendawan boletus juga boleh hidup di tempat teduh, tetapi mereka berasa lebih teruk di sana; mereka hanya boleh ditemui di tempat yang teduh pada tahun menuai. Boletus tidak menyukai tempat yang sangat basah, tetapi ia tidak akan tumbuh tanpa air sama sekali. Cendawan Porcini tidak bertolak ansur dengan haba melampau dan suhu harian yang rendah. Pada musim panas ia tumbuh paling baik pada 15-18 darjah Celsius, pada musim luruh 10 darjah sudah cukup untuknya. Untuk membesar kepada saiz cendawan dewasa (topi sehingga 50 cm diameter dan batang sehingga 25 cm tinggi dan sehingga 5 cm diameter), ia mengambil boletus sepanjang minggu. Tanah yang terbaik untuknya ialah tanah berpasir, tanah liat dan tanah liat.
Apabila kita tahu apa syarat yang perlu diwujudkan untuk kejayaan pertumbuhan cendawan boletus, mari kita cuba menanam cendawan porcini di rumah.
Terdapat dua cara untuk membiak makanan istimewa cendawan ini:
- luas - cendawan boletus ditanam di plot mereka sendiri di bawah keadaan semula jadi;
- intensif – tumbuh dalam ruang tertutup di mana keadaan yang diperlukan dicipta oleh manusia.
Mari lihat setiap kaedah dengan lebih terperinci.
Bagaimana untuk menanam cendawan boletus di plot
Kaedah penanaman ini adalah bermusim.Kejayaan dalam perkara ini boleh dicapai dengan syarat terdapat pokok yang sesuai di tapak, di sebelahnya boletus akan menjadi selesa. Secara semula jadi, mereka paling kerap tumbuh di bawah pokok birch, oak, pain dan cemara. Pokok muda antara 5 dan 10 tahun paling sesuai. Mereka mungkin lebih tua, tetapi tidak lebih muda daripada 5 tahun. Cendawan porcini tidak mempunyai simbiosis dengan akar pokok muda.
Di kawasan yang sesuai dalam semua aspek, kami menggali tanah tanpa membalikkan formasi. Ia adalah perlu untuk memilih rumpai. Sekiranya tiada hujan, kawasan itu perlu dibasahkan. Penyediaan lanjut tapak bergantung pada kaedah di mana cendawan boletus akan dibiakkan.
Kaedah pembiakan cendawan porcini
- miselium yang dibeli di kedai;
- serpihan miselium yang dibawa dari hutan;
- bahan cendawan yang dibawa dari hutan.
Dalam kes pertama dan kedua, tanah mesti dibuat berkhasiat menggunakan kompos yang disediakan khas. Ia diperbuat daripada daun, kepingan kulit kayu yang mula reput dengan penambahan sedikit baja kuda.
Agar kompos masak lebih cepat, ia perlu dibasahi dari semasa ke semasa dengan larutan ammonium nitrat yang lemah dengan kepekatan 1%.
Sediakan katil untuk menanam boletus
Keluarkan tanah di tempat yang dipilih hingga kedalaman 20 cm dan ketepikan. Isikan lapisan demi lapisan dengan kompos dan tanah terpilih. Miselium cendawan porcini hanya dibentangkan di atas tanah, memperdalamnya sebanyak 7 cm, mengikut piawaian yang ditunjukkan pada pembungkusan.
Baja segar tidak sesuai untuk ini. Ia adalah lebih baik jika ia adalah humus masak sepenuhnya. Untuk memperkayakannya dengan bakteria berfaedah, tumpahkannya dengan larutan persediaan EM mengikut arahan.
Jika cendawan dibiakkan dengan tanah dengan sebahagian daripada miselium, dan untuk ini lapisan berukuran 15 hingga 25 cm mencukupi, ia dibahagikan kepada 10-15 serpihan, dibentangkan pada jarak yang sama di atas kawasan katil dan juga ditaburkan. dengan sedikit tanah. Tanah dibasahi dengan baik. Miselium diambil di bawah pokok yang sesuai di hutan, di mana cendawan porcini tumbuh. Lapisan mesti dipotong dengan berhati-hati dan pastikan untuk mengisi kawasan yang rosak dengan tanah segar supaya bahaya yang disebabkan oleh alam semula jadi adalah minimum.
Untuk mengekalkan kelembapan lebih lama, adalah baik untuk mulsa katil dengan daun kering atau lumut.
Cendawan boletus boleh dibiakkan dengan serpihan badan cendawan. Terdapat dua kaedah - kering dan basah.
- Dengan kaedah kering, anda boleh meletakkan penutup keseluruhan cendawan matang atau kepingannya di tempat yang dipilih, lapisan spora harus berada di bahagian bawah. Taburkan sedikit dengan tanah. Anda boleh meletakkan penutup cendawan pada helaian kertas bersih dan biarkan ia kering dengan baik di bawah sinar matahari, dan kemudian tanamkannya.
- Kaedah basah telah diketahui sejak zaman dahulu. Cendawan porcini yang telah masak sepenuhnya dan terlalu masak diletakkan di dalam mangkuk kayu dan diisi dengan air hujan lembut selama sehari. Ditambah 3-4 sudu besar. sudu gula atau alkohol. Infusi campuran ditapis melalui kain tipis dan disiram di atas katil yang disediakan untuk penanaman.
Sebagai contoh, apabila menanam di bawah pokok oak, kumpulkan cendawan porcini yang ditanam di hutan oak.
Dengan penanaman awal yang berjaya, anda boleh mengharapkan penuaian pada tahun pertama, tetapi kadang-kadang proses ini berlarutan selama 2 atau 3 tahun.
Menanam cendawan porcini di dalam rumah
Rumah hijau, ruang bawah tanah, hangar, dan bangsal adalah sesuai untuk ini. Perkara utama ialah keupayaan untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk menanam cendawan, iaitu suhu dalam lingkungan 8-12 darjah Celsius dan kelembapan kira-kira 90%.
Perkara yang sangat penting ialah pencahayaan yang betul. Cahaya hendaklah tersebar dan malap. Ia diperlukan oleh cendawan selepas penampilan badan berbuah. Sehingga saat ini, bilik itu mungkin tidak diterangi sama sekali.
Peringkat penyediaan dan penanaman cendawan boletus di dalam rumah
Rumah hijau paling sesuai untuk ini. Di kawasan selatan, rumah hijau polikarbonat mudah adalah mencukupi. Di lebih banyak kawasan utara, pemanasan perlu disediakan. Dan di mana ia sangat sejuk, lebih mudah untuk memasangnya di dalam bilik di mana ia mudah untuk mengawal suhu.
- Memilih bilik untuk berkembang.
- Jika perlu, kami memasang sistem pemanasan.
- Kami berhati-hati untuk mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan.
Cara paling mudah ialah meletakkan kapal dengan air, di antaranya harus ada jarak kira-kira 2 m, atau bekas dengan habuk papan yang sentiasa dibasahkan. - Kami mencapai pencahayaan yang betul. Jika perlu, kami meletakkan bahan kalis cahaya di atas rumah hijau atau bahan yang hanya menghantar cahaya tersebar. Untuk cendawan yang sudah bertunas, cukup untuk menghidupkan cahaya intensiti rendah selama 4 jam sehari.
- Kami memasang sistem pengudaraan. Dalam cuaca sejuk, udara bekalan mesti dipanaskan.
- Kami sedang menyediakan bekas untuk menanam cendawan porcini. Kotak kayu yang dibasmi kuman yang dipasang pada rak khas sesuai untuk ini.
- Tanah yang betul adalah salah satu komponen kejayaan yang paling penting. Ia disediakan lebih awal. Komponen tanah: tanah yang subur, sedikit habuk papan dan baja kuda atau humus.
- Untuk mengelakkan habuk papan daripada menyerap banyak nitrogen apabila membusuk, adalah lebih baik untuk melembapkannya dengan larutan ammonium nitrat yang lemah. Tanah yang disediakan mesti matang sekurang-kurangnya satu minggu.
- Isi kotak dengan tanah yang disediakan.
- Apabila semuanya sudah siap, kami membeli miselium cendawan. Cendawan boletus yang dibawa dari hutan tidak sesuai untuk menanam cendawan di rumah. Di Belanda, teknologi intensif telah pun dibangunkan untuk menanam makanan istimewa hutan ini. Kaum istimewa cendawan porcini juga telah dibiakkan, paling sesuai untuk kegunaan rumah. Jika boleh, lebih baik menggunakan miselium Belanda.
- Kami membeli jumlah miselium yang diperlukan, mengisarnya tanpa mengeluarkannya dari beg.
- Sebarkan secara merata ke atas permukaan substrat mengikut arahan. Campurkan dengan tanah. Kami memantau kelembapan substrat. Lapisan tanah di atas miselium tidak boleh lebih tebal daripada 7 cm.
- Kami memantau semua parameter di dalam bilik di mana cendawan ditanam dan menunggu untuk menuai.
Untuk membayangkan proses penanaman cendawan dengan lebih jelas, anda boleh menonton video:
Teknologi untuk menanam cendawan porcini di rumah jauh lebih kompleks daripada itu tumbuh champignons. Ia memerlukan kos dan masa permulaan yang besar. Tetapi semua ini membawa pada hasil yang diperolehi.Bagi mereka yang masih belum terlibat dalam penanaman cendawan di rumah, lebih baik bermula dengan menanam cendawan di plot. Dan penanam cendawan yang berpengalaman boleh menerima pendapatan yang agak besar daripada ladang dalaman mereka.
