Kandungan
Milweed parchment, atau milkweed, adalah cendawan genus Mlechnikov, keluarga Russula. Dalam bahasa Latin ia dipanggil Lactarius pergamenus. Ia adalah pelbagai jenis cendawan susu lada yang bebas. Atas sebab ini, ia juga dipanggil cendawan parchment-pepper. Ia dikelaskan sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Mereka dimakan masin, dan sebelum itu mereka direndam untuk masa yang lama untuk menghilangkan kepahitan.
Penerangan tentang cendawan susu parchment
Spesies ini mendapat namanya kerana beberapa ciri: "susu" - kerana ia paling kerap ditemui dalam timbunan, longgokan, dan kulit - kerana permukaan kulit matte penutup dan batang.
Penerangan mengenai topi
Dimensi penutup padat dan berisi biasanya mencapai diameter 10 cm. Tetapi dalam beberapa sumber terdapat maklumat bahawa spesimen individu membesar sehingga 20 cm Cendawan muda mempunyai bentuk topi cembung. Apabila ia membesar, tepinya semakin meningkat ke atas, menghasilkan bentuk berbentuk corong. Pusatnya cekung. Tudung kering apabila disentuh dan mungkin berkedut atau licin. Warna kulit putih, kekuningan dalam spesimen dewasa, kadang-kadang dengan bintik-bintik oker yang lebih gelap.
Perkamen susu tergolong dalam cendawan lamellar. Ia mempunyai plat yang melekat, sempit, kerap dicat dalam warna berkrim, putih, kekuningan.
Pulpanya padat, putih. Menghasilkan sejumlah besar jus susu. Ia tidak berubah warna putih apabila dipotong.
Penerangan mengenai kaki
Kaki itu kuat, padat, licin. Tidak kira tahap kematangan badan berbuah, batangnya sentiasa putih. Bentuknya silinder, meruncing di bahagian bawah. Ketinggian - dari 5 hingga 10 cm Kaki adalah pepejal di dalam dan tidak mempunyai ciri "lubang". Ia juga mengeluarkan jus susu dengan banyaknya. Cecair itu sangat kaustik dan putih.
Di mana dan bagaimana ia berkembang
Kawasan pertumbuhan cendawan susu parchment adalah wilayah besar zon iklim sederhana dari Eropah Barat ke bahagian timur Siberia. Spesies ini sering tumbuh di sekitar cendawan susu lada. Tetapi tidak seperti mereka, yang lebih suka hanya hutan campuran dengan dominasi pokok oak dan birch, rumpai susu perkamen ditemui di hutan luruh dan bercampur. Sangat jarang ia boleh ditemui di kalangan konifer.Ia membentuk mikoriza dengan kedua-dua tumbuhan daun dan konifer.
Lebih suka tanah berkapur. Membentuk koloni yang besar, ia boleh menahan walaupun keadaan kemarau. Terima kasih kepada ciri ini, ia berasa selesa di tepi terbuka dan di dalam hutan yang tebal.
Tempoh berbuah berlaku pada bulan Ogos - September, selalunya dalam kumpulan yang sangat besar.
Adakah cendawan itu boleh dimakan atau tidak?
Dari sudut kebolehmakan dan rasa, spesies itu tidak boleh dianggap sebagai cendawan kelas pertama. Rumpai susu perkamen yang boleh dimakan secara bersyarat mempunyai rasa pahit. Untuk mengeluarkannya, pulpa direndam dengan teliti. Selepas ini, cendawan memperoleh nilai pemakanan, mengikut nilai pemakanannya, ia dikelaskan dalam kategori keempat.
Menyediakan cendawan susu parchment untuk musim sejuk memerlukan pematuhan teknologi supaya bakteria tidak memasuki balang semasa pengasinan. Makan makanan yang rosak adalah berbahaya kerana perkembangan botulisme.
Beregu dan perbezaannya
Rumpai susu parchment tidak mempunyai bahan beracun atau tidak boleh dimakan. Secara luaran, ia menunjukkan persamaan yang sangat kuat dengan beberapa spesies.
Cendawan susu lada
Persamaannya sangat hebat sehingga dianggap pelbagai cendawan susu lada. Yang terakhir masih mempunyai beberapa perbezaan:
- permukaan tudung yang licin, tidak berkedut;
- kaki yang lebih pendek, sehingga 7 cm;
- mengotorkan jus pada potongan dengan warna kekuningan, tanda ini tidak selalu muncul;
- Saiz topi boleh menjadi lebih besar, sehingga 30 cm.
Cendawan susu terasa dan kebiruan
Wakil lain dari genus Mlechniki yang serupa dengan cendawan susu parchment adalah cendawan susu yang dirasai dan kebiruan. Yang pertama dibezakan oleh permukaan penutup; ia adalah "berbulu". Pada yang kedua, jus menjadi kehijauan apabila terdedah kepada udara.
Walau bagaimanapun, walaupun kekeliruan spesies ini tidak begitu penting kerana mereka semua tergolong dalam keluarga yang sama dan boleh dimakan secara bersyarat. Mereka boleh dimakan selepas pemprosesan yang betul.
Fakta menarik tentang berat perkamen
Pencinta sebenar memburu senyap boleh memberitahu anda banyak fakta menarik tentang berat perkamen:
- Spesies ini sangat jarang berlaku. Di rantau Moscow ia juga termasuk dalam Buku Merah.
- Bukan mudah untuk belajar bukan sahaja kerana sukar dikesan di dalam hutan, tetapi juga kerana persamaannya dengan lada susu.
- Cendawan susu masin mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat: mereka melegakan keradangan, membantu dengan penyakit paru-paru, dan ia juga digunakan dalam perubatan rakyat untuk mencegah pembentukan batu dalam pundi kencing, pundi hempedu, dan buah pinggang.
- Cendawan kaya dengan vitamin D, dan oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, kulit dan rambut.
Kesimpulan
Cendawan kulit, walaupun jarang ditemui dan mudah dikelirukan dengan saudara-maranya, dihargai oleh pemetik cendawan kerana hampir tidak pernah terkena cacing. Dan cendawan susu masin sentiasa menjadi kebanggaan di kalangan persediaan cendawan untuk musim sejuk.
