Kandungan
Rumpai susu resin (lactarius picinus) adalah wakil keluarga Russula. Terdapat juga beberapa nama lain untuk spesies ini: resin-cendawan susu hitam dan resin susu. Walaupun namanya, badan buahnya berwarna coklat dan bukannya hitam.
Di manakah cendawan susu resin tumbuh?
Spesies ini tumbuh dalam zon iklim sederhana, lebih suka hutan campuran dan konifer. Ia agak jarang berlaku. Ia tumbuh sama ada secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Terletak bersebelahan dengan pokok pain, lebih suka tempat berumput. Masa yang sesuai untuk berbuah adalah dari Ogos hingga September.
Apakah rupa susu hitam berdamar?
Kulat lebih suka tanah berasid dan berpasir
Pada peringkat awal pematangan, topi itu cembung, dalam kebanyakan kes dengan tuberkel tajam di tengah. Pada masa dewasa, ia menjadi sujud dan sedikit tertekan. Saiznya berbeza dari 3 hingga 8 cm Permukaan licin, baldu apabila disentuh, dengan sedikit tepi kelihatan di tepi. Dicat coklat-coklat. Sebagai peraturan, tepi topi adalah warna yang lebih terang daripada bahagian tengahnya.
Di bawah penutup terdapat plat menurun, agak kerap dan lebar. Dalam spesimen muda mereka dicat keputihan, dan dalam spesimen matang mereka menjadi oker. Kebanyakan plat dalam spesies ini mula bercabang dari semasa ke semasa. Serbuk spora adalah oker. Spora berbentuk bujur, bersaiz sederhana, dengan permukaan berhias.
Kaki rumpai susu hitam damar berbentuk silinder, meruncing sedikit ke bawah. Panjangnya berbeza dari 4 hingga 8 cm, dan ketebalannya mencapai diameter 1.5 cm. Strukturnya padat, dalam spesimen lama ia berongga dari dalam. Permukaan di bahagian bawah adalah pubescent. Ia berwarna putih di pangkal dan mempunyai warna coklat-coklat di bahagian atas.
Pulpanya padat, rapuh, putih atau kekuningan. Apabila dipotong, ia memperoleh warna merah jambu. Apabila rosak, ia menghasilkan getah susu yang pekat dan keputihan, yang selepas beberapa waktu berubah warnanya menjadi merah. Ia mempunyai rasa pahit dan bau buah yang menyenangkan.
Adakah mungkin untuk makan rumpai susu resin
Spesies ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Dalam sesetengah sumber, anda boleh mendapatkan maklumat bahawa spesimen ini tidak boleh dimakan kerana rasa pahit yang wujud. Namun, kepahitan ini boleh dihilangkan dengan merendam dan merebus berpanjangan. Oleh itu, adalah mungkin untuk makan susu rumpai hitam resin, tetapi hanya selepas pra-rawatan. Di samping itu, dipercayai bahawa varieti ini hanya boleh dimakan dalam bentuk masin.
Gandaan palsu
Spesimen ini memancarkan aroma buah
Secara luaran, resin-hitam susu adalah serupa dengan saudara-mara berikut:
- Rumpai susu coklat boleh dimakan secara bersyarat, tetapi agak jarang berlaku. Pada peringkat awal pembangunan, topi berbentuk kusyen dengan tepi melengkung ke dalam; lama kelamaan, ia terbuka dan mengambil bentuk sujud atau berbentuk corong dengan bahagian tengah yang sedikit tertekan.
- Apabila dipotong, rumpai susu keperangan memperoleh warna merah jambu, begitu juga dengan cendawan susu, yang berwarna hitam damar. Ia boleh dimakan, mempunyai rasa yang tidak terlalu pahit dan oleh itu tidak memerlukan rendaman lama sebelum dimasak. Warna penutup spesimen ini berwarna coklat muda dengan bintik-bintik yang tidak rata.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Rumpai susu hitam resin harus dikumpulkan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan badan buahnya, kerana ia sangat rapuh. Di samping itu, disyorkan untuk meletakkannya dengan penutupnya di dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik, sebagai contoh, bakul rotan. Spesies ini boleh dimakan hanya selepas pra-rawatan, yang terdiri daripada rendaman selama 24 jam dan kemudian mendidih selama sekurang-kurangnya 10-15 minit. Selepas ini, beberapa hidangan boleh disediakan dari lacticaria hitam resin, terutamanya jenis ini sesuai untuk penjerukan dan pengasinan.
Kesimpulan
Rumpai susu hitam resin tumbuh dari akhir musim panas hingga awal musim luruh dan menghasilkan mikoriza terutamanya dengan pokok pain. Oleh kerana rasa pahit pulpa, dalam beberapa buku rujukan ia disenaraikan sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan, tetapi dengan perendaman yang berpanjangan ia boleh dimakan dalam bentuk masin.
