Kandungan
Cendawan susu tumbuh di lebih kurang tempat yang sama, tanpa mengira kawasan. Jika anda tahu apa yang disukai oleh cendawan tanah dan dalam cuaca apa ia muncul, maka mengumpul cendawan susu akan menjadi lebih berjaya.
Bagaimana cendawan susu tumbuh
Cendawan susu yang boleh dimakan, atau cendawan susu, sangat dihormati oleh pemetik cendawan - badan berbuah sangat baik untuk penjerukan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berjaya membawa bakul penuh rumpai susu yang boleh dimakan dari hutan; walaupun pada kemuncak musim, ramai yang pulang dengan tangan kosong. Agar pencarian berjaya, anda perlu mengetahui di hutan mana cendawan susu ditemui, keadaan cuaca yang mereka suka, dan mengambil kira masa pertumbuhan cendawan susu.
Anda perlu pergi memburu cendawan pada masa tertentu dan di tempat tertentu
Di hutan manakah cendawan susu tumbuh?
Habitat laticifer di hutan Rusia sangat luas.Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa mereka dibahagikan kepada banyak jenis, dan keutamaan mereka untuk tempat pertumbuhan mungkin berbeza.
Secara umum, cendawan susu tumbuh di kedua-dua hutan luruh dan konifer. Selalunya anda boleh menemuinya di tempat-tempat seperti hutan birch dan aspen, hutan dengan sebilangan besar pokok poplar dan bic. Cendawan ditemui di kawasan pembersihan dan di tepi jalan hutan, bergantung kepada jenis:
- Cendawan susu putih yang boleh dimakan biasanya memilih tempat berhampiran pokok birch.
- Pemerah biola amat menggemari beech.
- Rumpai susu aspen tumbuh secara besar-besaran di tempat berhampiran poplar dan aspen.
- Jenis rumpai susu hitam lebih kerap ditemui dalam penanaman campuran dan konifer.
Hampir mana-mana laticifer memilih hutan luruh dan bercampur untuk pertumbuhan.
Apabila mencari tempat dengan pertumbuhan laticifers yang banyak, anda perlu mengambil kira bahawa cendawan ini, seperti kebanyakan yang lain, membentuk simbiosis dengan pokok tertentu. Perkembangan miselium memerlukan sedikit masa; prosesnya boleh mengambil masa beberapa tahun. Oleh itu, peluang untuk mengumpul cendawan susu di hutan lama adalah lebih tinggi; di tempat penanaman muda ia sangat jarang berlaku.
Pada suhu berapakah cendawan susu tumbuh?
Walaupun cendawan pertama muncul pada pertengahan musim panas, keperluan suhu untuk rumpai susu lebih cenderung untuk musim luruh. Untuk mula berbuah, adalah perlu bahawa suhu di atas tanah adalah 8-10 darjah di atas sifar.
Itulah sebabnya cendawan susu tumbuh paling baik di hutan selepas hujan. Dalam cuaca sedemikian, suhu di permukaan tanah menurun kepada nilai yang selesa. Di samping itu, kelembapan meningkat; untuk cendawan susu ia sepatutnya agak tinggi. Cendawan tumbuh terutamanya di tanah lembap, tetapi tidak dijumpai di tempat terbuka yang cerah.
Berapa lamakah masa yang diambil untuk cendawan susu tumbuh selepas hujan?
Cendawan susu tumbuh dengan cepat - kitaran hayat mengambil purata hanya kira-kira 2 minggu. Sekiranya terdapat suhu dan kelembapan yang selesa, biasanya selepas hujan hangat dan tidak terlalu lebat, badan berbuah mula berkembang dari miselium.
Pertumbuhan badan cendawan mengambil masa purata 2 minggu
Pada hari pertama, rumpai susu tumbuh hanya 3 mm di atas permukaan tanah, dan pada hari-hari berikutnya ia terus meningkat sedikit dalam pertumbuhan. Badan berbuah spesies ini tidak boleh tumbuh dengan cepat; ia terlalu padat dan berat. Biasanya, pertumbuhan cendawan susu mengambil masa 7-12 hari, ini adalah berapa banyak masa yang anda perlukan untuk mengira selepas hujan sebelum pergi mencari.
Di manakah cendawan susu tumbuh?
Untuk berjaya mengumpul bakul penuh badan berbuah, anda perlu bertanya terlebih dahulu di kawasan mana cendawan susu tumbuh paling aktif. Anda juga perlu mengetahui tempat yang mereka sukai di dalam hutan; walaupun di dalam hutan yang sama, anda boleh berjalan melepasi cendawan untuk masa yang lama jika anda tidak mengetahui keutamaan mereka untuk tempat tertentu.
Anda perlu mencari badan cendawan di rumput dan di bawah daun
Mana nak cari cendawan susu dalam hutan
Tidak kira sama ada cendawan tumbuh di hutan birch atau berhampiran aspen dan poplar, ia biasanya terletak berdekatan dengan pokok. Ini membolehkan anda mengekalkan simbiosis, miselium dan akar pokok bertukar nutrien dan kelembapan antara satu sama lain. Oleh itu, tidak ada gunanya mencari badan berbuah di tengah-tengah kawasan lapang yang luas, di jurang dan tempat terbuka lain; mereka memilih tempat yang lebih dekat dengan batang pokok.
Cendawan susu lebih suka tanah yang sederhana lembap.Selalunya mereka tumbuh di bawah permaidani daun jatuh tahun lepas, di bawah lapisan jarum pain yang jatuh, atau di rumput tinggi. Selalunya, rumpai susu memilih tempat berhampiran pakis dan strawberi, jadi anda perlu melihat kawasan sedemikian dengan berhati-hati. Anda juga boleh mengumpul cendawan susu yang tumbuh di lumut dan di pinggir paya, di kawasan lapang dan tepi jalan berhampiran pokok.
Tetapi di tempat yang berpaya, di tebing sungai dan tasik, serta dalam semak yang gelap dan tebal, badan berbuah tidak tumbuh. Badan cendawan tidak menyukai kelembapan berlebihan dan kekurangan cahaya; mereka tidak boleh tumbuh dalam keadaan sedemikian.
Mana-mana laticifers lebih suka tanah yang sederhana lembap
Di manakah cendawan susu tumbuh di Rusia?
Di wilayah Rusia, lacticifers dalam hampir semua jenis terdapat di mana-mana. Cendawan ini tidak jarang; khususnya, anda boleh menemuinya:
- di zon tengah dan di rantau Moscow;
- di Ural;
- di Siberia Barat dan Timur;
- di wilayah selatan dan tengah Volga;
- di kawasan utara dan di rantau Kaliningrad.
Di tempat di mana mereka tumbuh, badan cendawan biasanya muncul bukan secara individu, tetapi dalam keseluruhan kumpulan atau keluarga. Secara teorinya, mereka boleh didapati di hampir mana-mana hutan birch atau aspen atau penanaman campuran. Tetapi di kawasan yang berbeza di Rusia adalah kebiasaan untuk mengenal pasti tempat tertentu di mana cendawan susu tumbuh dalam kuantiti yang meningkat:
- Di rantau Moscow, badan berbuah paling kerap ditemui di selatan dan ke arah Kursk dari ibu negara. Menurut ulasan pemetik cendawan, tempat yang baik untuk mengumpul badan berbuah adalah stesen Chekhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; di hutan berhampiran platform kereta api ini anda boleh berjaya mengumpul bakul penuh. Laluan cendawan yang sangat baik berjalan berhampiran stesen Lvovskaya di belakang kampung Lagovskoye, di mana terdapat hutan birch yang luas.
- Di Siberia, terutamanya penuaian rumpai susu yang banyak terdapat di Transbaikalia dan berhampiran Chita. Anda juga boleh pergi mencari cendawan di sekitar Tyumen dan Surgut, berhampiran Tobolsk, di Wilayah Altai.
- Di Ural, cendawan susu tumbuh paling aktif di tempat biasa mereka berbuah di rantau Chelyabinsk.
- Di zon tengah, cendawan susu berjaya dikumpulkan di rantau Volga Bawah, di dataran banjir Volga dan di wilayah Kirov.
Setiap wilayah mempunyai tempat tersendiri untuk mengumpul rumpai susu
Bilakah musim cendawan bermula?
Peraturan am mengesyorkan mengumpul cendawan susu dari pertengahan musim panas hingga lewat musim luruh. Tetapi terdapat juga tarikh yang lebih spesifik menunjukkan musim berbuah.
Bilakah cendawan susu keluar, pada bulan berapa?
Badan berbuah pertama muncul di hutan sekitar 20 Julai. Selalunya pada masa ini anda boleh menemui spesies oak dan aspen di tempat yang sesuai.
Walau bagaimanapun, buah cendawan secara besar-besaran bermula lebih dekat dengan musim luruh; pada bulan Ogos dan September, badan berbuah tumbuh dengan banyaknya. Dalam tempoh inilah kebanyakan Rusia mengalami keadaan cuaca optimum dengan suhu sederhana dan kelembapan yang tinggi.
Masa terbaik untuk memetik cendawan adalah pada bulan Ogos.
Cara mengumpul cendawan susu dengan betul
Untuk mengumpul banyak cendawan matang dan lazat dengan selamat, anda perlu mempunyai idea tentang jenis mereka. Tumbuhan bersusu boleh sama ada boleh dimakan atau tidak sesuai untuk dimakan.
Apa cendawan susu boleh dikumpulkan
Pertama sekali, semasa musim cendawan susu, pemetik cendawan mencari cendawan susu putih atau asli di tempat berkumpul.Cendawan ini mempunyai nilai masakan yang paling besar dan sesuai bukan sahaja untuk penjerukan, tetapi juga untuk rawatan haba.
Cendawan susu putih mudah dikenali dengan penutup lebarnya dengan sedikit akil baligh dan lekukan berbentuk corong di tengahnya. Tudung cendawan berwarna putih atau kuning berkrim, batangnya setinggi 10 cm, dan dagingnya berwarna putih dan menguning pada waktu rehat.
Selain cendawan susu putih, terdapat subspesies lain. Antaranya, berikut adalah nilai tertentu:
- hitam - cendawan susu mempunyai penutup zaitun-coklat;
- biola - secara luaran cendawan sangat mirip dengan cendawan susu putih, tetapi jusnya pada waktu rehat menjadi merah jambu dan tidak menjadi kuning;
- aspen - topi pubescent keputihan boleh ditutup dengan bintik merah jambu;
- pedas — penutup badan berbuah licin dan putih matte;
- kuning - cendawan kelihatan sama seperti yang sebenar, tetapi warnanya adalah keemasan gelap atau kuning kecoklatan.
Semua jenis yang disenaraikan sesuai untuk penjerukan dan kaedah memasak lain. Mana-mana rumpai susu mesti direndam terlebih dahulu untuk mengeluarkan sebanyak mungkin jus pahit dari pulpa.
Cara mencari cendawan susu dengan betul
Apabila mencari laticifer di tempat di mana ia tumbuh, perlu diingat bahawa badan buah biasanya tersembunyi di dalam rumput atau di bawah selimut jarum pain dan daun yang jatuh. Oleh itu, adalah mudah untuk merindui badan cendawan secara literal di bawah kaki anda; topi mereka sering menyatu dengan latar belakang hutan umum.
Untuk mencari cendawan susu di dalam hutan, disyorkan untuk membawa sebatang kayu panjang bersama anda. Apabila berjalan melalui hutan di tempat di mana cendawan boleh tumbuh, anda perlu berjalan dengan sangat perlahan dan berhati-hati memindahkan daun dan rumput di bawah kaki anda dengan tongkat.
Apabila mencari badan berbuah, anda perlu melihat dengan teliti di rumput
Potong atau pilih: peraturan pengumpulan
Anda juga perlu mengeluarkan cendawan susu dari tanah mengikut peraturan. Anda tidak boleh secara paksa menarik cendawan keluar dari tanah, kerana ini akan merosakkan sistem miselium, dan pada tahun berikutnya buah-buahan tidak lagi tumbuh di tempat yang sama.
Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan pisau tajam untuk mengumpul dan memotong batangnya dengan berhati-hati dengan tanah. Cara lain adalah dengan mengambil badan berbuah dengan pangkal dan perlahan-lahan memutarnya ke satu arah atau yang lain untuk memutuskan batang dari miselium dengan kerosakan minimum pada yang terakhir.
Kesimpulan
Cendawan susu tumbuh di kawasan penanaman daun luruh dan bercampur, terutamanya berhampiran pokok birch dan aspen. Jika anda mengejar mereka di tempat yang betul dan dalam cuaca yang betul, maka pencarian itu mungkin akan dinobatkan dengan kejayaan.
