Kandungan
Catatelasma inflated adalah kulat asal Timur Jauh. Wakil kerajaannya yang agak besar, kelihatan dari jauh di dalam hutan apabila dikumpulkan. Ia mempunyai rasa yang baik dan serba boleh dalam penyediaan. Hampir tidak berbau. Ia mempunyai beberapa rakan sejawatan dengan habitat yang sama.
Badan berbuah catatelasma melambung adalah serupa dengan champignons biasa yang dibeli di kedai.
Di manakah catatelasma inflata tumbuh?
Habitat utama spesies ini adalah di hutan konifer dan campuran di Timur Jauh. Telah diperhatikan bahawa mycorrhiza catatelasma melambung bentuk lebih kerap dengan pokok konifer. Terdapat bukti penemuan spesies di Amerika Utara (miselium ditemui sekali) dan Eropah.Dalam kes kedua, fakta penemuannya berulang kali direkodkan di Jerman dan Perancis.
Apakah rupa champignon Sakhalin?
Pada permulaan kehidupan, badan berbuah tersembunyi di bawah selimut biasa yang mempunyai warna coklat. Semasa proses pertumbuhan, ia pecah pada titik sentuhan dengan penutup. Tetapi walaupun selepas pecah, tudung melindungi hymenophore untuk masa yang lama.
Tudung mempunyai diameter dari 8 hingga 30 cm Pada permulaan kitaran hayat ia bulat, kemudian cembung. Cendawan lama mempunyai penutup rata. Hymenophore adalah lamellar, sangat tebal.
Cendawan muda dengan tudung yang tidak terputus adalah serupa dengan champignons biasa
Dimensi kaki boleh mencapai sehingga 17 cm panjang dan 5 cm diameter. Di pangkalan ia secara tradisinya menyempit, tetapi di tengah ia mempunyai cembung yang jelas. Kebanyakan batangnya terletak di bawah tanah, jadi apabila mengumpul badan berbuah anda perlu menggali sedikit. Cincin itu kekal untuk tempoh yang agak lama. Kadang-kadang ia tidak jatuh sepanjang kewujudan badan berbuah.
Daging catatelasma yang bengkak menyerupai champignons biasa dalam konsistensi dan rasa.
Saiz catatelasma yang dinaikkan boleh sangat mengagumkan.
Adakah mungkin untuk makan catatelasma kembung?
Spesies ini adalah cendawan yang boleh dimakan berkualiti tinggi. Oleh kerana sifatnya yang tidak bersahaja yang agak tinggi, ia ditanam secara industri di beberapa negara.
Gandaan palsu
Semua rakan sejawat Sakhalin champignon boleh dimakan. Di samping itu, mereka mempunyai habitat yang berbeza. Oleh itu, walaupun kekeliruan dalam menentukan identiti spesies akan timbul, ia tidak akan membawa kepada akibat kritikal. Beregu catatelasma inflata dibincangkan di bawah.
Champignon diraja
Mempunyai sedikit perbezaan dalam bau dan warna tudung.Di Sakhalin ia mempunyai warna putih, yang mengecut dan retak dengan usia. Topi empayar berwarna kuning, kemudian bertukar menjadi coklat. Tiada keretakan diperhatikan.
Tudung coklat champignon imperial tidak mempunyai tanda-tanda penuaan
Perbezaan bau sebenarnya boleh diabaikan. Champignon Sakhalin mempunyai bau cendawan yang samar, dan aroma champignon imperial mengandungi sedikit nota tepung. Tidak mudah untuk membezakan spesies ini menggunakan deria bau, tetapi dengan pengalaman yang mencukupi ia boleh dilakukan dengan segera.
Matsutake
Satu lagi katatelasma kembung. Namanya diterjemahkan dari bahasa Jepun sebagai "cendawan pain." Ini adalah benar, kerana jenis mikoriza ini berlaku secara eksklusif pada pokok konifer.
Perbezaan utama dari champignon Sakhalin:
- topi berwarna coklat sepanjang hayat badan berbuah;
- pulpa berwarna putih, dengan bau pedas yang kuat;
- kaki coklat gelap yang panjang dengan ketebalan yang sama.
Selalunya penutup matsutake retak di tepi dan dagingnya menjadi kelihatan.
Kembar ini tumbuh di kaki pokok; ia memerlukan akar yang tebal untuk simbiosis. Badan berbuah kecil, tersembunyi di bawah lapisan dedaunan yang tebal. Ia jauh lebih meluas daripada catatelasma bloat. Ia boleh didapati di Jepun, China, Korea, dan Amerika Utara. Di antara semua konifer, matsutake lebih suka pokok pain, tetapi jika tidak ada, miselium juga boleh memasuki simbiosis dengan cemara dan cemara.
Ia mempunyai nilai yang lebih tinggi untuk masakan oriental. Di negara-negara di rantau Pasifik Barat ia mendapat permintaan yang tinggi di kalangan gourmet.
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Pengumpulan dijalankan dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Adalah disyorkan untuk mengumpul badan berbuah muda, kerana yang lama menjadi terlalu elastik dan bahkan sukar untuk dipotong dengan pisau.
Penggunaan sejagat: catatelasma bengkak direbus, direbus, digoreng, dijeruk. Pengeringan dan pembekuan dibenarkan.
Kesimpulan
Tumbuh di hutan Timur Jauh, catatelasma melambung adalah cendawan lazat dari keluarga Tricholomov. Ciri tersendiri jenis ini adalah rasa yang enak dan ketiadaan bau yang tidak menyenangkan, yang menerangkan popularitinya di kalangan pengguna. Cendawan tumbuh sepanjang musim panas dan kebanyakan musim gugur.
