Kandungan
Russula adalah cendawan yang lazat dan sihat yang boleh didapati di seluruh Rusia. Tetapi, malangnya, pemetik cendawan sering menemui beregu palsu, yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Russula akut adalah spesies beracun yang boleh dikelirukan dengan spesimen yang boleh dimakan. Agar tidak membahayakan tubuh, anda perlu mengetahui perihalan spesies, melihat foto, mengkaji tanda-tanda pertama keracunan dan cara menyediakan penjagaan kecemasan dengan betul.
Di manakah Russulas tumbuh?
Russula akut, atau sardonyx, tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Pertumbuhan puncak berlaku pada akhir bulan Ogos dan awal September. Cendawan Sardonyx lebih suka tanah berasid, lembap atau bergambut. Russula lebih suka tumbuh dalam keluarga di tempat terbuka yang cerah.
Apakah rupa russulas?
Untuk mengelakkan beregu palsu dalam bakul anda, anda perlu tahu rupa russula pedas, di mana dan bagaimana ia tumbuh. Russula akut tergolong dalam spesies lamellar. Mereka kecil dan serupa dalam rupa dengan spesies yang boleh dimakan.
Untuk mengetahui perbezaan antara russula yang boleh dimakan dan beracun, anda perlu melihat foto itu.
Penerangan mengenai russula sardonyx
Tudung russula mencapai diameter 3-10 cm Pada russula muda ia cembung, dan dengan usia ia menjadi tebal dan rata dengan kemurungan gelap yang jelas di tengah. Kulit merah, ungu atau ungu tidak tercabut sepenuhnya semasa mengelupas. Terdapat juga varieti sardonyx dengan warna ungu, ungu atau hitam kehijauan.
Plat russula akut adalah kerap, sempit, bersatu dengan tangkai. Dalam cendawan muda mereka berwarna krim tulen, dan dengan usia warna berubah menjadi kuning terang.
Pulpa kaki berbentuk silinder atau gelendong berwarna putih, padat, dengan aroma epal yang lemah dan rasa pahit yang tajam. Dalam varieti sardonyx dewasa, tangkai menjadi lembik, kosong dan berserabut. Sisik luar selalunya berwarna merah muda, ungu atau ungu. Panjang kaki adalah dari 2 hingga 6 cm, ketebalan - 10-18 mm.
Serbuk spora adalah warna krim kotor. Spora itu sendiri tidak mempunyai warna, tetapi mempunyai corak berkutil amiloid dan kelihatan seperti elips kecil berukuran 7x6 mikron.
Adakah mungkin untuk makan russula sardonyx?
Russula akut tergolong dalam kumpulan kebolehmakan ke-4, tetapi ramai pemetik cendawan percaya bahawa ia tidak sesuai untuk dimasak.
Oleh kerana kepahitan yang kuat dan rasa pedas, russula tidak digunakan untuk menggoreng, merebus dan mengasam, tetapi selepas merendam dan mendidih berpanjangan, varieti pedas boleh digunakan untuk penjerukan.Tetapi, seperti yang dinasihatkan oleh pemetik cendawan yang berpengalaman, adalah lebih baik untuk tidak mengumpul varieti ini, kerana jika teknologi penyediaan tidak betul, ia boleh menyebabkan keracunan makanan, terutamanya pada kanak-kanak, wanita hamil, orang yang mengalami kegagalan buah pinggang atau hati dan penyakit gastrousus.
Bagaimana untuk membezakan russula akut
Varieti Sardonyx mungkin dikelirukan dengan spesies yang boleh dimakan. Tetapi untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih, anda perlu mengetahui perbezaannya:
- penampilan lewat;
- pulpa padat yang berubah warna apabila dipanaskan;
- plat kuning terang dalam spesimen lama;
- rasa pahit-membakar;
- warna terang topi;
- pemisahan kulit yang lemah dari topi;
- bau epal samar;
- tindak balas merah kepada ammonia.
Gejala keracunan Russula
Russula pedas adalah spesies yang tidak boleh dimakan. Oleh itu, jika ia secara tidak sengaja berakhir di dalam bakul dan kemudian di atas meja, maka anda perlu mengetahui gejala pertama mabuk untuk membilas perut dan usus tepat pada masanya.
Tanda-tanda pertama muncul selepas kira-kira 2-4 jam. Tetapi ada kes apabila mabuk bermula selepas setengah jam, selepas 5-7 jam atau selepas sehari. Ia semua bergantung kepada faktor-faktor tertentu:
- jumlah makanan yang dimakan;
- kelajuan penyerapan makanan;
- hidangan apa yang dimakan: goreng, rebus, masin atau jeruk;
- umur dan berat badan mangsa.
Racun cendawan tidak muncul serta-merta; mabuk boleh bermula selepas beberapa jam atau hari. Doktor membezakan 3 peringkat keracunan makanan:
- Kerosakan pada saluran gastrousus. Tempoh peringkat ini bergantung kepada bilangan cendawan pedas yang dimakan.
- Penambahbaikan sementara. Semua gejala sebelumnya tidak hadir.
- Jika bantuan tidak diberikan, kerosakan pada organ dalaman, sistem saraf pusat dan peredaran darah mungkin berlaku.
Pada peringkat pertama, mangsa mengalami loya, muntah, dan cirit-birit. Selepas itu, sakit tajam di kawasan epigastrik, kelemahan nadi, kelemahan, berpeluh, kurang selera makan dan tekanan darah rendah bermula.
Pertolongan cemas untuk keracunan dengan russula akut
Jika tanda-tanda mabuk muncul, rawatan dimulakan serta-merta. Bantuan tepat pada masanya adalah kunci kepada pemulihan yang cepat.
Russula pedas tidak mengandungi racun dan toksin berbahaya dalam pulpanya, jadi selepas penggunaan hanya ketidakselesaan makanan ringan boleh berlaku. Pada peringkat awal mabuk, adalah perlu untuk mencuci usus dan perut.
Untuk menghentikan penyerapan toksin ke dalam darah, mangsa diberi sorben, seperti karbon aktif (1 tablet setiap 10 kg berat badan). Usus dibersihkan menggunakan julap atau enema.Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ubat-ubatan, kerana ubat-ubatan rakyat mungkin tidak berkesan dan mula bertindak selepas beberapa jam.
Sekiranya sukar untuk menyebabkan muntah, maka berikan larutan garam atau kalium permanganat untuk diminum, dicairkan dengan air suam kepada warna merah jambu pucat. Anda juga perlu meningkatkan pengambilan cecair anda, sehingga 4-5 liter sehari.
Semasa mabuk, dilarang sama sekali mengambil ubat antiemetik dan pemulihan. Kerana dengan bantuan muntah dan cirit-birit, badan melawan racun dan toksin.
Russula akut tidak menyebabkan kemudaratan serius kepada badan; keracunan makanan berlalu dengan cepat dan tanpa akibat.
Semasa memburu cendawan, anda mesti ingat bahawa hasil hutan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan. Oleh itu, anda perlu mengumpul hanya spesies biasa. Jika ragu-ragu, lebih baik lewat untuk melindungi diri anda dan orang tersayang.
Kesimpulan
Russula adalah cendawan beracun, penggunaannya boleh menyebabkan keracunan makanan ringan. Agar tidak membuat kesilapan semasa mengumpul dan tidak mengumpul keseluruhan bakul russula palsu, anda perlu mengetahui tanda-tanda tersendiri.
