Terdapat salutan putih pada cendawan tiram: apakah itu, bolehkah ia dimasak dan dimakan?

Kandungan

1 Apakah bunga putih pada cendawan tiram?
2 Mengapa salutan putih terbentuk pada cendawan tiram?
3 Adakah mungkin untuk makan cendawan tiram jika ia mempunyai salutan putih padanya?
4 Bagaimana untuk mengelakkan penampilan plak putih pada cendawan tiram
5 Kesimpulan

Antara anugerah alam semula jadi yang digunakan manusia, cendawan menduduki tempat yang istimewa. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mempunyai rasa yang sangat baik. Selain itu, penanaman mereka tidak memerlukan wang dan masa yang banyak. Oleh itu, sejak sekian lama, ramai yang tidak melepaskan peluang menggunakan cendawan dalam menyediakan pelbagai hidangan untuk masakan dan juadah seharian di hari raya. Antara lebih daripada empat ratus jenis yang digunakan untuk makanan, yang paling biasa ialah cendawan tiram. Malangnya, seperti cendawan lain, mereka terdedah kepada penyakit. Selalunya anda boleh menemui salutan putih pada cendawan tiram. Adalah penting untuk memahami sama ada ia boleh digunakan dan sama ada spesimen tersebut akan menyebabkan kemudaratan kepada badan.

Apakah bunga putih pada cendawan tiram?

Ramai peminat cendawan, setelah membeli cendawan tiram di kedai atau mengeluarkannya dari peti sejuk, kecewa apabila mereka mendapati acuan putih padanya. Ia boleh terletak di pangkalan, pada penutup, dan juga jauh di dalam cendawan. Kebanyakan produk ini mempunyai nasib yang sama - tong sampah. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuang produk kegemaran anda. Jika ia benar-benar acuan, maka anda boleh memotongnya.

Terdapat kebarangkalian tinggi bahawa bulu putih pada cendawan tiram ini bukan acuan, tetapi miselium atau miselium dari mana ia muncul. Anda boleh bertenang - ia tidak berbahaya kepada tubuh manusia. Mungkin cendawan dibenarkan "memanaskan badan" dan, seperti biasa, mereka mula tumbuh semula. Miselium dan badan buah adalah serupa dalam rasa.

Salutan gebu hanya merosakkan penampilan produk, tetapi ia tidak menjejaskan rasa dalam apa jua cara, dan semasa rawatan haba ia akan hilang sepenuhnya.

Miselium selalunya menyerupai acuan putih pada badan buah

Mengapa salutan putih terbentuk pada cendawan tiram?

Jika cendawan tiram ditutup dengan acuan putih, ini menunjukkan bahawa syarat penyimpanan telah dilanggar - sama ada di kedai tempat pembelian dibuat atau di rumah. Kemungkinan besar, produk ini disimpan dalam beg plastik atau di bawah filem, di mana akses kepada udara segar adalah terhad. Dan jika isu ini boleh dikawal di rumah, maka anda perlu memikirkan reputasi kedai. Adalah lebih baik untuk membeli hasil hutan dari ladang atau ladang cendawan yang mempunyai reputasi yang baik. Cendawan tiram hutan disimpan lebih lama daripada yang diperoleh melalui pengeluaran. Jangan lupa bahawa mereka tidak suka kelembapan - ini memendekkan jangka hayat dan boleh menyebabkan bau yang tidak menyenangkan.

Komen! Jika spesimen itu terlalu besar, salutan putih mungkin muncul di atasnya. Jangan risau, ia mudah dicuci, tetapi lebih baik untuk mengumpul atau membeli cendawan tiram muda.

Adakah mungkin untuk makan cendawan tiram jika ia mempunyai salutan putih padanya?

Setiap orang memutuskan sendiri sama ada untuk makan produk yang mempunyai plak. Jika acuan putih muncul pada cendawan tiram, pastikan anda menghidu badan berbuah. Jika bau tidak berbeza dari cendawan biasa dan tidak ada bau yang tidak menyenangkan yang jelas, maka ia adalah miselium.

Ia akan mencukupi untuk membilas atau membersihkan formasi putih dari batang dan penutup dengan teliti dan anda boleh mula menyediakan hidangan kegemaran anda. Tetapi jangan lupa bahawa rawatan haba dalam kes sedemikian sangat diperlukan. Ia agak berbahaya untuk mengambil produk sedemikian segar.

Plak putih mungkin terletak pada plat itu sendiri

Penting! Miselium cendawan tidak merosakkan rasa hidangan dan tidak berbahaya kepada kesihatan.

Bagaimana untuk mengelakkan penampilan plak putih pada cendawan tiram

Selepas membeli cendawan, adalah baik untuk memakan atau memprosesnya dalam tempoh 24 jam pertama, kerana ia adalah produk yang mudah rosak. Sekiranya tidak mungkin untuk menyediakannya seawal mungkin, maka anda perlu mengingati perkara penting:

selepas membuka polietilena, simpan di tempat yang kering selama tidak lebih daripada 5 hari;
pindahkan rawatan polietilena ke dalam bungkusan vakum atau ke dalam bekas makanan di mana terdapat akses kepada udara, anda boleh menggunakan periuk biasa, menutupnya dengan penutup atau tuala kering tebal;
di dalam peti sejuk anda boleh meletakkan cendawan hanya di rak paling rendah;
Simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 10 hari pada suhu dari 0 hingga +2 darjah;
Selepas penyimpanan, sediakan hidangan kegemaran anda dengan rawatan haba yang teliti.

Komen! Sesetengah suri rumah cuba mengekalkan produk yang lazat dengan menyediakannya untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, mereka lebih suka mengacar, merebus, membekukan, garam atau mengeringkan badan berbuah.

Kesimpulan

Jika cendawan tiram mempunyai salutan putih, ini bukan sebab untuk membuang produk tersebut. Hampir mustahil untuk diracuni oleh badan berbuah ini. Sekiranya tidak ada bau yang tidak menyenangkan, aroma cendawan yang baik dirasakan, maka salutan putih tidak lebih daripada miselium. Ia tidak berbahaya kepada kesihatan dan tidak merosakkan rasa.Produk mesti digunakan pada hari pertama selepas pembelian. Sekiranya cendawan tiram di dalam peti sejuk ditutup dengan salutan putih, ini bermakna keadaan penyimpanan telah dilanggar. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan formasi cahaya dan mula memasak. Adalah penting untuk mematuhi peraturan untuk menyimpan produk dan tidak menyimpannya dalam beg plastik.