Kandungan
Tidak mustahil untuk diracuni oleh cendawan tiram jika anda mengikuti teknologi untuk mengumpul dan menyediakannya. Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa cendawan sukar untuk sistem penghadaman. Mereka boleh membahayakan tubuh orang tua dan kanak-kanak, serta mana-mana orang dengan penggunaan tanpa had.
Adakah mungkin untuk diracuni oleh cendawan tiram?
Cendawan tiram dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan. Pemetik cendawan yang berpengalaman boleh memakan badan berbuah walaupun mentah tanpa sebarang akibat khusus. Jika kita melihat secara umum, anda juga boleh diracuni oleh roti jika anda menggunakannya dengan tidak betul. Bagi cendawan tiram pula, masalah utamanya ialah kesukaran penghadaman oleh saluran gastrousus. Dalam erti kata lain, cendawan menimbulkan rasa berat di perut apabila diambil secara berlebihan. Cendawan tiram akan menyebabkan mabuk pada orang yang mempunyai penyakit hati atau gastrousus kronik.
Cendawan tiram yang ditanam pada substrat dianggap paling selamat.
Yang paling selamat ialah cendawan tiram yang ditanam secara bebas daripada miselium pada substrat yang bersih. Walau bagaimanapun, walaupun cendawan sedemikian boleh diracuni dalam kes berikut:
- Teknologi penanaman telah terganggu.Apabila menggunakan bahan tercemar untuk menyediakan substrat, cendawan tiram akan menyerap semua bahan berbahaya. Penjagaan mesti diambil untuk merawat badan berbuah dengan racun perosak.
- Tumbuh dalam keadaan tidak mesra ekologi. Jika bangsal tempat penanaman cendawan tiram terletak berhampiran lebuh raya, kemudahan pengeluaran, atau kemudahan industri kimia lain, maka cendawan akan menyerap asap bahan toksik.
- Kegagalan mematuhi peraturan pemuliharaan. Selalunya, mereka diracuni dengan cendawan dalam tin, yang disimpan di ruang bawah tanah untuk masa yang lama, digulung dengan melanggar resipi, dan tertakluk kepada rawatan haba yang buruk.
Cendawan dalam tin membawa banyak bahaya jika jahitan dilakukan dengan melanggar resipi
Cendawan tiram bukan sahaja boleh ditanam, tetapi juga dikumpul di dalam hutan. Kemungkinan keracunan dari badan berbuah liar meningkat. Cendawan tiram boleh tumbuh pada mana-mana pokok atau tunggul tunggal. Tuai tidak boleh dituai berhampiran jalan raya atau perusahaan perindustrian. Semakin jauh ke dalam hutan, semakin mesra alam cendawan itu.
Bahaya lain ialah tergesa-gesa atau kurang pengalaman pemetik cendawan. Cendawan beracun yang serupa dengan cendawan tiram mungkin tersilap masuk ke dalam bakul. Jika ia tidak dikesan semasa pengasingan, keracunan dijamin.
Gejala keracunan cendawan tiram
Gejala dan tanda keracunan cendawan tiram mungkin berbeza-beza. Ia semua bergantung kepada apa yang menyebabkan mabuk. Sekiranya keracunan berlaku dengan makanan dalam tin yang disediakan dengan melanggar resipi, maka orang itu mungkin mengalami:
- peningkatan mendadak dalam suhu;
- serangan loya, muntah;
- senak disertai dengan lawatan kerap ke tandas;
- kehilangan koordinasi, sawan, kehilangan kesedaran sementara.
Kelemahan badan berlaku akibat dehidrasi akibat kerap muntah.
Keracunan mungkin disertai dengan lemas, loya, menelan yang menyakitkan
Pemeliharaan boleh dipenuhi dengan bahaya yang lebih besar daripada hanya bakteria yang menyebabkan keracunan. Dengan penyimpanan jangka panjang dan pelanggaran resipi pengetinan, botulisme berlaku di dalam balang dengan cendawan. Anda boleh mengenalinya dengan tanda-tanda berikut:
- sakit perut akut di kawasan pusar;
- kira-kira 30 minit selepas permulaan sindrom kesakitan, muntah bermula;
- kejelasan penglihatan berkurangan, objek "terapung" di mata;
- terdapat kesakitan pada sendi dan otot;
- sesak nafas dan menelan yang menyakitkan berlaku.
Bahaya botulisme ialah jika bantuan tidak diberikan tepat pada masanya, kematian boleh berlaku. Sekiranya tanda-tanda yang sama mula muncul, anda perlu segera menghubungi doktor.
Gejala keracunan daripada cendawan tiram yang dikumpulkan di kawasan tercemar akan sedikit berbeza. Orang itu akan mempunyai:
- loya dengan muntah;
- kelesuan, kecenderungan untuk tidur;
- berat di bahagian belakang kepala;
- sakit kepala yang berulang atau berterusan.
Keracunan paling selamat dianggap apabila seseorang hanya makan terlalu banyak cendawan yang ditanam mengikut teknologi pada substrat mesra alam. Biasanya gangguan seperti ini berakhir dengan rasa berat di perut. Kadangkala gangguan gastrousus mungkin berlaku.
Pertolongan cemas untuk keracunan cendawan tiram
Walaupun dalam kes keracunan doktor dipanggil kepada pesakit, dia tidak dapat serta-merta sampai ke destinasinya. Orang yang cedera mesti diberi pertolongan cemas. Ia bertujuan untuk membersihkan saluran gastrousus daripada toksin.Semakin cepat ini dilakukan, semakin kurang bahan toksik akan merebak ke seluruh badan.
Penyerap adalah pembantu pertama sekiranya berlaku keracunan
Apabila tanda-tanda keracunan muncul, tindakan berikut mesti diambil:
- Mangsa diberi sehingga 1.5 liter air masak suam untuk diminum. Anda boleh melarutkan beberapa kristal mangan dalam cecair. Menekan pada akar lidah menyebabkan kesan emetik. Prosedur ini akan membantu membersihkan perut. Pencucian dilakukan sekurang-kurangnya 2-3 kali. Tindakan dihentikan apabila cecair yang keluar adalah jernih.
- Selepas lavage gastrik, pesakit diberikan penyerap. Sebarang ubat yang terdapat dalam kabinet ubat rumah anda akan berkesan. Selalunya terdapat karbon diaktifkan, tetapi kesan terbaik adalah dari Smecta atau Enterosgel.
- Proses lavage gastrik daripada keracunan disertai dengan muntah. Badan mangsa mengalami dehidrasi. Pesakit perlu minum dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Pengambilan 2 sudu besar sangat membantu. l. setiap 15 minit air masak, kolak buah kering tanpa gula. Apabila pematerian dengan air kosong, anda boleh menambah jus lemon dengan madu atau ubat Regidron.
- Apabila gejala keracunan tidak muncul serta-merta, dan lebih daripada dua jam telah berlalu selepas makan cendawan, lavage gastrik tidak akan mencukupi. Toksin akan mempunyai masa untuk menembusi saluran usus. Untuk mengeluarkannya, mangsa perlu menjalani enema.
Sekiranya suhu dinaikkan, mangsa diberi Nurofen atau ubat antipiretik lain
- Apabila badan mula melawan jangkitan, suhu seseorang meningkat. Pesakit diberi sebarang ubat antipiretik yang terdapat dalam kabinet ubat.
Pertolongan cemas yang tepat pada masanya untuk keracunan cendawan akan membantu mangsa bangun semula dengan lebih cepat.Sekiranya mabuk disebabkan oleh makan berlebihan yang mudah atau toksin dikeluarkan dengan cepat dari badan, maka pada hari kedua pemulihan kekuatan akan bermula. Saluran gastrousus menormalkan kerjanya. Keracunan yang lebih teruk boleh meninggalkan akibat yang serius:
- Sekiranya anda diracuni oleh cendawan tiram hutan, di antaranya terdapat cendawan yang tidak boleh dimakan, maka akibatnya bergantung pada tahap ketoksikannya. Malah mungkin jaundis dan pankreatitis mungkin muncul.
- Akibat yang paling sukar akan berlaku apabila badan telah diracuni oleh botulisme. Toksin yang kuat menjejaskan buah pinggang, jantung, dan hati.
Manifestasi gejala keracunan harus dirasai oleh orang yang memakan cendawan tiram. Jika loceng pertama muncul, jangan teragak-agak. Adalah lebih baik untuk mencegah mabuk terlebih dahulu daripada menjalani pemulihan yang panjang kemudian.
Pencegahan keracunan cendawan tiram
Jika anda mengikuti peraturan untuk mengumpul, menanam, memelihara, dan menyediakan cendawan tiram, maka kemungkinan keracunan dari cendawan yang boleh dimakan dikurangkan kepada sifar. Setiap pemetik cendawan mesti mempelajari 4 peraturan penting:
- Anda tidak boleh mengumpul badan berbuah daripada pokok yang tumbuh berhampiran jalan raya, perusahaan atau tapak pelupusan sampah. Cendawan menyerap toksin menggunakan kaedah span. Untuk cendawan tiram anda perlu pergi jauh ke dalam hutan atau tanam sendiri.
- Adalah penting untuk mengikuti resipi memasak. Walaupun cendawan tiram adalah cendawan yang boleh dimakan, ia mesti direbus sebelum dimasak.
- Apabila menuai di hutan, anda perlu berhati-hati agar tidak ada cendawan beracun masuk ke dalam bakul. Apabila tiba di rumah, tuaian perlu disusun semula.
- Lebih baik elakkan membeli cendawan di pasar. Tidak diketahui di mana mereka dikumpulkan. Badan buah-buahan kering amat berbahaya.Antaranya, adalah mustahil untuk menentukan dengan tepat sama ada cendawan beracun lain telah ditemui.
Cendawan tiram mesti dipelihara dengan ketat mengikut resipi.
Untuk mengelakkan bakteria botulisme daripada muncul dalam balang cendawan tiram, adalah perlu untuk menjalankan rawatan haba yang menyeluruh. Jangan kurangkan jumlah garam dan cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Cendawan tiram dalam tin boleh disimpan sehingga 1 tahun. Walaupun pengawetan kelihatan menarik selepas tarikh tamat tempoh, adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan menyingkirkannya.
Tonton video untuk maklumat lanjut tentang cendawan tiram:
Kesimpulan
Anda hanya boleh diracuni oleh cendawan tiram melalui kecuaian anda sendiri. Jika ini berlaku, anda tidak perlu tersesat dan berikan bantuan tepat pada masanya.
