Sloe yang direndam dalam balang untuk musim sejuk: resipi mudah, dengan cuka, faedah

Kandungan

1 Khasiat duri yang direndam
2 Ciri-ciri penyediaan duri jeruk
- 2.1 Bagaimana untuk memilih dan menyediakan giliran
- 2.2 Menyediakan bekas
3 Bagaimana untuk membasahi duri di rumah
4 Terma dan syarat penyimpanan
5 Kesimpulan

Duri yang direndam adalah penyediaan musim sejuk yang dibuat pada zaman dahulu. Pada zaman dahulu, beri disimpan dalam kuantiti yang banyak, mereka diselitkan dalam tong kayu menggunakan kaedah panas atau sejuk, dengan penambahan pelbagai komponen. Kemudian buah-buahan ini, kaya dengan vitamin, digunakan sebagai makanan ringan untuk banyak hidangan, dan juga sebagai ubat.

Khasiat duri yang direndam

Tumbuhan itu tidak dialu-alukan oleh tukang kebun, kerana semaknya mempunyai banyak duri dan penuaian dari mereka agak bermasalah. Beri bukan untuk semua orang, rasanya masam dan masam. Walaupun begitu, kerana kandungan bahan berguna yang tinggi di dalamnya, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Ia direndam, dikeringkan, digunakan untuk jem, sos, jem, tincture.

Produk ini dibezakan oleh kandungan vitamin C dan B yang tinggi, magnesium, karotena, kalsium, asid organik dan mineral. Beri membantu meningkatkan imuniti, mencegah kekurangan vitamin, dan mengenyangkan badan dengan kekuatan.Dengan memakannya secara sederhana, anda boleh meningkatkan fungsi usus dan perut, meminimumkan kemungkinan mendapat ulser peptik dan gastritis. Pakar ambil perhatian bahawa plum liar berguna untuk orang yang mengalami kembung perut, kerana ia membantu menghilangkan gas. Di samping itu, ia menyingkirkan sisa, toksin dan bahan berbahaya lain dari badan.

Sloe jarang dimakan segar, tetapi kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukai rasa mereka apabila disediakan.

Ciri-ciri penyediaan duri jeruk

Penuaian blackthorn bermula pada musim gugur. Ia biasanya dikumpulkan di pinggir hutan, di sepanjang jurang, berhampiran ladang. Tetapi jika anda sangat menyukai buah beri, anda boleh menanam pokok renek di plot taman anda. Tumbuhan ini tidak bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan khas semasa tumbuh.

Penuaian bermula pada musim luruh, lebih baik melakukan ini selepas suhu pada waktu malam mula turun di bawah 0 ° C.

Komen! Selepas beri terkena fros, mereka memperoleh rasa manis dan rasa mereka menjadi kurang masam.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan giliran

Untuk menyediakan sloe yang direndam, anda perlu mengumpul hanya buah-buahan yang masak, lebih baik sedikit beku. Spesimen yang tidak rosak dan keseluruhan harus dipilih. Sebelum memasak, mereka disusun, dibebaskan dari tangkai, dan buah beri busuk dan rosak dikeluarkan. Seterusnya, mereka dibasuh dengan baik dalam colander dan dibiarkan mengalir. Blackthorn cepat merosot dan boleh dilembutkan, jadi dinasihatkan untuk menggunakannya dengan segera selepas pengumpulan. Kaedah memasak paling kerap dipilih sejuk, kerana suhu tinggi mempunyai kesan buruk terhadap integriti beri.

Apabila dituang panas, sloe pecah, dan rasanya menjadi kurang seimbang

Menyediakan bekas

Bagi bekas pula, apabila mengumpul buah plum berduri, sebaiknya alas bekas yang diletakkan dengan kain, supaya buah-buahan akan kurang rosak. Hidangan untuk merendam adalah enamel atau kaca, sebelum ini dibasuh dengan soda dan disterilkan.

Komen! Adalah lebih baik menggunakan tong kayu atau tab untuk merendam sloe; ini adalah yang mereka gunakan untuk menyediakan sloe pada zaman dahulu.

Bagaimana untuk membasahi duri di rumah

Selalunya, suri rumah lebih suka merendam duri mengikut resipi kuno yang digunakan oleh nenek moyang kita. Teknologi ini diturunkan dari generasi ke generasi dan masih kekal relevan. Sesetengah bereksperimen dengan resipi, menambah aspirin, cuka, rempah dan bahan-bahan lain ke dalam bekas dengan beri, dengan itu mengubah sedikit rasa produk.

Resipi kuno untuk jeruk duri

Untuk membuat sloe yang direndam mengikut resipi nenek anda, anda memerlukan tab atau tong. Penyediaan yang disediakan dalam bekas sedemikian dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar. Produk yang anda perlukan:

mata air atau air perigi - 4 l.;
beri blackthorn - 10 kg;
gula - kaca muka;
garam - 100 g;
bawang putih - 2 ulas;
daun ceri atau currant, payung dill, lobak pedas.

Penyediaan:

Susun duri, basuh dan keringkan.
Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis.
Masukkan bahan pukal ke dalam air mendidih.
Letakkan buah-buahan dalam tong, topping dengan daun yang telah dibasuh dan hirisan bawang putih.
Tuangkan air garam yang disejukkan ke dalam bekas, tutup bahagian atas dengan kain, di bawah beban.
Selepas seminggu, keluarkan tong ke tempat yang sejuk.

Sloe yang direndam sedia untuk dimakan selepas sebulan setengah

Resipi mudah untuk sloe yang direndam

Resipi plum liar cepat ini mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk disediakan.Menggunakan teknologi ini, keluarannya adalah produk dengan rasa pudina.

bahan-bahan:

duri - 1 kg;
gula - 1000 g;
air - 100 ml;
daun pudina.

Urutan:

Basuh buah-buahan, keringkan, masukkan ke dalam balang.
Rebus sirap dari air dan gula dan tambah kepada beri.
Basuh daun pudina dan masukkan ke dalam balang.
Tutup bahagian atas dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama sebulan.

Penting! Untuk mendapatkan minuman yang kaya dari sloe, ia diselitkan selama sekurang-kurangnya 40 hari.

Pudina memberikan beri yang direndam rasa istimewa

Sloes direndam dalam balang aspirin

Ramai suri rumah, apabila menyediakan makanan untuk musim sejuk, terbiasa menambah tablet aspirin ke dalam balang. Terutama bagi mereka, terdapat satu lagi teknologi untuk menyediakan blackthorn yang direndam, yang mengandungi bahan ini dalam resipi.

Produk yang Diperlukan:

duri - 3 kg;
aspirin (500 mg) - 3 pcs.;
gula - 20 g;
garam - secubit;
air.

Teknologi memasak:

Bilas beri dan biarkan ia kering.
Hancurkan tablet aspirin.
Tuangkan serbuk ubat ke bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan duri, tambah garam dan gula.
Didihkan kira-kira 2 liter air, biarkan sejuk pada suhu bilik, tuangkan ke dalam balang.
Tutup bekas dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang gelap selama setengah bulan.
Selepas masa yang ditetapkan, bahan kerja mesti dialihkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Jumlah bahan untuk duri yang direndam dengan aspirin dikira untuk isipadu 3 liter

Komen! Untuk tujuh hari pertama, balang perlu digoncang setiap hari.

Resipi untuk sloe yang direndam dengan cuka

Blackthorn yang direndam dengan cuka dibuat dalam balang kaca. Rasa buahnya manis, tetapi dengan aroma pedas dan sedikit masam.

Untuk penyediaan anda perlu:

buah plum liar - 2-3 kg;
air - 1 l;
gula - 0.5 kg;
garam - 1 sudu besar. l.;
cuka 9% - 0.5 l;
minyak sayuran - 60 ml;
daun bay - 4 pcs.;
ulas, lada - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

Bilas beri.
Didihkan air, tambah gula dan garam, selepas mendidih, tuangkan cuka dan keluarkan kuali dari api.
Letakkan rempah, bahan utama, di bahagian bawah balang yang disterilkan, tuangkan perapan yang disejukkan ke atas segala-galanya.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam setiap bekas, tutup dengan penutup dan biarkan dalam bentuk ini selama tiga hari, kemudian tutup dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Nasihat! Semasa sloe ditapai, perapan mungkin bocor keluar dari balang, jadi lebih baik letakkannya di atas pinggan atau dulang.

Cecair daripada blackthorn yang direndam dalam cuka boleh digunakan untuk menyediakan kebab shish.

Sloe yang direndam sejuk

Teknologi untuk menyediakan produk ini membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum nutrien dalam buah-buahan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

duri - 3000 g;
gula pasir - 60 g;
garam - 30 g;
air - 1 l.

Penyediaan langkah demi langkah:

Larutkan gula dan garam dalam air dan rebus.
Letakkan beri yang telah dibasuh dalam mangkuk kaca atau enamel.
Tuangkan perapan yang telah disejukkan sepenuhnya ke atas buah-buahan, tutupnya dengan sekeping kain linen, letakkan pinggan di atasnya, dan letakkan pemberat di atasnya.
Biarkan duri dalam bentuk ini di dalam bilik yang hangat selama seminggu, kemudian letakkannya di tempat yang sejuk selama sebulan.

Beri jeruk boleh dihidangkan sebagai snek

Terma dan syarat penyimpanan

Di rumah, sloe yang direndam hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain selama tidak lebih daripada lima bulan, dengan cuka, pudina atau pennyroyal selama maksimum setahun.

Penting! Jika keadaan penyimpanan tidak dipatuhi atau bekas yang salah digunakan, produk memperoleh bau dan rasa yang tidak menyenangkan.

Jika sloe yang direndam disimpan pada suhu bilik, tidak termasuk herba, rempah dan bawang putih daripada resipi akan membantu melindunginya daripada masam cepat. Agar balang terbuka dengan persediaan untuk berdiri lebih lama, sedikit minyak sayuran harus dituangkan ke permukaan kandungannya.

Kesimpulan

Duri yang direndam adalah penyediaan yang resipinya berasal dari zaman dahulu. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya; terdapat dua kaedah yang digunakan semasa proses: panas dan sejuk. Hidangan ini mempunyai rasa tertentu, sedikit masam dan dianggap sangat sihat dan diperkaya.