Kandungan
Setiap suri rumah sekurang-kurangnya sekali cuba memasak untuk musim sejuk. zucchini lecho dengan pes tomato. Sesungguhnya, resipi untuk keajaiban masakan ini ada dalam buku rumah setiap wanita. Setiap daripada kita menjadikannya istimewa, unik. Artikel ini mengandungi resipi makanan istimewa buatan sendiri yang terbaik.
Bahan Utama
Hidangan ini boleh termasuk pelbagai jenis sayuran. Untuk memasak, anda harus sentiasa memilih buah-buahan segar sahaja. Bahan utama ialah zucchini. Selebihnya komposisi bergantung pada resipi yang dipilih. Ini boleh menjadi tomato, bawang, lobak merah, dicampur dalam perkadaran yang berbeza. Untuk memasak, anda perlu menyimpan minyak sayuran dan sedikit rempah.
Pes tomato dengan mudah menggantikan tomato, yang tidak selalu tersedia.
Cadangan untuk menyediakan lecho
Zucchini lecho, seperti mana-mana makanan dalam tin, mesti disediakan hanya dari sayur-sayuran yang dibasuh dan dikupas dengan baik. Selalunya, mereka dicincang menjadi kepingan kecil supaya komposisi hidangan adalah seragam yang mungkin. Dan kepingan kecil masak lebih cepat.
Adalah penting untuk mengeluarkan bahagian tengah dari zucchini - semua biji dan serat akan menjadi tidak diperlukan.
Jika resipi memerlukan bawang, potong menjadi cincin.Dalam bentuk ini ia kelihatan hebat di meja percutian.
Lecho akan menjadi lebih pedas jika anda menambah bawang putih dan cili ke dalam komposisinya. Walau bagaimanapun, tidak mungkin anda akan memanjakan anak anda dengan hidangan sedemikian. Ia sesuai untuk meja gourmet dewasa.
Bekas - balang pelbagai saiz - mesti disterilkan dengan stim. Terima kasih kepada ini, balang dengan lecho kegemaran anda akan bertahan sehingga musim bunga dan tidak akan membengkak.
Resipi untuk membuat zucchini lecho dengan pes tomato
Anda boleh menemui banyak resipi dalam pelbagai sumber. lecho dengan pes tomato daripada zucchini. Mereka berbeza terutamanya dalam bahan tambahan yang disertakan dalam resipi. Mari lihat beberapa resipi yang paling menarik dan, sudah tentu, lazat.
Resipi No 1 Lecho dengan bawang
Mari kita pertimbangkan dahulu resepi lecho dengan pes tomato dengan rasa yang lebih halus dan lembut.
Bahan-bahan untuk memasak.
- Zucchini - 2 kg. Varieti terbaik ialah zucchini.
- Lobak merah - 500 gr.
- Pes tomato (untuk rasa yang lebih halus boleh digantikan dengan jus tomato) – 1 liter.
- Bawang - 1000 gr. Oleh kerana kami akan memotongnya menjadi cincin, anda tidak boleh memilih bawang yang sangat besar.
- Minyak sayuran - 1/3 - 1/2 cawan.
- Lada tanah - sedikit, secukup rasa.
- Asid sitrik - di hujung sudu.
- Gula dan garam secukup rasa (kira-kira 1.5 sudu besar).
Proses memasak.
- Basuh zucchini dengan baik, kupas dan potong kecil. Jika zucchini masih muda dan belum mempunyai masa untuk membentuk pusat dan biji yang longgar, maka anda tidak perlu mengupasnya.
- Potong bawang yang dikupas dan dibasuh menjadi cincin.
- Menyediakan lobak merah. Untuk melakukan ini, parut pada parut kasar atau cincang halus.
- Rebus bawang dan lobak merah dengan api perlahan di tempat sayur.
- Kami mengambil mangkuk enamel, letakkan semua sayur-sayuran di dalamnya dan isi dengan pes tomato.
- Masukkan semua rempah dan garam.
- Masak, selepas menutup tudung, selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan asid sitrik dan gula pasir. Teruskan memasak selama seperempat jam lagi.
- Letakkan dalam balang dan gulungkannya.
Resipi No 2 Lecho dengan lada benggala
Bahan-bahan untuk memasak.
- Zucchini - 15 pcs. saiz sederhana.
- Lada loceng - jika kecil, kemudian 10 pcs., yang besar - anda boleh mengurangkan kuantitinya.
- Pes tomato - 400 gr. Cuba pilih pasta tanpa pelbagai bahan tambahan, semak tarikh tamat tempoh dengan teliti. Semua ini akan membantu anda menyediakan snek yang baik dan tahan lama.
- Air - 1 l.
- Cuka 12% - setengah gelas.
- Kepala bawang putih (boleh dikecilkan jika suka)
- Gula pasir dan garam - 3 sudu besar setiap satu. l.
Proses memasak.
- Tuangkan semua pes tomato ke dalam mangkuk enamel dan tambah air di sana. Rebus campuran yang terhasil.
- Tuangkan gula dan garam ke dalam adunan, masukkan mentega. Rebus selama kira-kira 8-10 minit dengan api perlahan.
- Semasa cecair mendidih, sediakan sayur-sayuran - basuh, kupas, dan potong. Cuba simpan semua kepingan kira-kira saiz yang sama.
- Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Jika tiada, potong dengan pisau.
- Pertama, bawang putih dan lada masuk ke dalam larutan mendidih. Biarkan mereka masak selama kira-kira 10 minit
- Sekarang anda boleh menambah zucchini. Reneh selama 20 minit lagi dengan api perlahan.
- Beberapa minit sebelum adunan siap, masukkan cuka dan rasa hidangan. Sekarang anda boleh menambah garam atau gula jika anda tidak berpuas hati dengan rasanya.
- Gulungkan lecho yang telah siap ke dalam balang.
Resipi No. 3 Zucchini lecho dalam periuk perlahan
Apa yang suri rumah moden tidak menggunakan multicooker untuk menyediakan hidangan yang lazat dan sihat. Makanan dalam tin untuk musim sejuk dalam periuk perlahan ternyata tidak lebih buruk daripada makanan sehari-hari.
Bahan-bahan untuk memasak.
- Zucchini - 2 kg (berat sayur-sayuran yang sudah dikupas)
- Lada (tidak pahit), lobak merah dan bawang - 500 g setiap satu.
- Beberapa ulas bawang putih - 4-6 pcs. Variasikan jumlah bawang putih bergantung pada pilihan anda.
- Lada panas - gunakan secukup rasa. Jangan terlalu menggunakan bahan ini.
- Minyak sayuran - segelas - satu setengah.
- Pes tomato - 300 gr.
- Cuka meja 9% - 150 ml.
- Air – 600 – 700 ml. Air boleh terlebih dahulu diselesaikan atau melalui penapis.
- Garam halus - 2 sudu besar. l.
- Gula - 7 sudu besar. l.
Proses memasak.
- Potong bawang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Lebih baik memarut lobak merah menggunakan bahagian besar.
- Tumiskan sayur hingga naik warna yang menarik. Kacau mereka supaya tidak hangus dan kekal lembut.
- Keluarkan biji dari zucchini dan lada. Kami memotong lada menjadi jalur, zucchini menjadi kiub.
- Kami mencairkan pes tomato dalam air yang telah dipanaskan.
- Letakkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, tuangkan pes tomato cair, dan tambah tumis.
- Kini tiba masanya untuk semua rempah, garam dan gula. Kami meletakkannya mengikut resipi.
- Reneh selama kira-kira 35-45 minit bergantung pada kuasa multicooker. Apabila lecho hampir siap, masukkan cuka.
- Letakkan hidangan siap dalam balang dan gulung.
Resipi No. 4 Lecho "tender"
Bahan-bahan untuk memasak.
- Zucchini - 2 kg. Hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran muda akan menjadi sangat lazat.
- Air - 1-1.5 sudu besar.
- Lobak merah - 1 pc. Kalau sayur akar kecil, boleh ambil 2 keping.
- Pes tomato - 100 gr.
- Lada loceng - 2 pcs. Untuk membuat hidangan lebih cantik, anda boleh menggunakan merah dan hijau.
- Bawang - 2 atau 3 keping. saiz sederhana.
- garam.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Asid sitrik - 1/4 sudu teh.
Proses memasak.
Pembuka selera ini sangat mudah disediakan. Malah seorang suri rumah muda boleh mengejutkan isi rumahnya dengannya.
- Goreng bawang cincang dan lobak merah parut dalam minyak sayuran. Pastikan sayur-sayuran tidak hangus.
- Lada ditambah ke dalam kuali, semua sayur-sayuran direbus selama kira-kira 5-10 minit.
- Seterusnya, sudah tiba masanya untuk pasta dan air.
- Teruskan mereneh dengan api perlahan. Selepas 15 minit dari permulaan kerja, sudah tiba masanya untuk zucchini.
- Masukkan bahan utama - zucchini. Untuk resipi ini mereka dipotong agak besar.
- Masak sehingga zucchini menjadi lembut. Seperti biasa, tambah cuka beberapa minit sebelum ia siap.
- Tuang ke dalam bekas dan gulung.
Kesimpulan
Resipi untuk membuat lecho adalah serupa dalam banyak cara. Mana-mana suri rumah sentiasa boleh membawa sesuatu yang tersendiri kepada mereka. Perkara utama ialah tetamu dan ahli isi rumah menghargai kerja anda.
