Tomato disumbat dalam gaya Armenia

Tomato Armenia mempunyai rasa dan aroma asli. Kepedasan yang sederhana dan kemudahan penyediaan menjadikan snek itu sangat popular. Sebilangan besar resipi untuk pembuka selera tomato Armenia membolehkan anda memilih yang paling berpatutan.

Rahsia tomato masin dalam gaya Armenia

Agar tomato Armenia siap sedia memenuhi ciri-cirinya, jenis "krim" atau "pulka" digunakan untuk resipi. Mereka paling sesuai untuk penyediaan asli Armenia. Mereka mempunyai sedikit jus, tetapi pulpa yang mencukupi.

Terdapat peraturan tertentu, pelaksanaannya membolehkan anda membuat snek lazat dan sihat.

Buah-buahan harus dipilih yang kuat, tidak rosak, dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.

Jika balang dengan kapasiti 0.5 liter dipilih untuk resipi "Armenia", kemudian potong buah-buahan menjadi separuh atau bulatan.

Sebelum pemadat, potong bahagian atas (tudung) dan pilih pulpa, yang kemudiannya boleh digunakan untuk mengisi. Apabila menggunakan buah-buahan utuh, cucuk dengan objek tajam (contohnya, pencungkil gigi).

Pilih jenis bawang panas supaya rasa produk akhir sepadan dengan namanya.

Antara set herba, yang paling popular ialah ketumbar, basil, dill, dan pasli. Anda tidak boleh keterlaluan dengan herba kerana kehadiran bawang putih dan lada panas dalam jeruk.

Sebarang perubahan adalah dialu-alukan jika ia ditentukan oleh pengalaman tukang masak atau keinginan untuk mencuba sesuatu yang baru.

Sediakan komponen sayuran dengan cara tradisional - kupas atau basuh, buang kulit atau sekam, buang biji atau tangkai. Potong dalam sebarang bentuk atau saiz.

Penyediaan bekas diperlukan - basuh dan pensterilan menyeluruh. Tudung mesti direbus, yang nilon mesti diturunkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat.

Sekiranya resipi memerlukan pensterilan balang yang diisi, maka 10 minit sudah cukup untuk bekas 0.5 liter, dan 15 minit untuk bekas liter. Untuk mengelakkan pensterilan, anda memerlukan cuka.

Perbezaan utama antara persediaan dalam bahasa Armenia:

• penggunaan minimum cuka;
• pengasinan berlaku selepas memasukkan atau menambah sayur-sayuran lain.

Rempah-rempah, herba dan herba menambah keseronokan kepada penyediaan. Resipi yang paling lazat untuk tomato Armenia diperolehi dengan menggabungkan bawang putih dengan pasli dan ketumbar.

Resipi klasik untuk tomato Armenia untuk musim sejuk

Komponen bahan kerja:

• buah tomato yang kuat - 1.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada panas - 2 biji;
• air - 2.5 l;
• garam - 125 g;
• herba - ketumbar, pasli, basil;
• daun bay - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Sediakan herba dan rempah ratus. Cincang halus dan gaul.
2. Potong buah-buahan separuh, tinggalkan sedikit kulit yang tidak dipotong untuk mengelakkannya daripada hancur. Letakkan campuran pedas di antara bahagian tomato.
3. Bahagikan ke dalam balang.
4. Rebus perapan - air, laurel, garam.
5. Tuangkan ke atas buah-buahan, tekan sedikit dengan penyepit bersilang supaya cecair menutupi sayur-sayuran.
6. Selepas 3 hari bahan kerja siap.
7. Letak dalam peti ais.

Tomato Armenia dalam kuali

Resipi klasik tidak mengandungi cuka dan paling sedikit rempah.

Bahan-bahan untuk menyediakan 1.5 kg tomato:

• 100 g sayur-sayuran - pelbagai secukup rasa;
• 3 pcs. daun bay dan lada panas (kecil);
• 1 kepala besar bawang putih;
• garam meja - 125 g;
• air yang disucikan - 1.5 l.

Peringkat penyediaan:

1. Basuh bahan-bahan, kupas bawang putih dan lada, keluarkan biji.
2. Sediakan jisim homogen menggunakan penggiling daging.
3. Buat potongan silang pada tomato.
4. Isikan potongan dengan inti dan letakkan buah padat dalam kuali.

Peringkat pengasinan tomato diperap dalam bahasa Armenia:

1. Didihkan air dengan daun bay dan garam, tuangkan tomato, dan letakkan tekanan di atas.
2. Simpan pada suhu bilik.
3. Hidangkan selepas 3-4 hari.

Tomato Armenia untuk musim sejuk dalam balang

Set produk untuk mengisi:

• 3 kg - tomato "krim";
• 1.5 kg - bawang pedas;
• hijau - secukup rasa;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l. pada balang.

Bahan-bahan untuk mengisi perapan:

1. 1 l - air;
2. 5 sudu besar. l. - cuka (9%);
3. 1 sudu besar. l. - garam, gula.

Penyediaan:

1. Sediakan produk untuk jahitan.
2. Cincang halus sayur-sayuran dan bawang. Bawang boleh menjadi separuh cincin.
3. Skor atau potong tomato kepada 4 bahagian.
4. Rebus bahan perapan.
5. Semasa cecair mendidih, letakkan buah-buahan dalam balang. Jika tomato dipotong menjadi empat, kemudian lapisi dengan bawang dan herba. Jika anda sedang memadat, letakkan dahulu daging cincang dalam potongan, kemudian letakkan di atas balang.
6. Tuangkan dalam larutan panas dan sterilkan. Masa bergantung kepada isipadu bekas.
7. Masukkan minyak sebelum digulung.
8. Apabila balang telah sejuk, pindahkan ke peti sejuk.

Tomato Armenia dengan kubis

Tomato masin Armenia sangat sesuai dengan bahan sayuran, sebagai contoh, kubis putih.

Set bahan:

• tomato keras - 1.5 kg;
• kubis putih - 2 daun;
• lada panas - 1 pc.;
• selasih, ketumbar, pasli - 7 tangkai setiap satu;
• kacang allspice - 4 pcs.;
• garam 100 g;
• air - 2 l.

Proses Terperinci:

1. Sediakan air garam dari air mendidih, garam, lada sulah dan daun bay.
2. Biarkan adunan sejuk sedikit.
3. Cincang cili api. Sekiranya anda memerlukan snek yang lebih pedas, disyorkan untuk tidak mengeluarkan bijinya.
4. Hancurkan bawang putih, masukkan sedikit garam, kemudian kisar menjadi pes.
5. Letakkan sayur-sayuran di atas daun kubis dan gulung ke dalam tiub.
6. Cincang halus.
7. Satukan kepingan dengan lada dan bawang putih.
8. Potong tomato dengan salib, isi dengan kubis dan isian herba.
9. Letakkan dalam periuk, masukkan air garam (suam).
10. Letakkan akhbar.
11. Keesokan harinya, sayur-sayuran boleh dimakan sedikit masin, selepas 3 hari, masin dengan baik.

Tomato masin ringan Armenia dengan bawang putih

Bahan utama untuk tomato masin ringan yang lazat dalam gaya Armenia:

• tomato merah - 3 kg;
• kepala bawang putih - 2 pcs.;
• hijau (komposisi mengikut keutamaan) - 2 tandan;
• garam meja - 60 g;
• air yang disucikan - 2 liter.

Menyediakan resipi:

1. Potong batang dan keluarkan inti.
2. Kisar bawang putih dan herba dengan cara yang mudah.
3. Campurkan pulpa inti dengan herba pedas.
4. Sumbat buah dengan daging cincang.
5. Letakkan tomato dalam lapisan padat dalam bekas.
6. Sediakan air garam panas dari air dan garam.
7. Sejukkan, tuangkan ke atas sayur.
8. Tekan dengan berat dan hidangkan selepas 3 hari.

Tomato super cepat dalam gaya Armenia

Produk:

• satu setengah kilogram tomato;
• 1 kepala bawang putih (besar);
• 1 pod lada panas (kecil);
• 2 tandan hijau (anda boleh menambah regan);
• 0.5 cawan garam meja;
• pilihan - lada hitam dan daun bay;
• 2 liter air bersih.

Proses penyediaan tomato cepat dalam bahasa Armenia:

1. Cincang halus bawang putih, lada panas dan herba.
2. Campurkan bahan.
3. Potong sayur memanjang (tetapi tidak sepanjang jalan).
4. Letakkan inti yang disediakan di dalam buah.
5. Letakkan buah-buahan dalam periuk.
6. Taburkan baki herba di atas tomato.
7. Sediakan air garam dan tuangkan tomato yang disumbat Armenia.
8. Simpan bahan kerja pada suhu bilik selama satu hari, kemudian letakkan di atas rak peti sejuk.

Tomato pedas segera Armenia dengan lada panas

Tomato merah pedas gaya Armenia disediakan dengan cepat. Selepas 3-4 hari mereka boleh dihidangkan. Kelebihan kedua resipi ialah ketiadaan cuka.

Set bahan:

• tomato masak merah - 1.5 kg;
• lada panas - 2 biji;
• bawang putih besar - 1 kepala;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• daun bay - 2 pcs.;
• garam - 0.5 cawan;
• air - 2.5 l.

Langkah memasak:

1. Sediakan pengisian untuk pemadat - potong herba, lada dan bawang putih, campurkan. Sediakan tomato - potong memanjang, tetapi tidak sepanjang jalan.
2. Sumbat buah-buahan dan masukkan ke dalam bekas. Anda boleh mengambil balang atau kuali, yang mudah.
3. Buat perapan. Masukkan garam dan daun salam ke dalam air mendidih.
4. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan tetapkan tekanan.Untuk tin, elok menggunakan kayu bersilang.
5. Untuk penyimpanan, sejukkan.

Tomato diperap dalam gaya Armenia dengan selasih

Apa yang perlu disediakan:

• 1.5 kg tomato;
• 2 pcs. lada merah panas;
• 1 kepala bawang putih besar;
• 1 tandan ketumbar dan pasli;
• 2 tangkai selasih;
• 1 daun bay;
• garam meja - secukup rasa.

Cara perap:

1. Pertama sekali, sediakan inti untuk daging cincang. Kisar semua komponen dan campurkan.

Penting! Pastikan untuk mengeluarkan biji dari lada.

2. Potong tomato separuh.
3. Berhati-hati letakkan daging cincang hijau ke dalam tomato.
4. Isi kuali dengan sayur-sayuran.
5. Didihkan air garam, daun bay dan garam. Sejukkan sedikit.
6. Tuangkan ke dalam kuali sehingga cecair menutupi sayur-sayuran.
7. Letakkan penindasan.
8. Biarkan penyediaan selama 3 hari, kemudian anda boleh merasainya.

Tomato Armenia dengan herba dan lobak pedas

Penyediaannya bukan resepi masak cepat.

Produk untuk 5 kg sayur-sayuran kecil:

• 500 g bawang putih dikupas;
• 50 g lada panas;
• 750 g saderi (hijau);
• 3 daun bay;
• 50 g pasli (hijau);
• daun lobak;
• 300 g garam;
• 5 liter air.

Arahan memasak:

1. Peringkat pertama ialah pengisian. Potong sayur-sayuran, potong bawang putih, potong lada (tanpa biji) menjadi kiub kecil.
2. Gaul sebati.
3. Potong tomato ke tengah dan isi dengan daging cincang.
4. Lapik bahagian bawah bekas menggunakan sedikit inti, daun salam dan daun lobak.
5. Susun sayur-sayuran dengan ketat, kemudian tutup dengan adunan yang sama.
6. Lapisan bergantian sehingga bekas diisi.
7. Sediakan air garam daripada garam dan air.
8. Tuangkan campuran yang telah disejukkan ke atas sayur-sayuran.
9. Letakkannya di bawah tekanan dan masukkan ke dalam peti sejuk selepas 3-4 hari.
10. Selepas 2 minggu, pindahkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon.
11. Jika air garam tidak mencukupi, anda boleh menyediakannya tambahan.
12. Anda boleh menggunakan produk selepas menunggu 2 minggu lagi.

Resipi untuk tomato Armenia dengan kubis dan lada benggala

Bahan-bahan untuk hidangan:

• 2 kg tomato;
• 4 perkara. lada benggala manis;
• 1 kepala kubis sederhana;
• 2 pcs. lobak merah;
• garam, gula secukup rasa;
• 1 kepala bawang putih sederhana;
• satu set sayur-sayuran dan akar lobak secukup rasa;
• 1 pod lada panas;
• 1 liter air.

Nuansa teknologi:

1. Potong garpu kobis, masukkan sedikit garam, dan hancurkan.
2. Potong sayur-sayuran, parut lobak merah, potong lada manis menjadi kiub.
3. Campurkan inti.
4. Potong bahagian atas buah-buahan, keluarkan pulpa dengan sudu, tambah sedikit gula dan garam ke tengah tomato.
5. Isi dengan campuran sayuran.
6. Potong akar lobak pedas, lada panas (tanpa biji) menjadi kiub kecil.
7. Ambil periuk besar, letakkan lada panas, akar lobak di bahagian bawah, lapisan tomato sumbat di atas, kemudian herba dan bawang putih (dicincang).
8. Lapis berganti-ganti sehingga kuali penuh.
9. Sediakan air mendidih, larutkan 1 sudu besar. l. garam, kacau, sejukkan air garam.
10. Kisar pulpa tomato, campurkan dengan bawang putih, tambah air garam, kacau.
11. Tuangkan tomato, letakkan pada akhbar, biarkan selama sehari.
12. Kemudian 4 hari di rak bawah peti sejuk.
13. Pembuka selera sudah siap.

Tomato Armenia: resipi dengan lobak merah

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tomato, ambil pelbagai "krim" - 1 kg;
• lobak merah sederhana - 3 pcs.;
• bawang putih dikupas - 4 ulas;
• sayuran saderi dan herba keutamaan lain - 100 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada sulah - 5 kacang;
• air bersih - 1 liter.

Langkah demi langkah pelaksanaan resipi:

1. Keluarkan bahagian atas buah dan keluarkan pulpa dengan sudu.
2. Kisar lobak merah yang dikupas pada parut dengan lubang besar.
3. Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan lobak merah.
4. Kupas bawang putih, lalu melalui akhbar, tambah kepada campuran lobak merah dan herba.
   
   Penting! Pada peringkat ini, jangan garam bahan kerja!
5. Sumbat tomato dengan kisar lobak merah.
6. Lapik bahagian bawah kuali dengan herba, kemudian teruskan menambah lapisan, berselang-seli antara tomato dan herba.
7. Sediakan air garam. Masukkan rempah kegemaran anda ke dalam air, sebagai tambahan kepada garam. Ambil kira-kira 80 g garam untuk 1 liter.
8. Jika anda memerlukan resipi cepat untuk tomato Armenia, maka anda perlu mencurahkan sayur-sayuran dengan larutan panas. Jika bahan kerja tidak diperlukan segera, biarkan ia sejuk.
9. Simpan kuali di dalam bilik selama satu hari, kemudian alihkannya ke rak bawah peti sejuk.

Resipi untuk tomato perap Armenia

Persediaan untuk suri rumah yang menjimatkan masa di dapur. Tomato ceri adalah baik untuk resipi ini jika anda tidak mahu memotong buahnya.

Produk:

• 3 kg tomato;
• 1 kg bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar. l. garam, cuka;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• herba hijau pilihan anda, 50 g setiap satu;
• lada panas - secukup rasa;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l. untuk balang;
• 1 liter air.

Panduan untuk memasak hidangan Armenia:

1. Sediakan sayur-sayuran - potong tomato menjadi separuh, bawang menjadi separuh cincin, potong lada dan herba.
2. Letakkan dalam lapisan dalam balang - tomato, herba + lada, bawang putih, bawang besar. Berganti-ganti sehingga penuh.
3. Didihkan air, gula cair, garam, dan akhir sekali masukkan cuka.
4. Tuangkan campuran mendidih ke atas sayur-sayuran.
5. Sterilkan mengikut masa bergantung kepada isipadu bekas, masukkan minyak sebelum digulung.

Tomato jeruk Armenia

Kuantiti produk boleh diubah bergantung pada pilihan rasa.

bahan-bahan:

• tomato untuk mengisi botol sepenuhnya;
• ulas bawang putih - 6 pcs.;
• payung dill, ketumbar, basil, lada panas - semuanya mengikut keutamaan;
• akar lobak - 3 cm;
• garam - 60 g;
• gula - 30 g;
• air - 1.5 l.

Teknologi langkah demi langkah:

1. Letakkan bahagian bawah balang dengan herba, tambah bawang putih, lada panas, kepingan akar lobak pedas.
2. Isi bekas dengan sayur-sayuran.
3. Sediakan air garam - air + garam + gula.
4. Sejukkan larutan dan tuangkan ke atas tomato.
5. Tutup dengan penutup nilon dan pindahkan ke sejuk.

Hidangkan selepas sebulan.

Tomato disumbat Armenia dengan bawang

Sayur-sayuran untuk resipi diambil dalam sebarang kuantiti mengikut citarasa tukang masak:

• tomato;
• bawang putih;
• bawang;
• dill, pasli, ketumbar;
• minyak sayuran;
• cuka (9%), garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• air - 1 l;
• lada hitam, daun bay.

Penyediaan:

1. Jangan potong buah separuh sepenuhnya.
2. Cincang bawang putih, herba, campurkan.
3. Bawang - dalam separuh cincin.
4. Sumbat buah-buahan dengan daging cincang hijau.
5. Sterilkan balang, isikan dalam lapisan dengan tomato dan cincin bawang.
6. Sediakan air garam dari air, daun bay, lada, gula, garam.
7. Tuangkan cuka terakhir dan biarkan adunan sejuk.
8. Isi balang dengan sayur-sayuran dan sterilkan.
9. Masukkan minyak, gulung dengan penutup logam.

Tomato Armenia yang lazat dengan paprika

Senarai produk untuk resipi:

• tomato - 0.5 kg;
• lada panas - 0.5 keping;
• bawang putih dikupas - 30 g;
• serbuk paprika - 1 sudu besar. l.;
• garam 0.5 sudu besar. l;
• cuka dan air - 40 ml setiap satu.

Teknologi:

1. Lulus bawang putih dan lada yang dikupas tanpa biji melalui penggiling daging.
2. Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan rempah.
3. Potong tomato dengan salib dan isi dengan daging cincang.
4. Bahagikan ke dalam balang.
5. Sediakan inti daripada air, garam, serbuk paprika dan cuka.
6. Tuangkan ke atas buah-buahan, sterilkan selama 15 minit.
7. Gulung, bungkus dan biarkan sejuk perlahan-lahan.

Peraturan untuk menyimpan tomato dalam bahasa Armenia

Persediaan disimpan untuk masa yang berbeza, bergantung pada kaedah memasak. Tetapi, dalam apa jua keadaan, tempat itu harus sejuk dan tanpa akses kepada cahaya.

Untuk mengekalkan tomato lazat lebih lama, balang perlu disterilkan. Selepas penapaian selesai, tomato jeruk disimpan hanya dalam keadaan sejuk, jika tidak ia akan menjadi berasid.Bahan kerja di bawah penutup nilon diturunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Boleh diletakkan di rak bawah peti ais.

Kesimpulan

Tomato Armenia bukanlah hidangan yang rumit sama sekali. Resipi boleh diakses walaupun kepada tukang masak pemula. Kelebihan persediaan adalah bahawa terdapat sedikit cuka di dalamnya, dan teknologinya sangat mudah. Oleh itu, anda boleh dengan cepat menyediakan tomato yang lazat untuk jadual percutian.

Catatan yang Disyorkan

Khrenovina (pembuka selera) - resipi klasik

Resipi untuk hodgepodge cendawan dari cendawan madu

Teh buckthorn laut

Plum marshmallow

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tomato

Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Perasa api dari tomato dan lada: 17 resipi

Tomato dalam gaya Czech

Salad terung Ankle Bens untuk musim sejuk