Kandungan
Acar tomato hijau dengan lada adalah salah satu pilihan buatan sendiri. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan tomato dengan warna hijau yang kaya, serta buah-buahan yang terlalu kecil, kerana kandungan bahan toksik yang tinggi.
Resipi penjerukan tomato hijau dengan lada
Persediaan jeruk diperolehi dengan memotong sayur-sayuran, menambah minyak, garam dan cuka. Pembuka selera disediakan menggunakan bahan perapan yang dituangkan ke atas bahan sayuran.
Resipi dengan lada benggala
Dengan bantuan lada benggala, persediaan memperoleh rasa manis. Di samping itu, anda memerlukan bahan-bahan lain - bawang, lobak merah, bawang putih.
Resipi tanpa memasak
Sayuran mentah yang tidak terdedah kepada haba mengekalkan sifat berfaedah maksimum. Untuk memanjangkan jangka hayat, anda mesti terlebih dahulu mensterilkan balang.
Tanpa rawatan haba, tomato dengan lada benggala disediakan seperti berikut:
- Tomato yang belum masak hendaklah dibasuh dan dibelah empat.
- Kemudian jisim yang terhasil ditutup dengan garam dan dibiarkan selama beberapa jam.Ini membantu mengeluarkan jus dan mengurangkan kepahitan.
- Satu kilogram lada benggala dikupas dari biji dan dipotong menjadi separuh cincin.
- Satu kilogram bawang hendaklah dicincang menjadi kiub.
- Toskan cecair dari tomato dan masukkan baki sayur-sayuran.
- Komponen hendaklah dicampur dengan penambahan garam (setengah gelas) dan gula pasir (3/4 cawan).
- Untuk perapan, anda perlu menambah cuka (separuh gelas) dan minyak sayuran (0.3 l) ke dalam campuran.
- Jisim sayuran diedarkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Perap dalam minyak
Anda boleh menggunakan minyak zaitun dan bunga matahari untuk jeruk sayur-sayuran. Perintah memasak dalam kes ini akan mengambil bentuk tertentu:
- Tomato yang belum masak berisi (4 kg) dipotong menjadi cincin.
- Satu kilogram lada benggala dicincang menjadi separuh cincin.
- Kepala bawang putih dikupas dan ulas dicincang ke dalam pinggan.
- Jumlah bawang dan lobak merah yang sama hendaklah dicincang menjadi kepingan nipis.
- Campurkan bahan dan tambah segelas garam.
- Dalam masa 6 jam anda perlu menunggu jus dikeluarkan, yang perlu disalirkan.
- Letakkan minyak sayuran (2 cawan) di atas dapur untuk memanaskan.
- Tuangkan minyak panas ke atas sayur-sayuran yang dicincang, dan pastikan anda menambah segelas gula.
- Salad yang disediakan diletakkan panas di dalam balang.
- Mereka dipasteurisasi dalam kuali air mendidih selama 10 minit.
- Kemudian anda perlu menggulung bekas dengan penutup dan, selepas menyejukkan, letakkannya di tempat yang sejuk.
Pembuka selera "Pelbagai"
Makanan ringan yang lazat dibuat dengan menggunakan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim. Sebagai tambahan kepada tomato hijau, resipi ini menggunakan lada benggala dan epal.
Prosedur untuk menyediakan snek "Assorted" adalah seperti berikut:
- Ia cukup untuk mencuci satu kilogram tomato yang belum masak dengan teliti, kerana ia dijeruk keseluruhannya.
- Dua biji epal dipotong menjadi empat, intinya perlu dipotong.
- Lada loceng dipotong menjadi jalur nipis.
- Balang tiga liter diisi dengan tomato, lada dan epal, dan 4 ulas bawang putih ditambah kepada mereka.
- Air mendidih dituangkan ke dalam balang, dibiarkan selama seperempat jam dan airnya disalirkan. Kemudian prosedur diulang dalam susunan yang sama.
- Untuk mendapatkan perapan sayuran, mula-mula rebus satu liter air, tambah 50 g gula dan 30 g garam.
- Apabila proses mendidih bermula, anda perlu menunggu beberapa minit dan matikan dapur.
- Tuangkan perapan dan 0.1 liter cuka ke dalam balang.
- Antara rempah ratus anda boleh memilih biji lada dan bunga cengkih.
- Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Resepi Lada Panas
Makanan ringan dengan lada panas menjadi lebih pedas dalam rasa. Apabila bekerja dengannya, disyorkan untuk menggunakan sarung tangan untuk mengelakkan kerengsaan kulit.
Resipi dengan bawang putih dan herba
Cara paling mudah ialah dengan memelihara tomato hijau bersama bawang putih dan herba. Prosedur memasak adalah seperti berikut:
- Satu kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi kepingan kecil.
- Lada panas Capsicum dicincang menjadi cincin.
- Parsley dan ketumbar (satu tandan setiap satu) mesti dicincang.
- Empat ulas bawang putih diletakkan di bawah penekan.
- Bahan-bahan digabungkan dalam satu bekas; anda boleh menggunakan balang kaca atau mangkuk enamel.
- Masukkan satu sudu garam dan dua sudu gula ke dalam sayur-sayuran.
- Untuk perapan, tambah dua sudu cuka.
- Balang dibiarkan di dalam peti sejuk selama sehari, selepas itu sayur-sayuran dalam tin boleh dihidangkan.
Isi tomato dengan bawang putih
Pembuka selera yang diperbuat daripada tomato hijau, disumbat dengan bawang putih dan herba, mempunyai penampilan yang luar biasa. Resipi untuk penyediaannya adalah seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (10 pcs.) perlu dibasuh dan dipotong di dalamnya.
- Bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada ulas. Anda memerlukan 14 daripadanya. Setiap ulas dibelah dua.
- Sekumpulan pasli dan dill hendaklah dicincang halus.
- Tomato disumbat dengan bawang putih (2 keping setiap keping) dan herba.
- Lada panas dipotong menjadi separuh cincin.
- Letakkan lada, baki herba dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan, kemudian isi dengan tomato.
- Letakkan air (3 liter) di atas api, tuangkan 70 g gula pasir dan garam kasar ke dalamnya.
- Rempah termasuk bunga cengkih kering dan lada (5 keping setiap satu).
- Pastikan anda menambah 200 ml cuka apabila cecair mula mendidih.
- Perapan mendidih dituangkan ke dalam kandungan bekas.
- Balang mesti ditutup dengan penutup besi.
- Sayur-sayuran dijeruk dalam keadaan sejuk.
Isi tomato dengan bawang putih dan lobak pedas
Satu lagi jenis pengisian untuk tomato pemadat diperoleh dengan menggabungkan beberapa komponen sekaligus: lada panas, bawang putih dan lobak pedas. Prosedur memasak termasuk urutan tindakan berikut:
- Tomato yang belum masak (5 kg) hendaklah dibasuh dan dipotong ke tengah.
- Untuk inti, kisar akar lobak pedas, ulas bawang putih dan cili api. Mereka boleh diproses melalui pengisar daging atau dalam pengisar.
- Pengisian diletakkan dalam tomato, yang diletakkan di dalam balang kaca.
- Untuk perapan, anda perlu mendidih 2 liter air, larutkan gula pasir (1 gelas) dan garam meja (50 g) di dalamnya.
- Selepas mengeluarkan dari dapur, tambah 0.2 liter cuka ke dalam perapan.
- Pengisian diisi ke dalam bekas kaca, yang kemudiannya perlu ditutup dengan penutup polietilena.
Resipi gabungan
Loceng dan lada panas digunakan untuk membuat salad sayuran. Apabila digabungkan dengan tomato hijau, ia melengkapkan hidangan utama.
Makanan ringan Korea
Makanan ringan pedas mengingatkan masakan Korea, yang didominasi oleh rempah ratus. Ia disediakan mengikut algoritma tertentu:
- Tomato yang belum masak (12 pcs.) dipotong secara rawak.
- Potong dua lada manis menjadi kepingan kecil, mula-mula keluarkan biji dan membran.
- Bawang putih (6 ulas) disalurkan melalui penekan.
- Lada panas dipotong menjadi separuh cincin. Daripada lada segar, anda boleh menggunakan lada merah tanah, yang anda perlukan 10 g.
- Bahan-bahan dicampur, satu sudu kecil garam dan dua sudu gula pasir ditambah kepada mereka.
- Salad siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
- Makanan ringan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi dengan lobak merah dan bawang
Salad lazat yang menggabungkan beberapa komponen sayur-sayuran disediakan menggunakan kaedah sejuk. Agar persediaan disimpan sepanjang musim sejuk, anda perlu mensterilkan balang.
Resipi ini terdiri daripada urutan tindakan berikut:
- Tomato yang belum masak seberat 3 kg dipotong menjadi kepingan.
- Setengah kilogram lobak merah dicincang menggunakan parutan Korea.
- Tiga bawang dicincang menjadi separuh cincin nipis.
- Tiga kepala bawang putih hendaklah dibahagikan kepada kepingan dan parut pada parutan halus.
- Satu kilogram lada manis dipotong menjadi jalur.
- Lada cili (2 pcs.) perlu dicincang halus.
- Campurkan komponen sayuran, tambah segelas gula pasir dan tiga sudu besar garam.
- Kemudian sayur-sayuran dituangkan dengan segelas minyak sayuran dan setengah gelas cuka 9%.
- Salad dibiarkan perap selama setengah jam.
- Untuk menyimpan persediaan, anda memerlukan balang kaca yang disterilkan di dalam ketuhar.
- Tuangkan air ke dalam periuk yang dalam dan turunkan balang ke dalamnya supaya cecair menutupinya sehingga leher.
- Bekas disterilkan dengan api perlahan selama 20 minit, kemudian ditutup dengan penutup.
Resipi dengan kubis dan timun
Pada akhir musim, sayur-sayuran yang masak dalam tempoh ini ditinkan. Untuk memetik sayur-sayuran, anda perlu mematuhi algoritma berikut:
- Tomato hijau (0.1 kg) dipotong menjadi kiub.
- Loceng dan lada panas (1 keping setiap satu) dicincang menjadi separuh cincin. Mula-mula anda perlu mengeluarkan benih dari mereka.
- Timun (0.1 kg) dipotong menjadi bar. Sayuran yang terlalu besar perlu dikupas.
- Sebiji lobak merah kecil dicincang menjadi jalur nipis.
- Kubis (0.15 kg) perlu dicincang menjadi jalur sempit.
- Sebiji bawang dipotong separuh cincin.
- Seulas bawang putih disalurkan melalui mesin penghancur.
- Bahan-bahan dicampur, kemudian dibiarkan selama sejam untuk membolehkan jus muncul.
- Bekas berisi sayur-sayuran diletakkan di atas api. Sayur-sayuran perlu dipanaskan dengan teliti. Campuran tidak dibawa sehingga mendidih.
- Sebelum mengetin, anda perlu menambah setengah sudu pati cuka dan beberapa sudu minyak.
- Jisim sayuran diedarkan ke dalam balang, yang disterilkan dalam bekas dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup besi.
Kesimpulan
Tomato dan lada hijau boleh dijeruk dalam pelbagai cara. Sayur-sayuran diambil mentah atau dimasak. Satu pilihan ialah memasukkan tomato dengan bawang putih dan lada. Bekas untuk bahan kerja mesti disterilkan dan dimeterai dengan kunci.
