Kandungan
Ramai suri rumah menyediakan kubis jeruk untuk musim sejuk. Produk siap adalah lazat, sangat sihat, dan, yang paling penting, sentiasa di tangan. Ia boleh dihidangkan bersama kentang panas, daging atau ikan. Sebilangan kecil sayur-sayuran jeruk akan membolehkan anda menyediakan sup kubis atau vinaigrette yang lazat. Sekiranya terdapat salad jeruk di dalam peti sejuk, maka tetamu yang tidak dijangka akan sentiasa diberi makan dan berpuas hati. Ia adalah mudah untuk jeruk kubis dalam balang tiga liter. Bekas kaca yang luas boleh didapati di setiap rumah. Tidak seperti kuali logam, mereka tidak menjejaskan ciri rasa produk dan sesuai dengan sempurna di rak peti sejuk. Ia tentang bagaimana acar kubis dalam balang, dan kita akan bercakap dalam artikel yang dicadangkan.
Resipi yang baik untuk setiap suri rumah
Terdapat begitu banyak resipi untuk kubis jeruk yang memilih satu pilihan memasak yang terbaik boleh menjadi sangat, sangat sukar, kerana selalunya tidak ada peluang untuk merasai ciptaan masakan siap. Kami menawarkan beberapa resipi terbukti yang telah mendapat perhatian ramai suri rumah.Antara penerangan yang ditawarkan di bawah, terdapat kedua-dua pilihan memasak yang paling mudah untuk tukang masak pemula, dan resipi yang sangat menarik untuk profesional masakan sejati.
Kubis "dari zaman kanak-kanak"
Pasti ramai yang masih ingat bagaimana di kampung nenek saya, di pintu masuk yang sejuk, terdapat sebuah tab mandi yang penuh dengan kobis yang rangup dan berperisa. Ia adalah salad semulajadi "dari zaman kanak-kanak" yang membolehkan anda menyediakan resipi yang dicadangkan di bawah. Ia tidak mengandungi cuka, minyak sayuran atau bahan pelik lain. Apa yang anda perlukan untuk memasak ialah kubis dan lobak merah. Nisbah produk sayuran mungkin berbeza, tetapi pembuka selera akan memperoleh penampilan dan rasa yang harmoni jika anda menambah 300 g lobak merah parut kepada 3 kg kubis. Untuk menyediakan perapan, anda perlu menambah gula dan garam kepada 1 liter air. Bahan-bahan harus digunakan dalam bahagian yang sama, 2-2.5 sudu besar. l.
Kubis tanpa rawatan haba dan cuka ternyata semula jadi dan sangat sihat, kerana ia bukan sahaja mengekalkan vitamin sayur-sayuran segar, tetapi juga asid dan nutrien baru muncul semasa penapaian produk. Kobis jeruk Ia sangat mudah untuk disediakan dalam balang untuk musim sejuk:
- Perapan hendaklah dimasak hanya dengan penambahan garam. Selepas memasak, cecair mesti disejukkan.
- Kepala kubis mesti dicincang, lobak merah dipotong menjadi bar nipis atau parut pada parut kasar.
- Bungkus sayur-sayuran ke dalam balang tanpa mengisi bekas sepenuhnya.
- Tuangkan perapan ke atas kubis dan biarkan selama 2 hari. Pada masa ini, anda perlu menembusi ketebalan sayur-sayuran dengan objek nipis ke bahagian bawah balang.
- Selepas 2 hari masak, perapan perlu ditoskan dan gula ditambah kepadanya. Selepas pasir manis telah dibubarkan, cecair mesti dituangkan semula ke dalam balang.
- Dalam 10 jam salad akan siap.Untuk menyimpannya, ia mesti disejukkan.
Salad kubis jenis ini adalah yang paling sihat, kerana proses penyediaannya berdasarkan pematangan, akibatnya asid laktik dibebaskan dan sifat bermanfaat produk diaktifkan. Terima kasih kepada perapan, tidak perlu tumbuk sayur untuk mengeluarkan jus. Ini mempercepatkan proses memasak dan menghalang kubis daripada menjadi lembut dan berlendir.
Resipi mudah untuk jeruk kubis dengan rempah dan cuka
Cuka adalah pengawet yang sangat baik dan boleh meningkatkan rasa mana-mana hidangan. Sekiranya tiada seorang pun dalam keluarga mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan asid ini, maka anda boleh dengan selamat menyediakan salad jeruk mengikut resipi yang dicadangkan. Ia termasuk set produk klasik: 3 kg kubis, 2 lobak merah dan 90 g garam, sebaik-baiknya kasar. Di samping itu, untuk menyediakan perapan anda perlu menggunakan 140 g gula, 120 ml cuka 9% dan rempah. Jumlah sayur-sayuran yang dicadangkan memerlukan 700-800 ml air. Anda boleh menggunakan rempah yang paling berpatutan untuk salad, contohnya, lada hitam atau allspice, daun bay.
Kubis jeruk dalam balang disediakan secara berperingkat:
- Keluarkan semua daun yang rosak dari kepala kubis, potong tangkai dan potong sayuran menjadi jalur nipis, tebal 5-6 mm.
- Letakkan kubis cincang dalam periuk besar dan taburkan dengan garam, kemudian uli dan biarkan di dalam bilik selama 1 jam.
- Masak perapan dengan cuka dan gula, tambah rempah. Selepas mendidih, sejukkan bahan perapan.
- Toskan air garam yang terhasil dari bekas, tambah lobak merah cincang.
- Campurkan sayur-sayuran dan pindahkan ke dalam balang.Tuangkan perapan sejuk ke atasnya.
- Simpan kubis di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Kubis jeruk ternyata sangat lazat, tetapi sebelum disajikan, disyorkan untuk menambahnya dengan bawang segar atau bawang hijau dan musim dengan minyak sayuran.
Kubis diperap dalam kombinasi dengan lada benggala dan bawang
Resipi di bawah mencadangkan menggabungkan beberapa sayur-sayuran sekaligus: kubis, lada, bawang dan lobak merah. Bahan-bahan segar dalam resipi akan ditambah dengan minyak sayuran, cuka, gula dan garam. Cadangan tepat untuk kuantiti semua bahan yang digunakan boleh didapati dalam penerangan terperinci:
- 3 kg kubis hendaklah dicincang menjadi kepingan besar atau kecil mengikut kehendak.
- Potong 500 g lada benggala dan keluarkan biji dan tangkai. Potong sayur-sayuran menjadi separuh cincin.
- Kupas dan potong 2 bawang besar menjadi separuh cincin.
- 1 kg lobak merah boleh dipotong menjadi kepingan atau parut pada parut "Korea".
- Campurkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk besar.
- Didihkan 1 liter air. Tambah 1 sudu besar ke dalam air. l. garam dan 0.5 sudu besar. Sahara. Selepas kristal bahan-bahan ini larut, anda perlu menambah 400 ml minyak dan hampir segelas penuh (3/4) cuka 9% ke dalam perapan.
- Bungkus sayur-sayuran dengan ketat ke dalam balang liter dan tuangkan perapan mendidih ke atasnya.
- Selepas sejuk, tutup balang dengan penutup dan sejukkan.
Resipi yang dicadangkan untuk jeruk kubis untuk musim sejuk dalam balang dengan penambahan cuka dan minyak sayuran membolehkan anda menyimpan produk dengan mudah untuk masa yang lama dan menikmati rasa salad yang sihat.
Kubis "Georgian" pedas
Kubis merah terang kelihatan cantik, menarik dan luar biasa di atas meja percutian.Dan jika rasanya juga tajam dan pedas, maka hidangan sedemikian pastinya akan sangat diminati di kalangan semua tetamu yang hadir, kerana tidak ada makanan ringan yang lebih baik daripada sayur-sayuran jeruk. Anda boleh menyediakannya dengan cepat, kerana anda tidak perlu memotong kubis dengan halus; hanya potong kepala kubis menjadi empat atau kiub kecil.
Sebagai tambahan kepada 3 kg kubis, untuk menyediakan pembuka selera anda akan memerlukan satu bit, 2 lobak merah, dan kepala bawang putih. Anda perlu memasak perapan dalam tiga liter air sekaligus. Tambah beberapa daun bay dan lada hitam kepada isipadu cecair yang ditentukan. Gula dimasukkan ke dalam resipi dalam jumlah 1 sudu besar., Garam dalam jumlah 8 sudu besar. l. Daripada cuka, anda harus menggunakan 50 ml pati cuka. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada cili pedas ke dalam kubis.
Malah seorang suri rumah yang baru boleh mengendalikan penyediaan makanan ringan:
- Potong kepala kubis menjadi segi empat sama besar atau kecil (pilihan).
- Parut bit dan lobak merah yang dikupas.
- Bawang putih yang dikupas boleh dipotong menjadi kepingan nipis atau dicincang halus.
- Letakkan sayur-sayuran dalam balang secara berlapis-lapis (dengan cara ini pembuka selera mendapat penampilan yang cantik).
- Masukkan gula dan rempah ke dalam larutan garam. Rebus campuran selama 3-5 minit. Keluarkan bekas dari gas dan masukkan esen.
- Apabila perapan telah sejuk sedikit, mereka perlu mengisi bekas dengan kubis.
- Tutup balang dan letakkan di dalam peti sejuk.
Dengan jumlah sayur-sayuran yang ditentukan, anda boleh mengisi 2 balang tiga liter sekaligus. Anda hanya perlu memerap kubis untuk musim sejuk selama satu hari, selepas itu pembuka selera yang indah boleh dihidangkan. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk taburkan salad jeruk dengan saderi atau bawang hijau.
Kobis diperap dengan madu
Hampir semua resipi kubis jeruk termasuk gula. Bahan ini menjadikan rasa sayur-sayuran cerah dan kaya.Tetapi anda boleh menggantikan gula dengan madu. Produk semulajadi ini, tidak seperti gula, akan menjadikan salad lebih beraroma, lebih sihat dan lebih cantik.
Untuk satu resipi untuk penyediaan musim sejuk, anda memerlukan kepala kubis seberat 2.5 kg, 2 lobak merah dan beberapa daun bay, kacang allspice. Madu perlu ditambah kepada kubis dalam jumlah 2 sudu besar. l. Sayur-sayuran garam secukup rasa, menambah kira-kira 2-2.5 sudu besar. l.
Adalah disyorkan untuk menyediakan jeruk musim sejuk seperti berikut:
- Potong kepala kubis menjadi "mi" nipis, parut lobak merah. Campurkan sayur-sayuran dan tumbuk sedikit untuk mengeluarkan jus.
- Isi balang tiga liter dengan sayur-sayuran. Kira-kira di tengah-tengah bekas anda perlu meletakkan perasa.
- Di tengah-tengah balang yang diisi, anda perlu membuat lubang di mana anda meletakkan madu dan garam.
- Didihkan 1-1.5 liter air, sejukkan sedikit.
- Isi balang dengan air masak yang sejuk supaya cecair menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan di dalam bilik selama sehari.
- Selepas sehari, karbon dioksida perlu dikeluarkan dari kubis. Untuk melakukan ini, tusuk ketebalan sayur-sayuran dengan jarum mengait nipis atau lidi.
- Selepas 3 hari, snek akan ditapai sepenuhnya dan sedia untuk dimakan. Salad jeruk hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi yang dicadangkan untuk kubis jeruk membolehkan anda menyediakan produk yang sangat sihat dengan rasa yang menarik. Proses pematangan semulajadi menyediakan snek dengan bakteria asid laktik dan bahan berfaedah. Produk jeruk dalam balang 3 liter disimpan dengan baik dan boleh melengkapkan sebarang produk di atas meja.
Perap kobis cina
Suri rumah domestik secara tradisinya mengambil kubis putih, tetapi produk jeruk yang lazat untuk musim sejuk juga boleh disediakan dari kepala Beijing. Jadi, untuk setiap 1 kg sayur-sayuran ini anda memerlukan 6 sudu besar. l. garam dan 4 sudu besar. l. Sahara.Resipi juga termasuk 200 ml cuka, 1 liter air dan beberapa biji lada hitam.
Adalah lebih baik untuk memerap kubis Cina dalam balang liter. Proses penyediaan hidangan ini untuk musim sejuk sangat mudah:
- Bahagikan kepala kubis menjadi daun, koyakkan bahagian hijau paling atas dari mereka. Potong daun yang tinggal menjadi jalur.
- Anda perlu memasak perapan daripada air, garam, gula dan cuka.
- Letakkan biji lada di bahagian bawah balang.
- Isi bekas dengan kubis dan perapan mendidih.
- Gulungkan balang atau tutup dengan penutup besi dengan pusingan.
- Terbalikkan balang dan tutup dengan kot kacang atau selimut hangat.
Kobis Cina dalam tin adalah lazat dan aromatik. Ia akan menggantikan salad sayuran segar di atas meja dengan sempurna semasa musim sejuk.
Bersama-sama dengan kubis putih dan kubis Beijing, anda boleh memetik kubis bunga untuk musim sejuk dalam balang.
Panduan terperinci tentang cara memetik kubis jenis ini ditawarkan dalam video:
Kesimpulan
Kobis jeruk sangat lazat dan aromatik sehingga setiap kali anda membuka peti sejuk, anda hanya mahu makan sedikit snek manis, masam dan sederhana masin ini. Ia baik dengan kentang atau potong, dalam sup dan juga dalam salad. Yang menghairankan, sesetengah suri rumah juga menyediakan salad Olivier yang biasa bukan dengan timun, tetapi dengan kubis jeruk. Pelbagai kegunaan sedemikian menjadikan kubis jeruk benar-benar produk yang sangat diperlukan di setiap dapur. Dan untuk menyediakannya, anda boleh memilih salah satu resipi yang dicadangkan di atas. Lagipun, semua petua dan cadangan yang dicadangkan telah diuji masa dan telah menemui gourmet mereka.
