Kandungan
Menyediakan buah-buahan dan beri membolehkan seseorang mendapat bahagian vitamin yang diperlukan semasa musim sejuk. Jus blackcurrant untuk musim sejuk adalah gudang sebenar nutrien dan unsur mikro. Sebilangan besar resipi yang berbeza akan membolehkan anda memilih minuman yang sempurna yang akan dihargai oleh semua ahli keluarga.
Kebaikan dan kemudaratan jus blackcurrant
Minuman yang diperbuat daripada buah beri ini adalah tonik yang sangat baik. Sejak zaman purba, ia telah membantu memulihkan kekuatan selepas hari bekerja, dan juga bertindak sebagai tonik umum semasa kekurangan vitamin. Jus membantu mengeluarkan toksin berbahaya dari badan, membersihkan buah pinggang dan saluran kencing.
Menurut resipi rakyat, jus blackcurrant berkesan melawan ulser perut dan duodenum. Ia juga membantu dengan gastrik dengan keasidan yang rendah. Minuman itu digunakan sebagai ubat tambahan dalam rawatan penyakit hati dan sistem pencernaan.
Vitamin C, terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam buah beri, mempunyai kesan yang sangat baik pada badan semasa selsema. Ia membantu melegakan simptom selesema dan selsema - sakit kepala dan hidung tersumbat. Jus adalah paling merosakkan untuk jenis virus seperti A2 dan B.
Di sebalik semua kegunaannya, terdapat beberapa sekatan ke atas penggunaan minuman beri ini. Di tempat pertama dari segi kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap komponen produk, serta kecenderungan seseorang untuk reaksi alergi. Karbohidrat yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam buah beri adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai masalah berat badan berlebihan atau diabetes. Ia tidak disyorkan untuk minum jus blackcurrant untuk orang yang baru-baru ini mengalami strok atau serangan jantung.
Cara membuat jus blackcurrant
Untuk menyediakan minuman yang berkualiti, anda perlu mendekati proses penyediaan bahan utama dengan tanggungjawab khusus. Beri yang baru dipetik mesti disusun dengan teliti untuk menghilangkan daun, serangga dan pelbagai objek asing. Ekor dan baki bunga dikeluarkan dari setiap buah beri.
Selama beberapa abad penuaian currant hitam, mereka telah belajar untuk mengekstrak jus daripadanya dalam beberapa cara. Secara tradisinya, semua kaedah ini dibahagikan kepada 2 kumpulan besar - dengan dan tanpa juicer.
Jus blackcurrant melalui pemerah jus
Menggunakan pemerah jus untuk mendapatkan minuman yang lazat adalah pilihan yang paling mudah.Menyediakan jus blackcurrant melalui juicer untuk musim sejuk sangat memudahkan keseluruhan proses pengetinan untuk suri rumah. Beri diletakkan di dalam mangkuk juicer, peranti dihidupkan, selepas itu minuman siap dituangkan melalui lubang khas. Baki kek dari buah beri dibuang.
Terdapat 2 jenis pemerah jus - gerimit dan emparan. Untuk mendapatkan cecair daripada currant hitam, tidak disyorkan untuk menggunakan model skru yang lebih mahal. Walaupun mereka mampu memerah setiap titisan jus terakhir, pemerah empar mudah akan melakukannya dengan lebih pantas.
Jus blackcurrant tanpa pemerah jus
Untuk membuat minuman tanpa menggunakan pemerah jus, anda perlu meluangkan sedikit masa dan usaha. Di antara semua kaedah, terdapat 3 yang paling popular:
- Menggunakan pengisar daging. Beri diletakkan di dalam mangkuk penggiling daging dan ditatal pada parut terkecil.
- Menggunakan pengisar. Pure homogen dibuat daripada buah-buahan. Anda boleh menggunakan sama ada pengisar rendaman atau pegun.
- Menggunakan penumbuk. Beri dihancurkan untuk mengeluarkan jus di dalamnya.
Walaupun pelbagai peranti, perkara biasa semua kaedah ialah penyediaan bubur beri. Untuk mendapatkan jus tulen, ia perlu ditapis. Ayak halus atau kain kasa yang digulung dalam beberapa lapisan adalah paling sesuai untuk ini.
Resipi jus blackcurrant untuk musim sejuk
Pekatan blackcurrant yang terhasil jarang digunakan sebagai minuman siap. Walaupun terdapat orang yang lebih suka produk tulen, kebanyakannya menambahnya dengan pelbagai jenis bahan tambahan. Tempat pertama di antara penambahan tersebut dengan yakin diduduki oleh gula - sebagai tambahan kepada rasa manis, ia juga merupakan pengawet yang sangat baik yang dapat memanjangkan jangka hayat untuk masa yang lama.Ramai orang menggantikan gula dengan madu - ini melengkapkan rasa dan aroma minuman.
Antara tambahan kepada minuman, anda boleh menggunakan jenis currant lain, serta pelbagai tanaman buah-buahan dan beri. Currant hitam sesuai dengan beri merah. Resipi minuman dengan penambahan epal dan raspberi sangat popular.
Resipi jus blackcurrant yang mudah
Oleh kerana blackcurrant dalam bentuk pekat mempunyai rasa yang agak kuat, pakar menasihati menambah sedikit air bersih semasa menyediakannya. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 3 kg currant hitam;
- 250 g gula;
- 300 ml air.
Buah-buahan ditumbuk dengan penumbuk, dicampur dengan cecair dan dibakar. Selepas campuran mendidih, kecilkan api dan rebus beri selama setengah jam. Cecair itu disejukkan dan ditapis untuk menghilangkan kulit beri.
Jus tulen dicampur dengan gula dan diletakkan semula di atas dapur. Rebus cecair di atas api sederhana selama 15 minit. Minuman siap disejukkan dan dituangkan ke dalam balang steril yang disediakan.
Jus blackcurrant tanpa gula
Minuman tanpa gula dianggap paling sihat - ia akan mengandungi jumlah maksimum nutrien dan vitamin. Resipi ini akan menghasilkan jus blackcurrant pekat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 2 kg beri dan 150 ml air masak.
Buah-buahan dihancurkan dengan cara yang mudah, dicampur dengan air dan diletakkan di atas dapur. Adalah sangat penting untuk mengacau campuran beri secara berkala untuk mengelakkan pembakaran.Setengah jam selepas permulaan mendidih, kuali dikeluarkan dari dapur, jus ditapis melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Minuman siap dituangkan ke dalam tin, yang digulung di bawah penutup.
Jus currant hitam dan merah
Gabungan currant merah dan hitam mencipta rasa beri yang unik. Minuman itu akan merangkumi semua sifat berfaedah kedua-dua jenis. Jika mahu, ia boleh dimaniskan dengan sedikit gula. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg currant hitam;
- 1 kg currant merah;
- 500 ml air;
- gula secukup rasa.
Campuran beri dikisar dalam pengisar atau penggiling daging, air ditambah kepadanya dan dihantar ke api. Apabila campuran mendidih, kecilkan api ke minimum, dan masak selama setengah jam dengan kacau berterusan. Pada masa ini, kebanyakan air akan mendidih, meninggalkan hanya minuman beri pekat. Selepas penapisan, jus terasa - jika terlalu masam, anda boleh menambah 200-300 g gula. Produk siap dituangkan ke dalam balang dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya.
Dengan tambahan epal
Epal, seperti blackcurrant, adalah sumber vitamin yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada faedah luar biasa mereka, mereka boleh memberikan minuman rasa yang sangat baik dan aroma buah yang halus. Jika jenis manis dan masam digunakan untuk menyediakan minuman, adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit gula kepada produk siap. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg epal segar;
- 1 kg currant hitam;
- 300 g gula.
Pertama, jus disediakan secara berasingan. Epal dikupas dan dibuang teras, selepas itu ia dihantar ke pemerah jus. Kismis hitam diperah dengan cara yang sama. Kemudian kedua-dua minuman dicampur dan gula ditambah kepada mereka. Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas dapur, dibawa ke mendidih, direbus selama 10-15 minit, kemudian dikeluarkan dari api.Apabila jus siap telah disejukkan, ia dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan dihantar untuk disimpan.
Dengan madu dan pudina
Madu sentiasa dianggap sebagai salah satu ubat rakyat terbaik. Dalam kombinasi dengan currant hitam, minuman itu boleh menjadi bom vitamin sebenar yang boleh dengan mudah menghilangkan sebarang selsema. Pudina pula menambah aroma unik yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Untuk menyediakan minuman ini anda perlukan:
- 2 kg currant hitam;
- 250 ml air;
- 150 g madu cair;
- sekumpulan kecil pudina.
Beri dihancurkan dengan penumbuk, dicampur dengan air dan didihkan. Dengan kacau berterusan, campuran direbus selama 15-20 minit, kemudian disejukkan dan diperah untuk mendapatkan cecair yang jelas. Madu ditambah kepadanya, dicampur dan direbus bersama daun pudina keseluruhan selama 10 minit. Daun terpakai diletakkan di dalam balang bersama minuman.
Dengan raspberi
Raspberi, seperti madu, adalah ubat yang sangat baik terhadap selsema. Ia mempunyai rasa yang cerah, yang digabungkan dengan blackcurrant membolehkan anda mendapatkan minuman beri yang hebat. Bergantung pada kepelbagaian buah beri, anda boleh menambah sedikit gula secukup rasa. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 kg raspberi;
- 300 ml air;
- 200-300 g gula.
Beri dicampur dan disalurkan melalui penggiling daging. Masukkan air ke dalam campuran beri dan hantar sehingga mendidih selama 20 minit. Selepas campuran telah sejuk, picitkannya melalui ayak halus atau kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Jika jus yang dihasilkan terlalu masam, tambah gula dan rebus selama 5 minit. Hanya selepas ini ia dituangkan ke dalam balang dan dihantar untuk disimpan.
Terma dan syarat penyimpanan
Sekiranya teknologi penyediaan diikuti dengan betul, jus blackcurrant boleh disimpan sehingga 6-8 bulan. Pada masa yang sama, menambah gula kepada produk siap meningkatkan jangka hayatnya kepada 12 bulan. Juga, jangan abaikan pensterilan - tindakan ini akan membantu melindungi jus daripada perkembangan mikroorganisma berbahaya.
Agar jangka hayat jus beri menjadi selama mungkin, adalah perlu untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memastikan keadaan yang betul. Tempat gelap yang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung adalah yang terbaik. Suhu ideal untuk penyimpanan ialah 4-8 darjah.
Kesimpulan
Jus blackcurrant untuk musim sejuk membolehkan anda mengekalkan semua vitamin dan mikroelemen bermanfaat buah segar. Dalam kombinasi dengan buah-buahan lain dan pelbagai aditif, anda boleh mendapatkan produk hebat yang boleh memukau walaupun gourmet yang paling menuntut dengan rasa.
