Kandungan
Kosong daripada tomato hijau menjadi relevan semasa tempoh penurunan suhu udara. Tidak ada sebab untuk meninggalkan buah-buahan yang masih belum masak di taman. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk bersaing, dan hujan yang telah bermula akan menarik sekumpulan slug yang dengan cepat akan membuat kerja singkat tomato hijau.
Penyelesaian yang sangat baik ialah memetik tomato hijau dalam periuk. Bekas sedemikian tidak akan sukar dicari di mana-mana rumah, dan menyediakan tomato jeruk yang lazat sama sekali tidak sukar.
Pilihan untuk penjerukan tomato hijau
Resipi penjerukan tomato hijau dalam periuk berbeza dalam set bahan, kaedah penyediaan dan rasa hidangan siap. Tomato boleh jeruk, masin, ditapai. Buah yang terhasil adalah manis atau masam, pedas atau panas, dengan atau tanpa isi. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman menasihati mencuba beberapa pilihan untuk mencari resipi anda sendiri yang semua orang di rumah akan suka.
Resipi paling mudah mudah disediakan walaupun bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk mencuba tomato masin dalam kuali. Untuk penjerukan, kita memerlukan tomato belum masak bersaiz sederhana dengan kulit sedikit putih. Mereka dipanggil buah-buahan dalam peringkat kematangan susu.
Pengasinan sejuk
Kaedah memasak cepat yang sangat baik, dengan bantuan vitamin dan keanjalan yang dipelihara dalam buah-buahan.Untuk pengasinan, pilih tomato yang sihat tanpa tanda-tanda rosak atau reput. Basuh mereka dengan teliti dan tidak sama sekali memotong bahagian atas dengan salib. Anda hanya boleh menembusi lubang.
Mari kita mulakan garam. Mari sediakan bahan-bahan untuk air garam. Kuantiti ditunjukkan untuk 1 liter air bersih. Jika jumlah sayur-sayuran yang kami sediakan memerlukan lebih banyak air garam, maka kami menambah jumlahnya. Kami menyediakan air garam dari:
- 1 liter air;
- 1 sudu besar garam;
- 2 sudu besar gula pasir;
- 6 biji lada panas.
Kami mengambil herba, rempah kegemaran dan bawang putih secukup rasa. Jumlah lada panas juga boleh diubah bergantung pada keutamaan.
Letakkan ulas bawang putih yang dikupas dan dipotong di bahagian bawah kuali, dan tomato disediakan di atas. Tutup dengan herba dan susun kepingan lada panas. Larutkan garam dan gula dalam air masak sejuk, kemudian tuangkan tomato. Tomato yang disediakan dengan pengasinan sejuk boleh dirasai selepas 3-4 minggu.
Garam dengan jus tomato
Berikut adalah satu lagi cara yang menarik: cara acar tomato hijau dalam periuk. Anda memerlukan daun currant hitam dan garam kasar. Mari sediakan kuali - basuh dengan baking soda, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan dengan teliti.
Basuh dan keringkan tomato hijau, letakkannya dalam satu lapisan pada tuala. Kami tidak memerlukan sebarang kelembapan tambahan untuk resipi ini.
Tutup bahagian bawah kuali dengan daun currant. Anda tidak boleh mengehadkan diri anda kepada satu lapisan, tetapi letakkan daun menjadi dua, perkara utama ialah ia menutup bahagian bawah kuali dengan baik.
Letakkan buah-buahan hijau di atas daun, sambil taburkan dengan garam.
Biji sawi adalah tambahan yang baik untuk garam. Mereka akan memberikan tomato kita aroma istimewa.
Kami menukar lapisan buah dengan garam, pastikan untuk meletakkan daun currant di antara mereka. Jadi isi seluruh periuk, tutup lapisan terakhir tomato dengan daun dalam beberapa baris.
Peringkat seterusnya adalah penting dan paling menarik - tuangkan campuran tomato ke atas semua tomato yang diletakkan di dalam periuk. Untuk menyediakannya, kisar beberapa tomato dalam pengisar daging, campurkan dengan garam dan biji sawi dan tuangkan adunan ke dalam bekas. Campuran hendaklah sederhana masin. Pindahkan kuali ke bilik sejuk.
Tomato dengan herba dan bawang putih
Kami menyediakan sayur-sayuran seperti biasa - susun, basuh, keringkan. Jom sediakan bawang putih dan herba. Adalah lebih baik untuk mengambil lebih banyak kehijauan, ia memberikan tomato rasa yang kaya.
Dalam periuk berasingan, panaskan air hingga mendidih. Letakkan tomato hijau dalam colander dan letakkan dalam air mendidih selama 5-6 minit. Kemudian segera pindahkannya di bawah air sejuk untuk menyejukkan.
Letakkan tomato yang dicelur dalam lapisan dalam periuk, taburkan setiap lapisan dengan ulas bawang putih cincang, hirisan lada dan herba.
Kami tidak mengisi kuali ke bahagian atas; kami perlu meninggalkan ruang untuk penapaian. Tuangkan tomato yang disediakan dengan air garam, tutup dengan pinggan terbalik dan letakkan penindasan. Adalah disyorkan untuk menutup bahagian atas kuali dengan kain bersih. Tomato hijau, masin dalam kuali, sedia untuk merasai dalam 2-3 minggu.
Perkadaran komponen setiap 1 kg tomato:
- 1 kepala bawang putih besar;
- 1 pod lada panas;
- 1 tandan setiap saderi dan pasli;
- 2 daun laurel;
- 3-4 biji lada sulah dan lada hitam.
Untuk air garam, ambil dua sudu besar garam meja setiap 1 liter air.
Hidangkan sayur-sayuran yang disediakan di atas meja, letakkan di atas hidangan.
Keputusan
Salad tomato jeruk hijau berperisa minyak bunga matahari kelihatan sangat menyelerakan. Selamat menjamu selera.
Video berguna:
