Kandungan
Tidak setiap rumah mempunyai tong kayu, yang biasanya tomato yang ditapai. Oleh itu, kebanyakan suri rumah menggunakan balang kaca biasa. Mereka boleh dibeli di mana-mana kedai perkakasan. Di samping itu, ia bersaiz kecil dan sangat mudah digunakan. Perlu diingat bahawa rasa tomato sedemikian boleh dikatakan tidak berbeza dengan tomato tong. Perkara utama ialah memilih rempah dan bahan tambahan yang betul. Dalam artikel ini kita akan belajar bagaimana anda boleh menyediakan tong yang lazat tomato hijau dalam balang. Di bawah ini kita akan melihat beberapa resipi yang membolehkan anda membuat jeruk tidak lebih buruk daripada dari tong.
Penjerukan tomato hijau dalam balang
Agar tomato hijau masin dalam balang menjadi seperti tomato tong, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- tomato hijau (bilangan sayur-sayuran ditentukan bergantung pada bilangan tin);
- air tulen;
- ulas bawang putih;
- lada hitam;
- garam meja;
- hijau dill;
- daun salam;
- akar dan daun lobak pedas;
- daun dari currant dan ceri.
Proses penyediaan makanan ringan adalah seperti berikut:
- Semua sayur-sayuran dan herba yang disediakan dibasuh dengan teliti dan dikeringkan di atas tuala.
- Balang jeruk mesti dibasuh dengan air suam dan soda. Tidak perlu mensterilkan bekas.
- Seterusnya, mereka bergerak terus ke proses memasak. Letakkan herba yang disediakan di bahagian bawah setiap balang dan tambah rempah secukup rasa. Kemudian letakkan tomato hijau dengan ketat dan tutup semula dengan herba dan rempah.
- Sekarang mula menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan dua bahan - garam dan air. Garam diambil pada kadar satu gelas garam meja setiap lima liter air. Tidak perlu memanaskan air, hanya kacau air garam sehingga kristal benar-benar larut.
- Sejurus selepas ini, tomato dituangkan dengan air garam siap sedia. Balang mesti ditutup dengan penutup plastik. Dalam bentuk ini, jeruk harus berdiri pada suhu bilik selama sehari. Selepas sehari, balang boleh dialihkan ke tempat yang lebih sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Jika anda garam sedikit tomato, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk.
- Proses pengasinan agak panjang. Oleh itu, anda perlu menunggu kira-kira 2 bulan sebelum mencuba snek yang disediakan. Tetapi jangan ragu bahawa ia berbaloi!
Resipi untuk jeruk tomato dalam balang dengan mustard
Tomato hijau masin mempunyai rasa yang agak pedas, yang menarik banyak gourmets. Walau bagaimanapun, suri rumah yang mahir berjaya menjadikannya lebih ekspresif dan menarik. Sebagai contoh, anda boleh menambah sedikit mustard kepada tomato masin. Betul-betul begini resepi kita lihat sekarang.
Untuk jeruk tiga liter tomato hijau yang anda perlukan untuk menyediakan bahan-bahan berikut:
- tomato hijau (berapa banyak yang sesuai dalam balang tiga liter) - sehingga dua kilogram;
- serbuk mustard atau mustard siap sedia - dua puluh gram;
- daun bay kering - enam keping;
- garam meja - kira-kira 60 gram;
- lada merah panas - seperempat buah;
- gula pasir - satu sudu besar;
- ulas bawang putih - tiga atau empat keping;
- lada sulah - lima kacang;
- cawangan dill;
- daun lobak - sekeping;
- lada hitam - dari tujuh hingga sembilan keping.
Tomato masin disediakan dengan cara ini:
- Balang untuk penyediaan mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir menggunakan detergen atau soda. Kemudian bekas itu dikeringkan dengan teliti dengan tuala. Balang jeruk tidak perlu disterilkan, yang menjimatkan banyak masa.
- Sayur-sayuran dan herba dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan di atas tuala untuk mengalirkan kelembapan berlebihan.
- Cawangan dill, lada hitam dan lada sulah, daun bay, lada panas dan daun lobak diletakkan di bahagian bawah balang.
- Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
- Setiap tomato dipotong ke dalam kawasan batang dan lubang diisi dengan bawang putih cincang.
- Tomato hijau yang disediakan diletakkan di dalam balang.
- Sebilangan kecil air bersih dicampur dengan garam dan gula pasir. Air garam dicampur dengan teliti supaya komponen larut. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang tomato dan jumlah air sejuk yang diperlukan ditambah.
- Sehelai kain tebal direbus dan diperah hingga sebati. Anda perlu meletakkannya di atas balang dan tuangkan mustard di sana. Ini akan melindungi bahan kerja daripada kulat dan acuan.
- Balang dibiarkan terbuka di dalam bilik yang hangat selama beberapa minggu. Kemudian balang hendaklah ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Faedah jeruk tomato hijau dalam balang
Seperti yang dinyatakan di atas, tidak semua orang mempunyai tong kayu di rumah. Tetapi masih, sesiapa sahaja boleh menyediakan tomato masin tidak lebih buruk daripada tomato tong. Ia sangat mudah untuk menggunakan balang tiga liter biasa untuk ini. Berikut adalah beberapa faedah memerap sayur-sayuran dengan cara ini:
- Tin lebih mudah diangkut daripada tong. Mereka boleh diletakkan di mana-mana tempat yang selesa.
- Anda boleh memetik sebilangan kecil tomato dalam balang tanpa bimbang ia rosak. Terutamanya sesuai untuk keluarga kecil.
- Tomato ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.
- Tong mesti dilecurkan dengan air mendidih dan diisi dengan air sebelum membuat persediaan. Balang itu cukup mudah untuk dibasuh.
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, dalam masa yang singkat di rumah anda boleh menyediakan tomato masin yang indah dalam balang untuk musim sejuk. Kedua-dua resipi pertama dan kedua adalah dalam kemampuan setiap suri rumah. Untuk menyediakan hidangan sedemikian anda tidak memerlukan bahan yang mahal dan banyak masa. Ia cukup untuk memperuntukkan hanya beberapa jam untuk penyediaan dan tomato jeruk yang lazat akan menggembirakan keluarga anda sepanjang musim sejuk.
