Jem tangerine segera: resipi dengan foto langkah demi langkah

Jem tangerin ialah makanan istimewa yang lazat dan sihat yang boleh dimakan sendiri, ditambah kepada pencuci mulut, makanan bakar dan ais krim. Ia disediakan dengan cara yang berbeza, menggunakan jus sitrus, pektin, epal, cranberi dan bahan-bahan lain. Jem tangerine menjadi baik dalam pembuat roti atau periuk perlahan.

Ciri-ciri membuat jem tangerine

Membuat jem tangerine adalah mudah. Terdapat resipi yang berbeza untuk makanan istimewa, tetapi ciri memasak umum adalah:

1. Jika anda menggunakan varieti dengan biji, pastikan anda mengeluarkannya.
2. Apabila resipi memerlukan memotong atau membahagikan jeruk ke dalam kepingan sebelum memasak, adalah penting untuk mengeluarkan semua lapisan putih. Ia menambahkan kepahitan.
3. Masak jem dalam bahagian kecil. Isipadu yang besar sukar untuk dicampur dan terdapat risiko terbakar.
4. Untuk rawatan haba, pilih hidangan berdinding tebal dengan diameter besar.
5. Jangan tambah gula lebih banyak daripada tangerin.Ini merosakkan rasa produk, dan untuk penyimpanan jangka panjang, balang yang disterilkan, kekurangan cahaya dan suhu rendah adalah mencukupi.
6. Letakkan campuran yang disediakan dalam balang sehingga ia sejuk. Jika tidak, jurang udara akan muncul.

Penyediaan dan pemilihan produk

Bahan utama untuk jem tangerine adalah buah sitrus sendiri dan gula pasir. Anda boleh menggunakan bahan mentah bit atau tebu, produk hancur atau gula halus. Terdapat alternatif kepada gula - madu, fruktosa, stevia.

Pelbagai jenis tangerin sesuai untuk jem - manis dan masam. Jumlah gula yang diperlukan bergantung pada rasa. Pilih buah-buahan yang utuh, tanpa kesan reput, acuan, atau kerosakan mekanikal. Adalah lebih baik untuk tidak membeli kacukan; mereka biasanya mempunyai benih. Buah-buahan dengan kawasan lembut dan terlalu masak juga tidak sesuai.

Sesetengah resipi memerlukan air. Ia harus disucikan, lebih baik dibotolkan. Air boleh diambil dari sumber semula jadi jika terbukti.

Cara membuat jem tangerine

Anda boleh membuat jem tangerine menggunakan resipi yang berbeza. Terdapat pilihan dengan hanya dua bahan, dengan tambahan perisa dan buah-buahan lain.

Resipi jem ringkas

Kelazatan tangerin boleh disediakan daripada hanya dua bahan. Anda memerlukan enam buah sitrus besar dan gula pasir secukup rasa. Anda harus menambah lebih banyak jika anda menyediakannya untuk musim sejuk.

Algoritma memasak:

1. Kupas jeruk keprok, buang semua urat putih.
2. Potong setiap sitrus kepada empat bahagian, tumbuk dalam bekas enamel dengan tangan atau dengan penumbuk.
3. Masukkan gula, masak dengan api perlahan selama 40 minit.
4. Tatal campuran siap dalam pengisar dan tuangkan ke dalam balang.

Daripada jus tangerine

Ini adalah resipi mudah yang membuat jem yang lazat. Ia akan membantu apabila buah sitrus terlalu masam untuk dimakan segar. Anda boleh memasak di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 kg tangerin;
• 0.45 kg gula pasir - jumlah ini dikira untuk 0.6 liter jus, tukar jika perlu;
• 20 g pektin;
• air - isipadu bergantung pada jumlah jus.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas sitrus dan perah jus daripada pulpa.
2. Tambah air - satu pertiga daripada jumlah jus yang terhasil.
3. Didihkan cecair, masak selama 10-15 minit lagi. Jus harus mendidih sebanyak 25%. Jika anda menggunakan ketuhar gelombang mikro, potong masa kepada separuh.
4. Tambah gula dan pektin, masak selama 10-15 minit lagi. Jisim harus menjadi gelap dan menebal.
5. Edarkan jem di antara balang.

Dengan pektin stabil rak

Resipi ini akan mengambil masa kurang dari satu jam untuk menyediakan jem tangerine.

bahan-bahan:

• 1.5 kg tangerin;
• 0.5 kg gula pasir;
• 1 pakej pektin;
• 5 kuntum bunga cengkih.

Prosedur:

1. Basuh buah sitrus dan keringkan.
2. Potong 4-5 tangerin dengan kulit kepada empat bahagian.
3. Kupas sitrus yang tinggal dan bahagikan kepada kepingan. Keluarkan kulit tanpa bahagian putih.
4. Satukan persediaan buah-buahan dan kisar dengan pengisar. Anda boleh menggunakan pengisar daging.
5. Masukkan gula, bakar.
6. Keluarkan buih dari jisim mendidih, tambah pektin, masak selama 5-10 minit lagi.
7. Pada akhirnya, tambah ulas, segera edarkan ke dalam balang, dan simpan dalam sejuk selama dua hari.

Resipi jem kulit jeruk

Menggunakan buah sitrus bersama dengan kulitnya menjadikan rasa dan aromanya sangat kaya.

Untuk penyediaan anda perlukan:

• 6 tangerin;
• 0.2 kg gula pasir;
• ½ gelas air.

Resipi langkah demi langkah untuk jem tangerine dengan kulit:

1. Basuh buah sitrus, keluarkan lapisan lilin dengan teliti, dan keringkan.
2. Tuangkan air sejuk ke atas tangerin, masak sehingga mendidih, toskan, ulangi algoritma lima kali lagi.
3. Akhir sekali masak sitrus sehingga kulitnya lembut. Semak dengan lidi kayu.
4. Potong tangerin yang telah disejukkan menjadi empat bahagian, keluarkan bijinya.
5. Kisar kepingan bersama-sama dengan kulit dalam pengisar sehingga halus.
6. Letakkan air di atas api, masukkan gula, dan selepas mendidih, masak sehingga likat.
7. Masukkan jus sitrus, masak, kacau sentiasa.
8. Apabila jisim menjadi telus, keluarkan dari dapur, masukkan ke dalam balang, dan tutup rapat.

Jika jem tangerine dalam resipi ini bertujuan untuk digunakan pada hari yang sama, biarkan selepas masak sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jem tangerine dengan lemon dan vanila

Penambahan vanillin dengan menyenangkan menyerlahkan rasa dan memberikan aroma istimewa. Untuk jem anda perlukan:

• 1 kg setiap tangerin dan gula;
• 1 kg lemon;
• sebungkus vanillin.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh sitrus.
2. Keringkan lemon, hiris nipis, buang bijinya.
3. Letakkan tangerine dalam air mendidih selama beberapa minit, segera kupas, keluarkan urat putih, pisahkan menjadi kepingan, dan potong.
4. Satukan buah sitrus, tambah gula dan vanillin.
5. Letakkan pada api perlahan dan masak selama setengah jam.
6. Bahagikan adunan siap ke dalam balang dan gulung.

Jem epal dan tangerine

Terima kasih kepada epal, rasa resipi ini lebih lembut dan lebih halus, dan aromanya lebih halus.
Untuk penyediaan anda perlukan:

• 3 tangerin;
• 4-5 epal;
• 0.25 kg gula pasir;
• ½ gelas air;
• vanillin - tambah secukup rasa, boleh dikeluarkan dari resipi.

Teruskan seperti ini:

1. Basuh dan keringkan buah.
2. Kupas tangerin dan pisahkan menjadi kepingan.
3. Iriskan epal dan potong menjadi kepingan nipis.
4. Letakkan buah-buahan dalam mangkuk berdinding tebal dan tambah air.
5. Didihkan dengan api sederhana, masak selama 15 minit lagi. Cecair harus menguap dan epal harus menjadi lutsinar.
6. Kisar jisim siap dengan pengisar sehingga konsistensi menjadi homogen.
7. Tambah gula, vanillin.
8. Kacau, letakkan api selama beberapa minit lagi, kacau sentiasa.
9. Selepas gula larut, tuangkan adunan ke dalam balang dan gulung.

Jem jeruk keprok dan kranberi

Jem mengikut resipi ini sangat baik pada musim sejuk dan pada hari cuti. Untuk penyediaan anda perlukan:

• 3 tangerin;
• 1 kg buah beri;
• 1 liter air;
• 0.7 kg gula pasir;
• 3 sudu besar. l. wain pelabuhan.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Kupas tangerine, bahagikan kepada kepingan, dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai.
2. Tambah air dan beri, selepas mendidih, masak dengan api perlahan selama setengah jam. Cranberry harus menjadi lembut.
3. Tumbuk jisim yang telah siap dengan penumbuk.
4. Selepas sejuk, tapis. Gunakan colander yang dialas dengan dua lapisan kain kasa.
5. Jika perlu, tambahkan jumlah yang terhasil dengan air kepada 1.4 liter.
6. Letakkan penyediaan di dalam peti sejuk sehingga pagi.
7. Masukkan gula, masak sehingga mendidih, kacau.
8. Masak dengan api perlahan selama 20 minit, keluarkan buih.
9. Keluarkan campuran dari dapur, keluarkan buih yang tinggal, tuangkan wain pelabuhan, kacau.
10. Letakkan ke dalam balang dan tutup.

Jem tangerine dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker menjimatkan masa. Untuk jem tangerine anda perlukan:

• 1 kg tangerin;
• 0.8 kg gula pasir.

Resipi langkah demi langkah adalah:

1. Letakkan tangerin dalam air mendidih selama beberapa minit, kupas, dan potong kecil.
2. Letakkan penyediaan sitrus dalam mangkuk multicooker, tambah gula, kacau.
3. Pilih mod "pelindapkejutan", tetapkan pemasa selama setengah jam.
4. Kisar jisim siap dengan pengisar, penumbuk atau pemproses makanan.
5. Pilih mod "baking" dan tetapkan pemasa selama setengah jam.
6. Bahagikan adunan ke dalam balang dan gulung.

Jem tangerine dari mesin roti

Anda boleh menggunakan pembuat roti untuk membuat jem tangerine. Peranti mesti mempunyai fungsi yang sepadan.

bahan-bahan:

• 1 kg tangerin;
• 0.5 kg gula pasir;
• ½ lemon;
• beg pektin atau agen pembentuk gel berdasarkannya.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kupas jeruk keprok, keluarkan membran putih, bongkar menjadi kepingan, potong.
2. Perah jus daripada lemon.
3. Letakkan semua bahan kecuali pektin dalam mangkuk pembuat roti dan tetapkan program.
4. Sepuluh minit sebelum tamat program, tambah pektin dan kacau.
5. Bahagikan adunan ke dalam balang dan gulung.

Peraturan untuk menyimpan jem

Anda boleh menyimpan jem tangerine selama setahun, selepas pensterilan dua kali lebih lama. Jika sedikit gula digunakan atau tiada gula ditambah langsung, tempoh dikurangkan kepada 6-9 bulan. Selepas dibuka, simpan balang di dalam peti sejuk.

Syarat penyimpanan asas:

• tempat gelap;
• kelembapan optimum sehingga 75%;
• suhu 0-20 ° harus stabil, perubahan mencetuskan pembentukan acuan;
• pengudaraan yang baik.

Kesimpulan

Jem tangerin boleh disediakan dengan cara yang berbeza - di atas dapur, dalam periuk perlahan, atau dalam pembuat roti. Terdapat resipi dua bahan dan variasi yang lebih kompleks. Anda boleh menambah buah-buahan, pektin, dan perasa lain. Semasa penyimpanan, adalah penting untuk memerhatikan rejim suhu dan kelembapan yang disyorkan.