Kandungan
Jeli yang diperbuat daripada jus currant merah pastinya harus menyertai barisan persediaan musim sejuk. Makanan istimewa yang halus dan ringan dengan konsistensi ideal akan membantu memulihkan pertahanan badan dan menentang penyakit virus semasa musim sejuk.
Ciri-ciri bermanfaat jeli jus currant merah
Membuat jeli dari jus currant merah sangat berguna, kerana beri ini diiktiraf sebagai produk hypoallergenic. Ini bermakna ia dibenarkan untuk dimakan oleh kanak-kanak kecil, penyusuan dan wanita hamil.
Struktur homogen makanan istimewa mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik, membantu menguatkan badan, dan mempunyai sifat antipiretik. Jeli mempunyai kesan koleretik, bertindak sebagai agen julap dan anti-radang.
Disyorkan untuk digunakan untuk kolitis dan kekejangan. Dengan penggunaan biasa, ia membantu menghilangkan batu, sembelit, bengkak, dan juga merangsang saluran gastrousus.
Resipi jeli jus currant merah
Ia sangat mudah untuk menyediakan jeli dari jus currant merah untuk musim sejuk. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat juadah berkhasiat ini pada kali pertama.Asas jeli adalah jus, yang boleh diekstrak dengan cara yang ada. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan pemerah jus, yang segera menghasilkan jus tulen yang tidak memerlukan penulenan selanjutnya. Anda boleh mengisar currant menggunakan pengisar atau penggiling daging, dan kemudian gosokkan puri yang dihasilkan melalui penapis atau peras melalui kain tipis.
Sesetengah resipi direka untuk merebus beri dalam sedikit air atau membakarnya dalam ketuhar, yang selepas penyejukan lengkap mesti dipisahkan dari kek.
Resipi untuk jeli currant merah menggunakan pemerah jus
Anda boleh dengan mudah dan cepat membuat jeli redcurrant menggunakan pemerah jus.
Anda perlu:
- gula - 2 kg;
- currant merah - 3.5 l.
Kaedah memasak:
- Isih melalui beri. Keluarkan dahan. Bilas dengan air yang banyak.
- Agar currant mengeluarkan jusnya dengan mudah, anda perlu memanaskannya sedikit. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkannya ke dalam lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Kekalkan selama 10 minit pada suhu 180°C. Anda juga boleh menggunakan gelombang mikro. Pegang beri selama 4 minit pada tetapan maksimum.
- Pindahkan ke pemerah jus. Perah jus.
- Masukkan gula. Letakkan di atas api perlahan. Kacau, masak sehingga larut sepenuhnya. Tidak perlu mendidih.
- Tuangkan ke dalam balang yang disediakan. Apabila sejuk, tutup penutup dan simpan di tempat yang sejuk.
Jeli redcurrant melalui pemerah jus
Jeli currant merah disediakan dalam pemerah jus tanpa menambah gelatin. Beri mengandungi jumlah pektin yang mencukupi, yang bertanggungjawab untuk pengerasan makanan istimewa.
Anda perlu:
- currants (merah) - 2.7 kg;
- air (ditapis) - 2 l;
- gula - 1.7 kg.
Arahan langkah demi langkah:
- Bilas beri dan biarkan cecair mengalir sepenuhnya. Keluarkan dahan.
- Tuangkan air ke dalam periuk yang dalam dan letakkan pemerah jus di atasnya. Tambah currant merah. Hidupkan api.
- Letakkan tiub longkang dalam pemerah jus, dan letakkan hujung yang satu lagi dalam bekas yang lebih kecil di mana tuangkan gula.
- Apabila semua jus telah mengalir keluar, pindahkan ke api. Larut sepenuhnya. Jangan rebus.
- Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan tutup dengan penutup.
Jeli jus redcurrant tanpa dimasak
Dalam resipi yang dicadangkan, jeli sepenuhnya mengekalkan semua vitamin dan nutrien. Beri merah gelap dan masak tidak begitu sesuai untuk resipi ini, kerana ia mengandungi kurang pektin. Lebih baik menggunakan beri merah muda.
Anda perlu:
- Ribes Merah;
- gula.
Arahan langkah demi langkah:
- Keluarkan pelepah dari buah. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan garpu. Letakkan tepi dahan di antara bunga cengkih dan tarik. Beri akan jatuh, tetapi cawangan akan kekal di tangan anda. Keluarkan daun.
- Tuangkan buah ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Campurkan. Semua serpihan akan terapung ke permukaan. Toskan cecair dengan berhati-hati. Proses itu mesti diulang 2 kali lagi.
- Toskan pada kain atau tuala kertas. Semua beri mesti kering sepenuhnya. Kelembapan yang masuk ke dalam jeli akan memendekkan jangka hayat dengan ketara.
- Lipat kain kasa atau tulle dalam 2 lapisan. Masukkan kismis merah dalam bahagian dan perah. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan juicer untuk resipi ini.
- Lulus jus melalui penapis. Ini akan membersihkan sepenuhnya daripada biji terkecil.
- Sukat isipadu jus yang diperolehi. Sukat 2 kali lebih banyak gula.
- Tuangkan jus ke dalam bekas enamel lebar. Taburkan sedikit gula.Dengan menggunakan senduk kayu, kacau sehingga larut sepenuhnya. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
- Tambah bahagian seterusnya dan larutkan lagi. Teruskan sehingga semua gula dan jus hilang.
- Pindahkan ke balang yang disterilkan. Tutup rapat dengan penutup.
- Letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Selepas 8 jam, rawatan akan mula mengeras.
Kandungan kalori
Kandungan kalori dalam resipi yang dicadangkan berbeza sedikit. Makanan istimewa yang disediakan menggunakan juicer mengandungi 172 kcal setiap 100 g, melalui juicer - 117 kcal, dalam resipi tanpa memasak - 307 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Bergantung pada teknologi memasak yang dipilih, jangka hayat akan berbeza. Jeli yang disediakan menggunakan rawatan haba mengekalkan kualiti yang bermanfaat dan menarik selama 2 tahun. Bekas yang tertutup rapat dan disediakan dengan betul boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi tanpa akses kepada cahaya matahari.
Hidangan yang disediakan tanpa memasak hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk. Jangka hayat maksimum ialah 1 tahun, tetapi disyorkan untuk dimakan sebelum musim bunga.
Kesimpulan
Jeli yang diperbuat daripada jus currant merah akan menggembirakan seluruh keluarga dengan rasa yang indah pada musim sejuk, dan juga akan membantu menguatkan sistem imun. Menambah kayu manis, thyme, pudina atau vanila ke dalam komposisi akan menjadikan rasa pencuci mulut lebih asli dan kaya.
