Kandungan
Jeli blueberry adalah makanan istimewa yang lazat yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Pencuci mulut yang disediakan terlebih dahulu sering datang untuk menyelamatkan pada musim sejuk, apabila tubuh sangat memerlukan vitamin. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang, yang merupakan kelebihan penting.
Cara membuat jeli blueberry
Jeli adalah pencuci mulut semulajadi dengan konsistensi yang luar biasa. Ia dicapai kerana kehadiran gelatin atau pektin semulajadi dalam komposisi. Untuk membuat pencuci mulut lazat dan sihat, anda perlu memberi perhatian khusus untuk memetik buah beri dan menyediakannya.
Musim memetik buah beri bermula pada akhir bulan Julai dan berakhir pada awal bulan September. Beri biru masak mempunyai warna ungu yang kaya. Buah yang belum masak berwarna kehijauan. Mereka tidak boleh dikumpulkan. Adalah penting untuk memastikan bahawa beri adalah utuh dan tanpa ubah bentuk. Apabila menyediakan jeli, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- memasak dijalankan dalam bekas yang telah disterilkan;
- Sebelum memulakan memasak, anda perlu mengeringkan beri dengan teliti;
- Untuk membuat pencuci mulut lebih aromatik, rempah ditambah kepadanya.
Resipi jeli blueberry klasik
Terdapat banyak resipi untuk jeli blueberry untuk musim sejuk. Yang paling popular daripada mereka tidak memerlukan kemahiran atau pengetahuan khusus. Untuk menyediakan jeli mengikut resipi klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 25 g gelatin;
- 700 g gula;
- 500 g beri biru;
- ½ lemon.
Algoritma memasak:
- Beri dituangkan dengan air dan dibakar. Selepas mendidih, mereka harus disimpan di atas dapur selama tidak lebih daripada 2 minit.
- Selepas penyejukan, cecair ditapis. Pulpa juga dikisar menggunakan ayak.
- Jumlah gelatin yang diperlukan dibubarkan dalam 2 sudu besar. l. air. Selepas ia mengembang, masukkan campuran beri dan jus lemon.
- Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Jeli blueberry dengan gelatin untuk musim sejuk
Cara paling mudah untuk memberikan pencuci mulut konsisten seperti jeli adalah dengan menggunakan gelatin semasa memasak. Sebelum membeli, anda perlu menyemak tarikh tamat tempoh produk.
Komponen:
- 200 g gula;
- 1 liter air;
- 250 g beri biru;
- 30 g gelatin.
Resipi:
- Gelatin direndam dalam air sejuk selama 10 minit dalam perkadaran yang ditunjukkan pada bungkusan.
- Beri dicuci dan jusnya diperah menggunakan kaedah yang ada. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pemerah jus untuk ini.
- Pulpa beri dicurahkan dengan air dan dibakar. Ia perlu direbus selama 5 minit.
- Selepas mengeluarkan dari haba, campuran ditapis. Gula dan gelatin bengkak ditambah kepada cecair yang dihasilkan.
- Campuran dikacau sehingga komponen dibubarkan sepenuhnya. Kemudian ia dibakar dan didihkan.
- Selepas mendidih, jus beri yang dipisahkan pada peringkat pertama dituangkan ke dalam jisim. Kemudian cecair itu ditapis semula, menyingkirkan kek.
- Cecair dituangkan ke dalam acuan bahagian dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2.5 jam.
Resipi jeli blueberry paling ringkas tanpa gelatin
Oleh kerana beri biru mengandungi pektin semulajadi, anda boleh melakukannya tanpa gelatin semasa membuat jeli. Tetapi dalam kes ini, anda perlu menambah lebih banyak gula daripada resipi lain. Bahan-bahan diambil dalam kuantiti berikut:
- 800 g gula;
- 500 g beri biru;
- beberapa secubit asid sitrik.
Proses memasak:
- Beri yang dibasuh dengan teliti dihancurkan dalam pengisar kepada konsistensi puri.
- Asid sitrik dan gula ditambah kepada jisim yang terhasil.
- Bekas diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih, adunan mesti dimasak selama 20 minit dengan api perlahan.
- Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam balang kecil, dan kemudian disterilkan dan digulung.
Resipi untuk jeli blueberry tebal dengan jellyfix
Dalam beberapa resipi, gelatin digantikan dengan gelatin. Ia adalah pemekat yang diperbuat daripada pektin semulajadi. Kelebihan penggunaannya termasuk kadar pemekatan campuran yang tinggi. Resipi menggunakan komponen berikut:
- 1 pek zhelfixa;
- 1 kg beri biru;
- 500 g gula.
Langkah memasak:
- Buah beri dihancurkan kepada keadaan lembek menggunakan penumbuk. Selepas mereka melepaskan jus, campuran dibakar dan direbus selama satu minit.
- Selepas penyejukan, jisim dikisar semula menggunakan pengisar.
- Zhelfix dicampur dengan 2 sudu besar. l. gula dan masukkan ke dalam adunan yang dihasilkan.
- Campuran buah beri dan jeli diletakkan pada api perlahan sehingga mendidih. Kemudian masukkan baki gula ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Adalah penting untuk mengeluarkan buih dari permukaan.
- Campuran dituangkan ke dalam balang kecil dan dimeteraikan.
Peraturan untuk menyimpan jeli blueberry
Anda boleh menyediakan jeli untuk musim sejuk menggunakan mana-mana resipi yang dicadangkan. Jangka hayat jeli dalam tin ialah 1 tahun. Untuk meningkatkan pemeliharaan, produk diletakkan di tempat yang sejuk terlindung daripada cahaya. Ia boleh diterima untuk menyimpan balang di rak bawah peti sejuk atau di dalam almari. Tetapi penyimpanan di ruangan bawah tanah adalah yang paling disukai. Selepas membuka bekas, produk mesti dimakan dalam masa seminggu.
Kesimpulan
Jeli blueberry adalah pencuci mulut diet yang lazat dari asal semula jadi. Ia mengenyangkan badan dengan bahan berguna tanpa menyebabkan penambahan berat badan. Walaupun begitu, produk harus digunakan dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alergi.
