Kandungan
Gooseberries sering ditanam dalam plot peribadi "untuk set lengkap", paling baik, makan beberapa buah beri setiap musim. Mungkin ini difasilitasi oleh duri tajam, yang menyukarkan untuk menuai tanaman tanpa cedera. Sementara itu, 100 g gooseberry mengandungi hanya 44 kalori dan 10 g karbohidrat, tetapi terdapat banyak vitamin dan unsur mikro. Berinya digunakan untuk obesiti, gangguan metabolik, sebagai diuretik, koleretik atau julap.
Gooseberry sesuai dengan hidangan tenusu, keju, dan digunakan untuk menyediakan sos yang dihidangkan dengan ikan atau daging. Jem dibuat daripadanya; dari beri inilah "jem diraja" disediakan mengikut resipi istimewa. Wain gooseberry buatan sendiri tidak kalah dengan minuman terbaik yang diperbuat daripada anggur.
Faedah wain gooseberry
Perlu dibincangkan tentang faedah minuman beralkohol hanya apabila anda membuatnya sendiri daripada bahan mentah yang ditanam sendiri. Di samping itu, anda perlu minum wain dengan bijak - wanita boleh minum satu gelas sehari, lelaki - dua.
Jadi, minuman yang diperbuat daripada gooseberry mempunyai sifat penyembuhan berikut:
- Mereka mengandungi asid organik, vitamin dan mineral.
- Mengurangkan paras kolesterol.
- Memperbaiki penghadaman.
- Mengembalikan keseimbangan garam.
- Mereka mempunyai kesan antimikrob. Sebagai contoh, jika anda mencampurkan air dan wain gooseberry 1: 1, maka selepas sejam, banyak mikroorganisma patogen akan mati di dalamnya.
Bahan mentah dan bekas untuk pengeluaran wain
Gooseberry yang digunakan untuk membuat wain mestilah masak, tetapi tidak terlalu masak. Yang hijau mengandungi jumlah asid dan sedikit gula yang berlebihan, manakala yang terlalu terdedah mengeluarkan banyak metil alkohol, yang berbahaya kepada manusia, dan tidak menapai dengan baik. Semua buah beri busuk, berkulat, belum masak ditolak tanpa belas kasihan supaya tidak merosakkan minuman. Di samping itu, selepas pengumpulan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahan mentah dalam masa 24 jam, jika tidak, bahan dan aroma yang bermanfaat akan mula menguap.
Sebagai inventori yang anda perlukan:
- botol kaca;
- bekas untuk penapaian wort;
- meterai air atau sarung tangan getah;
- kain kasa.
Hidangan untuk menapai wain gooseberry harus dibasuh dengan baik dengan air panas dengan penambahan soda, dan botol kaca harus disterilkan.
Membuat wain daripada gooseberries
Anda boleh membuat wain meja atau pencuci mulut dari gooseberries di rumah, semuanya bergantung pada berapa banyak gula yang anda tambah. Jika anda menambah alkohol atau cognac selepas penapaian, anda boleh mendapatkan minuman yang diperkaya. Wain gooseberry cerah dengan baik, rasa seperti wain anggur putih, dan bergantung pada varieti, boleh diwarnakan dalam warna emas dan merah jambu.
Terdapat banyak cara untuk membuat wain gooseberry di rumah. Resipi yang kami tawarkan patut diberi perhatian kerana ia membolehkan anda membuat minuman berkualiti tinggi dan mudah diikuti. Lihatlah sendiri.
Sekiranya resipi itu melibatkan penggunaan yis wain, yang sukar dibeli, anda boleh menggantikannya dengan doh masam; kaedah penyediaannya diterangkan dalam artikel "Resipi wain anggur yang mudah".
Wain meja
Wain gooseberry kering mudah dibuat di rumah; ia akan menjadi ringan, aromatik dan lazat. Perlu diingat bahawa minuman ini sangat popular di Perancis, malah penduduk negara ini, yang secara tradisinya terlibat dalam pembuatan wain, tahu banyak tentang alkohol.
bahan-bahan
Awak perlu:
- gooseberries - 3 kg;
- yis wain atau doh masam - 90 g;
- air - 2 l.
Kaedah memasak
Kisar gooseberries terpilih dalam apa-apa cara yang mudah, anda juga boleh mengubahnya melalui penggiling daging.
Tuangkan air ke dalam pulpa buah, kacau hingga rata, masukkan yis atau starter.
Tutup pinggan dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat. Penapaian perlu berlaku pada 20-27 darjah selama 3-5 hari. Kacau wort dengan spatula kayu setiap 8 jam, kerana pulpa yang meningkat menghalang akses oksigen dan menghalang yis daripada bertindak.
Perah pulpa dan tuangkan jus ke dalam botol kaca, isikan tidak lebih daripada 3/4 penuh. Pasang pengedap air. Jika anda tidak mempunyainya, gunakan sarung tangan getah biasa dan cucuk satu jari.
Selepas penapaian selesai, meterai air berhenti mengeluarkan buih, dan sarung tangan jatuh, rasa wain. Jika ia sangat masam, cairkan gula dengan sedikit wain (tidak lebih daripada 50 g setiap liter minuman) dan kembalikan ke botol.
Pasang semula kedap air atau pakai sarung tangan dan biarkan sehingga penapaian berhenti. Jika anda berpuas hati dengan rasa minuman itu, keluarkan ia dari sedimen.
Tutup dan letakkan minuman di tempat yang sejuk selama sebulan. Setiap dua minggu, letakkan wain untuk mengeluarkan sebarang sedimen.
Tuangkan ke dalam botol, gabus, dan sejukkan untuk masak selama 4 bulan. Kemudian tuangkan ke dalam bekas bersih, tutup rapat dan simpan secara mendatar.
Wain pencuci mulut
Kami menawarkan anda resipi langkah demi langkah untuk wain separa manis yang lazat yang akan menghiasi mana-mana meja. Jika anda ingin mendapatkan minuman dengan rasa yang kaya dan aroma yang kuat, anda perlu menyediakannya daripada gooseberry hitam.
bahan-bahan
ambil:
- gooseberry hitam - 2 kg;
- air - 2 l;
- gula - 4 cawan.
Minuman disediakan tanpa yis.
Kaedah memasak
Tumbuk gooseberry atau cincang menggunakan penggiling daging.
Buat sirap daripada air dan gula.
Pindahkan puri beri ke dalam mangkuk penapaian, isikan tidak lebih daripada 2/3 penuh.
Tuangkan sirap yang telah disejukkan dan kacau rata, tutup dengan kain kasa.
Letakkan di tempat yang hangat selama 6-7 hari untuk ditapai.
Campurkan pulpa dengan teliti dengan spatula kayu tiga kali sehari.
Tapis wort, perah pulpa, tuangkan ke dalam botol kaca, isikan 3/4 penuh.
Pasang pengedap air atau pakai sarung tangan getah yang tercucuk.
Biarkan ditapai di tempat yang hangat.
Apabila pembebasan karbon dioksida berhenti, rasa wain.
Jika perlu, tambah gula dan tetapkan untuk meneruskan penapaian.
Apabila anda berpuas hati dengan rasa minuman, keluarkan wain dari sedimen, botolkannya, dan letakkan di tempat yang sejuk untuk masak selama 2 bulan.
Resipi ringkas
Malah seorang pemula boleh membuat wain gooseberry di rumah. Resipi mudah akan membolehkan anda meminumnya dengan segera selepas mengeluarkan sedimen.
bahan-bahan
ambil:
- gooseberries - 3 kg;
- air - 3 l;
- gula - 2 kg.
Kaedah memasak
Kisar beri segar dan tutup dengan gula selama 2-3 jam.
Tuangkan sedikit air suam, kacau dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 3-4 hari. Kacau pulpa sekurang-kurangnya tiga kali sehari.
Tapis dan peras wort tanpa memasang kedap air, biarkan di dalam bilik yang hangat selama 5 hari.
Keluarkan wain dari sedimen, tuangkan ke dalam botol, tutupnya dan sejukkan.
Resipi mudah ini akan membolehkan anda mencuba minuman dalam masa 3 hari sahaja.
Wain jem gooseberry
Anda boleh memasak dengan hebat wain jem gooseberry. Ia tidak menakutkan jika ia menjadi manis atau masam - perkara utama ialah tiada acuan di permukaan.
bahan-bahan
Anda perlu:
- jem gooseberry - 1 l;
- air - 1 l;
- kismis - 120 g.
Kaedah memasak
Didihkan dan sejukkan air, gabungkan dengan jem dan gaul rata. Masukkan kismis yang belum dibasuh.
Tutup hidangan penapaian dengan kain kasa bersih dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 10 hari. Kacau pulpa beberapa kali sehari.
Tapis dan picit wort, tuangkan ke dalam bekas kaca bersih, pasangkan kedap air atau letakkan pada sarung tangan getah yang tercucuk, dan letakkan di tempat yang hangat untuk ditapai.
Rasa jus dari semasa ke semasa; jika anda tidak mendapati ia cukup manis, tambah gula pada kadar 50 g seliter.
Apabila anda berpuas hati dengan rasa minuman dan penapaian telah berhenti, tuangkan ke dalam botol bersih dan pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penuaan.
Selepas 2 bulan, wain boleh ditapis dan ditutup rapat.
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk membuat wain dari gooseberries. Sediakan minuman mengikut mana-mana resipi dan nikmati rasa yang indah.
