Kandungan
Membuat minuman keras pir di rumah adalah cepat dan mudah. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Pelbagai jenis digunakan. Adalah sangat penting bahawa buahnya berair dan aromatik.
Rahsia membuat minuman keras pear di rumah
Pertama anda perlu menyediakan buah-buahan. Mereka mesti masak dan tidak berulat. Buah-buahan dan rempah-rempah diselitkan dalam pangkalan alkohol selama beberapa bulan. Ini boleh menjadi sebarang alkohol: vodka, alkohol makanan, rum, wiski, vermouth atau moonshine yang telah dimurnikan. Kemudian tincture ditapis dan dibiarkan menua.
Resipi minuman keras pir
Minuman ini disediakan menggunakan pelbagai teknologi dan bahan tambahan.
Resipi mudah untuk membuat minuman keras pir di rumah akan membantu anda memilih pilihan anda sendiri.
Minuman keras pir dengan vodka
bahan-bahan:
- buah - 2 keping;
- kayu manis - 1 secubit;
- vodka - 700 ml;
- air - 1 l;
- gula - 1 kg;
- cengkih - 1 putik.
Penyediaan:
- Kupas buah-buahan.
- Potong menjadi kepingan.
- Letakkan dalam bekas kaca.
- Masukkan rempah ke dalam vodka.
- Biarkan ia diseduh selama 2 minggu di tempat yang sejuk.
- Terikan.
- Rebus sirap gula.
- Campurkannya dengan tincture.
- Biarkan di tempat yang gelap selama 2 bulan.
Produk ini mempunyai aroma pir yang halus.
Liqueur "Pear Bakar"
bahan-bahan:
- pir manis - 6 buah;
- lemon - 1 buah;
- oren - ½ keping;
- vodka - 500 ml;
- vermouth putih kering - 600 ml;
- kayu manis - 1 batang;
- gula vanila - 16 g;
- air - 250 ml.
Proses memasak:
- Cincang halus buah.
- Pindahkan mereka ke dalam balang.
- Masukkan rempah (kisar limau dan oren ke dalam kulit).
- Tuangkan vodka dan vermouth.
- Kacau bekas bertutup rapat.
- Biarkan selama 7 hari di tempat yang sejuk dan gelap.
- Terikan.
- Campurkan air dan gula untuk menyediakan penyelesaian yang manis.
- Sejukkan dan tuangkan ke dalam minuman keras pir.
- Cuti selama 3 bulan.
Produk dengan aroma pir bakar diperolehi.
Minuman keras pir dengan halia
bahan-bahan:
- buah manis - 6 keping;
- lemon - 1 keping;
- air - 0.5 l;
- gula - 0.5 kg;
- halia - secukup rasa;
- rum atau wiski - 0.5 l.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan.
- Bersih.
- Menjengkelkan.
- Letakkan dalam balang.
- Rebus sirap.
- Campurkan sayu manis dan semua rempah dengan pir.
- Tuangkan alkohol.
- Biarkan selama 21 hari.
- Goncang setiap 2 hari.
- Terikan.
- Simpan sejuk selama 6 bulan.
Hasilnya ialah minuman keras pear dengan aroma halia.
Likur pir klasik di rumah
Produk beralkohol ialah minuman beralkohol yang manis, tidak terlalu kuat. Ini adalah minuman keras pear buatan sendiri yang ringkas. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk memasak.
bahan-bahan:
- buah-buahan - 2 kg;
- gula - 750 g;
- vodka - 1 l;
- air - 0.5 l.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan.
- Potong menjadi kepingan.
- Buang biji.
- Parut buah pir.
- Letakkan adunan dalam balang.
- Tuangkan vodka ke atas segala-galanya.
- Campurkan.
- Tutup balang dengan ketat.
- Letakkan bekas di tempat yang tidak boleh diakses oleh cahaya.
- Biarkan selama 25-30 hari.
- Goncang balang setiap 4-5 hari.
- Pada hari terakhir, masak sirap.
- Rebus selama 3-4 minit dengan api perlahan.
- Keluarkan buih.
- Campuran harus tebal.
Sejukkan cecair. Biarkan selama 3-4 hari di tempat yang sejuk dan gelap dan minuman sudah siap.
Likur pir berempah
Terima kasih kepada rempah-rempah, minuman keras pir di rumah menjadi aromatik dan asli.
bahan-bahan:
- buah besar - 2 keping;
- vodka - 700 ml;
- gula - 150 g;
- air - 150 ml;
- kayu manis - 1 secubit;
- cengkih - 1 keping;
- buah pala – 1 secubit.
Resipi:
- Basuh buah-buahan.
- Bersih.
- Potong inti.
- Cincang halus pulpa.
- Letakkan semuanya dalam bekas kaca, tambah rempah.
- Tuangkan vodka dan kacau.
- Tutup penutup.
- Masukkan produk di tempat yang hangat selama 2 minggu.
- Goncang setiap 2-3 hari.
- Pada hari ke-14, buat sirap pekat.
- Sejukkan.
- Tapis buah pir yang diselitkan dengan vodka dan campurkan dengan sirap.
Masukkan produk alkohol selama 2 bulan di dalam bilik gelap. Sebelum minum minuman keras pir di rumah, anda perlu menapisnya.
Dengan badam dan bunga cengkih
Badam dan cengkih akan menambah aroma piquant kepada minuman pir.
bahan-bahan:
- buah-buahan jenis manis - 1.5 kg;
- alkohol gred makanan (70%) - 1.5 l;
- gula - 1 kg;
- air - 1.5 l;
- badam (mentah) - 30 g;
- cengkih - 2 keping;
- kayu manis - 1 secubit;
- vanila - 1 pod.
Penyediaan:
- Basuh buah yang berair.
- Bersih.
- Keluarkan inti.
- Potong menjadi kepingan.
- Letakkan pir dalam bekas kaca.
- Tambah rempah dan tuangkan alkohol.
- Biarkan selama 10 hari di tempat yang sejuk dan gelap.
- Kemudian tapis berwarna.
- Rebus sirap dan campurkan dengan minuman keras pir.
- Campurkan dan tincture pir.
- Biarkan selama 10 hari lagi.
- Selepas ini, tapis produk pear dan botolkannya.
Untuk membuat komposisi lebih tepu, anda boleh meninggalkannya di tempat yang sejuk untuk masak untuk tempoh 2 hingga 6 bulan.
Dengan vermouth dan vanila
Anda boleh menyediakan tincture mudah dengan vermouth dan vanila.
bahan-bahan:
- buah masak - 6 keping;
- moonshine berkualiti tinggi - 500 ml;
- vermouth (putih kering) - 600 ml;
- air - 150 ml;
- vanila - 1 buah;
- gula pasir - 150 g;
- kulit lemon - 1 keping;
- kulit oren - ½ keping;
- kayu manis - 1 batang.
Proses memasak:
- Basuh buah yang masak, buang kulit dan intinya.
- Potong kecil dan hancurkan sedikit.
- Letakkan bahan mentah dalam bekas kaca.
- Tambah rempah, kulit sitrus.
- Tuangkan alkohol di sana.
- Campur semua.
- Infus selama 7 hari di tempat yang sejuk.
- Terikan.
- Campurkan air dan gula.
- Didihkan sirap dan sejukkan.
- Campurkan dengan tincture.
- Minuman keras yang terhasil dibotolkan.
- Sebelum digunakan, pendedahan diperlukan (tidak lebih daripada 90 hari).
Keadaan yang paling sesuai untuk menyimpan alkohol pir adalah di rumah. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Minuman keras cognac
Anda boleh menyediakan produk menggunakan cognac. Anda mendapat rasa pear-cognac yang halus.
bahan-bahan:
- buah masak - 4 keping;
- cognac - 0.5 l;
- vanila - 2-3 biji;
- air - 0.5 l;
- gula - 0.5 kg.
Proses memasak:
- Pertama, basuh 2 pir dan keluarkan inti.
- Keluarkan biji dari vanila.
- Kisar buah.
- Letakkan dalam bekas kaca dan masukkan perasa.
- Tuangkan cognac ke atas segala-galanya.
- Infus minuman selama 2 hari, goncang sekali-sekala.
- Selepas itu, keluarkan vanila dari sirap.
- Biarkan pir selama 3 hari lagi.
- Basuh dan kupas baki 2 buah.
- Buang biji.
- Letakkan dalam periuk, masukkan gula dan tuangkan air.
- Masak semua ini selama 5-6 minit.
- Sejukkan dan campurkan kedua-dua tincture.
Biarkan sehingga matang selama 2 minggu.Kemudian anda perlu menapis tincture dan tuangkannya ke dalam bekas. Selepas ini, minuman keras pir harus berdiri selama 2 minggu lagi.
Terma dan syarat penyimpanan
Liqueur tidak dikelaskan sebagai minuman beralkohol yang kuat. Ini adalah alkohol ringan, jadi jangka hayatnya jauh lebih pendek daripada produk yang serupa.
Komposisi alkohol buatan sendiri berdasarkan herba dan buah-buahan disimpan selama 6-8 bulan pada suhu dari +12 hingga +25 darjah.
Untuk mengelakkan minuman kegemaran anda rosak, anda mesti mematuhi peraturan penyimpanan:
- Pastikan botol terbuka ditutup rapat;
- simpan di tempat yang gelap dan sejuk;
- elakkan perubahan suhu yang mendadak.
Liqueur adalah minuman beralkohol yang sangat "berubah-ubah" dan menuntut dalam keadaan penyimpanan. Sirap buatan sendiri berdasarkan beri atau buah-buahan boleh disimpan selama kira-kira setahun, dan dengan penambahan rempah sehingga 2 tahun. Dan jika keadaan penyimpanan tidak dipatuhi, produk akan merosot lebih awal.
Botol yang dibuka mesti ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang kering dan gelap. Di bawah keadaan penyimpanan sedemikian, tincture tidak akan kehilangan sifatnya dan tidak akan merosot dalam masa 5-6 bulan.
Alkohol membeku di dalam peti sejuk. Selepas penyahbekuan ia akan menjadi tebal dan kemungkinan besar akan mengekalkan ciri-ciri rasanya. Keadaan penyimpanan terbaik adalah di rumah - tiada cahaya, kelembapan, perubahan suhu secara tiba-tiba, peranti pemanasan dan produk jauh dari cahaya matahari langsung.
Sekiranya anda mematuhi semua syarat ini untuk menyimpan makanan istimewa buatan sendiri, maka jangka hayat maksimum komposisi alkohol boleh dari 6 hingga 24 bulan.
Kesimpulan
Likur pir buatan sendiri ialah minuman manis dan rendah alkohol dengan aroma buah yang halus. Bagus untuk digandingkan dengan pencuci mulut. Ia boleh dihidangkan dengan daging, diminum kemas atau dengan koktel.
