Pakis Korea: resipi dengan foto, dari pakis kering, kandungan kalori, faedah

Kandungan

1 Manfaat dan kemudaratan pakis dalam bahasa Korea
- 1.1 Berapa banyak kalori dalam pakis Korea?
2 Cara memasak pakis kering dalam bahasa Korea
- 2.1 Fern Korea diperbuat daripada apa?
3 Cara membuat pakis dalam bahasa Korea mengikut resipi klasik
4 Resepi Salad Pakis Pedas Korea
5 Cara memasak pakis Korea dengan lobak merah dan bawang putih
6 Cara memasak pakis dengan daging dalam bahasa Korea
7 Cara memasak pakis Korea dengan jintan manis dan ketumbar dengan betul
8 Salad pakis yang lazat dengan timun dalam bahasa Korea
9 Kesimpulan

Masakan moden menunjukkan minat khusus dalam hidangan tradisional pelbagai negara dan masyarakat. Pakis Korea adalah makanan ringan yang popular di seluruh wilayah Timur Jauh. Hidangan yang disediakan dengan betul tidak akan meninggalkan mana-mana gourmet acuh tak acuh.

Manfaat dan kemudaratan pakis dalam bahasa Korea

Batang tumbuhan mengandungi tanin unik yang meningkatkan penghadaman. Selain itu, pakis mempunyai kandungan minyak pati, flavonoid dan pelbagai asid yang bermanfaat kepada tubuh. Enzim yang terkandung dalam pucuk membantu memperbaiki banyak proses kimia yang berlaku dalam tisu dan sel manusia.

Penting! Salah satu ciri terpenting tumbuhan ini ialah keupayaan luar biasa untuk mengeluarkan unsur radiasi dari badan.

Bagi komposisi kimia pakis Korea, ia diwakili oleh sejumlah besar unsur mikro yang berbeza. Pucuknya mengandungi nikel, kalium, magnesium, kuprum, natrium dan fosforus. Antara sebatian yang paling bermanfaat untuk tubuh ialah iodin dan kalsium.

Walaupun sejumlah besar unsur berguna, tumbuhan itu mengandungi sejumlah bahan toksik. Sudah tentu, apabila menyediakan pakis dalam bahasa Korea, kepekatan mereka berkurangan, bagaimanapun, penggunaan makanan istimewa seperti itu dilarang sama sekali untuk wanita hamil dan menyusu.

Berapa banyak kalori dalam pakis Korea?

Tumbuhan ini mempunyai nisbah unik protein, lemak dan karbohidrat. 100 g pakis Korea yang disediakan mengikut resipi klasik mengandungi:

protein - 4.55 g;
lemak - 0.4 g;
karbohidrat - 5.54 g;
kandungan kalori - 33 kcal.

Terima kasih kepada kandungan kalorinya yang rendah, pakis Korea telah mendapat populariti yang besar dalam dietetik moden. Doktor mengesyorkan memakannya sebagai komponen salad dan hidangan utama. Di samping itu, rebusan yang dibuat daripadanya sangat berkhasiat dan bermanfaat untuk tubuh.

Cara memasak pakis kering dalam bahasa Korea

Di rantau Asia, hampir semua bahagian tumbuhan dimakan. Tetapi untuk menyediakan makanan ringan oriental tradisional, adalah kebiasaan untuk menggunakan hanya keratannya. Kaedah pemprosesan yang paling popular ialah pengeringan. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan pakis Korea di rumah. Untuk membuat hidangan siap sempurna, anda hanya perlu mengikuti beberapa cadangan mudah untuk memilih bahan.

Penting! Seharusnya tiada kesan acuan pada tumbuhan. Selalunya ini menunjukkan pelanggaran dalam teknologi pengeringan.

Untuk menyediakan karya masakan, anda perlu berhati-hati apabila memilih bahan utama. Pucuk tumbuhan dalam pembungkusan asal mesti mempunyai tahap pengeringan yang sama dan warna yang sama. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada saiz batang. Mereka mestilah saiz yang sama - ini adalah sejenis jaminan kualiti pengeluar.

Fern Korea diperbuat daripada apa?

Snek tradisional Korea dibuat daripada pakis kering atau beku. Sebelum memasak, ia mesti direndam selama 5-6 jam. Selepas ini, pucuk direbus sedikit, dan kemudian, bergantung pada resipi, ia sama ada ditambah kepada bahan lain atau menjalani rawatan haba tambahan.

Adalah dipercayai bahawa kicap, minyak sayuran dan bawang putih paling baik digabungkan dengan pucuk pakis. 3 bahan ini adalah bahan klasik dalam kebanyakan masakan Asia. Sebagai tambahan kepada mereka, pakis Korea sering disediakan dengan menambah bawang, lobak merah, timun atau daging. Antara rempah ratus yang paling popular ialah lada merah, ketumbar dan jintan manis.

Cara membuat pakis dalam bahasa Korea mengikut resipi klasik

Menyediakan snek Asia klasik dari pucuk tumbuhan ini tidak sukar. Adalah penting untuk diingat bahawa tradisi masakan rantau Timur Jauh memerlukan penambahan glutamat pada hidangan - garam, yang memberikan mana-mana hidangan rasa yang lebih kaya. Untuk resipi yang anda perlukan:

100 g pakis kering;
50 ml kicap;
50 ml minyak sayuran;
4 ulas bawang putih;
1 sudu besar. l. glutamat;
garam dan lada merah secukup rasa.

Pucuk kering direndam semalaman, kemudian air yang berlebihan disalirkan daripadanya menggunakan colander. Petiole yang bengkak dihantar ke minyak yang dipanaskan dan digoreng selama 10 minit dengan api yang tinggi.Kemudian bawang putih, kicap, glutamat dan rempah ditambah dengan kacau berterusan.

Resepi Salad Pakis Pedas Korea

Salad ini direka khusus untuk mereka yang suka rasa piquancy maksimum dalam hidangan mereka. Penambahan lada merah dan cili segar menjadikan pembuka selera pedas luar biasa, jadi orang yang mempunyai penyakit gastrousus harus merawat hidangan ini dengan sangat berhati-hati. Untuk menyediakan salad pakis dan lobak merah gaya Korea anda perlu:

300 g pakis kering;
200 ml minyak bunga matahari;
150 ml kicap;
1 kepala bawang putih;
1 lada cili;
1 sudu kecil. lada merah tanah;
2 sudu kecil. ketumbar kisar.

Pucuk direndam dan digoreng dengan api besar dalam sejumlah besar minyak bunga matahari. Kicap, bawang putih cincang dan cili cincang halus ditambah kepada mereka. Hidangan siap dibumbui dengan lada tanah dan ketumbar.

Cara memasak pakis Korea dengan lobak merah dan bawang putih

Lobak merah dalam kombinasi dengan bawang putih cincang menambah rasa tambahan dan nota aromatik pada hidangan siap. Snek ternyata lebih seimbang dan menarik. Jadi, untuk 200 g pakis, gunakan 1 lobak merah besar dan setengah kepala bawang putih.

Penting! Untuk menyampaikan rasa dengan lebih baik, lobak merah dipotong menjadi kiub. Menggunakan parut akan menyebabkan penipisan semasa menggoreng.

Tangkai daun yang telah direndam sebelumnya digoreng dalam minyak bersama-sama dengan lobak merah sehingga muncul kerak kecil. Bawang putih, sedikit kicap dan lada merah ditambah kepada mereka. Semua bahan dicampur, disejukkan dan kemudian dihidangkan.

Cara memasak pakis dengan daging dalam bahasa Korea

Daging ditambah untuk meningkatkan sifat pemakanan makanan ringan.Banyak restoran menawarkan salad Korea dengan daging dan pakis, disediakan mengikut resipi klasik sebagai hidangan lengkap. Untuk menyediakannya anda perlu:

200 g pakis kering;
200 g daging babi tanpa lemak;
1 bawang;
1 lada benggala;
1 lobak merah kecil;
100 ml minyak sayuran;
80 ml kicap;
50 ml air;
2 ulas bawang putih;
5 kacang allspice;
2 daun salam.

Tumis bawang besar, lada benggala dan lobak merah dalam kuali panas sehingga perang sedikit. Masukkan daging babi yang dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng selama 5 minit. Seterusnya, masukkan pakis yang telah direndam dan bawang putih yang telah dicincang tadi ke dalam kuali.

Gaul rata semua bahan dan masukkan kicap dan sedikit air. Kemudian masukkan lada sulah dan daun bay. Hidangan itu disejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam dan kemudian dihidangkan.

Cara memasak pakis Korea dengan jintan manis dan ketumbar dengan betul

Jintan manis dan ketumbar adalah rempah tradisional Timur Jauh yang digunakan dalam banyak hidangan. Gabungan mereka membolehkan anda memperoleh rasa pedas yang unik, ciri masakan Korea. Resipi mengikut kaedah klasik untuk menyediakan snek, di mana 50 ml kicap dan air digunakan setiap 100 g batang kering, serta 4 ulas bawang putih.

Masukkan 2 sudu kecil ke dalam pakis yang digoreng dalam minyak dan diperisakan dengan kicap dan bawang putih. ketumbar tanah dan 1 sudu kecil. jintan manis. Hidangan siap mesti dibiarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam supaya ia lebih tepu dengan rasa dan aroma rempah.

Salad pakis yang lazat dengan timun dalam bahasa Korea

Gabungan luar biasa pucuk pakis dan timun segar tidak akan meninggalkan mana-mana gourmet acuh tak acuh.Untuk menyediakan, anda memerlukan 200 g batang kering, 1 timun segar, 1 bawang dan 1 lada benggala. Apa yang membuatkan salad ini menonjol adalah saus khasnya, yang mana anda perlukan:

3 sudu besar. l. sos soya;
2 sudu besar. l. Sahara;
2 sudu besar. l. epal sider cuka;
2 sudu besar. l. minyak sayuran;
1 sudu besar. l. kanji;
2 ulas bawang putih.

Pakis yang telah direndam digoreng dengan api besar bersama bawang besar yang dicincang halus. Keluarkan kuali dari api dan sejukkan kandungannya. Timun dan lada sulah dipotong menjadi jalur kecil dan kemudian dicampur dengan pucuk goreng.

Semua bahan pembalut dicampur dalam bekas kecil, kemudian bawang putih yang dicincang halus ditambah kepada mereka. Salad dibumbui dengan campuran yang dihasilkan dan dihidangkan.

Kesimpulan

Pakis Korea ialah snek tradisional Asia yang telah memikat hati gourmet di seluruh dunia. Rasa tumbuhan yang tidak dapat dijelaskan dan rasa khas oriental rempah-rempah menyumbang kepada populariti hidangan ini. Pelbagai pilihan masakan akan membolehkan semua orang mencari resipi mengikut citarasa mereka.