Kandungan
- 1 Apakah "timun patah" dan mengapa ia dipanggil itu?
- 2 Cara memasak timun hancur dalam bahasa Cina
- 3 Salad tradisional timun dihancurkan
- 4 Timun patah dengan biji bijan
- 5 Timun Cina dihancurkan dengan bawang putih dan ketumbar
- 6 Timun hancur Cina: resipi dengan gajus dan kicap
- 7 Salad Cina timun dihancurkan dengan madu dan kacang tanah
- 8 Resipi untuk salad timun hancur dengan cuka daging dan wain
- 9 Timun Cina dihancurkan dengan jus lemon
- 10 Salad timun pedas
- 11 Timun masin yang ditumbuk halus
- 12 Salad timun patah dengan tomato
- 13 Apa yang boleh anda hidangkan dengan timun hancur Cina?
- 14 Kesimpulan
Era globalisasi moden membolehkan kita lebih dekat dengan masakan tradisional banyak orang di dunia. Resipi untuk timun hancur Cina semakin popular setiap tahun di banyak negara. Kebolehubahan dalam penyediaan hidangan ini membolehkan semua orang memilih gabungan bahan yang sempurna untuk diri mereka sendiri.
Apakah "timun patah" dan mengapa ia dipanggil itu?
Resipi tradisional Cina semakin popular setiap hari. Tujuan utama timun tumbuk Cina adalah untuk meningkatkan selera makan sebelum makan. Untuk tujuan ini, mereka sering dibumbui dengan rempah ratus dan pelbagai perasa.
Sayuran cincang Cina mendapat namanya daripada kaedah penyediaan asal.Timun dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam beg dengan ulas bawang putih, selepas itu ditutup rapat dan dipukul ringan menggunakan palu kecil atau rolling pin. Adalah penting bahawa sayur-sayuran mengeluarkan jusnya dengan cepat - ini akan membolehkan mereka menyerap perisa tambahan dengan lebih baik.
Kandungan kalori salad timun yang dihancurkan
Versi klasik resipi adalah sederhana dalam kalori. Oleh kerana timun hanya mengandungi air dan sedikit karbohidrat, beban tenaga utama berasal dari aditif lemak - kicap dan minyak sayuran.
100 g timun hancur gaya Cina mengandungi:
- protein - 7 g;
- lemak - 15 g;
- karbohidrat - 3 g;
- kalori - 180 kcal;
Bergantung pada resipi timun hancur yang digunakan, nilai tenaga keseluruhan salad Cina mungkin berbeza sedikit. Menambah komponen daging meningkatkan peratusan kandungan protein. Jika madu atau kacang ditambah ke dalam salad, ia menjadi lebih kaya karbohidrat.
Cara memasak timun hancur dalam bahasa Cina
Komponen utama makanan ringan ini ialah sayur-sayuran. Untuk mendapatkan foto resipi yang sempurna dari timun yang patah, anda harus mendekati pilihan produk dengan bertanggungjawab yang mungkin. Varieti berbuah panjang paling sesuai untuk timun patah. Untuk memastikan bahawa produk siap mengekalkan juicinessnya, anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran terlalu lama.
Bahan-bahan lain yang diperlukan termasuk bawang putih, kicap, cuka beras dan minyak bijan. Ia bernilai memberi keutamaan kepada produk berkualiti tinggi yang terbukti yang tidak mengandungi sejumlah besar kekotoran tambahan - garam, gula dan rempah ratus. Adalah lebih baik untuk garam, perasakan dan maniskan salad Cina yang telah siap sejurus sebelum dihidangkan.Perlu diingat bahawa bahan-bahan makanan ringan sudah mengandungi sejumlah besar garam dan gula, begitu banyak resipi tidak mengandungi komponen ini.
Perincian yang paling penting dalam hidangan adalah kesegarannya. Timun patah tidak disediakan untuk kegunaan masa depan. Mereka mesti dihidangkan dan dimakan sejurus selepas penyediaan. Jika tidak, mereka akan mempunyai masa untuk mengasinkan dan kehilangan kualiti pengguna yang paling penting.
Salad tradisional timun dihancurkan
Ini adalah resipi paling mudah untuk menyediakan makanan ringan Cina, yang memerlukan bahan-bahan minimum. Kaedah ini membolehkan anda menikmati rasa terang tanpa warna tambahan.
Untuk menyediakan salad ini, anda perlu:
- 4 timun;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. l. sos soya;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan;
- 1 sudu besar. l. cuka beras;
- garam dan gula secukup rasa;
- sekumpulan kecil pasli.
Sayur-sayuran dipotong memanjang, biji dikeluarkan, kemudian dibahagikan kepada beberapa kepingan besar. Mereka diletakkan bersama-sama dengan bawang putih cincang. Keluarkan udara dari beg dan tutupnya. Selepas ini, pukul timun menggunakan penggiling kayu.
Seterusnya, minyak bijan, cuka beras dan kicap dituang ke dalam beg. Masukkan sedikit garam atau gula secukup rasa. Semua bahan dicampur dengan baik dalam beg dan diletakkan di dalam pinggan yang dalam. Teratas salad dengan pasli cincang halus dan hidangkan.
Timun patah dengan biji bijan
Biji bijan bukan sahaja menghiasi snek siap, tetapi juga memberikan nota rasa tambahan. Ia sangat sesuai dengan kicap dan cuka beras. Pembuka selera ini boleh sesuai dengan hidangan daging atau ikan.
Untuk menyediakan salad timun patah gunakan:
- 500 g bahan utama;
- 5 ulas bawang putih;
- 10 ml cuka beras;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan;
- 10 ml kicap;
- 2 sudu besar. l. bijan.
Seperti dalam resipi sebelumnya, timun dipotong menjadi kepingan yang agak besar dan dipukul dalam beg bersama bawang putih yang dicincang. Sebaik sahaja sayur-sayuran memberi jus, cuka, kicap dan minyak bijan dituang ke dalam beg. Letakkan snek Cina yang telah siap di atas pinggan, taburkan dengan bijan dan gaul rata.
Timun Cina dihancurkan dengan bawang putih dan ketumbar
Masakan Asia sangat aktif menggunakan pelbagai bahan tambahan dalam resipinya untuk meningkatkan rasa hidangan siap. Bawang putih dan ketumbar yang digabungkan adalah bom aromatik sebenar yang tidak dapat ditolak oleh gourmet.
Untuk snek ini anda perlukan:
- 4-5 timun;
- 4 ulas bawang putih;
- sekumpulan ketumbar;
- 1-2 sudu besar. l. sos soya;
- 10 ml minyak bijan;
- 1 sudu besar. l. cuka beras.
Timun dipotong kecil, dicampur dengan bawang putih dan dipukul dengan palu kayu atau rolling pin. Selepas ini, cilantro cincang dan kicap ditambah kepada mereka. Sebelum dihidangkan, hidangan itu juga diperisakan dengan cuka dan minyak bijan.
Timun hancur Cina: resipi dengan gajus dan kicap
Kacang membantu menjadikan snek lebih kenyang dan berkhasiat. Salad sayur patah ini boleh dijadikan hidangan lengkap. Untuk menyediakan satu hidangan yang anda perlukan:
- 150 g timun;
- 30 g gajus;
- 2 sudu besar. l. sos soya;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l. cuka beras;
- ketumbar;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan;
- ½ sudu kecil. Sahara.
Dalam resipi ini, pembalut disediakan secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali timun dan kacang cincang.Sayur-sayuran dipotong menjadi bar dan dipukul dengan belakang pisau. Kacang diletakkan keseluruhan dalam hidangan. Timun yang dipukul dicampur dengan dressing, ditaburkan dengan gajus dan dihidangkan.
Salad Cina timun dihancurkan dengan madu dan kacang tanah
Rasa manis snek sedemikian tidak akan meninggalkan mana-mana gourmet acuh tak acuh. Kacang menambah kekayaan kepada hidangan. 1 sudu besar. l. madu untuk 4 timun dalam resipi ini menggantikan minyak bijan.
Bahan-bahan lain yang digunakan termasuk:
- 100 g kacang tanah;
- 20 ml kicap;
- 2 sudu besar. l. cuka beras;
- 4 ulas bawang putih.
Timun dipotong dan dipukul dalam beg plastik bersama bawang putih yang ditumbuk. Sos, madu dan cuka dituangkan ke dalamnya. Salad timun patah yang dicampur dengan baik diletakkan di atas pinggan dan ditaburi dengan kacang tanah cincang.
Resipi untuk salad timun hancur dengan cuka daging dan wain
Pilihan yang paling memuaskan untuk menyediakan makanan ringan Cina adalah kaedah dengan penambahan daging. Pendekatan yang paling tulen untuk masakan Asia ialah menambah daging babi tanpa lemak. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan dada ayam, ayam belanda atau daging lembu tanpa lemak. Nisbah purata daging kepada timun hancur ialah 1:2. Bahan-bahan untuk resipi adalah sama seperti dalam versi sebelumnya.
200 g buah-buahan dipotong menjadi kepingan dan dipukul dengan penambahan jisim bawang putih. Cuka wain, kicap dan minyak bijan dituangkan ke dalamnya. Daging dipotong menjadi bar dan goreng dalam kuali panas sehingga kerak cahaya muncul. Ia ditambah kepada salad yang disediakan dari timun patah dan dihidangkan.
Timun Cina dihancurkan dengan jus lemon
Banyak ramuan Asia boleh digantikan dengan bahan tambahan Eropah yang lebih tradisional. Untuk sayur-sayuran yang dipukul, jus lemon berfungsi dengan baik sebagai pembalut. Ia sempurna melaksanakan fungsi merangsang selera dan meningkatkan selera makan.
Untuk menyediakan hidangan ini dalam bahasa Cina, anda memerlukan:
- 300 g buah-buahan segar;
- 1 sudu besar. l. jus lemon;
- 3 ulas bawang putih;
- 10 ml kicap;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan;
- sekumpulan kecil ketumbar.
Sayur dibelah dua dan biji dibuang. Baki pulpa dipotong menjadi kepingan besar, dimasukkan ke dalam beg bersama bawang putih dan dipukul dengan palu kayu. Timun patah dibumbui dengan jus lemon, sos dan minyak, selepas itu mereka ditaburkan dengan ketumbar cincang halus.
Salad timun pedas
Peminat makanan ringan yang lebih enak boleh mempelbagaikan produk siap dengan komponen tambahan. Lada merah atau cili segar paling sesuai untuk timun yang dihancurkan. Bergantung pada pilihan rasa, kuantitinya boleh diubah.
Secara purata, untuk menyediakan 500 g timun dihancurkan anda perlu:
- 2 lada cili bersaiz sederhana;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l. sos soya;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan;
- 1 sudu besar. l. cuka beras;
- hijau dan bijan secukup rasa.
Mula-mula anda perlu menyediakan pembalut. Untuk melakukan ini, semua komponen cecair dicampur dalam bekas yang berasingan dengan jisim bawang putih, biji bijan dan herba cincang halus. Semasa pembalut gaya Cina untuk timun cincang sedang meresap, anda boleh menyediakan sayur-sayuran itu sendiri. Lada dibiji dan dipotong menjadi kepingan kecil. Timun dipotong menjadi kepingan dan dipukul menggunakan belakang pisau. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad dan dihidangkan.
Timun masin yang ditumbuk halus
Agar produk menjadi lebih tepu dengan aroma dan rempah, anda perlu menyimpannya dengan bawang putih sedikit lebih lama. Dengan kaedah memasak ini, komponen utama sayur-sayuran patah gaya Cina hilang - kesegarannya. Walau bagaimanapun, rasa menjadi lebih cerah dan lebih kaya.
Untuk menyediakan hidangan salad dari 500 g timun segar yang anda perlukan:
- 5 ulas bawang putih;
- sekumpulan dill;
- sekumpulan ketumbar;
- 1 sudu besar. l. garam;
- 1 sudu besar. l. Sahara;
- 1 sudu besar. l. minyak bijan.
Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil dan diproses menggunakan kayu penggulung. Timun patah diletakkan di dalam beg bersama bawang putih, herba dan perasa lain. Untuk memastikan kesediaan lengkap, hidangan disimpan selama 2-3 jam dan baru dihidangkan.
Salad timun patah dengan tomato
Pembuka selera Cina boleh dilengkapkan dengan sempurna dengan sayur-sayuran lain. Tidak perlu mengalahkan tomato untuk memasak - mereka sendiri agak berair. Sayur-sayuran cincang hanya akan bertukar menjadi bubur, jadi mereka harus ditambah ke dalam hidangan segar.
Untuk salad timun patah gaya Cina dengan tomato, gunakan:
- 300 g bahan utama;
- 200 g tomato segar;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar. l. sos soya;
- 10 ml minyak bijan;
- 10 ml cuka beras;
- hijau secukup rasa.
Timun dipotong menjadi kepingan dan dipukul dalam beg bersama bawang putih yang dicincang. Selepas ini, tomato dan bahan-bahan lain dimasukkan ke dalam sayur-sayuran yang dipukul. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di dalam pinggan yang dalam. Salad siap ditaburkan dengan herba dan dihidangkan.
Apa yang boleh anda hidangkan dengan timun hancur Cina?
Hidangan tradisional Cina sayur-sayuran yang dipukul adalah serba lengkap. Ia dihidangkan sebelum hidangan utama untuk merangsang selera makan.Oleh itu, dalam foto restoran asli anda jarang dapat melihat salad timun patah sebagai ulam atau digabungkan dengan mana-mana hidangan lain.
Di kawasan lain di planet ini, timun yang dihancurkan boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan bebas sebelum makan seterusnya. Pembuka selera sangat sesuai untuk hidangan daging yang diperbuat daripada daging babi, daging lembu atau ayam. Timun patah juga sesuai dengan ikan bakar atau bakar. Juga, hidangan ini sering digunakan semasa kenduri besar sebagai salad atau pembuka selera tambahan.
Kesimpulan
Resipi untuk timun hancur Cina adalah pilihan yang sangat baik untuk salad pembuka selera yang lazat. Kebolehubahan yang hebat dalam penyediaan membolehkan anda memilih keseimbangan rasa yang ideal daripada pelbagai bahan. Sayur-sayuran sangat bagus sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada resipi yang lebih memuaskan.
