Cendawan tiram: berapa banyak yang perlu dimasak untuk sup, menggoreng, jeruk, salad, beku

Kandungan

1 Adakah saya perlu merebus cendawan tiram?
2 Cara memasak cendawan tiram
3 Berapa lama masak cendawan tiram
4 Apa yang boleh disediakan dari cendawan tiram rebus
5 Kandungan kalori cendawan tiram rebus
6 Kesimpulan

Cendawan tiram mendidih adalah perlu untuk memberikan kelembutan, kelembutan dan keanjalan cendawan. Untuk rasa yang lebih kaya, rempah ditambah ke dalam air. Masa memasak bergantung secara langsung kepada penggunaan hasil hutan selanjutnya.

Adakah saya perlu merebus cendawan tiram?

Sebelum menyediakan sebarang hidangan, pakar mengesyorkan merebus cendawan tiram. Rawatan haba membantu menjadikan rasa lebih kaya dan buah-buahan itu sendiri lebih menyeronokkan. Di samping itu, cecair mengeluarkan bahan berbahaya terkumpul dari cendawan.

Tuai segar disimpan dalam bekas tertutup atau balang kaca selama tidak lebih daripada dua minggu. Selepas masa ini mereka tidak boleh dimakan. Setelah mendidih, boleh biarkan di dalam peti sejuk selama dua hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, tukang masak berpengalaman memetik atau membekukan cendawan tiram.

Cendawan tiram ditanam pada skala industri sepanjang tahun

Cara memasak cendawan tiram

Pencinta cendawan tiram memburu senyap menghargai citarasa mereka. Mereka dikumpulkan di dalam hutan pada batang pokok, tunggul dan kayu mati.Terima kasih kepada tempat pertumbuhan ini, cendawan kekal hampir bersih sepenuhnya dan tidak memerlukan pra-rendam.

Buah-buahan hutan bertolak ansur dengan suhu di bawah sifar dengan baik, jadi anda boleh menikmati rasa dan menuainya walaupun pada awal musim sejuk. Kelebihan lain ialah mereka tumbuh dalam kumpulan, yang sangat bermanfaat untuk pemetik cendawan.

Cendawan tiram adalah cendawan yang menarik dan pemilih yang tidak memerlukan terlalu banyak kekecohan. Sebelum memasak, badan berbuah dibasuh dengan teliti, menyingkirkan serpihan dan sisa tanah. Bahagian bawah kekal tegar walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan, jadi ia segera dipotong. Oleh kerana cendawan besar, untuk kemudahan mereka dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Isi dengan sedikit air, kerana semasa proses memasak, buah-buahan hutan mengeluarkan sejumlah besar jus. Masak dengan api sederhana. Masa bergantung kepada saiz cendawan tiram dan purata 20 minit. Hasil hutan sedia apabila semua spesimen telah mengendap sepenuhnya ke dasar. Keluarkan cendawan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala untuk kering.

Nasihat! Semasa proses memasak, cendawan tiram boleh diberi rasa pedas. Untuk melakukan ini, tambah sedikit lada dan bawang putih.

Untuk memasak, tambah garam ke dalam air - tambah 20 g garam kasar kepada 1 liter air.

Berapa lama masak cendawan tiram

Bergantung pada resipi yang anda pilih, masa memasak akan berbeza-beza. Ia juga memainkan peranan besar dari mana buah-buahan berasal: dikumpulkan di hutan atau dibeli di kedai. Cendawan yang ditanam dalam keadaan semula jadi memerlukan lebih banyak masa memasak.

Semasa mengumpul atau membeli, pastikan anda memberi perhatian kepada kesegaran produk, yang mudah ditentukan oleh warna dan aroma. Tandan itu diperiksa dan dihidu. Kehadiran bau pedas yang tidak menyenangkan, serta bintik kuning pada penutup, menunjukkan kebusukan.

Spesimen muda kecil dengan tepi penutup licin paling sesuai. Jika badan buah rosak, dagingnya akan menjadi putih. Pada masa yang sama, ia tidak sepatutnya runtuh atau runtuh.

Berapa lama untuk memasak cendawan tiram sebelum ia sedia untuk sup

Sup lazat disediakan dari hasil hutan. Untuk melakukan ini, pilih buah-buahan muda yang paling sesuai untuk tujuan ini.

Oleh kerana cendawan kemudiannya akan menjalani rawatan haba, mereka direbus selama seperempat jam dalam air masin. Sekiranya produk itu dibeli di kedai, maka sebelum menambah sup, anda harus memasaknya tidak lebih dari tujuh minit.

Pilihan lain juga digunakan. Pertama, cendawan segar yang disediakan dicincang halus bersama bawang. Letakkan dalam kuali dengan minyak dan goreng selama lima minit. Selepas ini, pindahkan mereka ke sup dengan sayur-sayuran separuh siap dan masak cendawan tiram terus dalam sup selama 10 minit.

Garam ditambah pada permulaan memasak

Berapa lama masak cendawan tiram sebelum sedia untuk digoreng

Kedai menjual buah-buahan yang ditanam di rumah hijau, jadi tidak perlu merebus cendawan tiram sebelum digoreng. Sekiranya tanaman itu dituai di hutan, maka selepas membersihkan ia patut mencurahkan air ke atasnya dan, apabila cecair mendidih, reneh dengan api kecil selama lima minit.

Selepas ini, keluarkan produk dengan sudu berlubang dan letakkan dalam kuali panas dengan minyak. Semasa proses menggoreng, badan berbuah akan mengeluarkan banyak jus, di mana mereka akan memasak sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Kemudian rempah, garam dan semua bahan yang diperlukan untuk resipi yang dipilih ditambah ke dalam kuali.

Goreng buah-buahan mentah dengan api sederhana selama 25 minit. Untuk membuat rasa mereka lebih kaya, tambah mentega ke minyak sayuran.

Jika anda merebus hasil hutan sebelum digoreng, cendawan akan menjadi lebih aromatik dan lebih lembut

Berapa lama untuk memasak cendawan tiram untuk jeruk

Apabila dijeruk, cendawan akan melengkapkan dengan sempurna acara perayaan dan menambah kelainan pada diet harian anda. Untuk menyedapkan pembuka selera, anda perlu memasak cendawan tiram liar dengan betul. Untuk melakukan ini, tanaman disusun dan dibasuh. Kemudian mereka dibahagikan secara individu kepada dua longgokan. Spesimen kecil dibiarkan utuh, manakala yang besar dibahagikan kepada bahagian. Pangkal kaki sentiasa dipotong.

Isikan air dan letak di atas api sederhana. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, tukar mod penunu kepada rendah dan masak selama 10 minit.

Buah-buahan muda paling sesuai untuk penjerukan.

Berapa lama untuk memasak cendawan tiram sehingga siap untuk salad

Untuk salad, adalah penting untuk memasak cendawan tiram dengan betul, kerana ia segera ditambah ke dalam hidangan. Ikuti penerangan langkah demi langkah:

Buah-buahan dipotong menjadi jalur, tetapi tidak terlalu kecil.
Letakkan dalam kuali berisi air sejuk. Hidupkan api sederhana.
Apabila cecair mendidih, masukkan garam. Untuk rasa yang lebih menyenangkan, tambah bawang putih, sebarang lada dan beberapa daun bay.
Masak selama 25 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan ke colander dan tunggu sehingga semua cecair telah mengalir.

Cendawan siap harus lembut dan lembut secukup rasa.

Nasihat! Cendawan rebus tidak perlu digunakan segera untuk memasak selanjutnya. Mereka mengekalkan kualiti mereka dengan baik di dalam petak peti sejuk selama 48 jam.

Anda boleh menyediakan buah-buahan hutan untuk salad dalam periuk perlahan. Mereka mula-mula diisih, dibasuh dan dipotong menjadi jalur. Letakkan di bahagian bawah mangkuk dan isi dengan air sejuk. Garam, kemudian masukkan rempah. Tetapkan mod "Sup". Masak selama 25 minit.

Tidak perlu merendam atau membuang kulit cendawan tiram.

Berapa lama masak cendawan tiram sebelum beku

Tanaman yang dituai cepat merosot, jadi ia mesti diproses seawal mungkin.Jika anda tidak menyukai rasa cendawan dalam tin, anda boleh membekukannya. Pada musim sejuk, adalah mudah untuk mendapatkan sekumpulan buah-buahan hutan, mencairkannya di dalam petak peti sejuk dan menggunakannya untuk memasak. Oleh itu, sepanjang tahun anda akan dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan lazat dan aromatik dengan rasa cendawan semulajadi.

Cendawan tiram segar mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dibekukan. Untuk melakukan ini, tambah air, tambah garam dan letakkan pada api sederhana. Selepas buih pertama muncul di permukaan, tukar api kepada perlahan dan reneh selama 20-25 minit. Letakkan dalam colander dan toskan sebanyak mungkin cecair. Bungkus ke dalam beg atau bekas. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Nasihat! Sekiranya terdapat bintik kuning pada topi, maka ia tidak sesuai untuk makanan. Mereka tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan manusia, tetapi mereka akan menambah kepahitan yang tidak menyenangkan pada hidangan siap, yang tidak dapat diatasi oleh apa-apa.

Anda boleh menjimatkan masa memasak dengan menggunakan microwave. Untuk ini:

Letakkan 30 g mentega di bahagian bawah bekas kaca atau plastik. Cairkan pada kuasa rendah.
Letakkan cendawan yang disediakan. Masukkan air dan garam.
Masak selama tiga minit pada kuasa minimum, kemudian tujuh minit lagi pada maksimum.

Anda juga boleh menggunakan periuk tekanan. Hasil hutan dituangkan dengan air dan dimasak selama lapan minit.

Spesimen besar dipotong menjadi kepingan

Apa yang boleh disediakan dari cendawan tiram rebus

Terdapat banyak resipi menggunakan cendawan tiram rebus. Kesemuanya mempunyai kualiti rasa yang tinggi. Cendawan masin, dibakar, rebus, goreng dan jeruk. Ladu, ladu, pizza, pai, sos, kaviar cendawan dan pai sangat lazat dengan cendawan tiram. Diperap dan digoreng, ia ditambah kepada pelbagai salad dan snek pelbagai bahan.

Hanya spesimen segar dan berkualiti tinggi dipilih untuk dimasak.

Kandungan kalori cendawan tiram rebus

Hasil hutan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ia mengandungi jumlah protein yang tinggi, iaitu kira-kira 15%-25%. Pada masa yang sama, ia terkenal dengan kandungan kalori yang rendah. 100 g produk rebus mengandungi 50 kcal.

Kesimpulan

Ia perlu memasak cendawan tiram dengan betul, kerana ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat. Tuai hutan adalah aromatik, rendah kalori dan enak. Anda boleh membeli cendawan di kedai sepanjang tahun, kerana ia tumbuh bukan sahaja dalam persekitaran semula jadi. Cendawan tiram ditanam di rumah dan dalam skala industri.